Vistas buljona dārzeņu zupa ir sezonas zupa, kas parasti tiek pagatavota no dārzeņā audzētas vai noteiktā gada laikā atrodamajā tirgū. Šīs vasaras zupa, ko esmu gatavojusi no vistas krūtiņas ar spēcīgu vistas buljonu, pagatavota ar ķiploku bumbiņām un svaigiem garšaugiem. Vasaras sākumā ķiploku bultiņas vēlas kaut kur piestiprināt. Izmetiet to - roka nepalielinās, tos var pagatavot tikai saprātīgās robežās, bet buljonā tie ir vienkārši neaizstājami - vistas un ķiploki ļoti labi iet kopā. Jauni kartupeļi, agrie kāposti, pirmie tomāti un saldais bulgāru pipari padarīs lielisku vistas krūtiņas uzņēmumu.
Vistas buljona vaska dārzeņu zupaKarstās vasaras dienās šis ēdiens aizvietos gan pirmo, gan otro. Vāra krūtiņa šķēli plānās šķēlēs, novietojiet uz svaigas melnās maizes šķēles un pasniedziet uz galda ar biezas zupas plāksni, piesātināta ar skābo krējumu.
- Gatavošanas laiks: 1 stunda
- Porcijas: 6
Sastāvdaļas vasaras dārzeņu zupas gatavošanai vistas buljonā
- 800 g vistas krūtiņa;
- 50 g ķiploku bultiņas;
- 1 sīpols;
- ķekars pētersīļus un selerijas;
- 300 g jaunie kartupeļi;
- 250 g agrie kāposti;
- 200 grami tomātu;
- 200 g paprikas;
- 100 g zaļo sīpolu (stublāja balta daļa);
- 1 zaļais čili pākstis;
- sāls, cukurs, skābs krējums ēdienam.
Vasaras dārzeņu zupas gatavošanas metode vistas buljonā
Ielieciet ķiploku pētersīļus dziļā zupas potā, pievienojiet ķiploku, sīpolu, dažas lauru lapas. Uzlieciet vistas uz augšu, ielej 2,5 litrus auksta ūdens, ielej 2 tējkarotes sāls. 45 minūtes pēc vārīšanas gatavo zemā siltumā. Mērogs noņemiet skimmeru.
Vistas buljonu vāriet ar zaļumiem un sīpoliemMēs ņemam krūtiņu no pannas, filtrē buljonu caur smalku sietu vai marli, atbrīvo dārzeņus un zaļumus.
Vistas buljonu sasmalciniet caur sietuMazie bumbuļi no jaunajiem kartupeļiem, kas mazgāti zem krāna ar sūkli ar abrazīvu slāni. Kartupeļus sagrieziet pa pusēm vai četriem, iemetiet pannā.
Ielieciet buljonā nomizotus jaunus kartupeļusSlīpēti agriski kāposti. Jauno balto kāpostu vietā var uzņemt smalki sagrieztus Pekinas kāposti, tos arī ātri pagatavos.
Sagrieziet agrāk baltos kāpostu1 minūtē tomātus ieliek verdošā ūdenī, pēc tam atdzesē ar aukstu ūdeni, noņem ādu.Pogas sagrieziet tomātus vai sagrieziet pa četriem.
Mēs no sēklām tīru saldo bulgāru piparu, mēs to sagriežam smalki. Ievietojiet papriku un tomātus pannā.
Pievienojiet sasmalcinātus tomātus un saldos bulgāru piparusLai pievienotu asumu un piquancy, pievienojiet sīpolu kātu un čilli piparu gaismu kopā ar sēklām.
Uz panna pievienojiet sagrieztus čili piparus un zaļos sīpolusAtkal novietojiet pannu uz plīts, uzvāra, pievienojiet nedaudz sāls pēc garšas un nedaudz cukura, lai izlīdzinātu gaumi.
Sagatavojiet dārzeņus zemā siltumā apmēram 20 minūtes, līdz kartupeļi ir izsmalcināti.
Noņemiet pannu no plīts, atstājiet 10 minūtes, lai uzlietu.
Cepiet dārzeņus vistas buljonā ar mazu siltumu apmēram 20 minūtesUz galda vasaras dārzeņu zupa vistas buljonā tiek pasniegta karsta, garšvielām pasniegta ar krējumu un svaigiem garšaugiem, apkaisa ar papriku.
Vistas buljona vaska dārzeņu zupaVasarā biezāk gatavojiet dārzeņu zupas vistas vai gaļas buljonā. Tas ir ļoti noderīgs ēdiens, jūs varat teikt balzamu jūsu kuņģī. No gatavā buljona noteikti izņemiet taukus ar salvekiem vai papīra dvieļiem, lai samazinātu kaloriju skaitu uz porciju.
Vasaras dārzeņu zupa gatavota vistas buljonā. Brīnišķīga apmešanās!
