Konservēšana pašu sula ir vislētākais un ātrākais veids, kā nodrošināt ziemu. Ziemai visvairāk garšīgi ir āboli savās sultās, šādu sagatavju receptes ir vienkāršas un nav apgrūtinošas. Aizzīmogots vitamīnu komplekts vienā var aizstāt vienu iepakojumu dārgi vitamīni no aptiekas. Turklāt ziemā ir ļoti grūti atrast sev dabīgu produktu. Atvērta ēdiena gatavošana mājās priecēs tevi un tavu ģimeni.
Nepieciešamība pēc āboliem mūsu dzīvē
Imunitāte mūsu dzīvē ir svarīga loma, un tādēļ ābolu sula ir neatņemama cilvēka uztura sastāvdaļa, jo tajā ir pietiekami daudz vitamīnu, kas ir būtiski ķermeņa veselībai un izaugsmei. Stikla sulas palīdzēs novērst tādas slimības kā stenokardija vai bronhīts. Šis dzēriens pozitīvi ietekmē mutes gļotādu, saglabā zobus, nogalina baktērijas. Turklāt šis auglis vienmēr tiek izmantots kā uztura pamats.
B1, B2, C, E, P, dzelzs, mangāna, kālija un citu derīgo vielu vitamīna klātbūtne ābolā liecina, ka šie augļi ir jāizlieto katru dienu, lai tie būtu veselīgi un enerģiski.Uztura ābols tiek izmantots kā profilakses līdzeklis, kad rodas aukstuma pazīmes, stabilizē spiedienu, nostiprina kaulu un skrimšļa audus, izvada holesterīnu no asinīm. Ābolu miza satur oksidantus, kas palēnina vēža šūnu veidošanos.
Ar kuņģa slimību saasināšanos, vienu reizi dienā varat ēst ceptu ābolu.
Āboli un konservi
Ražas sezonas laikā ieteicams slēgt ābeles. Tos neārstē ar ķīmiskām vielām, tādēļ tos labāk uzglabā un satur vairāk barības vielu. Es gribu redzēt šādu dabisku produktu ziemā. Āboli savā siltā ziemā ir vienkāršākais un pieejamākais variants. Viena no konservēšanas ābolu priekšrocībām ir saglabāt visu lietderību tos apstrādāt ar karstu ūdeni un tvaiku. Konservēšanas laikā netiek pievienots etiķis. Ābolskābes aizstāj standarta etiķi, tādēļ uzglabāšanas laikā burka priekšrocības nav eksplodēt. Ir pat daudzas receptes ābolu sidra etiķa ražošanai, kuras derīguma termiņš ir līdz 2 gadiem. Un tāpēc, gatavie noteikumi no āboliem un sulas, ir vēlams ēst divu gadu laikā.Bankas konservēšanai noteikti jāārstē ar karstu temperatūru, tas atkal ir saistīts ar faktu, ka noteikumi nav izmantoti etiķi. Ziedu olas savā sultā, receptes no to sagatavošanas procesa fotogrāfijas ir ļoti līdzīgas, tur ir dažas atšķirības, kas ir uzskaitītas zemāk.
Visu ābolu savējā sula ziemai ar sterilizāciju
Cannēšanas posmi:
- Elastīgi, nogatavojušies, nav sapuvuši 1 kg ābolu mazgāt. Pēc izvēles jūs varat noņemt kodolu.
- Sterilizējiet burkas.
- Slāņi ieliek augļus: ābolu slānis, cukura slānis. 1 kg ābolu būs nepieciešams 500 g cukura.
- Krāzes ar sastāvdaļām tiek sterilizētas apmēram 15 minūtes no brīža, kad vārošs ūdens ir kastrolī. Šajā laikā ābolu sula izceļas, kas aizpilda vairāk nekā pusi no kaņepes (2/3). Tas viss ir atkarīgs no ābolu sulīguma.
- Atveriet 300 ml ūdens atsevišķi un aizpildiet tukšumu burkā ar kaklu. Neizņemiet trauku no pannas. Ar nodrošināto ūdeni sterilizējiet vēl 10 minūtes.
- Noņemiet, pārklājiet ar vāku un uzvelciet. Aptiniet siltu. Ir paveikts.
Pēc stikla sterilizēšanas labāk to novietot uz koka plāksnes vai auduma, lai stikls nespētu saskarties ar aukstā galda.
Āboli savā siltā ziemā bez sterilizācijas
Šajā receptē nav balonu ar āboliem sterilizācijas iekšpusē, bet pirms tukšiem stikla traukiem, noteikti jāpārtrauc termiskā apstrāde, lai izvairītos no gatavo noteikumu pārtraukšanas.
Cannēšanas posmi:
- Sterilizēt tukšus burkas. Šo procedūru var veikt, ievietojot to cepeškrāsnī vai ievietojot tējkannā.
- 1 kg ābolu, lai notīrītu, noņemtu bedrītes un zaļumus. Sagriež gabaliņos un ievieto burkā.
- Uz pannas ielej 300 g cukura, ielej 1 l auksta ūdens un vāriet.
- Salds verdošs šķidrums ielej jēra un ābolu un korķa. Brīnišķīga apmešanās!
Āboli savā siltā ziemā bez cukura uz raentik piemēru
Cannēšanas posmi:
- Uzmanīgi nomazgājiet un iztukšojiet 2 kg kodoliņu, izmantojot sīkrīku.
- Cieši piepūstiet tos burkās.
- Sagatavojiet 4 kg ābolu 2 litru sulas ražošanai. Nomazgājiet, mizojiet, sagrieziet gabaliņos, saspiediet sulu spiede. Vāciet iegūto sulu kūkā.
- Ielieciet stikla traukus ar ābolu sulu un ļaujiet tai mērcēt augļus apmēram stundu.
- Slauciet sāli atpakaļ pannā, atkal vāriet un vēlreiz ielejiet burkas.Ieklājiet vāciņus un ietiniet audeklā.
Ar 2 kg ābolu tiek iegūts 1 litrs tīras ābolu sulas.
Ābolu šķēles savā sula ar garšvielām
Šādai ābolu receptes savai sula ziemai ir nepieciešams pievienot citrona balzamu un citronzāli. Bet šīs sastāvdaļas ir uzrādītas kā piemērs, tās varat aizstāt ar piparmētru vai kaut ko citu. Saglabāšanas posmi nemainīsies.
Cannēšanas posmi:
- Ābiņas mazgā, sagriež kodolu, sagriež gabaliņos.
- Ievietojiet griezumu sālsūdenī šādās proporcijās: ūdens litrs + 15 g sāls.
- Pēc 4 - 5 minūtēm apcepiet ar tīru ūdeni un pārlej ar verdošu ūdeni.
- Ievietojiet pārstrādātos augļus 3 litru burkā, ielieciet dažas lapotnes citronzāles, filiāles citronu balzamu.
- Sagatavojiet ābolu sulu: saspiest 2 kg ābolu sulu spieņā, lai iegūtu 1 litru sulas. Vāriet katlā.
- Uzlej vārošu sīrupu virs burka uz augšu. Uzliek vāku, pārklāj ar siltu segu un atstāj to šajā formā, līdz tas pilnībā atdziest.
Receptes ziemas āboliem savā sula nav ļoti atšķirīgi viens no otra. Kā sīrups, kurā ābolus tiks uzglabāts, jūs varat lietot gan pašu sāli, kas izolētas no āboliem, ja tās applūdina ar verdošu ūdeni, gan sulu no citām ābolām.Lai aizpildītu ēdienu ar vēlamo garšu, jūs varat pievienot visus citus augļus pēc vēlēšanās, pilnīgi vai ar svaigu sulu no tā.
Delicious sagatavošanās ziemai!
