Zelta skala atšķiras no parastās medus agarikas pēc izskata, tā ir lielāka, uz cepures ir mazas zvīņas, kas atgādina ezis adatas. Japānā sēni audzē uz sapuvušiem celmiem, un Krievijā kādu iemeslu dēļ sēņu savācēji viņam bieži neuzticas, izņemot to, ka ir ēdami. Karaliskās sēnes labāk savākt vasaras beigās un oktobra pirmajā pusē.
Sēnītes apraksts un īpašības
| Parametrs | Iezīme |
| Cepure | Jauno sēņu diametrs ir 5-10 centimetri, pieaugušajiem - 10-20. Cepure ir platas formas, ar laiku tā kļūst plakaniski apaļa. Krāsa - no dzeltenas un spilgti sarkanas līdz zeltainai. Visā cepures laukumā ir daudz sarkanu pārslu, kas atgādina pārslas. |
| Kāja | Garums - 6-12 centimetri, diametrs - 2 centimetri. Blīvs, ar fleecy dzeltenām vai zelta svariem. Uz tā ir šķiedru gredzens, kas galu galā pazūd. |
| Ieraksti | Platas plāksnes tumši brūnā krāsā kājā. Pirmkārt, to krāsa ir gaiši salmi, tikai ar laiku kļūst tumšāka. |
| Celuloze | Gaiši dzeltens, ar patīkamu smaržu. |
Kur aug zelta svari un kad tos vākt?
Zvīņainas sēnes aug purvainos meža reģionos, visbiežāk pie veciem celmiem, blakus alkšņiem, vītoliem, papeles, retāk ar bērziem.
Pati sezona, kurā jāmeklē šīs sēnes, ir augusta beigas un oktobra vidus. Primorskas teritorijā, kur klimats ir siltāks, savākšana ir iespējama no maija beigām. Karalisko sēņu atrašana ir pavisam vienkārša: tās aug lielā ģimenē. Bet tieši kolekcijas laika dēļ tos bieži sajauc ar indīgiem kolēģiem.
Galvenais veids, kā atšķirt ēdamās no neīstām sēnēm, ir redzēt, kur tās aug. Labas sēnes aug uz nokaltušiem kokiem.
Vasaras iedzīvotājs brīdina: bīstami dubultnieki
Ēdamo karalisko medus agariku ir grūti sajaukt ar indīgiem kolēģiem sarkanās krāsas un asu adatām līdzīgu zvīņu dēļ. Tomēr sākuma sēnītes var kļūdīties un savākt zelta skyrim pārslas vietā:
- Alkšņa pārsla vai ognevka (Pholiota alnicola). Galvenā atšķirība ir mazais izmērs. Kāju garums nekad nepārsniedz 8 centimetrus, vāciņa diametrs (dzeltens) - 6. Biezums - tikai 0,4 centimetri. Tas ir rūgts un nepatīkami smaržo.
- Uguns pārsla (Pholiota flammans). Tam ir ļoti spilgta krāsa un pareizas formas zvīņas (viens tonis gaišāks nekā ēdamām sēnēm). Šo viltus medus agarīti ir viegli identificēt pēc tās dzīvotnes, atšķirībā no karaliskajām sēnēm, kuras audzē ģimenes, tā dod priekšroku vientulībai, kas sastopama jauktos un skujkoku mežos. Tas nav indīgs, bet to nav vērts lietot traukos.
- Krusas pārsla (Pholiota highlandensis). Tas atšķiras ar pieticīgu izmēru un ar tumši brūnu krāsu cepurīti, kas izlobīta ar fleecy svariem. Vāciņa un kāju virsmu bieži pārklāj ar gļotām. Šīs sēnes iecienītākā vieta ir pārakmeņots koks.
- Gļotā pārsla (Pholiota lubrica). Attiecas uz nosacīti ēdamu. Cepure ir liela, bet svari ir mazi, un tie vienmēr ir gaiši. Gredzeni trūkst jau no paša sākuma.
Karalisko sēņu kaloriju saturs, ieguvumi un kaitējums
Uzturvērtība uz 100 gramiem: 21 Kcal.
Zelta pārsla satur daudz fosfora, kalcija, dzelzs un magnija. Tas stiprina imūnsistēmu, normalizē asins sastāvu (palielina sarkano asins šūnu (sarkano šūnu) daudzumu asinīs), uzlabo vairogdziedzeri un papildina kālija rezerves. Tautas medicīnā šīs sēnes lieto diabēta, tromboflebīta un anēmijas ārstēšanai.
Gatavojot, sēnes obligāti vāriet, pēc tam tās sautē vai apcep. Lielākajai daļai ēdienu, kurā viņi izmanto cepures, vislabāk marinētas kājas.
Sēne ir aizliegta lietošanai kuņģa-zarnu trakta traucējumu un pārtikas alerģiju gadījumos.
