Tomātu un gurķu asorti

Katrai mājsaimniecei ir viņas mīļākās receptes ziemas konservai. Viņi var dalīties ar darbu ar kolēģiem vai zīmēt no interneta. Rakstā ir minētas vairākas konservu receptes dažādu gurķu un tomātu konservēšanai, ko var pievienot vispiemērotākajai ziemas labāko sagatavju kolekcijai.

Ieteikumi mājsaimniecībām

1. Tomāti, gurķi, pipari, kāposti ir dārzeņi, kas ziemā labi apvienojas ar saglabāšanu.
2. Par šādu detaļu gurķi ar tomātiem jāizvēlas gaļīgs tomāti ir maza izmēra, kas ir bieza miza. Tas pasargās tos no eksplozijas, kad tiek apstrādāts ar verdošu ūdeni.
3. Visiem traukā ievietotajiem dārzeņiem jābūt aptuveni vienāda izmēra. Tas marinādē ļaus viendabīgi un vienādi iekļūt. Tādēļ, ja gurķi ir lieli, tos var sagriezt līdz tomātu lielumam.
4. Bankās dārzeņus novieto diezgan stingri, bet uzmanīgi, lai pēc konservēšanas tie nebūtu bojāti un paliek neskarti.
5. Visus papildu garšvielas, piemēram, krustnagliņu vai ziedkopas loksnes ķiršu kokiem, upeņu krūmi pievienojiet gatavo trauku un garšvielu garšu. Garšvielu kombinācija var mainīties atkarībā no ģimenes izvēles.

Marinētu gurķu un tomātu sortiments

Produktu daudzums tiek aprēķināts par 1 litru varonu.

Nepieciešamie produkti:

• gurķi - 300 g;
• tomāti - 400 g;
• rūgto piparu svaigi vai žāvēti - pēc izvēles un garšas;
• Bulgāru pipari pēc vēlēšanās;
• garšvielas un garšaugi: ērzeļu lietussargi, mārrutku saknes, lauru lapas;
• melnie pipari - 4-5 zirņi;
• galda sāls - 1 ēd.k. l ar kalnu;
• cukurs - 0,5 ēd.k. l;
• galda etiķis 9% - 1 ēd.k. l

Darba kārtība:

1. Visiem dārzeņiem, kas sagatavoti rīsiem, jābūt kvalitatīvam. Tas ļaus asortii palikt līdz ziemai un nesaglabāt.
2. Gurķu augļus vajadzētu iepriekš samitrināt aukstā ūdenī.
3. Rūpīgi nomazgājiet veļas mazgāšanas līdzekli, izmantojot soda, un sterilizējiet to tvaika pirtī. Pārsega aizbāzni var uzlec ar vārošu ūdeni uz laiku vai vāriet.
4. Visus dārzeņus mazgājiet, lai tos saglabātu.
5. Sakuliet tomātu krūšu kurvīti ar zobu bakstāmais vai skuju. Tas viņiem ļaus labāk marinēt.
6. In jar jūs aizpildiet garšvielas. Asinātus papriku sagrieziet gabalos, ja tas ir svaigs vai iztīriet sausu.
7. Gurķi izkļūt no konteinera, kurā tie ir iemērc. Apgrieziet asti, vajadzības gadījumā sagrieziet gabalos, uzpildot apmēram pusi no vara.
8. Ielieciet dažus paprikas gredzenus.
9. Atlociet tomātus līdz burka galam, piepildot atstarpes starp tām ar piparu gredzeniem un gurķu krūzes.
10. Izmēriet sāli un cukuru, ielieciet galda etiķi tieši burkā.
11. Gatavs, lai saglabātu kannas, kas pārlej verdošu ūdeni.
12. Tad visas bankas tiek sterilizētas 10 minūtes.
13. Kad ir pagājis laiks, tiem rūpīgi jāsaņem burka un vāciņš jānovieto ar atslēgu. Pacelt un ievietot burkas apakšā, ietin tos ar segu, līdz tas pilnībā atdziest.

Uzglabāt dārzeņu sortimentu pagrabā vai vēsā vietā.

Vienkāršs sortiments

Obligāti:

• dārzeņi - 700 g;
• garšvielas: sāls, cukurs, krustnagliņas, melnie pipari un smaržīgi zirņi, dilles;
• etiķskābe - 1 ēd.k. karote

No dotā komponentu daudzuma ir iespējams sagatavot 3 litrus konservācijas. Tāpēc ir iespējams izmantot ērtu izmēru kannu (3 vai 1 litrs).

Darba kārtība:

1. Bļodā vai baseinā pievienojiet gurķus, ielejiet aukstu ūdeni un atstāj uz laiku. Pārlej dārzeņus mazgāt ar ūdeni un iemērc ar papīra dvieli.
2. Mazgājiet burkas, izmantojot soda. Tos sterilizē tvaika vannā vai cepeškrāsnī.
3. Vāra ūdeni.
4. Pudelēs pievienojiet garšvielas un tīras dārzeņus jebkurā secībā, bet apmēram tādā pašā daudzumā.
5. Pēc ielejot ar verdošu ūdeni, ļaujiet bankām atdzist.
6. Ūdeni ielej traukā verdošai kārtā, apkaisa sāli un cukuru.
7. Bankas, kas atbrīvotas no marinādes, ielej etiķskābi.
8. Sālījums būtu vāra atkal un ieliet burkas, iepriekš pievienojot ziedkopas krustnagliņu un paprikas.
9. Aizveriet sterilizēto vāku un velciet ar atslēgu. Banks vāciņu vāciņu, ielieciet un aptiniet paklāju, līdz tie ir pilnīgi atdzist.

"Gurķi ar draugiem"

Jābūt sagatavotiem:

• tomāti un gurķi - katrs 1,5 kg;
• saldie pipari - 8-10 gabali;
• sāls - 2 ēd.k. l;
• baltais cukurs - 4 ēdamk. l;
• ābolu sidra etiķis - 20 ml;
• svaigu vai žāvētu diļļu zari - 2-3 gab. katrā bankā;
• saldu piparu zirņi - daži gabali.

Darba kārtība:

1. Tīrīšanas tvertnes jāuzilda ar tvaiku vai cepeškrāsnī. Pārklāj vāra vai ielej verdošu ūdeni.
2. Mazgājiet dārzeņus zem ūdens, ļaujiet notecināt galveno ūdeni.
3. Izraudzītajos gurķos sagriež astes un tomātus noberzē ar šķidrumu.
4. Atdzesēto pēc sākotnējās apstrādes bankām garšvielas: fenheli, ķiplokus, piparu, lauru lapām.
5. Blīvi ramoti tomāti, veidoti tukšumi, piepildīti ar saldu piparu gabaliņiem.
6. Tālāk ielieciet gurķi, cenšoties pēc iespējas mazāk atstāt brīvu vietu. Lai tie būtu blīvāki, augļus var sagriezt daļēji.
7. In pot, ielieciet vārītu daudzumu ūdens, vāriet un tad ielejiet burkās. Ļauj atdzist 10-15 minūtes.
8. Iegūtais sālsūdens ielej kūkā, pievieno sāli un cukuru.
9. Pēc atkārtotas viršanas ūdens ielej etiķi.
10. Iegūtā marināde ir pildīta ar dārzeņu kannām. Tad salieciet. Metāla aizsargvāciņu vietā var izmantot plastmasas siltuma vākus. Bankas ar asortiņu novieto otrādi un pārklāj ar segu, līdz to atdzesē.

Saglabāšana tiek uzglabāta pagrabā vai uzglabāšanas telpā.

Receptes par ļoti garšīgu degvīna sortimentu litru burkā

Trīs litru kārbas ar konservi - tas ir labi. Bet tas ir labi, bet ne visiem. Vienkārši nav laika ēst - ātri pasliktināties. Tātad, mēs varēsim saglabāt litru bankās!

Kas būs nepieciešams:

• tomāti un gurķi - katrs 0,8 kg;
• sīpols - 0,05 kg;
• ķiploki - 0,005 kg;
• dilles - lietussargs;
• pētersīļi - dažas zari;
• sāls akmens (nav jodēts) - 0,008 kg;
• etiķis - 0,01 l;
• cukurs - 0,04 kg;
• melnie pipari - 0,001 kg;
• mārrutki.

Ko darīt:

1. Bankas jāmazgā ar ziepēm un ūdeni. Sterilizē ceturtdaļu stundas pēc vārīšanas.
2. Gurķi uzmanīgi mazgājiet. Un iemērc uz dažām stundām. Tad process - nogrieziet padomus.
3. Uzmanīgi izmazgājiet tomātus.
4. Sīpoli apstrādāt. Noskalot zem tekoša ūdens. Izgrieziet ar lieliem gredzeniem.
5. Ķiploki apstrādāt. Mazgāt. Apstrādājiet un sagrieziet zaļumus.
6. Ielieciet gatavā litera ietilpības kauliņus, piparus, mārrutkus, laurus, zaļumus, ķiplokus.
7. Tad ielieciet iemērti, apstrādāti gurķi. Stack horizontāli.
8. Pēc tam, kad gurķi ir novietoti, papildiniet to, lai iepildītu burku ar tomātiem.
9. Nākamais - sāls, cukurs. Ielejiet to visu ar verdošu ūdeni. Pārklāj ar sterilizētu metāla pārsegu.
10. Pēc 15 minūtēm ielejiet ūdeni kastē. Novietojiet to uz plīts, lai maksimāli palielinātu ugunsgrēku.
11. Pēc tam, kad verdošs ūdens, ielej to burkā, atstājiet to 15 minūtes. Tad atkal iztukšojiet ūdeni, vāriet, pievienojiet nedaudz ūdens. Vēlreiz ielejiet to burkā. Pievienojiet etiķi, pievienojiet ūdeni "zem kakla." Tūlīt uzlocīt, izstiept trīs dienas.

"Priecīgus uzņēmumus"

Ir nepieciešams sagatavot:

• asorti dārzeņi (ziedkāposti, tomāti un gurķi, burkāni) - katrs 1,5 kg;
• Garšvielas: dilles lietussargi, lauru lapas, ķiploki, ķirši un jāņogu lapas;
• cukurs un neityotirovannaya sāls - 2 ēdamk. karotes;
• galda etiķis 9% - 40 ml.

Sagatavošanu veic 3 litru traukā.

Darba kārtība:

1. Bankas tvaicē tvaika vannā vai silda cepeškrāsnī.
2. Gurķu augļi tiek atstāti aukstā ūdenī.
3. Noskalo tomātus zem tekoša ūdens.
4. Ziedkāposti iedala mazos ziedkopos.
5. Uzgrieziet burkānus.
6. Pēc apstrādes atdzesētajās bankās ievietojiet dilles, mārrutku lapas, laurus, ķiršus, mizotus ķiplokus.
7. Pēc tam pievienojiet tomātus, gurķus, kāpostu, burkānus.
8. Ja gurķi ir lieli, tie tiek iepriekš sagriezti vairākos lobiņos.
9. Ja kāposti ir grūti, tad to var nedaudz pagatavot.
10. Ar vārošu ūdeni ielieciet dārzeņu kannas un pārklājiet ar sterilizētu vāku.
11. 10 minūtes iztukšojiet sālījumā katliņā.
12. Nosusinātā ūdenī pievienojiet garšvielas un vāriet. 9% etiķi ielej tieši dārzeņu kārbās.
13. Vārīšanās marinādē ir piepildīta ar tomātiem un gurķiem. Pārsegtās kannas velmē ar īpašu taustiņu. Saglabājiet sagataves pagrabā vai citā vēsajā vietā.

Dārzeņi ar sīpolu, tomātiem un gurķiem 3 litru burkā

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• tomāti un gurķi 6-7 gab .;
• lauru lapas - 2-3 gab .;
• maza izmēra baltais sīpols - 2-3 gab .;
• akmeņsāls un baltais cukurs - 60 g;
• pipari (melni un smaržīgi) - 5-7 gabali;
• citronskābe - 0,5 tējkarotes;
• dilles - daži lietussargi.

Darba kārtība:

1. Sildiet kannas pār tvaiku, pārklājiet vākus ar vārošu ūdeni vai vāriet.
2. Nelielā daudzumā atdzesētajās bankās, lai nesāpētu, pievienojiet garšvielas.
3. Sīpoli tiek iztīrīti un novāriti pilnībā, ja galvas ir mazas vai pirms sagriešanas tiek sagriezti vairākos gabalos.
4. Dārzeņus mazgā un žāvē ar papīra dvieli.
5. Vispirms ielieciet gurķi, kas iepriekš sagriež malas. Tad ielieciet tomātu augļus.
6. Ūdens katlā ir jāatšķaida citronskābe, pēc tam ielej sāli un cukuru. Šī marināde ir pildīta kārbās ar dārzeņu sortimentu.
7. Pārklāj ar vākiem. Tad tie tiek ievietoti sterilizācijai, kas šādai kārbu izmēram ilgst 15-25 minūtes, atkarībā no tā, cik tvertnes sāni ir sterilizējami.
8. Piešķirtā laika beigās bankas tiek izvilktas un velmētas, izmantojot atslēgu. Bankas tiek apgrieztas un pārklātas ar segu vai paklāju, līdz tās pilnīgi atdzesē.

Dārzeņi tiek uzglabāti vēsā vietā.

Marinēti gurķi ar tomātiem ziemai (video)

Piedāvātās receptes var izmainīt, ko saimniece saglabās, balstoties uz viņas pieredzi un garšu.Rezultāti marinēti dārzeņi var kalpot kā atsevišķa uzkoda vai kopā ar sānu trauciņā.

Noskatīties video: KAS DARZA ABECE MARINESANA (Novembris 2024).