Cilvēku salātu kultivēšana sākās XVIII gadsimtā. Franči bija pirmie, kas to izmantoja kulinārijā. Zāle ne tikai piešķir ēdieniem īpašu garšu, bet arī palīdz pie dažādiem patoloģiskiem stāvokļiem:
- cīnās ar asiņu leikēmiju;
- palielina izturību pret krūts vēzi;
- novērš smadzeņu šūnu nāvi, tāpēc neļauj attīstīties Alcheimera slimībai;
- pazemina sliktā holesterīna līmeni;
- Tam ir baktericīds un pretsēnīšu efekts.
Salāti labi ietekmē sejas ādu, uzlabo to krāsu un paātrina šūnu atjaunošanos. Zāļu ekstrakts baro matus. Viņi labi aug, neizkrīt, iegūst mirdzumu. Šo noderīgo zāli var stādīt jūsu dārzā vai pat uz palodzes.
Labākās lapu salātu šķirnes
Audzē tikai 4 salātu veidus, kuriem ir daudz šķirņu:
| Nosaukums | Apraksts | Populāras šķirnes | Lapas / svars (g) |
| Lapa | Plāksnes ir lielas, cietas, sadalītas vai līdzīgas ozolkokam. | Kritset - ātri notur, labi panes karstumu. | Bāli zaļa ar zeltainu nokrāsu. 250. |
| Emerald - pieder starpsezonas tipam. Rhizome ilgstoši nenoveco. | Obovāts, smalki burbuļojošs. 60. | ||
| Balets - vēsā sezonā tos audzē siltumnīcā vai mājās, vasarā - atklātā zemē. Uztur bultiņas, izturīgas pret gaismas trūkumu. | Liels, tumši smaragds, ventilatora formas ar ķīļveida malām, kraukšķīgs. 300-600. | ||
| Fun ir starpsezonas šķirne, kas reti inficē infekcijas. | Sarkanīgi, lieli, eļļaini. 200. | ||
| Sviestmaize - nogatavojas agri. Lieliski piemērots sviestmaizēm. | Kraukšķīga mutē, viegls malahīts. 180. | ||
| Maskavas siltumnīca - priekšlaicīga mājas vai siltumnīcas audzēšanai. Nogatavojas 1-1,5 mēnešos. Lapas ilgstoši saglabā svaigumu, neiegūst rūgtumu. | Liela, salda, sulīga, gaiši zaļa krāsa. 100-200. | ||
| Pusi velmēti | Tas ir līdzīgs iepriekšējai šķirnei, bet tās lapas veido nepilnīgi slēgtas, mazas kāpostu galviņas. | Odesas kucheryavets - neļauj šāvējiem. | Tiek izveidota brīva izeja. Garšīgi, kraukšķīgi, zāles toņi ar gofrētām malām, ventilatora formas. 200. |
| Eurydice ir sezonas vidus, garšīga šķirne. | Ap perimetru liels, tumši smaragds, burbuļojošs, viļņains. 300. | ||
| Festivāls - nogatavojas 2,5 mēnešu laikā. | Sulīgs, gaiši zaļš. 150. | ||
| Berlīnes dzeltenā krāsa ir starpsezonas šķirne. | Dzeltenīgi veido noapaļotu rozeti. 200. | ||
| Kucheryavets Gribovsky - izturīgs pret infekcijām. | Piesātināts malahīts, ventilatora formā ar maziem viļņiem gar malām. 250-470. | ||
| Virsraksts | Lapas savāc rozetēs, līdzīgi kā biezas kāpostu galviņas. Lapas ir ļoti kraukšķīgas. Skats audzēts Kalifornijā 20 gadu laikā. XX gadsimts. | Aisbergs ir augstas ražas šķirne, kurai nav noslieces uz šāvējiem. | Uzglabāt svaigu uz ilgu laiku. Burbulis, viļņots pa perimetru. 300-600. |
| Lielie ezeri - neizbalē saulē. Nogatavojas 85 dienu laikā. | Tumši zaļa, līdzīga ozolkokam. 500. | ||
| Atrakcija ir starpsezonā, ar lielu noieta tirgu. | Lielas, gaiši zaļas, viļņotas malas, trīsstūrveida, eļļainas struktūras. 230-260. | ||
| Četri gadalaiki - audzēti dārzā vai mājās. | Ārējā bronzas-koši, iekšēji zaļgani citrona. | ||
| Dizains - vidēji vēls, nedod ziedu bultiņas. | Noapaļoti plakana, malahīta nokrāsa. Burbulis, viļņots, ar maziem griezumiem augšpusē. 500-650. | ||
| Romiešu (romaine) | Kāzu iegarena galva, līdzīga ķīniešu kāpostiem. Rhizome ir stienis, kurā ir daudz procesu. Ārējās lapas ir zaļas, iekšējās - dzeltenīgas. | Parīzes zaļš ir sezonas vidū, mierīgi panes karstumu un aukstumu. | Tumšs malahīts ar zilganu nokrāsu, salds. 200-300. |
| Leģenda - izturīgs pret peronosporozi, reģionāliem apdegumiem, bultām. | Nedaudz kupla. 400. | ||
| Remus ir vēlīnā nogatavošanās šķirne. | Blīvs, tumši smaragds, eliptisks, burbuļojošs. 430. | ||
| Balons - līdz 25 cm. | Bāli zaļa. 300-350. | ||
| Romiešu - sezonas vidū, nepakļaujas bakteriozei un septorijai. | Iegarena obovāta. Ap perimetru nedaudz nodriskāts, robains. 290-350. |
Salātu audzēšana caur stādiem
Šo metodi izmanto Krievijas ziemeļu reģionos, lai iegūtu kultūraugus aukstā un vēlajā pavasarī. Sēšana jāveic 30-35 dienas pirms stādīšanas dārzā.
Stādīšanai labāk ir iegādāties sēklas granulu veidā. Tās ir ērti sēt, tām ir augsts dīgtspējas procents. Izmantojot parasto stādāmu materiālu, tas ir jāsajauc ar smiltīm, lai atvieglotu procesu.
Sēšana soli pa solim:
- Sagatavojiet kastes, konteinerus vai kūdras tabletes.
- Tvertnē ielej smiltis, kūdru, humusu (1: 1: 2) vai nopirkto substrātu.
- Ievietojiet sēklas marles maisiņā un pāris stundas iemērciet kālija permanganātā.
- Izklājiet sēklu virs augsnes virsmas, nesējot.
- Izmantojot kastes vai konteinerus, sēšana jāveic rievās, kuru dziļums ir 1 cm, attālums 5 cm (ja ievākšana notiks vēlāk) vai 10 cm (bez pārstādīšanas).
- Ielejiet un pārklājiet ar foliju.
- Liek gaišā vietā temperatūrā + 18 ... +21 ºC.
- Pēc dzinumu nokošanas (3-4 dienas) pazeminiet temperatūru līdz + 15 ... +18 ºC, lai krūmi neizstiepjas.
- Ja nepieciešams, nirt pēc 1-2 īstu lapu pāru veidošanās.
- Zeme atklātā zemē pēc 3-4 dīgļlapu primordiju parādīšanās. Pirms tam augiem jābūt nocietinātiem: 2 nedēļas pirms transplantācijas katru dienu, sākot no 10 minūtēm, katru dienu izvediet uz ielas, pakāpeniski palielinot laiku.
Audzē salātus mājās
Iekštelpu salāti tiek audzēti visu gadu:
- Ieliet substrātu, ko izmanto stādiem, podos ar tilpumu 1-2 l. Jūs varat arī sajaukt vermikompostu un kokosriekstu šķiedru (1: 2).
- Kālija permanganātā samitrinātās sēklas izplatīt pa mitru augsni, padziļināt par 5-10 mm.
- Ūdeni labi, pārklāj ar polietilēnu un ieliek aptumšotā telpā.
- Pēc stādījumu nokošanas (pēc 3-5 dienām) noņemiet patversmi, ielieciet podu gaišā vietā. Ja audzēšana notiek ziemā, ir nepieciešams papildu apgaismojums ar fitolampām.
- Salāti ir gatavi ēst, kad uz tā izveidojas 5-20 lapas.
Kopšanas līdzekļi:
| Faktors | Apraksts |
| Temperatūras režīms | Optimāls - + 16 ... +20 ° С. Uz lodžijas salāti aug pie + 6 ... +7 ° С. |
| Laistīšana / izsmidzināšana | Reizi 2-3 dienās. Pārliecinieties, ka zemes virsējam slānim nav laika izžūt, it īpaši karstā laikā. Tas ir pilns ar ziedu bultu parādīšanos, kas lapām piešķir rūgtumu. Katru dienu pagatavojiet no smidzināšanas pistoles ar siltu, nostādinātu ūdeni. |
| Virsējā mērce | Katru nedēļu izmantojiet šķidros kompleksos mēslojumus. Tomēr salātiem ir iespēja uzkrāt nitrātus, tāpēc jums jāuzrauga ieviestā slāpekļa daudzums. Jūs varat barot un bioloģiski. |
Salātu audzēšana atklātā zemē
Salāti labi neaug ēnā, jums tas jāstāda saulainās vietās. Tomēr tiešie ultravioletie stari var apturēt krūmu attīstību, tāpēc tiem jābūt aizēnotiem ar citām kultūrām.
Sēklas dīgst temperatūrā +5 ºC. Ar siltāku gaisu (no +20 ºC) asni dīgst sliktāk.
Augsnes prasības
Vislabāk, ja salāti aug uz vaļīgas, barojošas augsnes ar lielu organisko vielu un mikroelementu saturu. Skābuma prasības: neitrāla vai viegli sārmaina, ar indikatoru no 6 līdz 7,2 pH.
Salātus var stādīt arī smilšainā, smilšmālainā, karbonātā augsnē. Un arī uz melnas augsnes. Zāle neaugs tikai skābā, fizioloģiskā un smagā māla augsnē.
Augsne stādīšanai ir jāsagatavo iepriekš (rudenī). Ieteicams izmantot gultas, kurās tika iestrādāts mēslojums. Tie ir jāizrok, ieviešot kūtsmēslus vai kompostu (7-10 kg uz 1 kv. M). Atstājiet, kā tas ir līdz pavasarim.
Salātu stādīšanas tehnoloģija zemē
Agri nogatavojušās šķirnes sēj no aprīļa līdz maijam, nogatavošanās vidū un vēlu - no pavasara vidus līdz jūnija otrajai desmitgadei. Lai novākt svaigu ražu visu vasaru, salātus var stādīt vairākas reizes ik pēc 7-10 dienām līdz 20. augustam.
Soli pa solim nolaišanās:
- Lai atslābtu augsni, ieviešot 1 ēd.k. l superfosfāts, 1 tējk kālija sulfāts, 1-2 ēd.k. l Java (uz 1 kv.m.).
- Izrakt 5-10 mm lielas vagas mitrā augsnē, ievērojot 15-20 cm attālumu.
- Sajauciet sēklas ar smiltīm (1: 1/2) un aizmigiet tranšejās.
- Pēc masveida dzinumu stādīšanas no gultas stādiem izlīdzina tā, lai starp krūmiem būtu 6-8 cm (lapu), 10-15 cm (slīpi). Retināšana ir ieteicama 2 posmos.
Stādot stādus dārzā, jums jāizmanto shēma 25 * 25 miniatūrām agri nogatavojušām sugām, 35 * 35 lieliem īpatņiem. Stādīšana mitrā augsnes maisījumā.
Dzinumi ir jāsamitrina ik pēc 7 dienām saullēktā vai pēc saulrieta. Intensīvā karstumā to vislabāk darīt naktī. Lapu šķirnēm ieteicams izmantot smidzināšanas metodi, bet kāpostu šķirnēm - laistīt gar rindām. Kad salāti sāk veidot rozetes, lai izvairītos no pūšanas, ir nepieciešams mazāk laistīt.
Sējot barības vielu substrātā, barošana nav nepieciešama. Kad zeme ir nabadzīga, tūlīt pēc stādīšanas ir nepieciešams vienreizējs minerālu maisījumu vai organisko maisījumu uzklāšana. Salātu lapas nogatavojas ilgāk, tāpēc tās jābaro divreiz ar 2 nedēļu intervālu.
Salātu audzēšana siltumnīcā
Salāti ir izturīgi pret vieglu aukstumu (līdz –2 ºC), tāpēc siltumnīcas apstākļos tos var stādīt agrā pavasarī. Ja siltumnīcā ir apkure, tad salātus audzē ziemā.
Zeme jāsagatavo rudenī:
- Pievienojiet organiskās vielas (tas radīs nepieciešamo augsnes skābumu).
- Ja substrāts ir ļoti skābs, pievienojiet tam kaļķi.
- Barojiet augsni ar nātrija hlorīdu (15 g uz kvadrātmetru).
- Pirms ražas stādīšanas izrakt vietu, izlīdzināt un atstāt.
Augu salāti, kad temperatūra siltumnīcā vairs nenokrīt zem nulles pat naktī:
- Atslābiniet zemi, izrakt tranšejas, atkāpjoties no tās 10 cm attālumā.
- Sajauciet sēklas ar smiltīm un aizveriet rievās.
- Ja salnas negaidīti atgriežas, mulčējiet krūmus ar nelielu humusu.
Nepieciešamie nosacījumi turpmākai apkopei:
| Kritērijs | Ieteikumi |
| Laistīšana | Bagātīgs, 1-2 reizes nedēļā. Lietojiet vēsu ūdeni. Izvairieties no tā nokļūšanas uz lapotnes. |
| Virsējā mērce | Augšanas sezonā divas reizes ielieciet amonija nitrāta un kālija hlorīda maisījumu. |
| Atslābšana | Regulāri ražojiet starp rindām, lai izvairītos no mitruma aiztures, kas noved pie sēnīšu infekcijas attīstības. |
| Ravēšana | Apvienojiet ar atslābināšanu. |
Ar pienācīgu rūpību ražu var novākt pēc 4 nedēļām.
Audzē salātus hidroponiski
Šī metode ietver audzēšanu mākslīgā vidē bez augsnes. Augi saņem visas nepieciešamās vielas no īpaša barības vielu šķīduma, kas apņem sakneņu. Tajā pašā laikā kultūra nezaudē savu garšu. Hidroponiku biznesā bieži izmanto, ja salātus audzē pārdošanai.
Kaitēkļi un salātu slimības
Salāti ir uzņēmīgi pret daudzām infekcijām un kaitēkļiem. Ar viņiem cīnīties ir diezgan grūti, jo augs uzkrāj ne tikai nitrātus, bet arī fungicīdus. Tāpēc indīgas zāles nevar lietot.
| Slimība / kukainis | Apraksts | Aizsardzības metodes |
| Pelēkā puve | Tumši nekrotiski plankumi uz lapām un kāta. Celies no apakšas uz augšu. |
|
| Baltā puve |
| |
| Reģionālais apdegums | Krūmi puvi un mirst. | |
| Peronosporoze |
|
|
| Miltrasu |
|
|
| Gaiši zaļa muša | Izmērs 7-8 mm. Mātītes ir pelēcīgas pelnu krāsas ar plaši sarkanām acīm. Tēviņi ar melnu samtainu muguru. Kukaiņi dēj olas ziedkopās, kāpuri ēd sēklas. Ietekmētie noieta tiroli aptumšojas un netiek atvērti. |
|
| Stublāju salāti laputu | Bezlidojuma indivīdi sasniedz 1-2,5 mm. Spārnots - 2 mm. Tie ir pelēki zālīti un tumši pelēki kukaiņi, kas sūc sulu no kātiem, lapām, ziedkopām. Ir skarto zonu deformācija, fotosintēzes pārkāpums. Apakšējās lapotnes krāsa kļūst mozaīka. Krūmi pārstāj normāli augt. | Process:
|
| Svītrains vai slaids dumjš | Pieder siseņu ģimenei. Tas notiek zaļā, pelēcīgi dzeltenā, brūnā krāsā. Garumā no 1 līdz 2 cm. Zāģē stublājus un lapas. |
|
| Kails lodes | Naktīs un vakarā uz salātiem var redzēt kukaiņus. Viņi zaļos veido lielus caurumus. Dienas laikā viņi dod priekšroku atpūsties vēsā, mitrā vietā. | Iegūstiet alus kannas šajā apgabalā. Kaklam jābūt vienā līmenī ar zemi. Gliemeži rāpo tajos, lai dzertu, un nevar izkļūt. Tas ir vieglākais veids, kā kontrolēt kaitēkļus. |
Vasaras iedzīvotājs konsultē: kā uzglabāt salātus
Novāktās kultūras jāuzglabā ledusskapī, vēlams dārzeņu kastē. Pirms tam lapas nedaudz jāžāvē, jo mitri zaļumi ātri izbalēs.
