Parastā pākšauga (Origanum vulgare), vai kā to sauc Eiropā - oregano, mums visiem ir labi zināms piparmētru, citronu balzams, salvija, baziliks un citi garšaugi. Oregano ir augsts, vērtīgs pārtikas un ārstniecisko īpašību ziņā, kā arī lielisks aromāts. Kā pikanta kultūra, senlaicīgi oregano tiek izmantoti Eiropas un Vidusjūras valstu tautu virtuvēs. Oregano ir gandrīz vissvarīgākais garšvielas, lai padarītu leģendāro picu Itālijā un grieķu salātus. Augā ir bagāts antioksidantu avots, satur askorbīnskābi, ēterisko eļļu un tanīnus. Ņemot vērā to, oregano tiek plaši audzēts visā pasaulē.
Origanum vai pākšaugu (Origanum vulgare)Savā dabiskajā vidē Oregano ir zālaugu augs, kas aug Eiropas dienvidrietumu daļā un jo īpaši Vidusjūrā. Mūsu valstī mīļākie oregano biotopi ir meža maliņas, atklātas kāpnes saulē un vējš, kā arī sausas un plašas pļavas.
Oregano ir pazīstams kā daudzgadīga, pikanta un augu kultūra, ko ļoti bieži lieto ne tikai ēdiena gatavošanā, kā jau minēts, bet arī ainavu mākslā un pat tautas medicīnā.Ir oregano un citi nosaukumi, piemēram, mūsu valstī sauc par tā mātesplatē. Pateicoties oregano šķirņu audzētāju darbam, daudzi tika izveidoti, Krievijas Valsts reģistrā ir 16 nosaukumi, un pirms dažiem gadiem ir izveidoti arī daudzi jauni produkti, kas ir šķirnes: smaržīgas ķekas, ziema, medus aromāts un Oranžā.
Oregano apraksts
Oregano ir diezgan taisns stumbrs ar četrām malām un mīkstu malu. Sarkanvīns sakne ir ložņains, un lapu asmeņi ir iegarenas formas un beidzas nedaudz smailā malā. Augšējā pusē lapas ir tumši zaļas krāsas, un apakšējā pusē - nedaudz sudrabaini. Maksimālais auga pieaugums var būt vienāds ar vienu metru, bet parasti ir paraugi augstumā no pusmets līdz 0,7 metriem. Oregano zied vasaras vidū. Šajā laikā jūs varat izbaudīt daudz mazu sarkano-violetās ziedu un ziedkopu kopu, kas izveidoti kā plankumi-pankūkas, kurās sēklas parasti sākas augustā trešajā desmitgadē.
Neapšaubāmā šī auga priekšrocība ir visdīgākais un ļoti patīkamais aromāts, kas nāk no ziediem.Oregano-oregano, ņemot vērā visas aprakstītās īpašības, bieži kultivē vienīgi ēteriskās eļļas ražošanai vai audzē, aizņemot lielas platības tikai kā medus augu.
Oregano pieder zālaugu daudzgadīgām kultūrām, un to audzē dažādās augsnēs un dažādās klimatiskajās zonās, tas var nedaudz atšķirties. Tajā pašā laikā uzceltā stublājs nemainās ezera, kas izplūst ar sojas augšas daļu, un šāvienu, kas vienmēr beidzas ar ziemokiem, kas savākti lietussargos. Ziedu krāsu shēma var būt atšķirīga: jūs varat redzēt sniega baltas ziedus, rozā, violets, kas kopā ar ziedkopām var sasniegt gandrīz viena metra augstumu. Oregano parasti zied tikai otrajā sezonā pēc izkraušanas vietas.
Oregano krūms ziedēšanas laikā.
Kā augt oregano?
Vienkāršākais veids, kā dabūt oregano, ir augt, vienkārši sējot sēklas zemē. Tomēr parasti tiek audzēti oregano stādi, tad ir liela varbūtība, ka stādus šogad ziedos.
Vietas izvēle par oregano
Sagatavojot augsni, ir jāņem vērā, ka putekļu saturs ir augs, kas mīl atvērtas un labi apgaismotas zonas ar izlīdzinātu augsni bez mikrozapadīniem, bez ilgstošas mitruma stagnācijas (vai tas ir atkausēts vai lietus). Stādot oregano uz vietas, neaizmirstiet, ka šis augs uz tā pastāvēs vairākus gadus, un tas absolūti nav nepieciešams transplantācijas.
Rožu stādīšanai augsnē papildus viendabīgumam un mērenam mitrumam jābūt vidēji auglīgam. Lai to izdarītu, uz vienu kvadrātmetru augsnes jums ir nepieciešams veikt 6-7 kg labi sarut kūtsmēsli vai humusu, gramos 250-300 koka pelnu un ēdamkarote nitroammofoski. Ja jūs plānojat pavasara stādīšanu ar oregano, tad šādā veidā jums vajadzētu mēslot augsni rudenī, tas būs tikai labi. Augsnes rakšanas un mēslošanas gadījumā aizmirst arī iznīcināt nezāles, kas atrodas augsnē, jo īpaši svarīgi ir noņemt kviešu zāles.
Pavasarī, pirms augsnes atkārtotas rakšanas, kas orientēta jau uz putekļu izkraušanas, ir nepieciešams ievest 2-5 kg humusa vai labi sapūtus kūtsmēslus un pāris ēdienus nitroammofoski.
Augsnei jābūt izlīdzinātam, kā arī iespējamai, lai nebūtu gabaliņu.Tas jādara, ņemot vērā to, ka parasti sīpola stādmateriāls ir ļoti mazs un sēklas augsnē ar lieliem gabaliņiem sāks sliktāk. Kad augsne ir izlīdzināta, joprojām ir jāveido rievas augsnē un jālieto, izmantojot atkausētu vai lietus ūdeni, bet vienmēr istabas temperatūrā.
Pirms sēšanas sīpolu sēklas jākombinē ar upes smiltīm vienādās proporcijās un sētas iepriekš sagatavotajās rievās, kas apraktas līdz viena centimetra dziļumam. Upes smilts ir nepieciešams, lai sēklas vienmērīgi sadalītu pa gultu. Pēc tam, kad nepieciešams apkaisa sēklas ar augsni un sasmalcina virsmu ar humusu. Šī metode ir vienkārša, bet tā veicinās mitruma iztvaikošanas nomākšanu no augsnes virsmas, radot piemērotu mikroklimatu augsnē.
Jāveic raudzenes sēklu sēšanas grope, atkāpjoties no pirmajiem centimetriem 23-26. Aptuveni 20 dienās, un reizēm nedaudz vairāk, parādīsies dzinumi. Kad sējeņi veido īstu lapu pāri, tos var stādīt jaunā vietā. Savācot stādus starp tiem, ir svarīgi atstāt 18-19 cm attālumu.Tos krūmus, kas izvilka, izrādījās lieki, var novietot tukšās vietās.
Pēc stādīšanas vecmeņu stādus periodiski jāskalo, lai risinātu nezāles, un siltumu, lai viņiem radītu mazu ēnu. Apmēram divus mēnešus pēc sēklu sēšanas un pirmā dzinuma saņemšanas tie būs pilnvērtīgi neatkarīgi augi.
Origanum vai pākšaugu (Origanum vulgare)Audzēšanas stumbra stādus
Sēklas metode, kā iegūt stumbra stādus, ir dārgāka, taču tā ir arī efektīvāka. Sagatavošana stādīšanas metodei parasti sākas aprīļa otrajā desmitgadē, kad tiek sagatavota zeme. Augsne stādiem var sastāvēt no līdzvērtīgām upju smilts daļām, parastajām dārza augsnēm un humusu. Tvertnes pašā apakšā, pēc tam, kad esat pārliecinājies, ka tajā ir drenāžas atveres, jums jāievieto drenāžas slānis pāris centimetrus biezas, un virs tā ielej iepriekš sagatavotu uzturvielu augsni.
Pirms sēšanas sīpolu sēklas dienu vajadzētu iemērc mitrā drānā un pēc tam ievietot augsnes maisījumā. Nosēšanās dziļums ir vienāds - apmēram centimetrs. Pēc sēklu oregano ievietošanas traukā jāuzklāj plastmasas vāks, kam ir ventilācijas atveres, un tvertne jānovieto jebkurā telpā, kurā ir pietiekami daudz gaismas, bet nav tiešu staru.Iekštelpās temperatūra jāuztur 19-21 grādos virs nulles, un augsne ir nedaudz mitra un dažreiz vēdināt telpā esošo gaisu.
Tiklīdz augi veido īsto lapu pāri, tie ir jāizvēlas, tas ir, stublāja stādus vajadzētu stādīt atsevišķos podos.
Pirms stādīšanas atklātā zemē, pākšu sēkliņām jābūt rīvētam uz pāris dienām, tāpēc pazeminiet temperatūru, novietojot to par normālu ielu gan dienā, gan naktī.
Atvērtajā zemē sīpolu stādus var stādīt, tiklīdz ir izveidota stabila pozitīvā temperatūra. Jums tikai rūpīgi jāizņem stādus no krūzēm un novieto tos augsnē, cenšoties neiznīcināt zemes gultu. Pēc tam augsne ap augu ir pareizi jāsaspiež un virsma ir mulsina ar humusu, pāris centimetru slānis, tas saglabās mitrumu un pasargās to no pārkaršanas.
Nākamajā sezonā ar pienācīgu rūpību un uzmanību vajadzētu ziedēt. Aptuveni nedēļu pirms tas ir nepieciešams, lai barotu augus ar nitroammophoska. Lai to izdarītu, puse no spainīša ūdens ir jāatšķaida ar ēdamkaroti nitroamofoskiem, tas ir pietiekami 12-15 augiem.
Audzēšanas vecmāmiņa, sadalot krūmu
Nav slikti oregano pavairošana un krūmu sadale, parasti šāda sadalīšana sākas, kad krūmu vecums ir sasniedzis trīs vai piecus gadus. Sadalīšana tiek veikta pavasarī, tāpēc augu izrauj un dala pa daļām tā, lai katram būtu vismaz divi veselu pumpuru pārī. Caurumu var izstādīt atdalītās krūmu daļas, un pēc pāris nedēļām tās sāks sakņot. Lai atdalītās krūmu daļas labi sakņojas, tām ir nepieciešams pietiekams daudzums laistīšanas un regulāra augsnes atslābināšana.
Sīpolu spraudeņu un slāņu pavairošana
Lai atveidotu oregano ar zaļajiem spraudeņiem, jūlija sākumā ir nepieciešams sagriezt dzinumus un sagriezt tos 12-14 cm garumā, atstājot tikai pāris lapas virs galvas. Sagriešanas spraudeņi ir labāk uzturvielu un mīkstu augsni, pārklāti ar foliju, padziļinot apmēram pusi, ar biežu un labu laistīšanu, apmēram 4-5 reizes dienā. Šādos apstākļos var sakņot līdz pat 100% no oregano.
Labi pierādīts un oregano slāņu reproducēšanas metode. Lai to paveiktu, agrā pavasarī vistiešākajai aizbēgšanai vajadzētu nolaisties uz iepriekš sagatavotām horizontālām rievām un nedaudz apkaisīt ar augsni, atstājot tikai vienu virsmas kronīti.Nākotnē mums jācīnās pret nezālēm, jāmo zonu, un pēc tam nākamajā pavasarī sāks augt vertikāli dzinumi, ja tos izrauksiet no augsnes un atdalīsiet no mātes augiem, jūs iegūsiet pilnvērtīgus neatkarīgus stādus.
Sēklas oregano.
Rūpes par oregano
Bet neatkarīgi no tā, kā augs iegūts, rūpes par to vienmēr ir vienādas, un tas nav ļoti sarežģīts. Veikt vismaz dzirdīšanu: tai jābūt ļoti mērenai, nav nepieciešams atļaut gan mitruma trūkumu, gan tā pārmērību. Pirmajos divos gados pēc stādīšanas uz zemes gabala ir nepieciešams noņemt nezāles un atbrīvot augsni, novēršot augsnes garozas veidošanos. Vēlāk trīs gadus pēc tam, kad augi ir pietiekami attīstīti, ravēšanu var pilnīgi novērst un zāli tikai uzmanīgi sagriež sakņu zonā.
Mēs atzīmējām, ka vienas sugas oregano var audzēt desmitiem gadu, bet atjaunot augu, tomēr ir nepieciešams atjaunot vietu ik pēc pieciem vai sešiem gadiem.
Gadījumā, ja oregano audzē nevis kā dekoratīvo augu, bet katru gadu zāles nogriežot un žūstot (vai nākotnē iegūstot eļļu),pēc katras pļaušanas ir nepieciešams barot augus ar vistas kūtsmēslu infūziju, kas ir atšķaidīta 15 reizes ar ūdeni, šajos nolūkos var izmantot multiplu, taču to var atšķaidīt 10 reizes (ar litra ātrumu uz kvadrātmetru).
Ir diezgan pieņemami izmantot kompleksus minerālmēslus, piemēram, nitroammophoska 15-20 g uz kvadrātmetru augsnes un labāk izšķīdinātā veidā. Ja šo tīkamo nezāļu jūs augat tikai savā reģionā, tad to var izdarīt bez papildu mērcēšanas, citādi tas aktīvi pieaugs par labu kvalitātei.
Putekļveidīgo griešana un uzglabāšana
Kad raudzenes kāposti pieaug par aptuveni metru, jūs varat sākt tos sagriezt. Vislabākais izcirtums ir laikā, kad augi zied un smaržo visvairāk. Šis periods parasti ir no jūlija līdz septembrim.
Pļaušana vislabāk tiek veikta pusmetru augstumā. Pēc tam nogrieztas detaļas ir jāapvieno komplektos, un jau šajā formā tos var žāvēt. Tiek novērots, ka sauss zāles pīrāgs smaržo vēl spēcīgāk. Lai zāli varētu gulēt pēc iespējas ilgāk, nezaudējot šķirnes īpašības, ir nepieciešams to uzglabāt vietās, kas ir droši pasargātas no tiešiem saules stariem, noteikti noņemiet visus lapu asmeņus no dzinumiem.
Žāvētu oregano zaru parasti lieto no pusotras līdz trīs gadiem, viss atkarīgs no istabas - jo žāvētāk, jo ilgāk tiek turēti zari, un otrādi.
Origanum vai pākšaugu (Origanum vulgare)Rutīnas izmantošana
Oregano ir ideāls kā visdažādākajām garšvielām, tomēr īpašas garšas un aromāta dēļ tas jāpievieno pakāpeniski, tas neinteresē ikvienu. Starp citu, par garšu: garšvielu garšvielu oregano ir nedaudz rūgta, pat mazliet dedzinoša. Oregano tikai ideāli ar melnajiem pipariem, baziliks, Majoram. Oregano tiek izmantots, lai izveidotu lielu ēdienu skaitu: šeit ir jēra un jēra gaļa, teļa un cūkgaļa. Jūs varat gatavot šos ēdienus gan cepeškrāsnī, gan uz grila, tā garša nepasliktinās.
Oregano ir piemērots arī dažādiem salātiem un mērcēm, it īpaši slavenajai gandrīz visai tomātu mērces pasaulē.
Bez tam, raudagalam piemīt vairākas ārstnieciskas īpašības, piemēram, to lieto saaukstēšanos, iekaisušās rīkles, sirdsklauves, atslāņošanās līdzekļus un kā tēju.
Pastāv pierādījumi, ka oregano palīdz ar periodonta slimībām un stomatītu, bezmiegu un pat galvassāpēm.
Lieto arī oregano zarnu trakta slimību, gastrīta, reimatisma un aterosklerozes profilaksei.
Parasti šis augs ir vajadzīgs un noderīgs jūsu vietnei un, protams, jums, un, ja jūs izvēlaties sīpolu ar oregano un ievietojat skapī, mols tajā pazudīs.
Mēs gaida jūsu komentārus par oregano-oregano audzēšanu un jūsu iecienītākajām receptēm tās lietošanai gatavošanā un kā ārstniecības augu.
