Daudzi japāņu mājsaimnieki asociē japāņu virtuvi ar rīsiem un banāliem suši. Tikai daži cilvēki zina, ka japāņi patīk palutināt sevi ar gardām smalkmaizītēm. Neuztraucieties, ka receptes nav nekas sarežģīts, bet tas ir tik garšīgi, ka jūs atkal un atkal sagatavosiet šīs gardas neparastas delikateses. Šeit nav nepieciešams īpašs produktu komplekts, nepieciešamās sastāvdaļas noteikti ir atrodamas jebkurā virtuvē.
Okonomiyaki
Interesants vārds, kas jums neko nedara, nozīmē japāņu picas ēstgribu. Tas ir sagatavots ļoti ātri, bet no plāksnes pazūd vēl ātrāk.
Sastāvs:
- 40 g augu eļļas;
- 100 g sīpolu;
- sāls, iecienītākās garšvielas, pipari;
- 200 g skābo krējumu;
- 320 g kūpinātas vai vārītas gaļas;
- 1 ola;
- 40 ml sojas mērces;
- 210 ml ūdens;
- 160 g miltu;
- 310 g balto kāpostu.
Sagatavošana:
- Grindējiet zaļumus, sīpolus un kāpostus, bagātīgi sagrieziet sāli, piparus.
- Iegūstiet mīklu no pusi sojas mērces, miltiem, olu, ūdeni. Tam jābūt šķidrumam konsekventi. Apvienojiet mīklu un kāposti.
- Gaļu sagriež mazās sloksnēs.
- Dziļās cepšanas traukā pusi mīklas ievieto ar kāpostiem, pārklāj to ar gaļas slāni, atkal lieciet mīklu.
- Cepiet ne vairāk kā pusstundu karstā krāsnī.
- Pasniedz ar mērci, kas jāsagatavo no krējuma un atlikušā sojas mērces.
Tori-maki
Jums tas ir tikai skaista burtu kombinācija, bet japāņu - viena no visgaršīgākajām cepto ruļļu versijām. Noteikti mēģiniet gatavot, jo īpaši šī recepte palīdzēs, kad viesi tos negaidīti apmeklē.
Sastāvs:
- 110 g rīsu (apaļš);
- 20 ml rīsu etiķa;
- 40 g majonēzes;
- 120 g vistas filejas;
- 100 g Holandes siera;
- 60 g sēņu (marinēti);
- 100 g saldo piparu;
- 200 g tomātu;
- nori lapa.
Sagatavošana:
- Vāriet vāra, ielieciet līcī nedaudz ūdens, nedaudz atdzesējiet. Jūs varat lietot kūpināto šķiņķi: ēdienu gatavo daudz ātrāk.
- Noskalo rīsus zem tekoša ūdens, ielej sautējumu ar ūdeni, vāra līdz vieglai vāra. Tūlīt pēc tam, kad tas ir izņemts no uguns, ielej etiķi.
- Norijas lapa vienmērīgi sadalīta ar majonēzi. Ielieciet vienmērīgu rīsu putra slāni.
- Nogrieziet ļoti lielus tomātu gabaliņus, vistas, sēnes, piparus. Viegli pārklājiet visu rīsu slāņa virsmu.
- Grābiet holandiešu siers un apkaisa gaļas pildījumu. Nosūtiet cep (pietiekami 20 minūtes).
Pasniedziet labāk ar isabi vai sojas mērci, iepriekš sagrieztu gabaliņos.
Hokkaido piena lops (Japānas maizes)
Vai jūs kādreiz esat mēģinājuši japāņu smalkmaizītes un nav ne jausmas, ka viņiem ir pārsteidzošas receptes saldiem ēdieniem? Centies padarīt ķiplokus japāņu valodā! Recepte un sastāvdaļas ir ļoti vienkāršas, jums izdosies, pat ja pirmo reizi mēģināsiet cepšanu ar rauga testu.
Sastāvs:
- 48 g sviesta;
- 55 g krējuma;
- 1 ola;
- 10 g rauga (sausa);
- 10 g piena (sausa);
- 7 g sāls;
- 95 g brūno cukura;
- 300 ml piena;
- 600 g miltu.
Sagatavošana:
- Piena maisījumu mazā sautē, ar plašu dibenu (atstājiet 50 ml) un divus karotes miltu. Pagatavojiet pārāk zemu siltumu, līdz maisījums ir biezs.
- Cieši pieguļ ar filmu un novieto vēsā vietā.
- Miksera traukā apvienojiet piena miltus, atlikušo pienu, krējumu, olu. Šajā homogēnā masā ielieciet raugu, sāli, miltus, kas palika, un piens ir sauss. Lēnā ātrumā mīciet mīklu, ielieciet sviestu un turpiniet mīcīšanu, līdz iegūstat skaistu elastīgu spīdīgu masu.
- Mīklu sadaliet 6 gab. Izvelciet mazos apļus.Savāciet ruļļus, novelciet to atpakaļ garā sloksnē un atkal iesaiņojiet.
- Pārklāj ar salveti vai dvieli, pagaidiet, līdz palielināsies.
- Cep karstās krāsnīs pusstundu.
Pīrāgi japāņu valodā
Šo ārkārtīgi garšīgo pīļu īpatnība ir tā, ka tos var pagatavot ar jebkuru saldo pildījumu. Japāņi dod priekšroku ķiršiem, bet jūs varat veikt vienkāršu eksperimentu un izgudrot savu pildījumu. Jūs pat varat neievietot neko, viņi joprojām būs ļoti ēstgribu. Cepšana uz ilgu laiku nav kļuvusi novecojusi, joprojām ir sulīgs un svaigs.
Sastāvs:
- 60 g šokolādes (balta);
- 70 g ķiršu (žāvēti);
- 40 g pulverveida cukura;
- 280 ml ūdens;
- 45 g sviesta;
- 8 g rauga (sausa);
- 20 g vaniļas pudiņš;
- 540 g miltu;
- 1 ola;
- 30 g žāvētu pienu;
- 90 g brūna cukura.
Sagatavošana:
- Pusi ūdens un miltu karoti ieliek ugunī un vāra nedaudz, neveicot vārīšanās. Masai vajadzētu kļūt bieza un blīva.
- Visas sastāvdaļas, izņemot šokolādi un ķiršu, samaisa, pievieno gatavotus miltus. Pēc mīklas ielieciet mīklu uz augšu.
- Ielieciet mazu mīklu, izvelk mazas kūkas un izklājiet uz tām pildījumu no neliela daudzuma ķiršu un šokolādes. Veidojiet kūkas.
- Cepšana notiek 25 minūtes.
Karsti produkti ir nedaudz atdzesēti un dāsni pulverīti.
Magoņu-ābolu pīrāgs
Brīnišķīgs deserts magoņu mīļotājiem. Tas labi noris ar tēju uz zālēm, ko japāņi arī dod priekšroku.
Sastāvs:
- 30 g citronu sulas;
- 60 g cukura pulveris;
- 70 ml piena;
- 75 g šokolādes (tumšs);
- 160 g magoņu;
- 115 g sviesta;
- 3 olas;
- 90 g cukura;
- 400 g ābolu (3 lieli);
- 40 g mannas putraimi;
- 30 g medus;
- 25 ml augu eļļas;
- 15 g cepamais pulveris mīklai.
Sagatavošana:
- Vāra nedaudz ūdens, iemērc atsevišķā bumbiņā ar magoņu sēklām. Pagaidiet nedaudz un pēc vairākiem slāņiem notīriet marles slāņus. Sasmalciniet ar kafijas dzirnaviņām un sajauciet ar medu.
- Vēsiet dzeltenumus ar mīkstu sviestu.
- Ērti āboli sagriež ar lieliem caurumiem, nedaudz pievieno eļļas masai.
- Pievienojiet tādu pašu cukuru, cepamo pulveri, augu eļļu, mannu, labi pārziedotus olbaltumvielas.
- Pagatavojiet mazliet mazāk par stundu, izņemiet.
- Šokolāde izšķīdina ūdenī ar pienu, ielej visu kūka virsmu.
- Citronu sula un cukura pulveris tiek apvienoti, pārlej šokolādes pīrāga pārklājumu. Atstāj uz dažām stundām.
Sīkdatnes "Pokki"
Populārākie Japānas sīkfaili. Tās unikalitāte ir tāda, ka to var glazēt ar jebkuru šokolādi, kā arī dekorēt smidzināšanu un rieksti ir arī ideāli ... Īsi sakot, ir vieta jūsu iztēlei, it īpaši, ja gatavojat gatavot kopā ar bērniem. Viņiem ir jānodrošina šī vienkāršā, bet ļoti garšīgā un neparasta delikateses dekorēšanas process.
Sastāvs:
- konditorejas pulveris un rieksti dekorēšanai;
- 50 g piena;
- 50 g sviesta;
- 5 g sāls;
- 30 g cukura;
- 120 g miltu;
- 110 g šokolādes.
Sagatavošana:
- Nelielā traukā apvienojiet cukuru, sāli, miltus. Pievienojiet aukstu eļļu, pagrieziet masu ar pirkstiem mizā.
- Pievieno pienu, maisa ar lāpstiņu. Jābūt arī mazulim, bet nedaudz lielākam.
- Aptiniet filmu, ielieciet to aukstumā.
- Pēc pāris stundām izskrūvējiet to ļoti plānā veidā. Ar asu nazi sagriež garās sloksnēs, kuru platums nepārsniedz 4 mm.
- Cep uz taukainas cepšanas lapas ne vairāk kā 15 minūtes.
- Šokolāde izkausē, ielej augstu stiklu. Katra uzlīme ir pazemināta šokolādes masā, liekā šokolāde, kas palīdz iztukšot, uz stikla malas pavadot sīkfailu.
Jūs varat izrotāt smalkmaizītes ar riekstiem (jūs varat sasmalcināt to ar rullīti pin) vai daudzkrāsains pulveris.Atstājiet uz galda, līdz cookie izžūst.
Tyakin sibori: japāņu deserts (video)
Vai esat pārliecināts, ka japāņu virtuve ir gandrīz tāda pati kā mūsu? Izvēlieties piemērotu recepti, dodieties uz virtuvi un veiciet savu iecienīto hobiju, apvienojot parastos produktus ar neparastu cepšanu.
