Korejiešu burkāni bieži ir mūsu ikdienas un svētku galdu viesi. Interesanti, ka par to zina tikai bijušās PSRS teritorijā dzīvojošie korejiešu imigranti. Galu galā tas ir nekas cits kā Pekinas kāpostu aizstājējs nacionālajā pikantajā salāti "Kimchi". Noslēpums šeit ir īpašs veids, kā sagriezt burkānus ar plānām salmiņām un marinādi ar etiķi, liesu eļļu un sarkanajiem zemes karstiem pipariem. Šādu burkānu salātus bieži dara ar vistas krūtiņu un citām dažādām sastāvdaļām.
Sastāvdaļu izvēle un sagatavošana
Lai pagatavotu gardu salātu, jums jāzina, kā izvēlēties un sagatavot tās pamata sastāvdaļas:
- Burkāniem vajadzētu būt vidēja izmēra, mīksta un salda. Izgrieziet to ar speciālu kastīti, lai sloksnes būtu plānas un garas.
- Labs papildinājums šim salātam ir koriandrs, riekstkoks, kas līdzsvaro salātu asumu, melnos piparus.
- Eļļai jābūt smaržīgai.
Šajā nolūkā tiek izmantotas šādas metodes:
- sasildiet eļļu un pievienojiet to pipariem sasmalcinātus ķiplokus, pēc tam noņemot to;
- Cepiet sīpolu eļļā, pēc tam noņemiet to un vietā pievienojiet koriandru.grauzdētas sezama sēklas un karstie sarkanie pipari;
- pievienojiet iepriekš ceptu sezama sēklas un nedaudz uzkarsētas sezama eļļas.
Pamata salātu recepte
Viņam vajadzēja 200 gramu burkānu, tikpat daudz siera, 2 vistas filejas, 2 tomāti, paprikas, gurķi, zaļie sīpoli, majonēze. Jums vajag pagatavot vistu. Pēc tam sasmalciniet vistas gaļu, tomātus, piparus bez sēklām, gurķi. Sieram ir jābūt rīvētam lielā apmērā, un sīpolu sagriež. Visas šīs sastāvdaļas sajauc ar burkāniem un pievieno majonēzi. Tur jūs varat pievienot 2 sasmalcinātas vārītas vistas olas.
Tomāti un gurķi var aizstāt ar konservētu kukurūzu, bet jūs varat veikt dvesma salāti: sagriež tomātus plānās šķēlēs un nodot tos veidā sviestmaizi smeared ar majonēzi, un pamīšus ar šķēles gurķa.
Kā padarīt salātus "Sēņu glade" (video)
Populārie receptes
Piedāvā visinteresantāko salātu atlasi, kuros galvenās sastāvdaļas ir Korejas burkāni un vistas.
Ar kāpostiem
Pie ģimenes vakariņām būs nepieciešams 200 gramu burkānu un kāpostu, vistas fileju, sīpolu, 3 olas, nedaudz valrieksti, majonēze.
Sagatavošanas secība:
- Vistas un olas vārītas, tīrītas un sasmalcinātas;
- sīpoli sasmalcina un kāposti sasmalcina;
- riekstus sasmalcina javai;
- visas sastāvdaļas ir savienotas, piepildītas ar majonēzi un sālītas.
Ar kūpinātu vistas kāju un šampinjoniem
Šis salāti ir izklāta slāņos:
- kūpināts bekons, sagriezts kubiciņos;
- ceptas sēnes ar sīpoliem;
- 5 vārītas olas, novietotas uz lielas trauka;
- 3 sagrieztu "mucu" gurķi;
- Korejiešu burkāni.
Kūpinātu gaļu var aizstāt ar gaļas lapu vai šķiņķi. Un ceptas sēnes - marinētas sēnes.
Ar apelsīnu
Šim salātam vajag 200 gramus vistas filejas, burkānus un sieru, 3 olas, 2 apelsīnus un majonēzi. Šādi aizstāj slāņi:
- vārīta vistas gaļa, sagriezta sloksnēs;
- Korejiešu burkāni;
- sagrieztas apelsīnu šķēles;
- rīvētas olas;
- rīvēts siers.
Katrs slānis jāmazgā ar majonēzi.
Ar biešu
Šajā variantā jums vajag 3 vārītus kartupeļus, 150 gramus burkānu, vārītu bietes, pusi spuldzes, 200 gramus kūpinātas vistas, majonēzi un dzeltenumu. Salāti ir izkārtoti šādā secībā:
- kartupeļu kubiņos;
- burkāni;
- sasmalcināta gaļa;
- sasmalcināti sīpoli;
- biešu vilnu.
Visi slāņi ir viegli eļļoti ar majonēzi, un augšpusē ir dekorēts rīvēts dzeltenums. Šis salāti izskatās iespaidīgi platas plāksnes vai pārredzamā salātu bļodā.
Ar kivi un ābolu
Patēriņš produktiem: 4 vārītas olas, 300 grami vārītu fileju, 2 kivi un nesaldinātu ābolu, majonēze, 150 g rīvēta siera un burkāniem.
Rotējošie slāņi:
- vistas fileja, sagriezta mazos gabaliņos;
- kivi, šķēlēs;
- rīvēti proteīni;
- rīvēti āboli;
- rīvēts siers;
- Korejiešu burkāns;
- rīvēti dzeltenumi.
Visi slāņi ir viegli iegravēti ar majonēzi.
Salāti ar granātābolu
Viņam jums ir nepieciešams 300 g vārīta vistas fileja, 3-5 vārīti kartupeļi, 5 olas, granāta, stikla burkānu, majonēze. Par to noslēpums neparastā salātu formā - piecu zvaigžņu zvaigznājā.
- 1 slānis - vārīta vistas;
- 2 slānis - rīvēti vārīti kartupeļi;
- 3 slānis - burkāns;
- 4 slānis - sasmalcinātas vārītas olas.
Salātu un tā augšdaļas kontūras ir izliktas ar granātābolu sēklām. Un katrs no slāņiem, izņemot virsējo, iemērc ar majonēzi.
Salātu mērci
Tradicionālais majonēze nav piemērota visiem. viņam ir ļoti daudz kaloriju. Jūs varat to nomainīt ar neuzbāzīgu mājās gatavotu majonēzi vai mērci no skābā krējuma, nesaldinātā jogurta vai kefīra. Jūs varat gatavot un citu salātu mērces uz šo recepti:
- Puse tase augu eļļas, sulas un 2 citroniem, dažas daiviņas ķiploka cauri spadefoot, karoti sauso sinepju.
- Stikla piena, 100 g siera, sāls, cukurs, ķimenes, sinepes.
- Half tase etiķa un tāda pati summa no augu eļļas, karoti cukura un sinepju, 3 krustnagliņas maltas ķiploku, sāls un melnais pipars.
Mēs piedāvājam arī iepazīties ar iespējām sagatavošanas salātu "Mistress."
Barošanas metodes
Lai rotā salāti, padarīt to spilgti un svētku, jūs varat iesniegt to šādi:
- Tops ar melnajām olīvām veidā vīnogām, un izmantot kā pētersīļi koriandrs, vai vīnogu lapas.
- Sākotnēji izskatās stilizētu buķeti vijolītēm, kas kalpo kā spinātu lapām un ziediem - krāsas sulu no sarkanajiem kāpostiem vai bietēm šķēles redīsi.
- Jūs varat ievietot salātus uz šķīvja pagarinātas veidā ezis ar adatām - burkāns. Par "atpakaļ", jūs varat ievietot pāris marinētiem sēnēm. Galva ir daļa no salātiem, pārkaisa ar rīvētu sieru. Acis un snīpis ir melnas olīvas. Un malām platēm - ielieciet lapas pētersīļi.
- Jūs varat veidot salātus funny sejas formā, izmantojot ogas, augļu šķēles un citus pārtikas materiālus. Šāds noderīgs un ļoti jauks salāti neapšaubāmi būs interesanti bērniem.
- Sastāvdaļas slāņi var būt novietoti nevis vertikāli, bet daudzkrāsainu ziedlapu formā. Maisījums jāsniedz atsevišķi, nemainot salātus.
Vistas un korejiešu burkānu salāti (video)
Kā redzam, ir daudz salātu receptes, kuru pamatā ir korejiešu burkāni ar vistas gaļu. Viņi ir sirsnīgi, garšīgi un eleganti. Tos var arī pagatavot ar pupiņām, plūmēm, baklažāniem vai citiem produktiem. Šādas salāti nevar iztukšties. Tie ir jebkuru galdu apdare visa gada garumā.
