Vēl viens Itālijas nabaga ēdiens - minestrone, bieza dārzeņu zupa. Šī zupa ir izgatavota no sezonas dārzeņiem. Jūs varat novietot dārzeņus, kas tiek audzēti dārzā vai tiek turēti pieliekamajā, un noteikti pievienojiet makaronus, kartupeļus vai rīsus sīrumam. Ir svarīgi pagatavot zupu pietiekami ilgi, lai dārzeņi varētu pēc iespējas vairāk dekorēt un pēc garšas, tad tas izrādīsies piesātināts.
Es pagatavoju zupu uz ūdens, bet jūs varat pievienot dārzeņu buljonu, un, kad tas ir beidzies, pagatavojiet minestronu liellopa vai vistas buljonā. Pārliecinieties, ka labi sabojāt sīpolus, tomātus un burkānus, tas ir šis maisījums, kas spēlē galveno lomu dārzeņu pušķī.
Minestrone - Lenten RecipeIr svarīgi arī pagatavot apmēram pusi no biezajām sastāvdaļām uz bietēm, un pēc tam atkal sajauciet visu. Tekstu daudzveidība ir vēl viena atšķirīga minestrona iezīme.
- Gatavošanas laiks: 1 stunda
- Porcijas: 6
Sastāvdaļas Lean Minestrone:
- 3-4 vidēji kartupeļu bumbuļi;
- 2 burkāni;
- 2 sīpoli vai šalotes;
- 4 tomāti;
- 350 g selerijas stublāji;
- 300 g ķiplju kāposti;
- 100 grami balto rīsu;
- čili pipari;
- lauru lapas, melnie pipari, olīveļļa, paprikas pārslas.
Sastāvdaļas liesai minestronei.Gatavošanas veids liesās minestrone.
Smalki sagriež šalotes vai sīpolus, sagriež burkānus kubiņos vai plānās salmiņās. Sildiet olīveļļu kubiņos, pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus, apcepiet vidēji siltumu, nepārtraukti maisot, lai sīpoli netiktu dedzināti.
Karbonāde un karbonāde dārzeņiUzgrieziet tomātus lielā rīkā, uz dārzeņiem pievienojiet kartupeļu biezeni, uzkarsējiet 15 minūtes.
Mēs berzējam tomātusIr ērti berzēt tomātus lielā traukā, kad visu dārzeņu tiek sasmalcināts, āda paliks rokās, kas jums nav jāpievieno zupai.
Smalki sagrieziet selerijas kātiņus un Ķīnas kāpostusKad tomāti, burkāni un sīpoli ir gatavi, pievienojiet sasmalcinātus selerijas kātiņus un ķīniešu kāposti. Ķīnas kāpostu vietā jūs varat pievienot Savoy, bet ne baltu kāpostu, tas sabojāt zupas garšu.
Pievienojiet kartupeļus un rīsusMēs notīra kartupeļu bumbuļus, sagriež tos kubiciņos, mazgājam baltos rīsus ar aukstu ūdeni. Pievienot pannu rīsus un kartupeļus.
Mēs pievienojam garšvielasPievienot garšvielas. Ielieciet dažas lauru lapas, saldās paprikas pārslas, smalki sagrieztas čili pākstis.
Ielieciet 2 litrus vāroša ūdens podā, uzlejiet zupu uz vārīšanāsIelejiet 2 litrus vāroša ūdens katliņā, pavāciet zupu uz vāra, pievienojiet jūras sāli, lielu šķipsniņu cukura, lai līdzsvarotu tomātu skābi, pavārs 25-30 minūtes zemā siltumā.
Kad rīsi ir pagatavoti, noņemiet pannu no siltumaKad rīsi ir pagatavoti un dārzeņi ir mīksti, jūs varat noņemt pannu no siltuma.
Izņemiet daļu no biezas un sasmalcinātas blenderītesMēs iegūstam apmēram pusi biezās zupas sastāvdaļas un sasmalcina to atsevišķi ar iegremdēšanas maisītāju.
Atlikušo zupu sajauciet ar sasmalcinātiem produktiem - mēs saņemam minestroneSajauc atlikušo zupu ar sasmalcinātiem produktiem - minestroni nokļūt zupa ar ļoti daudzveidīgu struktūru, kurā ir maigs, krēmveida zupa un dārzeņu gabalus, un razvaristy att.
Gatavu zupu ieliet plāksnēsGatavo zupu ieliet plāksnēs, piparus sālīt ar svaigi maltiem pipariem, pievieno nedaudz svaigi čili pipari un zaļumus. Pasniedziet karsts.
Minestrone - Lenten RecipeEs ieteiktu sezonā izkausēt minestrone zupu ar sojas krējumu vai apkaisīt ar pirmo auksti presēto olīveļļu un apkaisa ar grauzdēti ātri maizes grauzdiņiem.
Brīnišķīga apmešanās!
