10 vienkāršas receptes biešu novākšanai ziemai

Bietes ir viena no svarīgākajām boršča, vīnogulnes un bietes gatavošanas sastāvdaļām. Un, kaut arī viņas gaume ir “visiem”, tajā ir daudz noderīgu vielu. Un, lai bietes būtu ne tikai veselīgas, bet arī garšīgas, mēs iesakām iepazīties ar šādām receptēm produkta sagatavošanai ziemai.

Sarīvētas bietes ar citronskābi un mārrutkiem

Produkta sagatavošana:

• bietes - 6 kg;
• mārrutku sakne - 80 g;
• sāls - 8 tējkarotes;
• granulēts cukurs - 10 ēdamkarotes;
• ķimenes - 6 tējkarotes;
• koriandra sēklas - 2 tējkarotes;
• citrons - 4 tējkarotes.

Šīs receptes sagatavošanas procedūra:

1. Noskalo sakņu kultūru zem tekoša ūdens, uzvāra, mizu un sasmalcina.
2. No mārrutkiem noņemiet lapas, mazgājiet un arī sarīvējiet.
3. Apvienojiet visas sastāvdaļas, kas norādītas receptē, un samaisiet.
4. Ielieciet maisījumu burkās (0,5 l) un satiniet.

Bietes ar cukuru

Nepieciešamie produkti:

• bietes - 3 gabali;
• piparu graudi - 7 gabali;
• Lavrushka - 3 dolāri .;
• sāls - 40 g;
• granulēts cukurs - 40 g;
• ūdens - 1 l;
• etiķskābe - 60 ml.

Procedūra

1. Nomazgājiet bietes, uzvāra, nomizo un sasmalcina.
2. Aizpildiet sterilizētus burkas ar dārzeņiem, pievienojiet garšvielas.
3. Ielešanai ir nepieciešams izšķīdināt sāli un granulētu cukuru ūdenī, ļaut tam vārīties un pievienot etiķskābi.
4. Ielejiet sālījumu dārzeņus un cieši satiniet.

Marinētas bietes ar citronskābi

Produktu saraksts:

• bietes - 4 kg;
• mārrutki - 60 g;
• ūdens - 1,5 l;
• ķimeņu sēklas un koriandrs - pa 10 g;
• sāls - 2 tējkarotes;
• cukurs - 8 ēdamkarotes;
• citrons - 2 ēdamkarotes.

Gatavošanas instrukcijas:

1. Vāra un nomizo dārzeņus.
2. Nomazgājiet mārrutkus un noņemiet lapas.
3. Bietes sagrieziet 4 daļās, nosūtiet uz kārbām (0,33 L) ar mārrutkiem.
4. Marinādei jums jāpievieno cukurs, sāls verdošā ūdenī un pēc izšķīšanas jāpievieno citrons un ķimeņu sēklas.
5. Ielejiet kārbu saturu ar gatavu sālījumu un sarullējiet.

Bietes bez etiķa burkā

Tas ir nepieciešams:

• bietes - 2 kg;
• ūdens - 1 l;
• sāls - 3-4 tējkarotes.

Instrukcija:

1. Ielejiet sāli verdošā ūdenī, samaisiet un ļaujiet sālījumam atdzist.
2. Nomazgājiet dārzeņu un noņemiet mizu. Dice, salocīt stikla bļodā, pievieno sālījumu.
3. Uzstādiet slodzi uz augšu un atstājiet 1-2 nedēļas. Laiku pa laikam būs nepieciešams savākt iegūtās putas.
4. Ielieciet gatavās bietes un marinādi burkās, kuras pēc tam jāievieto traukā ar aukstu ūdeni. Sterilizācija ilgs 40 minūtes, un tad kannas var satīt.

Bietes sālījumā

Produkti:

• bietes (jaunas) - 2 kg;
• ūdens - 1 l;
• sāls - 4-5 tējkarotes.

Procedūra

1. Vāriet dārzeņu, noņemiet mizu, sasmalciniet, ielieciet tīrās burkās.
2. Pievienojiet sāli verdošam ūdenim un pēc tam ielejiet bietes ar sālījumu (ievērojot attiecību 3: 2).
3. Burciņas satīt, uzstādīt ūdens traukā, kur tās 40 minūtes pasterizēs.

Saldētas bietes

Norādījumi saldētu biešu novākšanai ir šādi:

1. Sasmalcina mizotos un mazgātos dārzeņus ar salmiņiem.
2. Izkārtojiet uz plakanas plāksnes, pārklājot ar salipjošu plēvi.
3. Ielieciet saldētavā 2 stundas, pēc tam bietes izklājiet maisos, cieši noslēdzot.
4. Gatavas sagataves var ievietot saldētavā ilgstošai uzglabāšanai.

Bietes

Produkti:

• bietes - 1-2 gabali;
• sāls - 1/3 tējkarotes;
• ķiploki - 2 dakšas;
• melnie pipari - 5 gabali;
• ūdens - 100 ml;
• Lavrushka - 4-5 gab.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņu, sagriež aprindās.
2. Burkas apakšā ielieciet garšvielas un pēc tam bietes.
3. Atšķaidiet sāli ūdenī un ielejiet dārzeņu.
4. Uzstādiet siltā vietā bez pārklājuma.
5. Pēc 2 dienām veidojas putas, kuras vēl jānoņem.
6. Bietes būs gatavas 10-14 dienu laikā.

Saldās un skābās bietes

Produkta sagatavošana:

• bietes - 1,2 kg;
• citrons - 1,5 tējkarotes;
• cukurs - 1 tējkarote.

Instrukcija:

1. Nomazgājiet sakņu kultūru, noņemiet mizu un sasmalciniet to.
2. Pievienojiet citronu un cukuru, samaisiet.
3. Ievietojiet dārzeņu burkās (0,25 L), pārklājiet ar vākiem un sterilizējiet 15-20 minūtes.

Biešu pārsējs borščam

Produkta sagatavošana:

• bietes - 2 kg;
• tomāti - 1 kg;
• burkāni - 1 kg;
• sīpoli - 1 kg;
• Bulgāru pipari - 0,5 kg;
• saulespuķu eļļa - 0,25 l;
• etiķskābe - 130 ml;
• granulēts cukurs - 1 glāze;
• sāls - 100 g.

Procedūra

1. Tomātus jāpārvērš kartupeļu biezenī, sasmalcinātus piparus un sīpolus pusgredzenu formā, sasmalcinātas bietes uz rīves.
2. Apvienojiet visus dārzeņus katliņā. Granulētu cukuru izšķīdina ūdenī, pievieno etiķi un eļļu. Ielejiet marinādi pār dārzeņiem, uzvāra un vāriet 30 minūtes.
3. Piepildiet kannas ar degvielas uzpildes staciju un satiniet vākus.

Biešu salāti ar sēnēm

Tas ir nepieciešams:

• šampinjoni - 200 g;
• saldie pipari - 3 gabali;
• burkāni - 1 gabals;
• sīpols - 2 gabali;
• tomāti - 500 g;
• etiķis - 20 ml;
• augu eļļa - 150 ml;
• pētersīļu zaļumi;
• sāls.

Instrukcija:

1. Bietes un burkānus nomizo un sasmalcina. Sagrieziet piparus pusgredzenos.
2. Vienā pannā apcep dārzeņus eļļā un citā sēnes.
3. Ievietojiet dārzeņus dziļā traukā turpmākai sautēšanai.
4. Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno sāli un garšvielas. Pagaidiet, līdz tā vārās, un pusstundu vāra uz lēnas uguns.
5. 5 minūtes pirms gatavības pievieno etiķi. Sakārtojiet sagatavi kārbās, sterilizējiet 15 minūtes un satiniet.

Tik liels recepšu skaits biešu novākšanai ziemai ļaus jums atrast savu universālo gatavošanas veidu. Bankas var uzglabāt ledusskapī vai pagrabā atbilstoši temperatūras un mitruma apstākļiem.