Krievu sirdis uzvarētājs - lauku stila kartupeļi

No daudziem dažādiem krievu virtuves ēdieniem populārākais ir lauka stila kartupeļi. To bieži pasniedz prestižos restorānos, kafejnīcās un "McDonalds". Sagatavojieties brīvdienu galdam un parastai maltītei. Galu galā gandrīz visi mīl kartupeļus, jo īpaši garšīgi. Pat tie, kas ir pārāk piesātināti par pārtiku, neatsakās no garšas kraukšķīgas un izsmalcinātas kartupeļu nārstojošā veidā. Šīs šķīvja patiesie cienītāji var viegli pagatavot to pats, ja viņi klausās pieredzējušu šefpavāru ieteikumos.

Interesanti, ka kartupeļi ieradās Krievijā Pētera I laikā un tika uzskatīti par ārzemju delikatesēm. Savā laikā viņš uzvarēja ne tikai krievu, bet arī apkārtējo nāciju sirdis.

Vienkārša recepte no vecmāmiņas

Kas varētu būt patīkamākas atmiņas par mākoņainu bērnību, kad koki bija lieli, ceļi ir garš, un vecmāmiņas gaumi ir visvairāk garšīgi? Lauku stila kartupeļi ir ēdiens, ar kuru savienojas tik daudz brīnišķīgu jaunatnes mirkļu. Ikviens, kurš uzliek priekšu, to var sagatavot, uzņemt nazi un aprīkot to ar uzticamu recepti.

Sākt produktu savākšanu:

• vidēja lieluma kartupeļi;
• augu eļļa;
• ķiploki (var žāvēt);
• garšvielas "Karijs";
• zemes pipari;
• sāls

Kartupeļu pagatavošanas process lauku stilā krāsnī sastāv no vienkāršiem soļiem:

1. Kartupeļus rūpīgi nomazgā ar krānu, izmantojot suku vai sūkli. Sagriež šķēlēs. Šajā nolūkā bumbuļi ir sadalīti 6 vai 8 vienādās daļās.
2. Dārzeņu novietošana uz plakanas plāksnes, apkaisa ar sāli, pipariem, kariju un žāvētiem ķiplokiem. Pievienojiet augu eļļu, samaisiet un atstājiet ceturtdaļai stundas, lai uzliet.
3. Ceptuve pārklāta ar papīru. Tad kartupeļus izplatīt īsā attālumā viens no otra. Tos sūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni (190 ° C) un cep apmēram 35-40 minūtes.
4. Pasniedziet uz galda ar tomātiem, gurķiem vai kefīru.

Nosakiet gatavošanas laiku, kas palīdzēs dažādiem kartupeļiem.

Vasaras izsmalcinātība

Ja mēs nezinām, kā pagatavot lauku stila kartupeļus krāsnī, vislabāk ir lūgt ekspertus. Viņi ar prieku dalīsies savā pieredzē. Apsveriet šādu ēdienu gatavošanas vasaras versiju.

Sastāvs:

• jauni kartupeļi;
• augu tauki;
• ķiploki;
• garšvielas "Provansas garšaugi";
• paprika;
• kurkuma;
• dilles;
• sāls

Darba kārtība:

1. Jauni kartupeļi rūpīgi nomazgā ar spēcīgu ūdens plūsmu, mēģinot noņemt atlikušo augsni.
2. Kartupeļus sagriež gabaliņos, kas līdzinās Venēcijas gondolēm.
3. Visu garšvielu sajauciet nelielā traukā, pievienojiet eļļu.
4. Kartupeļi, kas bagātīgi pārklāti ar garšvielām no visām pusēm. Tad izklājiet uz cepamā papīra pārklātas cepšanas lapas. Sūtīt uz uzkarsēto cepeškrāsni 25 minūtes.
5. Kaut arī dārzeņi ir cepšanas, ķiploki, kas iet caur presi, tiek sajaukti ar smalki sagrieztu dillu. Dažas minūtes pirms gatavības, ēdiens ir piepildīts ar ķiploku maisījumu.

Cepeškrāsnī pagatavoti kartupeļi ar ķiplokiem, kas pasniegti ar svaigu gurķu, tomātu un papriku salātiem.

Tā kā katrai garšai ir savas īpašības, jums jāatceras šādi brīži. Paprika ēdienam dod nelielu saldumu. Kurkuma traipi zeltainā krāsā. "Provansas garšaugi" - piepilda to ar izsmalcinātu aromātu.

Gatavojot apetīti, sazinieties ar McDonald's faniem

Ēdienu gatavošana kartupeļiem lauku stilā mājās nav sliktāka nekā firmas kafejnīcā, izmantojot šo vienkāršo recepti.

Galvenās sastāvdaļas:

• mazi kartupeļi;
• augu eļļa;
• dilles;
• baziliks;
• paprika (zeme);
• oregano (žāvēts);
• sāls

Ēdiena gatavošanas soļi:

1. Kartupeļus rūpīgi mazgā no augsnes ar virtuves suku. Iegriezieties skajās lobiņās laivu formā.
2. Dārzeņu eļļu ielej mazā traukā, žāvē garšaugus, pievieno sasmalcinātus zaļumus. Rūpīgi samaisa.
3. Kartupeļu šķēles plūst plašā trauciņā, dziedina mērci ar garšvielām. Maisojiet tā, lai tas būtu vienmērīgi sadalīts pa visiem gabaliem.
4. Cepeškrāsns forma ir pārklāta ar folijas loksni, un uz tās ir uzliktas kartupeļu čipsi. Uzkarsē krāsni līdz 180 ° C, sūtīt kartupeļus. Cepiet ne mazāk kā pusstundu.
5. Treats tiek pasniegts karsts kā cūkgaļas vai vistas papildinājums. Katra porcija ir dekorēta ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem. Izrādās, ēdiens nav sliktāks nekā McDonalds.

Trauku oriģinālā versija - uzņēmumā ar cūkgaļas krūtiņu

Sirsnīgu ēdienu mīļotāji var pagatavot cepeškrāsnī lauku stila kartupeļus pieredzējušo šefpavāru receptei. Galvenā iezīme - pirms cepšanas kartupeļus vajadzētu vārīt.

Tātad, produktu saraksts:

• cūkas krūtiņa;
• kartupeļi;
• zaļās sīpolu spalvas;
• ķiploki;
• dilles;
• sāls

Pakāpeniska ēdiena gatavošana:

1. Kartupeļus rūpīgi nomazgā, mizoti. Ielejiet ūdeni un vāriet 15 minūtes pēc vārīšanas.
2. Zaļie sīpoli, bekons un dill sagriež gabaliņos.
3. Vārīti kartupeļi izplatās uz mazuļa, mazgā ar ūdeni un ievieto cepšanas piedurknē.
4. Tālāk to pārkaisa ar zaļumiem, sāli. Cūkgaļas krūtiņa gabali atrodas virs tā. Komplektā ir iepakojumi ar īpašiem klipiem.
5. Uzkarsē krāsni līdz 190 grādiem. Ielieciet cepšanas paplāti ar kartupeļiem skapī un cepiet apmēram 45 minūtes.

Kad trauks ir pagatavots, uzmava tiek izdrukāta ļoti uzmanīgi, lai cieš no karstā tvaika plūsmas.

Gatavošana gardu lēni plīts

Daži tradicionālie ēdieni ir īpaši apetīti, ja tie ir pagatavoti ar elektrisko pannu. Tas ir aprīkots ar speciālu programmu cepšanai, nepieciešamo temperatūru un cieši noslēgtu. Galu galā, vārīti lēni plīts, lauku stila kartupeļu iegūst ar izsmalcinātu aromātu.

Delikateses garša ir pilnībā atkarīga no izmantoto garšvielu un papildu sastāvdaļu komplekta.

Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:

• kartupeļi;
• augu eļļa;
• zaļumi;
• garšvielas katrai gaumei;
• ķiploki;
• sāls

Pagatavošanas soļi sastāv no vienkāršām darbībām:

1. Vispirms kārtīgi izmazgājiet kartupeļu bumbuļus. Piesārņotās vietas notīra suku, melni plankumi izgriezuši nazi.
2. Katrs bumbušķis tiek sagriezts 4, 6 vai 8 daļas (atkarībā no kartupeļu lieluma). Bagātīgi pārkaisa garšvielas.
3. Izplatiet gabaliņus bļodas multikāzerā, dzirdina ar augu eļļu. Pēc tam izvēlieties programmu "Cepšana", pēc kura biezoknis ir pārklāts ar vāku, ieslēdziet ierīci 50 minūtes.

Ir vērts atzīmēt, ka pēc pusstundas kartupeļi būs gatavi. Bet, lai izveidotu brūnu garoziņu, labāk pagaidīt vēl 20 minūtes. Pasniedziet ēdienu ar gurķiem, tomātiem vai skābo krējumu.

Garšvielu sinepes trauks

Pikantā ēdiena ventilatori var pagatavot sev dārzeņos ceptas kartupeļus ar sinepēm. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešami šādi produkti:

• mazi kartupeļi;
• sinepes;
• augu eļļa;
• ķiploki;
• garšvielas;
• sāls;
• zaļumi

Ēdiena gatavošanas iespēja sastāv no vairākām operācijām:

1. Sīpolus kartupeļus sagriež tādas pašas formas šķēlēs. Pavārs apmēram 10 minūtes. Iztukšojiet un ļaujiet atdzist.
2. Saspiediet ķiplokus atsevišķā traukā, pievienojiet sinepju un samaisiet, lai iegūtu viendabīgu masu.
3. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 190 ° C temperatūrai. Cepšanas lapa ir pārklāta ar cepampapīru. Izdaliet kartupeļu šķēles un samaziniet tos ar sinepju mērci. Pēc tam 45 minūtes tiek sūtītas krāsnī.
4. Putas zaļumus smalki sagriež virtuves dēļā.
5. Gatavi kartupeļi pārkaisa ar zaļumiem un pasniedz vakariņām.

Valsts kartupeļu kartupeļi

Ēdams Amerikas kartupeļu kartupeļu analogs, jums nav nepieciešams lidot uz ārzemēm. Jūs varat pagatavot to regulārajā pannā. Daži no mūsu tautiešiem padara šo šķīvi dabisku, iegremdējot koka ogles. Nav nekā garšāka nekā lauka stila kartupeļu, kas pagatavots pannā. Traukā pietiek ar dažām vienkāršām sastāvdaļām:

• kartupeļi;
• rafinēta augu eļļa;
• garšvielas;
• pipari;
• sāls

Delikatesai ir piemēroti iegarenas formas kartupeļi bez izaugumiem un bruto bojājumiem.

Process sākas ar dārzeņu sagatavošanu. To rūpīgi nomazgā zem krāna, pēc tam sagriež četrās daļās.

Lean eļļu ielej dziļā cepšanas traukā vai pannā un ieskauj uguns.Kad tā vārās, iemērciet kartupeļu šķēles un apcepiet 15 minūtes, ja sviests pārklāj dārzeņus.

Produkta gatavību nosaka ārējais izskats. Ja no visām pusēm no kartupeļiem no visām pusēm ir izveidojusies brūns garoza, tas nozīmē, ka tā iekšpusē jābūt mīksta un maiga. Pēc tam, izmantojot skimmeri, viņi noķer dārzeņu šķēles un ievieto to bļodā. Lai produkts nedaudz tvaicēts, tas ir pārklāts ar vāku.

Tvertnes apakšpusē varat ievietot biezu salveti, kas absorbē lieko eļļu.

Paneli pagatavotus kartupeļus, pārkaisa ar garšvielām un pasniedz pie galda uzņēmumā ar tomātu mērci vai majonēzi.