Seafood salāti ar avokado, gurķi un olām ir vieglas salāti, ko var pasniegt kā aukstu uzkodu pirms galvenā ēdiena, jo īpaši, ja gatavojat zivju galdiņu. Svaigi dārzeņi iet labi ar jūras kokteili. Avokado, kraukšķīgie gurķi un selerijas ēnā jūras veltes garša. Garšvielām izmantojiet tikai dabiskus, augstas kvalitātes produktus - neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, austeru vai zivju mērci, citronu sulu un jūras sāli.
- Gatavošanas laiks: 30 minūtes
- Porcijas: 3
Seafood salāti ar avokado, gurķi un olāmSastāvdaļas jūras veltes salātiem ar avokado, gurķi un olām:
- 400 g saldētas jūras veltes;
- 3 vistas olas;
- 100 g avokado;
- 30 grami puravi;
- 50 g sarkano redīsu;
- 50 grami selerijas kātiņa;
- 150 g svaigu gurķu;
- 2 čilli;
- 1 2 citrona;
- 15 ml austeru mērcē;
- 15 ml balzamiko etiķa;
- 1 ķiploku krustnagliņa;
- 30 ml neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas;
- jūras sāls, melnie pipari;
- salātu lapas kalpošanai.
Zivju ēdienu salātu pagatavošanas metode ar avokado, gurķi un olām
Pagatavojiet olas, cieti vārītas, atdzesējiet, berzējiet ar trauku vai sīki sasmalciniet ar nazi.Ielieciet sasmalcinātas olas salātu traukā.
Sasmalciniet vārītas olasGurķi sagriež plānās sloksnēs, apkaisa ar nelielu jūras sāls šķipsniņu, ieliek uz sieta, atstāj 10 minūtes. Sāls uzvilks mitrumu no gurķiem, salāti neizsniedz ūdeni.
Pievienojiet gurķus salātu bļodā.
Sagrieziet gurķus, apkaisa ar sāli, lai iegūtu ūdeniAptraipīts avokado sagriež uz pusēm, sasniedz kaulu, nogriež mizu. Mīklu sagriež mazos kubiņos, izspiest nedaudz citronu sulas, lai tā netiktu tumšāka. Gaismas poru porains sagriež plānos gredzenos. Olu un gurķus pievieno poram un avokado.
Cut pākšaugu un avokadoSelerijas stublāji tiek sagriezti ļoti plānā veidā, 1 minūte sasmalcina vārošā sālītā ūdenī, atliec atpakaļ uz sieta, atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Pievienojiet blanšētu seleriju pārējām sastāvdaļām.
Karbonāde un selerijas kātiņa blanšēšanaSarkanie redīsi sagriež plānās šķēlēs. Sarkanā redīsa vietā jūs varat lietot daikonu, tai nav tik asa garša.
Cut redīsiSarkanā čili poda tīra no sēklām un starpsienām, sagriež gredzenos, ielieciet salātu bļodā.
Grieziet svaigus čili piparusGaršviela: apkaisa ar jūras sāli, izspiest sulu no pusēm citrona, pievienot austeru vai zivju mērci.
Lai līdzsvarotu gaumi, varat pievienot šķipsnu cukuru, bet tas ir amatieris.
Pievienojiet citronu sulu un zivju mērci, sāliSajauciet sastāvdaļas, lai apvienotu garšas, ielej augstākās kvalitātes pirmās aukstās ekstrakcijas pakāpes augstas kvalitātes olīveļļas.
Pievienojiet olīveļļu un sajauciet salātusIelieciet salātu lapas uz apkalpojošās plāksnes, ielieciet kulinārijas gredzenu, izklājiet dārzeņus.
Ielieciet salātus uz šķīvjaSildiet nedaudz olīveļļas pannā, pievienojiet sasmalcinātu ķiploku krustnagliņu un smalki sagrieztu čili. Pārlej čili ar ķiploku dažām sekundēm, pievieno balzamiko etiķi, pēc tam uz pannas novieto atkausētu jūras kokteili. Pavārs 2-3 minūtes, pastāvīgi maisot, atdzesē līdz istabas temperatūrai, pēc garšas sāls.
Uz dārzeņiem izklāj atdzesētas jūras veltes un pārlej visu sulu no pannas.
Cepti jūras veltes gulēja uz salātiem, ielej suluNoņemiet kulinārijas gredzenu, dekorējiet trauku ar svaigiem garšaugiem, nekavējoties pasniedziet uz galda.
Seafood salāti ar avokado, gurķi un olāmPagatavojiet ēdienu 10-15 minūtes pirms pasniegšanas. Svaigi dārzeņi un jūras veltes ir garšīgi tikai tad, ja vārīti pirms pasniegšanas.
Seafood salāti ar avokado, gurķi un olām ir gatavas. Pavārs ar prieku! Dzīvot garšīgs!
