Daudzi cilvēki nepatīk, bet to, kas tur, ienīst skolu, taču šo gadu atmiņas vienmēr saglabājas jūsu atmiņā. Pat ja jūs nejūtat daudz mīlestības uz nodarbībām, tad izmaiņas nomierināja visu bez izņēmumiem un visu klases ceļojumu uz ēdamistabu un vēl jo vairāk. Bija pat tie, kas pamāja no mācību stundas un aizbēga uz skolas kafetēriju, un visi, jo tur gaidīja ... siltus un smaržīgos maizītes, kafejnīcas, biezputras un kūkas. Jā, jā, kurš neatceras šī muffina garšu: salds, mīksts, viegls un, pats svarīgākais, neticami garšīgs.
Ķiploku "Skola" bez pildījuma
Vienkāršs mīksto skolas bulciņu, iespējams, visi zina. Tas ir mazs izmērs, bez uzpildes un viens no lētākajiem skolas kafejnīcā.
Sastāvs:
- milti - 0,4 kg;
- raugs (dzīvs) - 10 grami;
- granulēts cukurs - 10 grami;
- sviests - 10 grami;
- ūdens ir parasts - 140 grami;
- sāls - 4 grami;
- olu eļļošanai - 1 gab.
Soli-pa-solim instrukcija:
- Dziļajā traukā ielej noteiktu daudzumu ūdens (ieteicams to sildīt līdz 30 grādiem).
- Dzīvie raugi pievieno ūdenim un atšķaida līdz pilnīgai izšķīdināšanai.
- Iegūtā rauga šķidrumā ielej pusi no kopējā miltu daudzuma, samaisa līdz vienveidīgai.Atstāj šo masu divas stundas, lai raugs sāktu darboties, un mīklas pacelšanās.
- Sviestam vajadzētu izkausēt (ātra iespēja - dažām sekundēm ielieciet regulāru krūzi ar eļļu mikroviļņu krāsnī).
- Pēc divām stundām pieaudzētās mīklās aizmigt cukuru, sāli un pievienot atlikušo miltu otrās daļas. Atkārtoti mīciet visu mīklas (roku) un atkal atstājiet to pašu laiku, kā pirmo reizi.
- No palielinātā testa veidot aptuveni tāda paša izmēra lodītes. Atstājiet pierādījumus uz 1 stundu. Pēc stundas eļļojiet katru bumbu ar olu.
- Ceptas cepeškrāsnī ātri ceptas tikai ceturtdaļas stundas (pie 200 °).
Jūs varat apkaisa gatavu cepamo pulveri ar cukura pulveri.
Skolas bulciņa ar ievārījumu
Katru skolnieku ir zināms arī tas kukulis: aromātisks mīksts kviešu siers ar ievārījumu iekšā. Pildījuma garša var atšķirties, bet būtībā tas ir klasisks ābolu ievārījums.
Ir nepieciešams:
- siltais piens (35 ° C) - 0,3 litri;
- granulēts cukurs - 75 grami;
- raugs (pulveris) - 10 grami;
- sviesta gabals - 50 grami;
- 1 ēd.k. l augu eļļa;
- sāls - pie naža gala;
- milti - 450 grami;
- olas dzeltenums;
- ievārījums (biezs) - pēc garšas.
Recepte:
- Ielej uz vietas iepriekš sasildītu pienu dziļā bļodā vai bļodā.
- Pievienojiet 25 gramus cukura (tas ir ēdamkarote bez slaida) un sauso raugu.
- Sajauciet maisītāju līdz viendabīgumam, pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi vai virtuves dvieli, atstājiet desmit minūtes. Uz piena virsmas jābūt putu "vāciņam".
- Izkausētā sviesta daļa ielej piena rauga masu. Pievieno cukura atlikumus, pievieno augu eļļu un pievieno sāli. Vēlreiz sajauciet ar maisītāju.
- Tad pievienojiet miltu uz bļodiņas, bet ielieciet to pakāpeniski, daļās.
- Partijas miksera beigās jums ir jāmaina sprauslas (lai biezas mīklas āķus lietotu kā āķus), tāpēc būs vieglāk iejaukties.
- Mīklu ielieciet uz darba virsmas, apkaisa ar miltiem un mīciet dažas minūtes, pēc tam mīkla izrādās elastīga un nelipīga pret rokām.
- Novietojiet mīklas gabalu dziļā traukā, pārklājiet un novietojiet siltu vietu līdz pusstundai. Šajā laikā tas dubultosies.
- Tad nedaudz mīciet mīklu, kas nāk uz augšu un sadaliet 20 gabalos (apmēram tāda pati).
- Katrs no tiem izstiept, noformulē laukumu (10 × 10 vai 12 × 12 cm), ielieciet 1-2 tējkarotes biezu ievārījumu.Pievienojiet kvadrātā pretējos galos (tam jābūt trīsstūra malai), atveriet malas atvērt.
- Ielieciet gatavotos ruļļus uz cepešpannas, pagaidiet 10 minūtes, lai pārbaudītu izstrādājumus. Vannu var pagatavot ar pergamenta papīru vai īpašu silikona paklāju.
- Eļļojiet dzeltenumus ar maizi un ievietojiet krāsnī (200 grādi, 15 minūtes).
Saldā roka "Astoņi"
Daudzi no tā delikātās garšas atceras smaržīgu un saldu kukurūzu astoņu formā.
Sastāvs:
- 3.2% piens (iepriekš uzkarsēts) - puslitrs;
- raugs (pulveris) - 11-12 grami;
- cukurs - 9 ēdamk. l;
- kviešu milti - 4 vienības;
- vistas olu - 1 gab.
- augu eļļa - 150 grami;
- sāls - 5 grami;
- vaniļas - pēc jūsu gaumes;
- konditorejas drupatas.
Kā gatavot:
- Sajauciet siltu pienu, divus ēdamkarotes cukura, vienu ēdamkaroti miltu un rauga. Pagaidiet kausu putām. Tad pievieno olu, sāli, atlikušo cukuru, augu eļļu, vaniļu. Maisīt.
- Iegūto masu apvieno ar miltiem un iegūst mīklu. Sniedziet to sfērisku formu, atstājiet to stundai siltā vietā, procesā to vajadzētu sasmalcināt pāris reizes.
- Tad pielejiet mīklu, kas sadalīta 16 identiskajās daļās.
- No katra gabala pagrieziet garu desu un pagrieziet to astoņās figūrās.
- Produktus atstāj pusstundu, palielināsies, tad samazinās ar olu, apkaisa ar cukuru un konditorejas drupinātājiem.
- Cepiet "G-8" apmēram 40 minūtes t ° 180.
Ķiploku ar biezpienu vai skolu biezpienu
Ar šo cepšanu mēs vispirms iepazīstamies bērnudārzā, pēc tam skolā un studentu stendā.
Produkti:
- milti (augstākā pakāpe) - 2 tases;
- pulverveida raugs - 9 grami;
- 1 vistas olu;
- sviests izkausēts krēmveida - 3 ēdamk. l;
- siltais piens - 3/4 priekšmeti;
- smilšu cukurs - 1 ēdamkarote. l (pildīšanai un mīklai);
- sāls ir mazs - puse tējkarotes;
- sausais biezpiens - 0,3 kg;
- vanilīns.
Walkthrough:
- Uzpildīšanai sajauciet biezpienu, pusi šķēles olu, ēdamkaroti cukura un nedaudz vaniļas.
- Neliela iepriekš sasildīta piena, uzpildiet pulvera raugu, nomizo vairākas minūtes smalkmaizīšu cukura.
- Pēc tam pievienojiet izkausētu sviestu, atlikušo šķelto olu, sāli, izsijātus miltus. Maisojiet masu tā, lai mīkla nepieskartos rokām.
- Roll 10-12 bumbiņas, ielieciet uz cepšanas paplāti un nedaudz nospiediet ar plaukstu, uzstājieties šajā formā 30 minūtes.
- Paplātās plakanās kūkas veido rievas vidū un izplata to pildījumu. Par skaistu krāsu garoza, ruļļu virsmu var smērēt ar olām.
- Cepiet 200 grādos 20 minūtes vai 25 minūtes.
Šādiem bandiņiem ir ērti ēst ar kakao vai saldu tēju.
Magoņkaulu recepte
Daudzi skolēnu skolēnu vārdi ar magoņu pildījumu ir saistīti ar skolas gadiem. Un ne tikai: šīs vienkāršās delikateses aromāts un garša neatstās nevienu vienaldzīgu.
Kas jums nepieciešams:
- milti - 500 grami;
- piens (3,2%) - 200 ml;
- svaigie raugi - 30 grami;
- vistas olu - 1 gab.
- sviests (izkausēts) - 4 ēdamk. l;
- granulēts cukurs - 75 grami;
- magoņu sēklas - 150 grami;
- piens jebkura - 100 grami;
- cukurs - 70 grami.
Sagatavošana:
- Sagatavot pildījumu, apvienot magoņu sēklas, sasildīto pienu un cukuru.
- Testa veikšanai traukā, iepildiet miltus, cukuru, brauciet ar neapstrādātu olu, sāli. Ielieciet siltu pienu ar tajā izšķīdinātu raugu un izkausētu sviestu.
- Uzmanīgi mīciet rauga mīklu, atstājiet trīs stundas.
- Kad pienāks laiks, velciet to apmēram 3-4 mm biezumā un sadaliet magoņu pildījumu uz tās virsmas.
- Viegli iesaiņojiet caurulē un no abām pusēm notīriet galus. Izgrieziet to pa gredzeniem.
- Ievietojiet magones ar pannu, cepiet 40 minūtes, cepeškrāsns temperatūra - 180 °.
Brioch virsmu, ja vēlaties, var dekorēt ar glazūru.
Buns skola saskaņā ar GOST (video)
Neapšaubāmi, skolas ēdnīca ir viena no vietām, kuras daudzi cilvēki atceras ar siltumu. Varbūt vietējā pārtika ne vienmēr bija apmierināta ar tā kvalitāti vai garšu, bet visiem patika smalkmaizītes.
