Ziemassvētku laikā sarkanās jāņogas kompots var kalpot kā lielisks dzēriens cīņā pret vitamīna trūkumu. Tas ir tāpēc, ka sarkanās jāņogas ir dārgmetālu lietderīgās vielas. Papildus A, C, E vitamīniem ogām ir organiskas skābes, dzelzs, kālijs, selēns, pektīnvielas un daudzi citi nepieciešamie elementi, lai uzlabotu cilvēka ķermeņa vitalitāti.
Ja jūs bieži dzer upeņu sulu vai kompotu, jūs varat atbrīvoties no nevajadzīgiem ķermeņa šķidrumiem, audu pietūkumam un somām zem acīm. Arī ilgu laiku aizmirst par slāpēm, perorālajām saslimšanām, sliktu dūšu, vēdera plaušu slimībām.
Sarkano jāņogu kompots
Vienkārša recepte sarkano jāņogu kompotam bez piedevām tiek sagatavota ļoti ātri. Tas iet uz 400 gramiem ogu, tas ir apmēram 1,5 tases, ja nav nekā mērīt gramus. Sīrupam vajadzēs 200 gramus cukura un 1,5 litrus ūdens.
Ēdiena gatavošana:
- Apstrādātas ogas atbrīvo no kāta un mazgā. Mazgāšanu var veikt zem tekoša ūdens, novietojot ogas mazuļglāzē vai lielā ūdens bļodā, vienkārši iemērcot jāņogas šķidrumā.
- Ūdens sajauc ar cukuru, vāriet.
- Ielieciet svaigas ogas verdošā saldā ūdenī un vāriet 2 minūtes.
- Gaidiet dzesēšanu, un jūs varat dzert. Lai saglabātu sarkanās jāņogas kompotu ziemai bez sterilizācijas, pēc vāra ogu sīrupā visu viršanas masu ielej sterilos burkās un ieskrūvēt ar vākiem. Garšīgs sagataves jums!
Ja jūs gatavojat saldētu ogu kompotu, tad šajā gadījumā to nekavējoties pievieno vārāmam sīrupam un vārīti bez atkausēšanas.
Sarkano jāņogu kompots ar sterilizāciju
Sarkanās jāņogas ir daudzas sastāvdaļas, kas to ļauj ilgstoši uzglabāt konservētos veidos. Bet, lai nodrošinātu drošāku saglabāšanu, pēc tā tvaicēšanas labāk ir izmantot ogu sterilizēšanas procedūru kopā ar kompotu bankā. Ziemā sagrieztu sarkanās jāņogas kompotam būs nepieciešami divi 150 grādu ogu glāzes, divi glāzes cukura un 3 litri ūdens. Šīm sastāvdaļām jar jāsagatavo 3 litri, to notīrot ar soda un sterilizējot.
Ēdiena gatavošana:
- Noņemiet labās ogas kātiņus, mazgājiet tos.
- Iemērc jar.
- Uzvāriet sīrupu (ūdeni un cukuru) un pārlejiet to sarkanās jāņogas.
- Pārklājiet vākus, ievietojiet kannas ūdens traukā, lai tas sasniegtu plecus. Sāciet sterilizācijas procesu 20 minūtes (3 litru tvertnes laiks).
- Izņemiet trauku no plāksnīšu knaibles un cieši aizskrūvējiet vāku ar blīvētāju. Nākamajā dienā aptiniet siltu 24 stundas, noņemiet audekls un ļaujiet tam vienu nedēļu novietot ventilējamā telpā. Tad jūs varat tīrīt pieliekamais pirms ziemas.
Šo kompotu var pagatavot bez sterilizācijas ar dubultu sastāvdaļu pildīšanu burkā ar verdošu sīrupu.
Sarkano jāņogu kompots ar āboliem
Ābolu un sarkanās jāņogas kompots ir saldais un skābs dzēriens no minimālajām sastāvdaļām. Tam būs vajadzīgi 300 grami upenes un 1 miljons ābolu. No šī sastāvdaļu daudzuma jābūt 5 litriem kompota.
Ēdiena gatavošana:
- Atsevišķas jāņogas no kāta un mazgājiet.
- Āboli sagriezti gabalos vai pēc vēlēšanās atstāj visu.
- Novietojiet tīras sastāvdaļas kastrolis, pievienojiet ūdeni uz malas un novietojiet uz plīts.
- Tiklīdz maisījums vārās, ielejiet cukuru, kura daudzums atbilst jūsu gaumei. Kāds patīk pārāk salds, un kādam piemīt patīkama skāba garša. Pēc vēl vāra, ieberiet šķidrumu ar ogām un augļiem sterilos burkās un iespiediet.
Sarkano jāņogu kompots ar apelsīnu
Kompotas ar citrusaugļiem tagad ir diezgan populāri. Apvienojot ogas no mūsu zemēm ar ārzemju brīnumu, ir lieliska ideja ar lielisku garšu. Kompotam no sarkanajiem jāņogu un apelsīniem sāksies mārciņa sarkanās ogas, viena liela oranža, 200 grami cukura. Piedāvātās sastāvdaļas ir paredzētas trīslitriem burkāniem.
Ēdiena gatavošana:
- Urbānus nomazgājiet bez zaļumiem un ievietojiet to sietā, lai glābtu ūdeni.
- Mazgāt oranžā krāsā. Veidlapa, kuru jūs gatavojaties piešķirt oranžai, būs atkarīga tikai no jūsu vēlmēm. To var sagriezt gabalos ar ādu, arī tikai šķēles bez apvalka.
- Visas sastāvdaļas atrodas bankā. Aizņemtajai telpai jābūt 1/3 no tilpuma. Tiem, kuri ēdienā vēlas panākt kādu garšu, varat pievienot piparmētru lapas. Sarkano jāņogu kompota ar apelsīnu un piparmētru ziemai izskatās ārēji skaista un tai ir auksta pēcgarša.
- Vāciet ūdeni un izlejiet to burkās. Nosedziet ar vākiem, ļaujiet tinktūrai palikt šajā stāvoklī apmēram 20 minūtes.
- Ielejiet tīru ūdeni kastroī, pievienojiet cukuru un vāriet.
- Ar burbuļojošu maisījumu ielejiet burkas ar upeņu-oranžu sastāvu un nekavējoties cieši aizveriet vākus. Aptiniet siltu dienu.
Sarkanās un melno jāņogu šķīvis
Ziemas sarkano jāņogu kompotu var kombinēt ar sezonas augļiem un iegūt nepārspējamu garšu. Dzēriens prasīs vienu glāzi sarkano un melno upeņu un ērkšķogu. Tas viss tiks uzglabāts sīrupā, kas sastāv no diviem glāzēm ūdens un trīs litriem ūdens. Ņemiet vērā, ka brilles šajā receptē ir 150 grami.
Ēdiena gatavošana:
- Visām receptes oglēm jābūt atbrīvotām no nevajadzīgām zaļumiem, zariem, tīrītiem no gruvešiem un rūpīgi jānoskalo.
- Sterilizējiet burkas un ielieciet mizotos ogas.
- Uzvāriet parasto ūdeni bez piedevām un ielejiet to burkā ar oglēm. Pārklāj ar vāku, ļaujiet tam gatavot 10 minūtes.
- Ieliet kaprona vāku ar caurumiem uz burka, lai iztukšotu šķidrumu, un uz pannas ielejiet tīrā ūdenī, kas piesātināts ar ogu sulu. Ievietojiet ūdenī pareizo cukura daudzumu (pēc garšas varat noregulēt nefasētu daudzumu) un vāriet.
- Uzreiz izlejiet vārīšanās maisījumu virs kārbām un korķa. Aptiniet siltā sega 12 stundas. Noņemiet segu pēc dzesēšanas - gatavs!
Ērkšķogus var aizstāt ar munkēm, avenēm, yoshtoi.
Sagatavojiet 1-2 konsoles kannas par katru izstrādājumā uzrādīto recepti, un jūsu pieliekamais būs bagātāks vairāku veidu sagatavēm. Ziemā katru reizi, kad radinieki dzer kompotu no jauna neparastas garšas.
