Avokado mērce ir populāra ne tikai Meksikas virtuvē, bet visā pasaulē. Pasniedziet to zivīm, gaļas un dārzeņu ēdieniem, kas izkaisīti ar grauzdiņiem vai maizi. Apsveriet receptes ēdienu gatavošanai populārākajās aligatora bāzes mērces, kas jūsu ēdienam sniegs garšīgu garšu.
Klasiskais Guacamole
Guacamole - Avokado mērces - Meksikāņu virtuves ēdiens, kas pazīstams visā pasaulē. Receptes izcelsme ir no seniem laikiem. Viņš nāca klajā ar ideju Meksikā, un pēc tam viņš pārcēlās uz Dienvidameriku un Eiropu, kur viņš ieņēma cienījamu vietu citu slaveno mērču vidū. Pirmkārt, tā tiks pārsteigta pikantajām mīlētājiem. Klasiskais recepte avokado mērcēm guacamole ietver avokado mīkstumu, biezeni, biezeni, citronu vai laima sulu un sāli. Mēs piedāvājam Jums izmēģināt gardas uzkodas.
Sastāvs:
- avokado - 1 auglis;
- tomāti 1 gab. (to var aizstāt ar Cherry šķirni 3-4 gabalu apjomā);
- sīpols - galvas grīda;
- citronu (var aizstāt ar kaļķi) - puse no augļiem;
- ķiploki - 1 šķēle;
- svaiga cilantro - 2 zarus;
- sāls - pēc garšas;
- svaigi malti pipari - pēc garšas;
Sakņus avokado guakamolam labāk lietot mazos izmēros, lai pārtrauctu citu sastāvdaļu garšu un aromātu.
Sagatavošanas metode:
- Rūpīgi nomazgājiet aligatora bumbieru un noslaukiet ar dvieli.
- Sadaliet augļus pusi. Lai to izdarītu, vispirms veiciet griezumu gar augli ap visu apkārtmēru, sagriežot mīkstumu līdz kaulam.
- Tad avokado puses ir pagrieztas pretējos virzienos salīdzinājumā ar otru, tādējādi pārvietojot miesu prom no kodola.
- Lai noņemtu kaulu, ielieciet avokado uz griešanas dēļa. Noņemiet rokas no galda, lai izvairītos no ievainojumiem. Ņemot nazi, ļoti uzmanīgi pieskaroties tiem uz kaula, nodrošinot, ka asmeņi ir nedaudz iegremdēti dziļumā. Pagrieziet nazi ap asi un izņemiet kodolu. Jūs varat izmantot drošāku veidu: ar karoti, sagrieziet avokado mīkstumu ap sēklām un noņemiet to.
- Ielieciet avokado ar laima vai citronu sulu. Tas novērsīs augļu oksidēšanu un kļūst tumšākas.
- Izmantojot karoti, noņemiet visu mīkstumu (jūs varat vienkārši nogriezt mizu) un sasmalcina maisītājā līdz biezeni stāvoklī.
- Tomātus labi mazgā, žāvē un sagriež mazos kubiņos.
- Nomazgājiet sīpolu un smalki sagriež.
- Nomazgājiet ķiplokus un noņemiet caur presi.
- Skalojiet cilindro zarus zem tekoša ūdens, saudzējiet dvieli un smalki sagriež.
- Ielieciet visas sastāvdaļas salātu bļodiņā, sāli un piparus un kārtīgi samaisiet.
Maisījumu ieteicams piegādāt uzreiz pēc sagatavošanas.
Gatavs gajakamols nav atstāts vēlāk. Tas jālieto uzreiz, pretējā gadījumā tas būs nelietojams oksidācijas dēļ. Maksimālais mērces glabāšanas laiks ir 24 stundas.
Gaļas izmaiņas
Gatavojot ēdienu, ir vairāk nekā desmit receptes dažādu gaumiņu un ēdiena gatavošanas grūtībās. Ņemot tos par pamatu, jūs varat izmēģināt sevi un nākt klajā ar savu versiju. Pa to laiku mēs piedāvājam mājputnu gaļu vai gaļu gatavot avokado mērci (receptes ar fotogrāfijām).
Ātri mērce steigā
Sastāvs:
- zaļš sīpols - dažas spalvas;
- Laima - 1 gab. (jūs varat izmantot citronu, tikai puse no tā ir nepieciešama);
- avokado - 3 augļi;
- ķiploki, galvas - 2 gab.
- sāls - atkarībā no jūsu vēlmēm.
Sagatavošanas metode:
- Nomazgājiet avokado, izžāvējiet ar dvieli un noņemiet kaulu (lai iegūtu sīkāku informāciju par to, kā pareizi to izdarīt, skatiet iepriekš Guacamole recepte). Izmantojot karoti, noņemiet mīkstumu, labi ielejiet ar citrona vai laima sulu.
- Izmantojot dakšiņu (varat blenderu), samaisiet aligatora bumbieru celmu un pievienojiet sāli.
- Pēc ķiploku sēnalu noņemšanas, izmantojot nazi, smalki sagriež to (ātruma dēļ jūs varat vienkārši iziet caur presi).
- Zaļie sīpoli rūpīgi mazgāti un sasmalcina.
- Visas sastāvdaļas pievieno avokado biezeni un labi samaisa.
Ja vēlaties, smalki sagrieztu cilantro var pievienot mērcē.
Tas ir gatavs un to var pasniegt.
Mērce "mols"
Šai variācijai ir īpaša pikanta un aromāts.
Sastāvs:
- Kaļķi - 1 auglis (viņa prombūtnes laikā nomainiet ar citronu, uzņemiet tikai pusi);
- karstie pipari vai Čīles šķirne - 1 pod;
- avokado - 3 augļi;
- Bulgāru sarkanie pipari - 1 gab.
Sagatavošanas metode:
Šī avokado mērces gaļas versija tiek sagatavota tāpat kā iepriekšējā. Vienīgā atšķirība ir sarkano papriku un čili izmantošana ķiploku un zaļo sīpolu vietā. Tos rūpīgi jānomazgā, jānotīra no sēklām un kātiem, un ļoti smalki sagriež, sasniedzot gandrīz pīringenes stāvokli. Iegūto masu pievieno sasmalcinātai mīkstuma aligatora bumbieriem un kārtīgi samaisa.
Šīs divas iespējas ir universālas un pilnīgi saskaņotas ar putnu, un dažāda veida gaļu, piemēram, jēru, liellopu gaļu, kas uzsver to garšu.
Piparmētru guacamole
Aukado guakamola mērcē ar piparmētru un cilindro recepti ir klasiska versija ar karstu piparu un kukurūzas čipsu.Piedāvātais produktu skaits ir paredzēts 4 porcijām.
Sastāvs:
- cilindro - 0,08 kg;
- Laima - 1 auglis;
- čili pipari - 1 pod;
- avokado - 2 gab .;
- ķiploki - 4 šķēles;
- sāls - pēc garšas;
- svaiga piparmētra - lai kalpotu;
- kukurūzas čipsi - kalpot.
Sagatavošanas metode:
- Nomazgājiet ādu no mazgāšanas avokado augļiem un noņemiet kaulus.
- Lai auglis netiktu aptumšots, to ielej citrona sula.
- Ielieciet celulozes rīvētu vidēja izmēra.
- Mazgājiet cilindro zem tekoša ūdens, noberzējiet lapas blenderī.
- Nomazgājiet ķiplokus un nosūtiet to maisītājā.
- Ielieciet pusi citronu sulas un sasmalciniet masu līdz vienmērīgai.
- Ievietojiet rīvētu avokado un sāli maisītājā un rūpīgi sasmalciniet putu
- Pipari "Čili" sagriež plānās šķēlēs.
- Ielieciet gatavo mērci salātu traukos, uzlieciet nedaudz čili piparus uz augšu.
Pasniedz ar avokado mērci ar kukurūzas šķeldām.
No iepriekš minētajām piedāvātajām receptēm ir skaidrs, ka avokado var padarīt vienkāršus, bet ļoti garšīgus un garšīgus mērces, kas piemērotas jebkurai ēdienkartei un dod tām eksotisku pieskārienu Meksikas virtuvei.
