Daudzas mājsaimnieces izvēlas iesaldēt saldos bulgāru piparus, lai ziemā to varētu viegli pildīt ar to. Tomēr šī augļu saglabāšanas metode prasa lielu saldētavu, jo nedaudz iesaldējot, pietiekamā daudzumā nedarbosies. Tieši šī iemesla dēļ dažas ģimenes var saglabāt šos dārzeņus pildījumam ziemai. Šodien mēs izskatīsim vairākas viskustīgākās un vienkāršākās receptes šādai saglabāšanai.
Klasiskā recepte
Sagatavojiet šādu sastāvdaļu sarakstu iepriekš (ko aprēķina, gatavojot trīs litru burkā):
- pusotru kilogramu bulgāru papriku;
- trīs vai četras lauru lapas;
- melna un saldo aromātisko piparu zirņi (pietiek pieci gabali);
- apstādījumu filiāle (piemēram, selerijas);
- sāls (pēc garšas).
Lai iegūtu pusotru litru marinādes, būs nepieciešami šādi produkti:
- pāris ēdamkarotes 9% etiķa;
- viena tēja (deserta) karote no granulētā cukura;
- sāls - ēdamkarote (bez slaida).
Gatavošanas process:
- Jums vajadzētu sākt ar galveno sastāvdaļu: no tā jums ir nepieciešams atdalīt kātiņus, pēc tam notīriet sēklu iekšējo daļu.Tad tam vajadzētu pienācīgi mazgāt ūdenī, lai noņemtu atlikušos netīrumus.
- Ielejiet ūdeni kastroī, pievienojiet sāli un ļaujiet tam vārīties. Tad ielieciet piparus tur (cik daudz var fit) un turiet tos vienu minūti.
- Paņemiet dakšiņu vai nazi un velciet visus augļus atpakaļ. Iztukšojiet ūdeni.
- Paņem vēl vienu kastroli (tas tiks sterilizētas kārbās) un piepildīs to ar ūdeni. Tad ielieciet salveti, uz kuras tiek ievietoti burkas. Sterilizējiet tos aptuveni pusstundu. Visu, ja jūs novietat šos divus podus tuvu viens otram, būs daudz izdevīgāk darīt visu.
- Pēc noteiktā laika izslēdziet uguni un noņemiet kannas. Aizpildiet katru no tiem ar papriku.
- Ir pienācis laiks sagatavot marinādi. Lai to izdarītu, uzvāra pusotru litru tīra ūdens. Ir arī pievieno vienu tējkaroti cukura un ēdamkaroti sāls (neviens slidi), melnu zirņu un aromātiska pipariem un sprig zaļumi.
- Marinādē ļauj vāra trīs vai piecas minūtes.
- Katrā dārzeņu traukā pievieno vajadzīgo etiķa daudzumu un ielieciet gatavo marinādi.
- Paņemiet sagatavotos vākus un izvelciet tos katrai burkā.
Bankas ir jāpārvērš un jāpārklāj ar kaut ko siltu (varat lietot nevajadzīgu segu), ļaujiet tām atdzist līdz galam.
Ātrā konservēšanas recepte
Šī metode ir ļoti viegli un ātri.
Šādi produkti būs nepieciešami viņam:
- paprika (jebkurā daudzumā);
- mārrutku (leaf);
- dilles dillēm;
- lauru lapas;
- vairākas galvas ķiploku;
- dažus gabalus rūgto kajēnas pipari;
- ozola lapām vai ķirši (ja tā nav, jūs nevarat pievienot).
Lai sagatavotu marinādi būs nepieciešams:
- litrs tīra ūdens;
- sāli daudzumā piecdesmit grami;
- Piecdesmit grami cukura;
- devyatiprotsentny etiķis (piecdesmit mililitri).
Kad visas sastāvdaļas ir gatava, jūs varat sākt gatavošanas procesu:
- Pirmais solis ir, lai attīrītu augļus visu sēklu un noskalo to ūdenī.
- Turpmāk galvenā sastāvdaļa vārītas verdošā ūdenī divas līdz trīs minūtes. Atdzesē ar ūdeni.
- Bring ūdeni pannas vārīties, un turēt to sterilās burkās.
- Noņemiet burkās un likts uz katru plātni, mārrutku lapas, dilles (lietussargi), lauru lapām, ķiploku daiviņas vairākas akūtu kajēnas pipari (neliels gabals), ozola un ķiršu lapām.
- Pēc tam, bankas ir gatavas, lai aizpildītu visu vai sagriež gabalos papriku.
- Tad pārlej ar marinādi uz augšu.
- Sterilizēt.
- Pievelciet burkas, pagrieziet tos ar saviem kakliem un aptiniet tos ar siltu nevajadzīgu lieta, novietojiet to uz vēsa.
Asorti: paprika, kas pildīti ar kāpostiem un burkāniem
Lai marinētu šo metodi, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- saldie pipari - viens kilograms;
- kāposti - viena galva;
- burkāni - pāris stuff.
Lai sagatavotu marinādi, jums būs nepieciešams:
- viens litrs ūdens;
- cukurs - divi simti gramu;
- sāls - divi ēdamkarotes;
- galda etiķis - simts un piecdesmit mililitri;
- augu eļļa ir simts mililitru.
Gatavošanas process:
- Plejiet augļus labi aukstā ūdenī.
- Tālāk, sagriež no katra stumbra un noņem sēklas.
- Atstājiet nožūt.
- Burkāni ir tīras un sarīvētas.
- Sagrieziet kāpostus no sausām, nogatavinātām lapām un karbonādes.
- Kopā samaisiet burkānus un kāpostus, pēc tam piepildiet tos ar veselu piparu iekšpusē.
- Ielieciet pildījuma piparus jebkurā dziļā traukā.
- Pareizu ūdens daudzumu sajauc ar cukuru, sāli, augu eļļu un etiķi. Iegūto maisījumu iegūst līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet pildītajiem pipariem.
- Tad ir nepieciešams ielādēt ielejamo piparu un uzstāt uz divām dienām.Pēc tam novietojiet dārzeņus uz sterilizētām burkām un izlejiet marinādi.
- Aizpildītās kannas var sterilizēt un velmēt ar vākiem.
- Aptiniet ar siltu lietu pirms atvēsināšanas.
- Uzglabāt tikai vēsā tumšā vietā.
Ja jūs pievienojat medu (vairākus karotes) uz marinādi, pipari būs intensīvāka garša. Izvēlēties papriku jābūt spilgtām krāsām. Un arī nepievienojiet zaļumus, jo tas rada apstrādes rūgtumu.
Ar tomātu pildījumu
Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- četrpadsmit gabaliņi paprikas;
- kilograms tomātu;
- ķiploku krustnagliņas (divpadsmit vai četrpadsmit gabali).
- ūdens - viens litrs;
- cukurs - stikls ar pusi;
- sāls - divi ēdamkarotes;
- liesa eļļa un etiķis - divi simti mililitru.
Kad visi nepieciešamie komponenti ir gatavi, varat sākt gatavošanas procesu:
- Bulgāru papriku vajadzētu uzmanīgi izskalot aukstā ūdenī. Tad viņiem jābūt noņemamiem no pedāļiem un no visām sēklām.
- Tomātus jāmazgā un jānoslauka, un pēc tam sagriež pusgredzenos.
- Skalojiet ķiplokus ūdenī.
- Katrā piparā vispirms pievienojiet ķiploku krustnagliņu un pēc tam tomātus.
- Gatavi augļi ir blīvi iesprostoti stikla burkā.
- Tad sāls ir sagatavots. Uzvāra ūdeni un pievieno nepieciešamo garšvielu un liesās eļļas daudzumu.
- Pēc tam, kad viņš ir vārītas dažas minūtes, viņš jānoņem no uguns un pievieno gatavo etiķi.
- Sālsūdeni ielej burkās, maisījumu sterilizē piecpadsmit minūtes.
Blankes aizveriet un notīriet aukstā vietā līdz ziemai.
Konservēti pipari, pildīti ar rīsiem un tomātiem: soli pa solim recepte
Lai iegūtu šādus piparus, jums būs nepieciešams:
- paprika - kilograms;
- sēnes (vēlams šampinjoni) - mārciņa;
- tomāti (lieli) - četri gabali;
- rīsi - viens stikls;
- sīpols - viens gabals;
- Tomāti tomātiem;
- liesa eļļa - simts mililitru;
- garšvielas.
Gatavošanas process:
- Augļi ir jāsagatavo.
- Sakrīt sīpolu un apcep sviestu.
- Mizoti tomāti, tad sasmalcina ar gaļas mašīnā.
- Rūpīgi izskalojiet ar ūdeni.
- Sēnes sagrieziet gabaliņos un pievienojiet tiem rīsus.
- Šim maisījumam jāuz ceptiem sīpoliem jāmaisa taukainā pannā.
- Pievienojiet tomātu pastas un ielieciet to divdesmit minūtes.
- Pievienojiet pusi ūdens un ielieciet garšvielas.
- Turpiniet vāra, līdz maisījums ir pagatavots uz pusēm.
- Atdzesē ar sasmalcinātiem pipariem un izdaliet uz bankām.
- Ielieciet tomātu sulu un sterilizējiet stundu.
- Tad bankām jābūt aizbāztām un aptinamām ar segu.
Ļaujiet bankām atdzist, un pēc tam ielieciet tos aukstā vietā.
Konservēti pipari, pildīti ar dārzeņiem
Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- Bulgāru pipari - grams astoņi simti;
- tomātu sula - litrs;
- loks - galvu pāri;
- burkāni - desmit gabali;
- pētersīļi - neliela ķekars;
- cilindro (pēc garšas);
- ķiploki - četri zobakmeņi;
- viena lauru lapiņa;
- melnie pipari - seši gabali;
- rūgteni pipari - puse;
- augu eļļa - pāris ēdamkarotes;
- sāls ir piecdesmit grami.
Mēs varam saglabāt pēc šādas tehnoloģijas:
- Galvenā sastāvdaļa tiek izskalota un tīra no sēklām. Uz dažām minūtēm iemērciet vārošā ūdenī, ielieciet to un novietojiet uz dvieļa.
- Burkānu un sīpolu karbonāde un sasmalcinātā ķiploku šķēles.
- Cut pētersīļus un cilantro.
- Sīpolus un burkānus trīs minūtes apcep eļļā, un tad ļaujiet viņiem dot pētersīļus, ķiplokus, cilantro un mazu sāli. Atstājiet uz uguns dažām minūtēm.
- Iegūto uzpildes materiālu paprikos ievieto sterilizētos burkās.
- Pusi rūgta pipari smalki sagriež.
- Pods mix litrs tomātu sulas ar lauru lapu, pipariem rūgta, pievieno melnos piparus un piecdesmit gramus sāls.
- Iegūtais maisījums vārās un pēc tam ielej uz katra burka.
- Pārklāj un sterilizē pusstundu, pēc tam pievieno un atdzesē.
Pipari pildīšanai (video)
Gatavojās ziemā ar jebkuru no iepriekš minētajām receptēm, jūs nenožēlosiet pavadīto laiku. Tie būs ne tikai garšīgi, bet arī noderīgi! Dodiet sev un saviem mīļajiem tik garšīgu uzturu.
