BAKLAŽĀNU SALĀTI ZIEMAI BEZ STERILIZĀCIJAS. PAKĀPENISKA RECEPTE AR FOTOGRĀFIJĀM

Send

Baklažānu salāti ar papriku, cukini, burkāniem un tomātiem tiek pagatavoti ļoti vienkārši vienā bļodā, lai pagatavotu to, jums nevajadzēs vairāk par stundu. Dārzeņu salāti ziemai bez sterilizācijas - viena no populārākajām ziemas ražas. Sagatavojiet traukus uzglabāšanai - burkas un vāki. Dārzeņu salātus ērti uzglabā burkās ar ietilpību no 400 līdz 800 gramiem, lielāks apjoms norāda uz ļoti neproduktiem patērētājiem vai lielu ģimeni, jo atvērtus burkas var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 2 dienas, tāpat kā jebkura konservēta pārtika.

Baklažānu salāti ziemai bez sterilizācijas

Bankas un vākus rūpīgi nomazgā un žāvē karstā krāsnī. Tas aizsargās jūsu izstrādājumus no bojājumiem glabāšanas laikā.

Gatavošanas laiks: 1 stunda
Daudzums: 1,5 l

Sastāvdaļas baklažānu salātu pagatavošanai ziemai

1 kg baklažānu;
1 kg paprikas;
1 kg tomātu;
500 g cukini;
500 g burkāni;
500 g sīpoli;
1 galvas ķiploki;
100 grami zaļumu (zirnīšu, pētersīļi);
250 ml saulespuķu eļļas;
100 grami cukura;
60 g akmeša sāls;
150 ml ābolu sidra etiķa;
Melnie pipari, dārzeņu garšvielas pēc garšas.

Baklažānu dārzeņu salātu gatavošanas metode ziemai bez sterilizācijas

Tātad, mēs uzņemam lielu konteineru dārzeņu sautējumu gatavošanai. Tas var būt kastrolis vai stewpan ar plašu dibenu.

Apcep baklažānus bez bojājumiem un bojājumiem, ar elastīgu ādu, sagriež šķēlēs ar biezumu apmēram centimetru, ieliek kafiju.

Kūkā izklājiet sagrieztus baklažānus

Mēs notīra saldos bulgāru piparus no sēklām, sagriež lielos gabaliņos, pievieno baklažāniem. Paprikas krāsa ietekmēs salātu galīgo krāsu. Es pagatavoju ar dzeltenu un zaļu, tas ir mazliet nesasniegts, tāpēc izrādījās daudzveidīgs. Ja pipari sarkanā krāsā, gatavās ēdiena krāsa būs tumšāka.

Pievienojiet karbonizātam sasmalcinātus saldos piparus

Nululiet cukīni, sagrieziet smalki. Arī smalki sagriež sīpolus un ķiplokus. Mēs ieliekam cukinijas sviestā, sīpolu un ķiploku veidā. Starp citu, jauni gaiši zaļie cukini nebija jātīra nevajadzīgi.

Pievienojiet šķēlēs sagrieztus cukīnus

Cut burkānu gabaliņos apmēram pusi centimetru bieza. Šādos salātos burkānus vajadzētu sagriezt lielā apjomā, tas dažādo ēdiena tekstūru.

Burkānu sagriešana

Pēc tam pievienojiet nogatavojušus sarkanos tomātus.Es iesaku tos mazgāt ar verdošu ūdeni un noņemt ādu, to nav jādara, bet bez tā tas ir vairāk garšīgs.

Pievienojiet tomātus

Tagad mēs pievienojam saulespuķu eļļu kastrolītei, ielej cukuru un akmeņsāliju, pievieno nedaudz maltu melno piparu un dārzeņu garšvielas pēc jūsu iecienītības. Vāra dārzeņus mērenā siltumā 40 minūtes.

Pievienojiet augu eļļu, cukuru un garšvielas. Sautējums uz vidēja siltuma

Viegli sasmalciniet ķekarus ar svaigiem garšaugiem, iemesta pārējām sastāvdaļām, pagatavojiet 5 minūtes. Ielejiet ābolu sidra etiķi kūkā, samaisiet, karstiniet par mērenu karstumu 2-3 minūtes, noņemiet no karstuma.

Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus

Mēs iesaiņojam baklažānu salātus karstās gatavās sausās, tīras kannās. Tūlīt mēs velmējam vāciņus, kas cieši apgāzti uz kakla. Mēs iesaiņojam konservus siltā sega un atstājam istabas temperatūrā vairākas stundas.

Pilnīgi atdzesēts sagataves tiek noņemtas aukstā pagrabā.