Redīsi ziemai - vienkāršas un gardas receptes

Redīsi ir diezgan populārs dārzeņš, kas visbiežāk tiek izmantots svaigā veidā dažādiem salātiem. Ja pievienojat asus garšaugus un dažādus garšvielas, tad tas iegūst vēl spilgtāku garšu. Tikai daži cilvēki zina, ka var izdarīt neparasti garšus gabaliņus no redīsiem, sālīt, sāli, sagatavot ziemas salātus. Tātad, mēs varam saglabāt redīsu ziemai!

Vienkārši veidi, kā sālīt dārzeņus

Marinēšanas dārzeņi ir ļoti vienkāršs veids, kā novākt ziemā, nevis izņēmumu un redīsu. Lai saglabātu visas lietderīgās vielas tajā un izbaudītu svaigu lūzumu aukstajā periodā, varat izmantot šādas receptes.

Opcija ar etiķi

Šī metode ietver etiķa lietošanu marinādes pagatavošanai, tā spēj dot sakņaugiem neparastus garšas nokrāsas un saglabāt to kraukšķīgus. Turklāt šajā ēdienā pikantā piezīme pievienos karstos piparus.

Nepieciešamie produkti:

• nedaudz vairāk par kilogramu redīsu (pusotru kilogramu);
• 400 gr. sīpolu spalvas;
• 1 ievērojams ķekars pētersīļu;
• 1 gab. karsti čili pipari;
• 10 piparu melnie zirņi;
• 10 vidēja lieluma lauru gabaliņi;
• augu eļļa;
• 4 lieli sīpolu sīpoli;
• 6% etiķa - 100 ml.

Kā gatavot:

1. Redīsi rūpīgi jānomazgā, nogriež astes un saknes, sagriež vienā līmenī ar apli.
2. Sīpolu un pētersīļu spalvas sagriež pēc iespējas mazāk, pievieno redīsiem un labi samaisa.
3. 225 ml. vai 15 standarta zupas karote augu eļļas nepieciešami, lai apsildītu labi, tad ļaujiet atdzist un pārlej sterilizētās burkās vienāda summa.
4. Augšā ar dārzeņu maisījumu traukā.
5. Par marinādē jums ir nepieciešams vārīt daudzumu ūdens, pievieno zirņus, piparus, smalki sagrieztu karstā papriku, sāli un lauru, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai atkal forši pārlej ar etiķi un pārlej visu banku.
6. Iespējas ir slēgtas ar blīviem vākiem un iesaiņotas siltumā, līdz tukša ir pilnīgi atdzesēta.

Ar seleriju

Šī recepte konservu redīsi ir ļoti vienkāršs, tas neparedz kādu citu papildinājumiem veidā dārzeņu, un īpaša garša trauka dod seleriju sakni.

Produkti:

• pusi kilogramu redīsu;
• 1 gab. selerijas saknes;
• 30 gr sīki sasmalcināti sāļi;
• 50 gr cukurs;
• 9% etiķa 25 ml.

Sagatavošana:

1. Redīsi mazgā, atbrīvojas no topiem un saknēm, sagriež vienā un tajā pašā aprindās.
2. Blanšētu sakņu kultūra, mēs blanšējam 3 min. verdošajā šķidrumā.
3. Citā katlā marinādei pievienojiet nepieciešamās sastāvdaļas - sīki sasmalcinātu selerijas sakni, sāli, cukuru, etiķi, sajauciet masu.
4. Konservēšanas tvertnē mēs novietojam saknes redīsus un ielej karstu sālījumu.
5. Bankas sterilizē apmēram 30 minūtes, pēc tam tās aizver ar vākiem.

Ar sīpoliem

Šādu recepti papildina sīpols, kas redīsai piešķir patīkamu garšas nokrāsu.

Produkti:

• 1,5 kg redīsu;
• 1 sīpolu spuldze (galvas lielums būs atkarīgs no saimnieka vēlmēm);
• 3 daiviņas vidēja lieluma ķiploku;
• 7 gab. pipari zirņos (var aizstāt ar smaržīgu);
• vairākas lauru lapas;
• 10 gr sāls labi;
• 20 gr baltais cukurs;
• 15 ml. 6% etiķis.

Saglabāšanas metode:

1. Sagatavotā trauka apakšā novietojiet lauru lapu, piparus, smalki sagrieztus ķiplokus un gredzenus vai sīpolu pusi gredzenus.
2. Mazgātos un pagatavotos redīsus sagriež šķēlēs vai pusi, un pārnes tos uz kārbām.
3. Uzlej verdošu ūdeni pēc 5 minūtēm. apvienoties.
4. Tad ielej sāli, cukuru, ielej etiķi un pārklāj ar vāku, lai ļautu to pagatavot.
5. Tad iepriekš ielej ūdeni pār konteineriem un pārklāj ar vākiem ilgstošai uzglabāšanai. Šī tukša jāapsilda siltā sega.

Šos redīsu ēdienus var labi izmantot kā uzkodas vai salātus, un otrajā gadījumā jūs varat pievienot salātus kā mērci un konservētu dārzeņu marinādi.

Salāti no redīsiem ziemai

Salātus no redīsiem var arī saglabāt ziemai: šim nolūkam tiek pievienoti piemēroti augi un tiek iegūta gardas uzkodas.

Salāti ziemai no redīsiem un dillēm

Šis ēdiens neatstās vienaldzīgu kādu viesu vai mājsaimniecības, tas ir dill, kas saknes atzīmē garšvielu piezīmi.

Nepieciešami šādi produkti:

• 1,5 kg redīsu;
• 5-6 vidēji zirņi;
• pipari zirņiem pēc garšas;
• 5 koriandra zirņi;
• ķiploki ar zobakmeņiem - 4 gab.
• 2,5 ēd.k. labs sāls;
• 1 vidēja izmēra lauru lapas;
• 2 pilnas karotes 9% etiķa.

Saglabāšana prasa šādus soļus:

1. Iepriekš sterilizētajos traukos ielej ziedlapiņas.
2. Sagrieziet ķiplokus un redīsus ar tādiem pašiem lobiņiem, ielieciet tos burciņos ar diļļu.
3. Ūdenī ielejiet visas brīvās garšvielas un uzvāra, pēc tam noņemiet no karstuma un ielejiet traukā ar redīsu.
4. Noslēgumā pievieno 15 gr. etiķis uz augšu.

Šāds preparāts būs gatavs 4-5 dienas, bet pieredzējušās mājsaimnieces ieteiks atstāt salātus vien ilgāk, tāpēc visi garšvielas un zaļumi dos dārzeņiem maksimālu garšu.

Pirkstu sīpolu salāti un redīsi

Šis ēdiens ir raksturīgs ar to, ka tiek lietots kopā ar redīsiem topi jauns un zaļš sīpoli ar galvām, un tās pašas saknes sulu ar papildus karstā pipari garšīgs ēdiens, kas iegūti par to.

Nepieciešamie produkti:

• 1,5 kg redīsu ar gariem saknēm;
• 1,5 kg jauno sīpolu ar galvu;
• 1 vidēja ķiploku galva;
• pāris čili piparu;
• labs sāls.

Mēs to varam saglabāt:

1. Redīsi mazgāt labi, noņemiet saknes, bet jaunie dzinumi lapotni vajadzētu atstāt un samazināt (šķēles jābūt kā parastu salātiem).
2. Ar sagrieztu redīsu ar topi ielej sāli un uzmanīgi pārvieto, atstāj masu atsevišķi, līdz augļi dod sulu.
3. Izlaist caur gaļas mašīnā ķiploku un čilli, pievienot redīsu biezputra, samaisa un atkal vienatni.
4. Galu galā salāti ielej smalki sasmalcinātus sīpolus, sajauc un izklāj visās kannās.

Šo salātu atstāj konservēt 3 dienas dabīgā vidē (istabas temperatūrā), pēc tam, kad izstrādājums tiek ievietots ledusskapī.

Garšīgs salāti ar sīpoliem un redīsiem

Aprostu zaļo pušu ventilatoriem vajadzētu padziļināti apskatīt nākamo recepti.

Salātam ir vajadzīgi šādi pārtikas produkti:

• 1,5 kg redīsu;
• 1 gab. sīpoli;
• 1 gab. karsti pipari;
• 1 tējkarote labs sāls;
• 15 g vai 1 liela karoti cukura;
• 30-35 ml. 6% etiķis;
• 30 ml. vai 2 lieli zupas karotes sojas mērci.

Pasākumi sagatavošanai:

1. Rīsi mazgā un noņem visu pārpalikušo, sagriež plāksnēs, novieto visu atsevišķā traukā.
2. Sajauciet sojas mērci, sāli, cukuru, etiķi un krītu, sasmalcinātus karstos piparus, ielejiet šo šķidruma redīsu, atstājiet ledusskapī kādu dienu.
3. Šajā laikā salāti jāmaisa vairākas reizes (redīsi sniegs sulu, un ar to ir svarīgi iemērc visu salātu).
4. Pēc infūzijas laika beigām ļaujiet salātiem pārnest uz uzglabāšanas tvertnēm, nolocīt un uzglabāt ledusskapī.

Marinēti redīsi (video)

Gatavošanās rutki ārā ļoti sulīgs un garšīgs, šis ēdiens ir piemērots ikdienas ģimenes vakariņām, un par svētku galda.