Dārzeņu sautējums ar pupiņām (konservētas pupiņas, sautētas ar dārzeņiem) ir garšīgs dārzeņu ēdiens, ko es iesaku iekļauties ēdiena gatavošanas ēdienkartē, lai tas nebūtu garlaicīgs. Monastic šefpavāriem ieteicams radikāli neizmainīt uzturu badošanās laikā, bet vienkārši izslēgt dzīvnieku izcelsmes produktus no tā. Sagatavojiet boršti bez gaļas, lazaniju ar sēnēm, veģetāro kūku, bet neaizmirstiet, ka, atteikdamies no gaļas produktiem, jūs atņemat savu olbaltumvielu. Vienmēr ir izeja no šīs situācijas: atrast proteīnu augos. Zirņi, zirņi un lēcas satur apmēram 20% augu olbaltumvielu, tāpēc konservētas pupiņas sautējums ar dārzeņiem veiksmīgi aizstās kartupeļus ar gaļu pusdienās.
Dārzeņu sautējums ar pupiņām - konservētas pupiņas sautējums ar dārzeņiemVēl viena svarīga detaļa ir gatavošanas ātrums, pākšņu gadījumā tas ir ļoti svarīgi. Sausie zirņi, lēcas, aunazirņi vai pupiņas prasa iepriekšēju mērcēšanu un ilgstošu termisko apstrādi. Es ieteiktu jums uzkrāt konservētas pupiņas pēcnācējiem, kas ievērojami samazina laiku pusdienām vai vakariņām.
- Gatavošanas laiks: 20 minūtes
- Porcijas: 2
Sojas dārzeņu sautējums ar pupiņām:
- 1 var (350 g) balto konservēto pupiņu;
- 150 ml dārzeņu buljona;
- 120 g sīpolu;
- 150 g stublāju selerijas;
- 150 g burkāni;
- 150 g cukini;
- 100 grami tomātu;
- 20 grami zaļo sīpolu;
- 1 pīrāgs sarkano čili;
- augu eļļa, sāls.
Ēdiena gatavošana dārzeņu sautēšanai ar pupiņām
Siltā rafinētā augu eļļa vai nesaldināta olīveļļa pannā. Pievienojiet tai smalki sasmalcinātus sīpolus, apmēram tējkaroti smalkas sāls un pāris ēdamkarotes dārzeņu buljona. Cepiet sīpolus, līdz visi šķidrumi ir iztvaicēti. Ja jums nav dārzeņu buljona, parasts ūdens darīs.
Mēs barojam sīpolusSelerijas kātiņus sagriež kubiņos pāri apmēram centimetra lielumam, arī sagriež tīrīto burkānu. Pievienojiet dārzeņus sīpoliem, ielejiet atlikušo buljonu vai ūdeni, pagatavojiet, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaicēts.
Pievienojiet buljonu un sagrieztus burkānus un selerijuCukini un tomāti tiek pagatavoti ātri, tāpēc pievienojiet tos pēdējā brīdī. Tātad, sagriežam cukīni mazos kubiņos, ielieciet tomātus verdošā ūdenī, noņemiet ādu, mīciet celmu ar dakšiņu vai smalki sagrieziet to.
Pievienojiet sagrieztas cukīnijas un tomātusVisu ēdienu gatavo apmēram 10 minūtes.
Ieliet pupiņas sietā un pievienojiet dārzeņiem.Mēkojam pupiņas sietā, pēc tam noskalojiet ar aukstu ūdeni, tāpēc noņemam lieko sāli un citus konservantus. Ielieciet uz pannas mazgātās pupiņas.
Vāra dārzeņus 7 minūtesSamaisiet visu vēl 5-7 minūtes, pēc garšas sāls, pēc tam aplejiet trauku ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.
Pievienojiet kaltētus piparusJa jums pēc garšas sagādā pikanto ēdienu ar pipariem, tad sārtos čili piparus sagriež plānos gredzenos un apcepiet uz gatavās traukas pirms pasniegšanas.
Garnējiet dārzeņu sautējumu ar pupiņām uz galda karsti. Brīnišķīga apmešanās!
Dārzeņu sautējums ar pupiņām - konservētas pupiņas sautējums ar dārzeņiemStarp citu, starp virtuves piederumiem reti atrod dārzeņu buljonu. Vieglākais izejas veids ir glābt kartupeļu buljonu, kad jūs izgatavojat kartupeļu biezeni vai vienkārši vārīt kartupeļus, kartupeļu buljonā daudz kālija, kāpēc izmetiet minerālvielas. Bet neaizmirstiet, ka šis buljons parasti ir sāļš, tāpēc izmēģiniet trauku, pirms to pilnīgi sālot.
