Viens no slavenākajiem franču ēdieniem ir klasisks kartupeļu gratins. Tas ir pārsteidzošs recepte, kas ir ieguvusi daudzu cilvēku sirdis ar savu nepārspējamo garšu. Restorānos šāda delikatese tiek pasniegta kā trauku gaļai, bet to var pagatavot kā galveno ēdienu.
Klasiskā recepte izkausē cepeškrāsnī
Šī vārīšanas metode ir vienkāršākā. Šāds ēdiens ir ļoti viegli izgatavots mājās, pat bez kulinārijas iemaņām. Ja kartupeļu režģis ir pagatavots pareizi, jūs saņemsiet neticami garšīgu un atbilstošu ēdienu. To var pasniegt pusdienām, brokastīm un, protams, vakariņām.
Šim ēdienam jums nepieciešams:
- kilograms kartupeļu (vidēja izmēra);
- krējums ar tauku saturu vismaz 15% - apmēram 300 ml;
- cietais siers - 200 grami;
- deserta karote sviestu (var aizstāt ar dārzeņiem);
- divas vidējas ķiploku krustnagliņas;
- sasmalcināta muskatrieksta želeja;
- sāli un piparus pēc vajadzības.
Lai padarītu gratīnu, piemēram, franču restorānā, jāizmanto ne tikai krējums, bet arī govs piens, lai pagatavotu mērci.
Bumbuļi labi jāmazgā zem tekoša ūdens.Noņem mizu un sagriež plānos apļos.
Šajā nolūkā varat izmantot gan nazi, gan īpašu smalcinātāju.
Visiem kartupeļu kauliņiem jābūt vienāda biezuma.
Lai pagatavotu mērci, izkausē sviestu kūkā vai metāla bļodā.
Tad ielieciet krējumu, muskatriekstu un sāli.
Smalki sagrieziet ķiplokus. Jūs varat arī sasmalcināt to ar presi.
Apvieno iegūto kausi ar sviestu un garšvielām.
Siera sarute ar lieliem caurumiem un pievienojiet mērci. Neliels salikums, lai apkaisa gatavo ēdienu.
Pareizi pagatavotajam mērcei jābūt nedaudz sāļai.
Sildiet cepeškrāsni labi. Ielieciet sagrieztus kartupeļus katlā un pagatavojiet 5 minūtes. Pēc piešķirtā laika beigām salocējiet galveno sastāvdaļu.
Lai pagatavotu klasisko kartupeļu gratīnu, izmantojot šo recepti, ieteicams izmantot pannu ar augstu sānu malu. Uzlieciet trauka iekšpusi ar eļļu. Ielieciet trešo kartupeli uz vidēja izmēra cepamā papīra. Top ar vārītu mērci. Šķidrumam vajadzētu būt tik daudz, lai apļi pilnīgi izzustu zem tā. Tad ievietojiet nākamo bļodu un atkal uzklājiet.Ja kartupeļi paliek, tad veidojiet nākamo slāni.
Apberiet ar rīvētu sieru uz augšu un nosūtiet uz cepeškrāsni. Cepiet 30 minūtes.
Lai nepieļautu kartupeļu daļiņas gatavošanas laikā uzkrist viens otram, tos vajadzētu mērcēt aukstā ūdenī.
Jūs varat nobaudīt ēdienu pēc tam, kad uz virsmas parādās aromātiska zelta garoza.
Klasisks gratins ar krējumu un pienu
Lai sagatavotu šo kartupeļu gratina recepti, varat izmantot lēnu plīti. Gatavošanas process ir līdzīgs, vienīgā atšķirība ir cepšanas periods. Atkarībā no kartupeļu skaita un apļu biezuma laiks palielinās vai samazinās.
Ēdināšanas komponenti:
- pusi kilogramu kartupeļu;
- ķiploku daiviņa;
- ķiploku zemes muskatriekstu;
- glāze svaiga govs piena;
- pusi tases smaguma krējuma;
- apmēram 10 gramus sviesta;
- 55 gr. Gruyere siers (var aizstāt);
- daži melni pipari;
- jūras sāls (pēc izvēles).
Gratina gatavošanai ir labāk izmantot tādas kartupeļu šķirnes, kuras gatavo veidus, kā saglabāt to formu.
Ēdienu gatavošanu ieteicams sākt ar mērci. Apvienojiet krējumu un pienu dziļā traukā. Abām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā.
Pievienojiet muskatriekstu maisījumam. Ja ir tikai vesels, tad to vajadzētu mazgāt uz mazākās traversa. 
Jums arī vajadzēs likt sāli un melnos piparus.
Ķiplokus jātīra un pēc tam nomāc ar naza plakanu pusi. 
Tas ir nepieciešams, lai viņš pēc iespējas vairāk varētu dot savu sulu un garšu. Tad sasmalciniet ķiplokus. Nosūtiet iegūto mīklu piena maisījumā un labi samaisiet.
Nomazgājiet un nomazgājiet kartupeļu bumbuļus. 
Izgrieziet pēc iespējas plānākām plāksnēm. No to biezuma atkarīgs maigums grat.
Uzmaniet ar daudzkrāsainu bļodu ar sviestu.
Tad jūs varat sākt laist dārzeņus. Pirmais ir ievietots kartupeļiem. To var novietot gan tvertnes apakšdaļā, gan porcijās. 
Slānim vajadzētu būt vienam, ne vairāk kā diviem apļiem. Katru bļodiņu rūpīgi izliet ar mērci.
Cepiet lēni plīts 30 minūtes. Pēc šī trauciņā, apkaisa ar rīvētu sieru un nosūta vēl 10 minūtes, lai ceptu. Pasniedziet katru porciju ar svaigiem garšaugiem.
Gratīnas kartupeļu receptes ar iepriekš attēlotajiem fotoattēliem ir populārākie visā pasaulē. Tas ir sirsnīgs ēdiens, kura sagatavošanai nav vajadzīgas īpašas prasmes. Lai jūsu ģimenei tiktu pievilcīgs šāds delikāts, pietiek ar to, lai izvēlētos recepti un izpildītu darbību secību.
