Garšvielas un garšvielas marinētiem tomātiem visvairāk atšķiras, un velti tie ignorē skaistus, garšīgus un veselīgus burkānu topus. Tas ir gadījums, kad var saglabāt ne tikai saknes, bet arī dārzeņu virsmas, un tās vajadzētu izmantot saglabāšanai. Burkānu topi garša pikanta, pievienot daudz un tas nav nepieciešams, tikai nelielu zaļo gaismu uz 2-litru burkās. Tomāti ir garšīgi, un pat pickiest gardēži novērtēs marinēti - tas ir ļoti smaržīgi.
Marinēti tomāti ar burkānu lapāmLai sagatavotu piemērotas tomātu šķirnes: zaļā krāsā, sarkanā un dzeltenā krāsā, jebkurā brieduma pakāpē. Galvenais ir tas, ka dārzeņi ir veseli un nesaproti. Konservēti tomāti saglabā lielāko daļu uzturvielu, tāpēc ir neaizstājama uzkoda mūsu galdam.
- Gatavošanas laiks: 45 minūtes
- Daudzums: 2 kārbas ar ietilpību 1 l
Sastāvdaļas marinētiem tomātiem ar burkānu lapām
- 2 kg mazu tomātu;
- 150 g burkānu topi;
- 2 lauru salāti vienā burkā;
- 10 piparu sēklas;
- 6 neļķes;
Marināde:
- 1 l ūdens;
- 4 ēdamkarotes granulēta cukura;
- 2 ēdamkarotes rupjas sāls;
- 100 g 6% etiķa.
Marinētu tomātu pagatavošanas metode ar burkānu topi
Marinēšanai izvēlieties mazos sarkanos tomātus, nogatavojušos, ar blīvu mīkstumu, bez redzamām bojājuma pazīmēm, ar elastīgu, neskartu ādu. Pirms marinēšanas nomieriniet dārzeņus aukstā ūdenī, rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet uz dvielīša.
Nomazgājiet un notīriet tomātusBurkānu galotnēm ir nepieciešams svaigs, labāk savākts tikai no dārza. Ja burkāni tiek pirkti tirgū, tad mēs sagriež galus un ievieto tos aukstā ūdenī. Pēc tam noskalojiet zem krāna un nosusiniet.
Mazgājiet un izžāvējiet burkānusBankas, lai mani sajauktu cepamā soda šķīdumā, skalotos ar vārītu ūdeni, žāvēja krāsnī 120 grādu temperatūrā vai sterilizēja pār tvaiku. Pārklāj vāra dažas minūtes.
Liepu lapas, pipari un krustnagliņas aplej ar verdošu ūdeniSagatavošanas garšvielas - lauru lapas, pipari un krustnagliņas aplej ar verdošu ūdeni.
Ielieciet 2 lauru lapas, 5 melnie piparu, 3 krustnagliņas tīrā burkā.
Ēdienu gatavošana marinādē. Silda ūdeni vārot, pievieno cukuru un sāli, vāriet 2-3 minūtes, tad ielej etiķi un no plīts noņem marinādi.
Pavārmāksla marinādēMēs ieliekam vairākus tomātus burkā, tad mēs ievietojam ziedlapiņus no burkānu galotnēm, pēc tam tomātus atkal, tādēļ uzpildiet jar uz augšu. Uzlej verdošu ūdeni, lai tas pilnībā paslēptu saturu, atstāj 5-8 minūtes, iztukšo ūdeni.
Ievietojiet tomātus un burkānus burkā un dažas minūtes pārlej verdošu ūdeniIelejiet marinādē ielejot burkas, uzreiz pārklājiet ar vārītiem vākiem. Ievietojiet burkas lielā traukā, kas piepildīts ar karstu ūdeni (temperatūra ir aptuveni 40 grādi), uzsildiet līdz 85 grādiem. Pasterizētas puslitras burkas 15 minūtes, litrs - 20 minūtes.
Iepildīt jar ar marinādi, pārklāt ar vāku un iestatīt pasterizētCieši pievilkiet vākus, atdzesējiet konservētos ēdienus istabas temperatūrā. Uzglabāt tumšā un vēsā vietā. Marinēti tomāti šajā receptē nezaudē savu garšu pēc pāris mēnešiem.
Vērpiniet vākus, atdzesējiet konservi istabas temperatūrā.Dažreiz vari mainīt tradīcijas, un nevis parastie mārrutku un upeņu lapiņas, bet kaut kas jauns. Es reiz izmēģināju un vairākus gadus diversificēju manu sagataves ar burkānu topi.
