No visām sēnēm, kuras audzē lauksaimniecībā, neapšaubāmi vispieprasītākie ir šampinjoni. Varat atcerēties augošo austeru sēņu popularitāti vai austrumu šitaki, kas ir neaizstājama, bet tomēr tā ir ķiploki, kas valda restorānos, lielveikalu plauktos, picērijās un virtuvēs. Tas nav pārsteidzoši - smalka balta sēnes struktūra ir ātra un viegli sagatavojama, austeru sēklai nav stingruma. Šampinjoni ir vienlīdz piemēroti abiem pusdienu ēdieniem, kā arī mērcēm un piedevām gaļai, dārzeņiem, zivīm, salātiem, karstiem un aukstiem ēdieniem un uzkodām. Viņus var ēst ceptu, sautētu, marinētu, sālītu vai neapstrādātu - šīs sēnes vienmēr būs uz augšas. Un aminoskābes, kas satur šampinjonus, makroelementus (kāliju, dzelzi, fosforu), vitamīnus A, C, B grupas, cinku, magniju un jodu, veido sēnes ne tikai garšīgu, bet arī ļoti noderīgu produktu.
Dubultā šampanietis (Agaricus bisporus)Ņemot vērā visu iepriekš minēto, var pieņemt, ka interese par sēnēm kā pārtiku netiks vājināta, bet gan tieši pretēji - pieaugs patērētāju interese, un tas palielinās ražošanu.
Pat izmantotās telpas, piemēram, pamestas saimniecības, vai neizmantotas dārzeņu noliktavas, nojumes (ja to audzē personīgai lietošanai) ir piemērotas audzēšanai šampinjoniem. Protams, telpas ir ieteicams pārveidot un dezinficēt.
Sērijas metode
Viens no populārākajiem sēņu audzēšanas veidiem ir speciālajos plastmasas maisiņos, kas ir iegremdēti ar micēliju šampinjoni Šai metodei ir daudz priekšrocību un, attiecīgi, daudzu atbalstītāju. Pirmkārt, maisi ar novecojušu gripa pēc novākšanas ir vieglāk maināmas. Otrkārt, ja sēnes inficējas ar puvi vai infekciju, vienmēr ir vieglāk noņemt ietekmētos maisiņus un tādējādi izvairīties no visa ražas piesārņojuma. Un ne tikai tādēļ, ka, ja visa siltumnīcefekta gāze kļūst inficēta, karantīnai un dezinficēšanai jau kādu laiku būs nepieciešams, un tas ir liela laika un naudas zaudējums.
Dubultā šampanietis (Agaricus bisporus)Vēl viens beznosacījuma "sērijveida" sēņu audzēšanas plus ir iespēja nomainīt somas ar nevienmērīgu nogatavināšanas kultūru - pēc jau novākta neauglīga micēlija pēc novākšanas var pakāpeniski nomainīt - ja nepieciešams.Kaut gan sēnes bioloģiskā izteiksmē nepieder pie augiem - tās tiek izolētas atsevišķā karaļvalstij - bet to nevienmērīgā izaugsmē tie izskatās kā augi: kaut kāda nezināma iemesla dēļ dažos iepakojumos sēnes noteikti attīstīsies ātrāk nekā citās. Lai gan viņi ir vienādos apstākļos.
Nākamā taisnība ir pakāpeniska. Iepakojumus var novietot uz plauktiem, stendiem, kas atgādina plauktus un karājas ar īpašām ierīcēm. Tā rezultātā tiks iesaistīta daudz izmantojamā platība.
Sēņu audzēšana holandiešu valodā © Scot NelsonProtams, tāpat kā jebkurā situācijā, ir arī medaļa otrā pusē - neērtības ir tādas, ka ir grūti iepakot iepakojumus ar kompostu manuāli, bet tagad jūs varat iegādāties gatavus maisiņus (ar micēliju un kompostu) vai arī ražotājam ir mehāniskas kompostēšanas sistēmas . Vēl viens trūkums ir tas, ka komposta piedevu lietošana ir nepatīkama, kad tā tiek novietota vertikāli.
Tvertnēs
Konteineru audzēšanas sistēma Šampinjoni ir piemēroti lieliem uzņēmumiem un ražotājiem - tādēļ sēnes audzē Amerikā un Kanādā.Metodes būtība ir īpaši apstrādātos koka traukos. Apstrāde tiek veikta pret puvi un pelējumu, kas uzreiz ietekmē koku mitrā vidē. Kā jau minēts, šī metode nav lēta, tādēļ šādos uzņēmumos gandrīz visi procesi tiek mehānizēti. Ar šo metodi slimību izplatība, kas ietekmē sēnītes, praktiski tiek izslēgta. Vienīgais trūkums ir aprīkojuma un konteineru cena.
Plauktos
Eiropas veidus, kā audzēt šampinjonus (dažreiz sauc par holandiešiem) - audzē plauktos. Tā pieņem, ka ir specializētas dārgas iekārtas, pateicoties kurām kultivēšana pārvēršas gandrīz pilnīgi mehāniskā procesā un novērš smagu roku darbu. Šīs metodes trūkums, jo īpaši dārgās iekārtās, tehnoloģiskais atbalsts un speciāli apmācīts personāls, kas var strādāt ar šādu aprīkojumu. Šī audzēšanas metode nav piemērota maziem uzņēmējiem. Ar šo metodi ir īpaši jūtīgi jāuzrauga dezinfekcija - galu galā iegūtā infekcija ietver vismaz plauktus.
Sēņu audzēšana holandiešu valodā © Scot NelsonPar grēdām
Growing tā, ka uz grēdām - Tas jau sen ir izmantots un, iespējams, visizdevīgākais veids, kas neprasa specializētas telpas, dārgas iekārtas. Kompostu ieliek tieši uz grīdas, un gripa sēj, kā sēklas gultās. Šī audzēšanas metode ir saistīta ar daudziem trūkumiem: maza telpas izmantošana (tikai grīda), neiespējamība veikt augstas kvalitātes dezinfekciju un kā rezultātā infekcijas iespējamība infekcijas laikā, infekcijas strauja izplatīšanās visā gultā.
Briķetes metode
Jaunāka un aizvien populārāka - "Briketes" metode. Briketes ir viegli transportējamas, tās var izgatavot, kā arī konteineri vai plauktos. Patiesībā tas ir vairāku audzēšanas veidu hibrīds. Un tā ērtībai ir tas, ka konteineri nav jāaizpilda ar kompostu - to var iegādāties. Tagad ir daudz šāda veida priekšlikuma, un jūs varat izvēlēties labu variantu.
