Starp dārzeņiem - baklažāniem redzamā vietā. Šī auga ir no nightshade ģimenes, savvaļā veidojas tropu valstīs Dienvidaustrumu Āzijā. Mūsu valstī baklažānus audzē galvenokārt dienvidu reģionos.
Interesanti, ka apmēram pirms 300 gadiem eiropieši baidās ēst baklažānu augļus, uzskatot tos par indīgiem. Tomēr vēlāk viņi bija pārliecināti, ka tas ir vērtīgs pārtika un zāles: tas novērš aterosklerozi, palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs. Augļi satur kalcija, dzelzs, daudz kālija sāļus, kas normalizē ūdens vielmaiņu, kā arī uzlabo sirds muskuļa darbību. Baklažāni ir arī vitamīnu C, B, PP, karotīna (provitamīna A) pieliekamais.
Baklažāni (Solánum melongéna)Ar aptuveniem aprēķiniem cilvēka ikgadējo vajadzību pēc baklažāniem var apmierināt ar 4-5 m ienesīgumu.2 (40-50 augi).
Baklažānus pagatavo ar ikriem, pildīti, marinēti un marinēti. Ar kaloriju saturu augļi ir tuvu baltajiem kāpostiem. Konservēti baklažāni lieliski rotā galdiņu. Sāliniet tos tāpat kā tomātus.
Bioloģiskā izskats
Baklažānu stubiņš ir noapaļots, spēcīgs, zaļš, dažreiz purpursarkanais augšā. Ir šķirnes ar pilnīgi purpura kātu.Krūmu augstums svārstās no 25 līdz 150 cm. Lapas ir lielas, pārmaiņus novietotas uz kātiņām, viss marginal vai iecirtums.
Baklažānu lapas un ziedi (baklažānu lapas un ziedi)Ziedi ir lieli, cirvji, ir vieni vai savākti ar suku. Kārļa krāsa bieži ir zila-violeta. Augļi ir ovālas, bumbierveida vai cilindriskas ogas. Krāsojums var būt balts, zaļš vai violets ar atšķirīgu toņa intensitāti. Augļu garums ir 5-15 cm. Bioloģiskās nobriedes laikā auglis kļūst gaišāks, kļūstot brūngani dzeltenā vai pelēk-zaļā krāsā. Svars svārstās no 50 līdz 1400 g. Ja jūs sagriezat augļus, mīkstums būs balts vai krēms ar zaļo nokrāsu gar malām. Tas var būt gan blīvs, gan brīvs.
Sēklas ir gaiši dzeltenas, lēcu formas, to čaula ir gluda. Baklažānu sakņu sistēma ir spēcīga, spēcīgi sazarota, galvenokārt augsnes horizontā 30-40 cm dziļumā un dažreiz dziļāka.
Augs ir siltuma un mitruma mīlošs. Sēklas dīgst temperatūrā, kas nav zemāka par 15 °. Ja temperatūra ir virs 25-30 °, tad dzinumi parādās jau 8-9 dienas. Vislabākā augšanas un attīstības temperatūra ir 22-30 °. Ja temperatūra ir pārāk augsta, un gaiss un augsne ir nepietiekami, augi izlaiž ziedus. Ja gaisa temperatūra nokrīt līdz 12 °, baklažāni vairs neattīstās.Un kopumā tie attīstās lēnāk nekā tomāti.
Augļu baklažāni
Ir nepieciešams, lai tie ūdeni bagātīgi. Augsnes mitruma trūkums samazina ražu, palielina augļa rūgtumu un deformāciju. Bet slikts un pārmērīgs; Ilgstoši sliktos laika apstākļos, piemēram, baklažāni var ciest no slimībām.
Labākās šīs dārzeņu augsnes augsnes būs vieglas, strukturālas, labi apaugļotas. Ir novērots, ka augsnes slāpekļa trūkums augsnē palēnina augu virsotņu augšanu, un tas sola samazināt ražu (tiek ievākti daži augļi). Fosfāta mēslošanas līdzekļi labvēlīgi ietekmē sakņu augšanu, pumpuru veidošanos, olnīcu veidošanos, paātrina augļu nogatavošanos. Kālijs veicina aktīvo ogļhidrātu uzkrāšanos. Ar kālija trūkumu augsnē baklažānu augšana apstājas, lappušu un augļu malās parādās brūni plankumi. Lai augs būtu veselīgs, ir nepieciešami arī mikroelementi: mangāna, bora un dzelzs sāļi, kas jāpiemēro 10 m2 0,05-0,25 g katram.
Sorta
Krimas augsnes un klimatiskie apstākļi ir ļoti labvēlīgi baklažānu kultūrai.
Šeit ir izvietotas trīs izcilas šķirnes: Donavas raža, Simferopole 105, Universāls 6.
Novērtējums Simferopole 105 Izaudzis Simferopoles dārzeņu-melones eksperimentālajā stacijā. Krūms ir vertikāli, auga augstums ir vidēji 31 - 71 cm. Kailu un mezglu krāsa ir zaļa, un augšdaļa ir gaiši violeta. Lapas ir pelēkas-zaļas, vāji galvassāpes. Zieds ar rozā un violetu zaļumu. Augļi ir ovāli formā, 14-16 cm gari, 6-8 cm diametrā, augļu masa ir no 300 līdz 1400 g. Atjaunotā baklažānu krāsa ir tumši violeta, ar ievērojamu spīdumu. Mīkstums ir krēmīgs, ar nelielu zaļganu nokrāsu, mīksts, bez rūgtuma. Šķirne ir vidus sezona. No dzinumiem līdz pirmajai augļu novākšanai 120-125 dienas iet līdz sēklu nogatavošanai - 172 dienas. Izturīgs pret izbalēšanu. Šķirne nav aukstumizturīga.
Donetsk raža Uzsākta Donecas dārzeņu ķirša eksperimentālajā stacijā. Šī šķirne ir agrīnā nogatavošanās, tas aizņem 110-115 dienas no dīgtspējas līdz ražas novākšanai. Auglība stiepjas līdz diviem mēnešiem. Pirmajā pusē auglīgā atgriešanās draudzīga. Augu veido līdz 15 augļiem. Vidējais augļu svars ir 140-160 g. Augļi ir cilindriski, pieskaras augsnei vai gulstas uz to. Augļu garums ir 15 cm, diametrs 4 cm, krāsa ir tumši violeta. Miesa ir balta.
Universāls 6 Audzē Volgogradas eksperimentālajā stacijā. Šķirne ir vidus sezona. Zems krūms Augļi ir ovāli un cilindriski formā tumala violetas krāsas noņemšanas laikā, 12-17 cm gari, 5-7 cm diametrā, 120 g masā. Balta mīkstā ar zaļo nokrāsu. Augļi tiek veidoti kopā.
Agrotehnoloģija
Baklažānus mēs ievietojam pēc labākajiem priekšgājējiem, tie ir melones, kāposti, sīpoli un sakņu dārzeņi. Tajā pašā vietā baklažāni atgriežas ne agrāk kā 2-3 gadus. Ja jūs pastāvīgi uzturat tos vienā un tajā pašā vietā, augi cieš no sēnīšu un vīrusu slimībām. Mēs augam atklātā, labi apgaismotā vietā.
Pēc iepriekšējās ražas novākšanas augsne nekavējoties tiek attīrīta no augu atliekām, mēs piepildām ar humusu ar ātrumu 80-100 kg, superfosfātu - 400-450 g, poļu sāli - 100-150 g uz 10 m2.
Rudenī gabals tiek izrakts līdz 25-28 cm dziļumam. Agrā pavasarī, tiklīdz augsne izžūst, mēs rūgt. Jau aprīlī mēs izgatavojam slāpekļa mēslojumu (urīnvielu) 300 g devā uz 10 m2 ar iegremdēšanu 6-8 cm dziļumā.
Baklažāni (Solánum melongéna)Prakses rāda - lielu šķiroto sēklu sēšana palielina ražu. Kā kārtot sēklas? Lai to izdarītu, ielej 5 litrus ūdens spainī, turiet 50 g sāls. Kad sāls izšķīst, mēs ievietojam sēklas gulēt, pēc tam maisīt 1-2 minūtes, pēc kuras mēs stāvam 3-5 minūtes. Tad izkusušās sēklas ar šķīdumu tiek nosusinātas, pārējās tiek mazgātas ar tīru ūdeni piecas vai sešas reizes.Pēc mazgāšanas uz audekla uzliek lielas pilnvērtīgas sēklas un nosusina.
Pirms sēšanas ir vēlams noteikt sēklu dīgtspēju. Šim nolūkam uz sekla trauka, kas pārklāts ar filtru
Baklažānu zieds
papīru, mēs noliecam 50 vai 100 sēklas, nedaudz samitriniet papīru un novietojiet to uz palodzes apsildāmajā telpā. Kad sēklas ir pārklātas (pēc 5-7 dienām), mēs aprēķinām dīgtspēju procentos. Tas palīdz izvairīties no retām dzinumiem.
Krimas dārznieki-mīļotāji baklažānus audzē galvenokārt ar stādiem. To ražo siltumnīcās ar kūtsmēslu slāni 50-60 cm. Sēšanas sēklas siltumnīcās tiek veiktas marta sākumā, tas ir, 55-60 dienas pirms pārstādīšanas uz pastāvīgu vietu. Pirms sēšanas siltumnīcas koka daļas apstrādā ar 10% balinātāja šķīdumu vai biezu šķīstošu svaigi blastu kaļķi. Augsnes sastāvs: kūdras zeme sajaukta ar humusu attiecība 2: 1. Sēklu augsne tiek ielejama kūtsmēslu virspusē ar 15-16 cm slāni. Pirms sēšanas augsne tiek aromatizēta ar superfosfātu ar ātrumu 250 g uz siltumnīcefekta rāmi (1,5 m2) Zem rāmja 8-10 g sēklas tiek sētas ar iegremdēšanu 1-2 cm dziļumā. Zemes gabala platībā ir 10 m2 pietiekami, lai audzētu 100 gabalus stādus.Sēklu dīgtspējas temperatūra tiek uzturēta 25-30 ° robežās. Ar dzinumu parādīšanos, temperatūra pirmajās 6 dienās tiek samazināta līdz 14-16 °. Tad regulējiet temperatūru: dienas laikā tie saglabā 16-26 ° naktī 10-14 °.
BaklažāniDārznieki zina, ka baklažānu sakņu sistēma ir grūti atveseļojusies, un, pārtulkojot tās laikā, tā atpaliek izaugsmē. Tāpēc labāk ir audzēt stādus kūdras podos. Pudiņiem no 8 daļiņām humusa, 2 daļām saldūdens zemes, 1 daļa sarkankoka, pievienojot apmēram 10 g urīnvielas, 40-50 g superfosfāta un 4-5 g kālija sāls uz vienu kausu sagatavo barības maisījumu. Puķu izmērs ir 6x6 cm. 3-4 dienas pirms sēšanas potības tiek stingri ievietotas siltā siltumnīcā ar augsnes biezumu 5-6 cm. Ja kausi ir sausi, tie ir samitrināti un katrā pusē ievietotas 3-4 sēklas. Uz augšu sēklas apkaisa ar zemes slāni 1 - 2 cm.
Laistīšana sējumos pēc nepieciešamības siltumnīcās parasti tiek veikta no rīta un tajā pašā laikā siltumnīcu peldēšana. Mākoņainā aukstā laikā nevar applūst.
Stādiem vajag barošanu. Lai to izdarītu, ņemiet 50 g superfosfāta, 20 amonija sulfāta un 16 g kālija sāls ūdens spainī. No organiskām mērcēm izmantojiet virtiņu, putnu pūslīšus vai vircas. Putnu vēderkrāsas un sīksrieksts ir sākotnēji fermentētas vannā (3-5 dienas).Fermentēts šķidrums atšķaida ar ūdeni: putnu putu šķīdums 15-20 reizes (jauniem augiem pirmās patiesās lapas fāzē) vai 10-15 reizes (stādiem ar 4-5 lapām). Mullein šķīdumu atšķaida ar ūdeni 3-5, un vircu 2-3 reizes. Organisko un minerālo pārsēju aizstājējs. Pirmo mērci (organisko mēslojumu) veic 10-15 dienas pēc dīgtspējas, otrais - 10 dienas pēc pirmās mērces ar minerālmēslojumu. Pēc barošanas sīpoli nedaudz padziļina ar tīru ūdeni, lai no tā izskalotu šķīduma pilienus.
Baklažāni (Solánum melongéna)10-15 dienas pirms stādīšanas stādi tiek sabojāti: tie samazina laistīšanu, rāmis tiek noņemts (vispirms tikai par dienu un pēc tam
Baklažāni (Solánum melongéna)
atkarībā no gaisa temperatūras visu dienu). 5-10 dienas pirms stādīšanas pastāvīgā vietā augus apsmidzina ar 0,5% vara sulfāta šķīdumu (50 g uz 10 l ūdens), lai aizsargātu augus no sēnītēm
slimības.
Baklažānu stādiem stādīšanas laikā uz pastāvīgās vietas jābūt 5-6 īstajām lapām, biezam kātiem un labi attīstītajai sakņu sistēmai.
Izkāpšanas priekšvakarā siltumnīcefekta stādi ir bagātīgi dzirdināti. Stādot stādus, sāksies kad salu varbūtība pazūd, tas ir, maija otrajā desmitgadē pirmā vai sākuma beigās (Krimas gadījumā).Stundu stādīšanas kavēšanās pat 7-10 dienas noved pie produkcijas samazināšanās.
Stādiem, kas audzēti bez potībām, izvēlēties, saglabājot zemes gabalu. Stādīti 7-8 cm dziļumā, 1,5 cm dziļāk nekā saknes kakla. Caurumi atstāj 60-70 cm, intervāli starp augiem ir 20-25 cm rindā. Ja zemes ķekars uz saknēm ir trausls, tad, sameklējot stādus, saknes tiek iemērcas melnbaltā sarunā ar māliem. Piezīme vēlreiz: potted stādus saknes ātrāk, dod lielāku ražu, un viņi noņemtu to 20-25 dienas agrāk.
Apzaļumošana
Mēs augu dārzeņus no baklažāniem mitrā augsnē nokrišņu laika vai pēcpusdienā. Tātad augi sakņojas labāk. Zeme pie saknēm ir labi saspiesta un nekavējoties dzirdama. Pēc 3-4 dienām novietojām jaunu augu sēklu vietā un veic otro laistīšanu (200 l, apūdeņošanas normas un mēslošana tiek dota 10 m2).
Kopējais apūdeņošanas skaits 9-10 vasarā pēc 7-9 dienām. Pēc katras apūdeņošanas augsne ir atkausēta līdz 8-10 cm dziļumam, vienlaikus novēršot nezāles. Pirmo pārslodzi veicam 15-20 dienu laikā pēc transplantācijas (urīnviela 100-150 g). Trīs nedēļas pēc pirmās zāles tiek dota otra virsdrēbes (150 g superfosfāta šķīduma un 100 g urīnvielas).Mēs mēslojam mēslojumu ar smalcinātāju līdz 8-10 cm dziļumam un tūlīt to ieber. Augļu sākumā ir efektīvi barot ar svaigu ķiploku (6-8 kg) kopā ar apūdeņošanas ūdeni. Pēc 15-20 dienām pārtika ar svaigu sīpolu var atkārtot.
Baklažāni (Solánum melongéna)Baklažānu augus var uzbrukt Colorado kartupeļu vabole. Pret šo ļaundarīgo kaitēkli mēs lietojam 0,3% koncentrācijas hlorofosu šķīdumu (30 g zāļu uz 10 litriem ūdens). Lietošanas signāls - vaboles inkubējamās vaboles.
Mēs cīnāmies ar vilnu slimību, laistot augus siltā laikā, pēc katras laistīšanas mēs atlaidam augsni, lai izvairītos no augsnes augšējā slāņa pārkaršanas, uz augsnes virsmas pārklāj ar salmiem, it īpaši ap augiem.
Saskaņā ar Krimā ir iespējama arī baklažānu audzēšana bez sēklām. Šeit izšķirošais nosacījums ir mitruma saglabāšana augsnē sēšanas periodā. Un, protams, ir rūpīgi jāsagatavo augsne, jāsaskaņo tas un jāuzklāj virsējais slānis pirms un pēc sēšanas. Sēšana ir savlaicīga līdz aprīļa otrajai desmitgadei, mēs sētām sēklas 2-3 cm dziļumā ar ātrumu 2-2,5 g sēklu uz 10 m2. Ērces laukums ir aptuveni 70 cm. Augu rindā mums ir 20 cm. Sīkāka aprūpe ir tāda pati kā ar sējeņu kultūru.Bez baklažāniem bez sēklām ir izturīgāki pret izbalēšanu nekā stādiem, bet ražas atgriešana notiek vēlāk.
Parasti mēs noņemam pirmos augļus 20-35 dienas pēc ziedēšanas. Mēs regulāri veicam savākšanu 5-6 dienu laikā. Sagrieziet augļus ar nazi vai sagrieztuvi ar daļu no kātu, lai nebojātu augus, ievietotu to spainī vai grozā un uzglabātu to vēsā telpā, līdz to lieto. Ar rokām jūs nevarat noberzt augļus, tāpēc krūmi mirst agri. Augļu novākšana tiek pabeigta pirms sala, jo saldēti augļi zaudē garšu.
Baklažāni (Solánum melongéna)Sēklām mēs izvēlamies vislabākos augļus no veseliem augiem, mēs tos izvēlamam bioloģiskā gatavībā, kad baklažāni mainās no purpura krāsas līdz brūnai vai dzeltenai. Savāktos augļus savāc, kur viņi gulē nedēļu, līdz tie mīkstina, pēc tam sagriež, lai nošķirtu mīkstumu. Ekstrahētās sēklas fermentētas 3-5 dienu laikā stikla traukā, pēc tam mazgā, tad plēvē uz auduma un izžāvē ēnā.
Pārtikas nolūkos baklažāni tiek izņemti tā sauktajā tehniskajā gatavībā, kad augļi joprojām ir stingri.
Viss, kas teicis šeit par baklažānu audzēšanu Krimā, ir piemērots arī citiem dienvidu reģioniem valstī.
