Šādu augu kā amarants (Amaranthus) dēvē arī par šķiltavu, un tas pieder pie Amaranth ģints ģints. Dabiskos apstākļos to var atrast Indijā, Amerikā un Ķīnā. Amarants trīsdimensiju Austrumāzijā aug kā dārzeņi. Tajā pašā laikā šī suga kopā ar amarānu ir skumji un savainota, un to bieži audzē kā dekoratīvo augu. Pirms 8 tūkstošiem gadu tāda auga kā pupas un kukurūza kļuva par galveno graudu ražu tajās iedzīvotāju vidū, kuras dzīvoja teritorijā, kurā pašlaik atrodas Dienvidamerika un Meksika, precīzāk - ačteki un inkas. Ir dažas sugas, kuras pašlaik audzē kā graudaugus, piemēram, amaranths paniculate vai tailed. Un tur ir tie, kas tiek uzskatīti par nezālēm, piemēram, amarants tiek izmests atpakaļ vai zilgans. Eiropas valstīs augu nokrita Spānijas jūrnieki. Sākumā to izmantoja tikai dekoratīvos nolūkos, bet no 18. gadsimta amarants tika audzēts kā labības vai lopbarības kultūra. Grieķu vārds "amarants" nozīmē "neierobežojošu ziedu". Krievijā šo augu bieži sauc par axamitnik, kaķa asti, shchirytsya, gailis ķemme, kā arī samta.
Funkcijas amarants
Šīs augu dzinumi ir vienkārši vai sazaroti.Pakāpeniski sakārtotas veselas lapu plātnes var būt olšūnas, lansolītas vai rombiskas formas. Lapas pamatne ir iegarena ainavā, bet plāksnes augšpusē ir iecirtums un mazs spieķis. Apaļveida ziedi ir iesaiņoti, tie var būt sarkans, violets, zeltaini vai zaļi. Apical ziedi ir daļa no auss formas panicles. Augļus attēlo kastīte, kuras iekšpusē ir mazas sēklas. Pati auga krāsa var būt violets, zaļš vai purpursarkans, bet ir tādas sugas, kurās amarants vienlaikus apvieno visus šos krāsu nokrāsas. Augu augstums svārstās no 30 līdz 300 cm (atkarībā no sugas). Viduslaikos tos audzē kā ikgadēju augu.
Audzēšana no sēklām
Sēja
Lai audzētu tik zieds ir ļoti vienkāršs. Dažās vietās sēšanas tieši atklātā augsnē var notikt aprīļa pēdējās dienās, tomēr zeme jāuzkarsē līdz 10 grādiem līdz 4 līdz 5 cm dziļumam. Tomēr pirms sēšanas sēklas ir nepieciešams sagatavot zemes gabalu, to savlaicīgi rafinējot, ir nepieciešams nogulsnēt minerālu maisījumu (1 m2 apmēram 30 gramus vielas) vai arī varat izmantot kompleksu mēslojumu, ievērojot tam pievienotās instrukcijas. Barības augu vajadzētu būt mērenībā. Fakts ir tāds, ka liels daudzums slāpekļa mēslošanas līdzekļu veicina to, ka ziedā parādās nitrīti, kas apdraud cilvēku veselību. Gadījumā, ja sēklu sēšana tiek veikta savlaicīgi, amarants sāks strauji augt un apslāpēt nezāļu zāles, tādēļ nezāļu nevajadzēs. Sēšanai samitrinātajā augsnē tās veido rievas un augu sēklas, kamēr tās ir jāaprīko tikai ar pusi centimetrus. Lai tas būtu ērtāk, jūs varat sajaukt nelielas sēklas ar zāģu skaidām vai vienkāršu smilšu (1:20), kas ievērojami atvieglos sēšanu. Attālumam starp rindām jābūt aptuveni 45 cm, savukārt starp krūmiem attālums ir no 7 līdz 10 centimetriem. Šajā sakarā puķu audzētāji, kam ir pietiekama pieredze, neiesaka sēklu sēklas sajaukt, bet tos izlikt pa vienam. Pēc apmēram 1-1,5 nedēļām parādīsies pirmie stādi, pēc tam to vajadzības gadījumā vajadzēs izskrūt un atkailināt augsnes virsmu starp krūmiem.Ja sēšana tiek veikta maijā, tad arī jāizraisa nezāle. Kad krūma augstums ir 20 centimetri, tas jābaro ar slāpekli saturošiem mēslošanas līdzekļiem, bet tas aizņem ½ no iepakojuma ieteicamās devas. Nav svarīgi, kādam nolūkam jūs augat šo augu, tas sasniegs pilnu brieduma tikai 3-3,5 mēnešus pēc sēšanas.
Sējeņi
Ja vēlaties, jūs varat augt amarants caur stādiem, kas ir pavisam vienkārši izdarāms. Sēšanas sēklas stādiem, kas ražoti marta pēdējās dienās. Sēšanai var izmantot parastos plastmasas traukus vai vienkāršus traukus, sasniedzot 10 cm augstumu. Sēšana tiek veikta mitrā augsnē, bet sēklas tiek apglabātas 15-20 mm. Pēc tam konteiners tiek pārvietots uz labi apgaismotu siltā vietā. Izmantojot smidzinātāju, ir nepieciešams audzēt augus, savukārt ātrākais stādus parādīsies, ja tiem ir 22 grādu gaisa temperatūra. Ja viss ir izdarīts pareizi, tad pēc septiņām dienām jūs redzēsit pirmo stādi. Pēc tam, kad parādās dzinumi, ir nepieciešams veikt retināšanas procesu, kamēr nepieciešams noņemt vājus kāpostus. Paraugi individuālos traukos (diametrs 12 centimetri) tiek ražoti, ja stādiem ir 3 īstas lapas.
Nolaišanās atklātā laukā
Kādu laiku zemei
Pēc tam, kad zeme labi sasilst, un sals paliek aizmugurē, sēklas būs jāpārnes atklātā augsnē. Parasti šis laiks ir maija vidū vai pēdējās dienās. Stādīšanas zemei vajadzētu būt saulainai un labi nosusinātai, bet zemei jābūt vieglai, bagātīgai barības vielai un nepieciešamajam daudzumam kaļķa. Šāds augs ir diezgan nepretenciozs, bet jāatzīmē, ka tas baidās no sala, un jāizvairās no pārplūšanas. Pirms iekāpšanas augsnē nepieciešams apaugļot, ieviešot nitroammofosu rakšanai (20 grami vielas uz kvadrātmetru).
Nosēšanās
Attālums starp augiem ir atkarīgs no veida un šķirnes. Tātad starp rindām jāatstāj 45-70 cm, bet starp krūmiem - 10-30 centimetrus. Stādītie augi regulāri jābaro, līdz tie kļūst sāpīgi un sāk augt. Saldēšanas gadījumā iekārta ir jāaizklāj.
Aprūpes īpatnības
Ir nepieciešams rūpēties par šādu augu tikai līdz tā aug. Pirmajās četrās nedēļās apstādītos augus raksturo lēna augšana un attīstība, tāpēc tos vajadzētu laistīt, nezāles un lauzt laikā.Tad amaranti sāk augt un attīstīties vairākas reizes ātrāk, un noslīcināt nezāles. Dažos gadījumos, piemēram, zieds 24 stundu laikā var augt par 7 cm. Izaudzētais augs vairs nav jāaplej, jo tā sakņu sistēma dziļāk nonāk zemē un ekstrahē ūdeni. Bet ilgstoša sausuma gadījumā, amarants ir nepieciešams laistīšanai.
1 sezonai šie ziedi jābaro 3 vai 4 reizes. Šajos nolūkos ieteicams izmantot pelnu šķīdumu (uz ūdens spaini 200 gramu) vai mulleīns (1 daļa vielas uz 5 daļiņām ūdens). Ir jābaro amarants agri no rīta, kamēr platībai jābūt dzirdamai.
Slimības un kaitēkļi
Amarants ir ļoti vienkāršs, un tas ir ļoti izturīgs pret dažādiem kaitīgiem kukaiņiem un slimībām. Bet dažos gadījumos uz to var dzīvot vēders vai sīpols. Neauglīgo kāpuriem attīstās dzinumu iekšpusē, tāpēc zieds sāk augt atpaliek. Aphids var kaitēt ļoti jaunam paraugam, un tas visbiežāk notiek, ja vasaras periods ir diezgan lietains. Ar Karbofos (Fufanon) vai Aktellik palīdzību jūs varat atbrīvoties no laputīm un vēders.
Ja augsne ir piesātināta ar mitrumu, tā var izraisīt sēnīšu slimību attīstību. Lai izārstētu augu, to jāārstē ar fungicīdiem, piemēram, vara sulfātu, koloidālo sēru, vara hloroksīdu un citiem līdzīgiem preparātiem.
Pēc ziedēšanas
Sēklu savākšana
Izvēlieties lielākos paraugus, no kuriem jūs savācat sēklas. Ar tiem lapotnes nav nepieciešams sagriezt. Pēc tam, kad lapas plāksnes ir sarkanas, sausas un mirst, un stublājs ir bālgans nokrāsa, jūs varat sākt savākt sēklas. Lai to izdarītu, sausā saulainā dienā ir nepieciešams sagriezt ziedkopus no šiem mazajiem krūmiem, un jums vajadzētu sākt no šāviena apakšas. Tad ziedkopas iztīrīt sausā, vēdināmā telpā, lai tās izžūtu. Pēc pusmiljona žāvētas ziedkopas jātērē ar rokām, bet visas sēklas no tām izkrīt. Savākt tos un izsijāt, izmantojot nelielu sietu. Uzglabājiet tos papīra maisiņā vai kastē. Šādas sēklas saglabā augstu dīgtspēju 5 gadus.
Ziemošana
Vidējā platuma grādos šis zieds nespēj izdzīvot pat tad, ja ziema ir relatīvi silta, tādēļ tas aug kā ikgadējs augs.Kad beidzas aktīvas izaugsmes periods, ziedu paliekas jāpārklāj un jāiznīcina. Tādā gadījumā, ja augi būtu pilnīgi veseli, to atlikumi ir diezgan piemēroti komposta bedrē. Arī visas amaranta daļas, izņemot saknes, var būt cūkām un mājputniem kā barība. Fakts ir tāds, ka šajā augā ir proteīns, liels daudzums karotīna, olbaltumvielu un C vitamīna.
Galvenās šķirnes un veidi ar fotoattēliem un nosaukumiem
Amaranths paniculate vai purvs (Amaranthus paniculatus = Amaranthus cruentus)
Bieži vien tie ir dekorēti ar puķu dobēm, kā arī tiek izmantoti gan normālu, gan ziemu pušķu griešanai un salikšanai. Augstumā šāds ikgadējais var sasniegt 75-150 centimetrus. Lapu plāksnes ir iegarenas-ovālas brūnkrāsas, to gala daļa ir iegarena. Mazie sarkanie ziedi ir daļa no ziedkopām, kuras ir uzceltas. Ziedēšanas sākums notiek jūnijā, un tas ilgst līdz pirmajam salam. To audzē kopš 1798. gada. Ir vairākas formas:
- nana ir zemi augoša forma, krūma augstums nepārsniedz pusi metru;
- Cruentus - dūres ziedkopas sastāv no sarkaniem ziediem;
- sanguineus - ziedkopas ir izvietotas vertikāli un ir piekārtiem padomi.
Populārākās ir stunted šķirnes, kuru augstums ir no 25 līdz 40 centimetriem:
- Rother Paris un Rother Dame - krūma augstums ir no 50 līdz 60 cm, lapas plātnes ir tumši sarkanas, un ziedi ir tumši sarkanbrūns.
- Grunefakel un Tsvergfakel - krūma augstums nav lielāks par 35 centimetriem, ar ziedkopām tumši zaļā un purpura krāsā.
- Karstais cepums ir visaugstākais, tāpēc krūms var sasniegt 100 centimetrus. Ziedkopa ir oranžsarkana, un lapas ir zaļas.
Amarants ir tumšs vai skumjš (Amaranthus hypochondriacus)
Šī suga ir slikti sazarota, un tās vidējais augstums ir aptuveni 150 cm. Norobežotas lapu plātnes ir iegarenas-lanceolātas, un tās ir krāsotas zaļbrūnā vai purpura krāsā. Vertikāli novietotās ziedkopas ir smaileņu paniklu formas. Tās var būt dažādas krāsas, bet visbiežāk tās ir tumši sarkanas. Tas ir kultivēts kopš 1548. Ir asins sarkanā forma sauc sanguineus, kurā ziedkopas karājas. Klases:
- Pigmejas lāpa - augstumā krūms sasniedz 60 cm. Ziedkopa ir tumši purpursarkana, bet rudenī tās krāsa mainās uz kaštainu un lapas kļūst daudzkrāsainas.
- Zaļā Tamb - augstums krūms apmēram 40 centimetrus. Krāsa ir dažādu smaragda krāsu toņu maisījums. Tos bieži izmanto, lai veidotu sausu pušķi.
Amarants trīsdimensiju
Šāds amarants ir dekoratīvs lapu koks. Krūmu augstums var svārstīties no 0,7 līdz 1,5 metriem. Attēli ir taisni, tie veido piramīdas formas krūmu. Lapu plāksnes ir iegarenas, tās ir šauras vai ovālas, ir viļņainas. To krāsa sastāv no 3 krāsām, proti, zaļa, dzeltena un sarkana. Jaunā lapotne ir ļoti izveicīga un bagāta. Ziedēšana ilgst no vasaras sākuma līdz pirmajam salam. Ir vairākas šķirnes:
- ivolistaya (salicifolius) - šaurs leaf viļņveida plate nokrāsotiem zaļganā krāsā, to garums ir 20 cm un platums - 0,5 cm;
- sarkans-zaļš (rubriviridis) - lapu lapas ar violetu rubīna krāsu, uz tām ir zaļas krāsas plankumi;
- sarkans (ruber) - asins sarkanas lapas plāksnes;
- spilgti (splendens) - uz tumši zaļo lapu plāksnēm ir brūni plankumi.
Populārās šķirnes:
- Apgaismojums - spēcīgs krūms sasniedz 0,7 m augstumu.Lapas ir lielas un ļoti skaistas. Jaunajam zaļumam ir dzeltenīgi sarkana krāsa, jo vairāk pieaugušais ir oranžsarkans, un apakšā ir bronzas eļļa.
- Aurora - apical lapas plāksnes ir viļņotas un krāsotas dzelteni zeltainā krāsā.
- Airlie Splender ir apaļš lapu lapas ar bagātīgu tumšzaļo krāsu, bet apakšējās ir gandrīz melnas ar zaļgani violetu nokrāsu.
Amaranth caudatus (Amaranthus caudatus)
Dabiskos apstākļos atrodas tropu reģionos Āzijā, Āfrikā un Dienvidamerikā. Spēcīgi vertikāli dzinumi augstumā var sasniegt 150 centimetrus. Lielas elonnas ovāla lapas plāksnes ir nokrāsotas zaļgani violetā vai zaļā krāsā. Mazus ziedus var nokrāsot zaļgani dzeltenā, tumši sarkanā vai tumšā krāsā. Tie ir daļa no glomerulāro globulu. Un šīs bumbas savāc ilgi pakārtās ziedkopās. Ziedēšana notiek no vasaras sākuma līdz oktobrim. To audzē kopš 1568. gada. Ir vairākas formas:
- baltie ziedi - bāli zaļie ziedi;
- zaļa - ziedkopas ir gaiši zaļas, šī forma ir populāra floru vidū;
- fāzēm - ziedi tiek savākti kaklā, un tie ir ļoti līdzīgi ilgi pērlītēm, kas ir savērtas uz šāviena.
Populārās šķirnes:
- Rothschwantz - ziedkopu krāsa ir sarkana.
- Grunshvants - ziedkopu krāsa gaiši zaļā krāsā.
Šīm divām šķirnēm ir krūms aptuveni 75 cm. Augs ir diezgan spēcīgs un liels.
Amarantas priekšrocības un kaitējums
Daudzi zinātnieki izsauc amarantus par 21. gadsimta augu, uzskatot, ka tas var gan izārstēt, gan barot visu cilvēci. Protams, tas nebija bez pārspīlējuma. Tomēr jebkura augu daļa var tikt ēst, tie ir ļoti barojoši un veselīgi. Amarants sēklas visvairāk novērtē. Šādas augu sastāvā ietilpst taukskābju komplekss, kas nepieciešams cilvēka ķermenim, piemēram: stearīns, oleīns, linolejs un palmitīns. Tādēļ amarants tiek izmantots diētisko produktu ražošanā. Un tajā ietilpst skvalēns, B, C, D, P un E vitamīni, rutīns, karotīns, steroīdi, žults un pantotenīnskābe utt.
Ja jūs salīdzināt amarantas lapu ar spinātiem, tad tiem ir gandrīz tikpat daudz barības vielu. Tomēr amarants ir daudz kvalitatīvāks proteīns. Šajā olbaltumvielā ir ļoti noderīga cilvēka ķermeņa aminoskābe - lizīns. Saistībā ar tā saturu amarants ir tikai nedaudz zemāks par sojas pupām, bet tajā pat laikā proteīns no amarānas ir daudz ātrāk sagremojams nekā tā pati viela, kas atrodama kviešos, sojas pupās vai kukurūzā.Japāņi uzskata, ka šīs augu zaļumi ir ļoti līdzīgi kalmāru gaļai. Ar ikdienas lietošanu pārtikā, ķermenis uzlādēs enerģiju un atjaunosies.
Jūs varat ēst gan dārzeņu un dekoratīvo augu zaļumus, kuriem ir arī liels daudzums olbaltumvielu, vitamīnu un noderīgu mikroelementu. Bet tajā pašā laikā dekoratīvo formu sēklas nav ieteicamas pārtikai. Dekoratīvās un ārstnieciskās sugas var būt ļoti viegli atšķirt viena no otras ar to sēklām. Tātad, dekoratīvajos augos tie ir nedaudz tumšāki nekā dārzeņu.
Šādas augu eļļa tiek vērtēta virs visām citām augu eļļām. Tātad tas 2 reizes pārspēj smiltsērkšķu eļļu tā sadedzināšanas spēkos. Maskas un krēmi ar šo eļļas tonusu, atjauno ādu un aizsargā pret slimību izraisošām baktērijām.
Ja sēklas dīgst, tad to sastāvs ir tuvu tam, kāds ir piens zīdainim. Tos bieži lieto medicīnā un ēdiena gatavošanā.
Amarants zaļumu tēja var palīdzēt tikt galā ar aterosklerozi, disbiozi, aptaukošanos un neirozi. Lapotnēm un sēklām ir labvēlīga ietekme uz nieru un aknu stāvokli, palīdz izārstēt adenomu, sirds slimības un asinsvadus, kā arī novērš iekaisumu urīnā.Ja amarants tiek ēst katru dienu, tas palīdzēs ne tikai ievērojami palielināt ķermeņa aizsardzību, bet arī tikt galā ar tādu slimību kā vēzis.
Vasaras laikā dārzeņu salātiem var pievienot amaranta lapas. Miltu gatavo no augu sēklām, ko var kombinēt ar kviešu miltiem. No šī maisījuma iegūst maizi un augstas kvalitātes konditorejas izstrādājumus, bet amarants palēnina tā sacietēšanu. Ja sēklas ir grauzdētas, tās iegūst garšvielu aromātu. Tos var izmantot kā maizes cepšanai un kā gaļas maizi. Ja, pievienojot 1 lapu plāksnītei, pievienojot 1 lapu plāksnītei 3 litru burkā, tad dārzeņi saglabās elastību, garšīgi un kraukšķīgi jau ilgu laiku.
Amarants Receptes
Amarants rīvkoks deserts
Bļodā sajauciet sviestu un medu un labi sasildiet zemā siltumā, regulāri samaisot. Apkaisa ar iecienītākajiem riekstiem un amarants sēklām. Pieliek labi un ielej maisījumu pelējuma veidā. Kad deserts ir atdzisis, to vajadzētu sagriezt gabalos.
Salāti
Jums būs vajadzīgi 200 grami nātru un amarantsu zaļumu un 50 gramus ķiploku lapu vai ziemas ķiploku. Apberiet svaigi vārītu ūdeni, sasmalciniet ar nazi.Pievienojiet sāli, krējumu vai augu eļļu.
Mērce
Uzvāriet 300 gramus krējuma un pievienojiet apmēram 200 gramus smalki sagrieztu amarantu zaļumu. Ievietojiet 100 gramus mīksta siera un pievienojiet iegūtajam mērcei, pievienojiet piparus. Saglabājot pastāvīgu maisīšanu, pagaidiet, kamēr siera kūst, un uguns ir jāpārtrauc.
Kipras zupa
1 ēd.k. Zirņus jāpilda ar ūdeni un jāpaliek visu nakti. No rīta zirņienbāznīcām jāsagatavo līdz beigām. Sasmalcinātie burkāni un sīpoli ir viegli cepti, ielieciet katliņā, kur autiņus sagriež, un visu sajauciet ar blenderī. ½ glāzi amarants sēklas jāuzsilda atsevišķā traukā. Viņiem vajadzētu vārīt 25 minūtes. Pēc tam, kad tie ielej iegūtajā zupa-biezenī, turiet saldo kukurūzu (konservētu vai saldētu), piparus un 2 lielus karotes citronu sulas. Vāra zupa.
Pavisam dīvaini, bet amarants nevar kaitēt cilvēka ķermenim.
