Maizes maisītājs "Muleinex" ļauj jums pagatavot garšīgas pašmāju kūkas bez lielām grūtībām, taupot enerģiju un laiku. Mīteris izrādās teicami, produkti gatavošanas procesā nenokrīt.
Ar maizes veidotāja palīdzību varat pagatavot mājās gatavotu maizi no dažādu veidu miltiem.
Klasiskā Mleyinex maizes izstrādājuma recepte mājās gatavojamai maizei
Sagatavot baltmaizes klaipu, kas sver 1 kg nepieciešams veikt:
- vienāda daudzuma ūdens un jebkura piena produkta maisījums - 400 ml;
- vistas olu - 1 gab.
- augu eļļa - 15 ml;
- cukurs - 15 g;
- instant raugs - 10 g;
- milti - 700 g.
Kā gatavot:
- Aizpildiet ēdienu konteinerā norādītajā secībā.
- Iestatiet režīmu "regulāra maize", "kviešu maize".
- Izvēlies garoza apdedzināšanas līmeni.
Darnitcki maize
Sagatavot 750 g klaipu būs nepieciešams:
- Siltais ūdens (temperatūra 36 grādos) - 230 ml;
- olīvu vai saulespuķu eļļa - 30 ml;
- šķidrs medus - 15 ml;
- sāls;
- kviešu milti - 350 g;
- rudzu milti - 160 g;
- ātrs raugs - 7 g.
Sagatavošanas posmi:
- Ielej siltu ūdeni maizes pannā, pievieno sviestu un medu.
- Visā traukā vienmērīgi sadaliet sāli.
- Atsevišķā traukā izsijāt abus miltus, sajauciet. Ielieciet iegūto maisījumu maizes veidotāja veidā ar slaidu. Augšpusē padziļiniet, piepildiet to ar raugu.
- Cepšanai jūs varat izmantot pamata režīmu vai rudzu produktu īpašo iespēju.
- Cepšanas laiks ir 3 stundas. Garoza krāsa ir vidēja.
Maize uz karotes
Sastāvdaļas produkta, kas sver 1 kg, sagatavošanai:
- siltais ūdens - 450 ml;
- sāls - 10 g;
- vienāda daudzuma rudzu un kviešu miltu maisījums - 700 g;
- drebuļi sauss - 6 g.
Soli pa solim gatavošana:
- Siltā ūdenī izlejiet raugu, pakāpeniski pievienojiet miltus, rūpīgi samaisiet mīklu.
- Pārklāj ar dvieli, atstāj 4 stundas.
- Ielieciet gatavo produktu maisiņā, sāli.
- Cept maize var būt ātrās cepšanas vai "franču maizes" režīmā. Garo grauzdēšanas pakāpi nosaka pēc jūsu ieskata.
- Gatavo produktu ļauj 2-3 stundas atdzist uz plakanas koka virsmas.
Maize ar raugu
Bagātinātājam veselīga uztura piekritējiem varat gatavot maizi, neizmantojot raugu.
Kā sagatavot starteri:
- Sajauciet 250 miltus, 250 ml ūdens, pievienojiet 6 ml medus un augu eļļas. Izgrieziet gatavo maisījumu.
- Spēja noņemt raugu siltā telpā trīs dienas pēc tam, kad aptver filmu. Uz produkta gatavības burbuļi liecina, ka parādās uz virsmas.
- Gatavi raugu atšķaida ar ūdeni līdz bieza krējuma, atstāj, līdz burbuļi.
- Atkārtojiet procedūru. Ja konsistence ir ļoti šķidra, pievieno nedaudz miltus.
Gatavs uzglabāt ledusskapī. Pirms lietošanas nepieciešams pelējuma summa, kas ļāva sasilt istabas temperatūrā.
Kā pagatavot maizi ar sezama sēklām
Sastāvs:
- galda sāls;
- 300 ml attīrīta ūdens;
- 5 g sausa aktīvā rauga;
- 500 g kviešu miltu;
- 100 g kuzhuta sēklas.
Sagatavošanas metode:
- Vārīta ūdens atdzesēts līdz siltā stāvoklī, izmērīt nepieciešamais daudzums un ielej glāžu breadmakers. Mēs palaist up to ar dvieli, lai saglabātu ūdeni karstu.
- Par maizi mēs iegūstam miltus, vēlams, augstākas kvalitātes. Pārliecinieties, lai izsijāt to, lai piesātinātu ar skābekli. Šajā gadījumā maize izrādīsies mīksta un pūkaina.
- Pievienojot sāli miltiem, samaisa un ielej bļodā ar ūdeni.
- Sezama sēklas tiek sadalīts uz sausas pannas un cep, maisot, līdz gaisma rožaina. Tas padarīs sezama aromātu gaišāku.Tad mēs tos atdzist. Mēs izveidojam nelielu rievu miltos, ielej nepieciešamo aktīvo rauga un ceptu sezama sēklu daudzumu.
- Mēs ievietojam tasi ierīcē un labi salabosim.
- Mēs iekļaujam programmu "maize bez sāls". Garozas krāsa ir iestatīta gaismā, bet masai - 750 g. Maizes pagatavošanas ilgums ir apmēram trīs stundas.
- Cepšanas procesā, apmēram stundu pēc sākuma, atveriet vāku un izklājiet sezama sēklas.
Mēs noņemam gatavo maizi no trauka un atstāj to uz režģa, līdz tā pilnīgi atdziest.
Kā padarīt raugu un cept mīklu
Raugs
Sastāvs:
- 60 g granulēta cukura;
- 340 ml vārīta ūdens;
- raugs;
- 80 ml augu eļļas;
- 600 g izcilu miltu;
- 7 g tablešu sāls.
Sagatavošanas metode:
- Dzeriet divreiz miltus. Precīzi mēra 600 gramus.
- Atveriet maizes ražotāja vāku, izņemiet trauku un izmēra 340 ml vārīta silta ūdens. Ielejiet to bļodā.
- Siltā ūdenī pievienojiet augu eļļu un sāli.
- Lēnām ielejiet miltus maizes pannā.
- Augšā ar cukuru un aktīvo sauso raugu.
- Ielieciet trauku maizes pannā "Muleinex". Izvēlņu joslā izvēlieties programmu 8 un nospiediet pogu "start". Aizveriet vāku un pagaidiet, kamēr programma tiks pabeigta.
Mīklas cepšanai
Cepšanas pārbaudei jums būs vajadzīgi tie paši produkti kā raugam.
Atšķirība ir tikai sagatavošanās veids:
- Ērtajā traukā sajauciet pusi silta ūdens ar cukuru, glāzi miltu un rauga. Labi samaisiet, pārklājiet ar vāku un atstājiet karstumā četrdesmit minūtes.
- Pēc tam karote ievieto maizes maisītāja traukā, pārlej ūdeni un pievieno pārējās sastāvdaļas.
- Mīklas sajauciet ar tādu pašu programmu kā raugs.
Šādā mīklā jūs varat pievienot vairāk cukura, sviesta vai olas.
Neraudzēta maize
Produkti klasiskās neraudzētās maizes pagatavošanai:
- raugu - 85 ml;
- ūdens - 180 ml;
- sāls - 3 g;
- kviešu milti - 290 g;
- rudzu milti - 70 g.
Sagatavošana:
- Sajauc ūdeni, sāli un 45 ml skābuma.
- Cepšanas ierīces tvertnē aizpildiet abus iepriekš izsijātus miltus.
- Ieslēdziet "svaigu mīklu" režīmu. Lai iegūtu labu konsistenci, pietiek ar testu sajaukšanu 2 reizes.
- Pievieno atlikušo starteri, atstāj mīklu 10 stundas.
- Iespējot cepšanas režīmu. Bezdorozhevoy maize cep ilgāk nekā parasti, tāpēc programma ir jālaida divreiz. Kopējais cepšanas laiks ir 2 stundas. Garoza ir gaiša.
Lai mainītu garšu, jūs varat nomainīt ūdeni ar cepamo skābo pienu, kefīru, piena produktu tauku saturu 3,5%. Kā piedevas maizē varat pievienot sezama sēklas. Eleganta itāļu maizes garša sniegs olīvas.
Kā gatavot neraudzētas maizes (video)
Kā pagatavot mīklas maizi maiznīcā
Kas jums nepieciešams:
- ātras darbības raugs - 14 g;
- Piens, karsēts līdz 35 grādiem - 240 ml;
- Ola - 2 gab;.
- izkausēts margarīns - 120 g;
- sijātie milti - 1,2 kg;
- cukurs - 50 g;
- sāls pēc garšas.
Kā gatavot:
- Izlejiet izkausēto margarīnu maizes traukā, pievienojiet pienu, olu.
- Apvienojiet miltus, cukuru, sāli. Galu galā pievienojiet raugu.
- Visu sastāvdaļu sajauciet. Iestatiet režīmu "mīkla". Elastīgās mīklas sagatavošanai nepieciešamas 1,5 stundas.
- Ielīmējiet pīrāgus no mīklas, atstājiet nostiprināšanai pusstundu.
Ja nav pārliecības par rauga kvalitāti, jūs varat pievienot mīklai 5 ml degvīna. Tas paātrinās fermentācijas procesu, mīkla kļūs lieliska.
Mucas un citi maizi
Apgūstot dažas vienkāršas receptes cepšanai, bieži vien variet priecāties ģimenei ar saldajiem rullīšiem, pīrāgiem un cupcakes. Lai iegūtu lielu cepšanu, miltus vajadzētu divreiz sijā.
Saldu ruļļu izgatavošanas testa recepte:
- milti - 1,1 kg;
- ūdens - 320 ml;
- Sviests - 190 g;
- olas - 3 gabali;
- sausais raugs - 24 g;
- cukurs - 110 g;
- sāls
Kā gatavot:
- Cepšanas ierīces traukā ielej ūdeni, izlej sausās sastāvdaļas, beigās brauciet ar 2 olām.
- Iestatiet režīmu "mīkla".
- Pēc mīklas skaņas noņemiet mīklu, sagrieziet 30 gabaliņos, izveidojiet maizi, atstājiet 20 minūtes.
- Lai iegūtu rupju garoza, pārklājiet produktu ar sakropļotu olu un 15 ml piena maisījumu.
Vistas olas ceptas mīklas vislabāk nomainīt ar paipalu olām - 1 regulāra olu ir vienāda ar 2 olas paipalas. Šāda cepšana ir daudz noderīga, ilgāk paliek svaiga.
Vai ir iespējams gatavot kūkas maiznīcā
Maizes krāsns "Muleinex" palīdzēs sagatavot ne tikai delicious maizi, bet arī svētku Lieldienu kūku. Mīja kļūst gaisā, un produkts patiks ar maigu garšu.
Nepieciešamo produktu saraksts:
- milti - 550 g;
- ātrs raugs - 15 g;
- piens - 260 ml;
- cukurs, sviests - par 145 g;
- olas - 4 gabali;
- žāvēti augļi (rozīnes, žāvēti aprikozes, cukīni) - 120 g;
- Sāls, vaniļa, citrusu miza - pēc garšas.
No šāda sastāvdaļu daudzuma tiks saražots viens kūka, kas sver 750 g.
Kā gatavot:
- Uzkarsē 125 ml piena līdz 35-37 grādiem, pievieno raugu. Pārvietojiet maisījumu uz viendabīgumu.Ceptuves bļodā ielej 100 g miltu, lai pievienotu siltu pienu ar raugu. Sāciet "mīcīšanas pārbaudes" režīmu 2 minūtes.
- Atstājiet oparu 20 minūtes, pārklāts ar linu dvieli. Pārlej vārošu ūdeni virs žāvētiem augļiem.
- Atdzesējiet pārējo pienu. Atsevišķā traukā ielej 100 g divreiz iesaiņotus miltus. Piens kombinēt ar miltiem, sajauciet.
- Sajauciet karoti un uzvārītus miltus. Mīciet mīklas 3-4 minūtes. Atstājiet siltā vietā 1, 5 stundas. Lai nepieļautu, ka mīkla nokristos, telpai jābūt nemainīgai temperatūrai. Ieteicams neveidot troksni, kamēr mīkla izšķīst.
- Atdaliet proteīnu no dzeltenumiem. Jauda ar olbaltumvielām ievietot ledusskapī - tie būs nepieciešami glazūras sagatavošanai. Sajauciet dzeltenumus ar cukuru, maisījumam vajadzētu būt baltai. Pievienojiet vanilīna, sāls, mizas maisījumu. Maisīt un slaucīt līdz vienmērīgai.
- Sviestu, izkausē, nedaudz atdzesē. Ar žāvētiem augļiem izlejiet ūdeni, izžāvējiet, velmējiet miltus.
- Dzelteni ar garšvielām, izkausētu sviestu, pievieno atlikušos miltus uz mīklas, kas nāca klajā. Maizes maisiņā 15 minūtes sajauciet mīklu, pastāvīgi kontrolējot konsistenci.
- Pievienojiet žāvētus augļus, samaisiet, atstājiet mīklu 2 stundas.
- Saskaņo mīklu uz augšu.Cepiet kūku "saldā maizē" vai "īpašā cepšanas" režīmā, iestatiet garoza gaismas krāsu, maksimālais burkāns. Cepšanas laiks ir 60-70 minūtes.
- Pabeigta kūka tauki, kas saputināti ar cukura olbaltumvielām. Lai olbaltumvielas pātagu, tām jābūt aukstam, pļaušanas jauda ir absolūti sausa. Sulu putas tiks iegūtas, ja pievienosiet sāls šķipsnu.
Ja svaigas raugs tiek izmantots, lai pagatavotu kūkas, tad karotes gatavošanas laiku var samazināt par 5 minūtēm. Sausā un svaiga produkta attiecība ir 1: 3 (15 g sausā rauga ir 45 g svaiga). Ja mīkam pievienosiet 50 ml konjaka, cepšanai būs neparasts aromāts, tas paliks mīksts jau ilgu laiku.
Lieldienu kūka maizes ceptuvē (video)
Maizes krāsns "Muleinex" - neaizstājams palīgs pieredzējušiem un jauniešiem mājsaimniecībām. Ar to palīdzību jūs varat viegli pagatavot mājās gatavotu maizi no dažādām sastāvdaļām, no maizes gatavot cepamos produktus un neraudzētas mīklas.
