Kā sālīt sēnes: 6 soli pa solim receptes

Ir sēņu stieņi, piemēram, gardēži, un vieglo uzkodu mīļotājiem. Kā sālīt sēnes ziemai? Šajā rakstā tiks prezentētas labākās receptes, pēc kurām jūs varat pienācīgi noārdīt šos produktus, gan aukstos, gan karstos.

Kā sālīt sēnes aukstā veidā

Aukstā veidā gatavojot šos produktus, ir diezgan viegli, tie kļūst sāļš.

Šim nolūkam ir nepieciešams sagatavot šādas sastāvdaļas:

• Sēnes (jebkura, piemēram, sēnes).
• Sāls.
• Reņģes sakne.
• Dilles.
• Ķiploki.

Šīs sagatavošanas recepte ietver šādus priekšmetus:

1. Vispirms jums ir labi jāmazgā ēdiens. Ērtības labad varat izmantot sūkli vai zobu suku. Ja sēnes ir netīras, tad to sāls var izplūst. Ja tie ir bojāti, tos vajadzētu nogriezt.
2. Tālāk nāk kastrolis, kura apakšā ir pārklāts ar sāli. Tad ielieciet sēnes, atkal sāli un tā tālāk, līdz pot ir piepildīts ar augšu.
3. Starp slāņiem arī jāuzklāj griezums un sasmalcināts ķiploki.
4. Panna augšpusē tiek iestatīta nospiediet. Tās saturu iepilda 3 dienas. Šajā laikā sēnes izdalīs daudz sulas, kas būs marinādē ražas novākšanai.

Stikla burkās, kas iepriekš tika pagatavotas, jums jāievieto mārrutku sakne. Sēnes ar sālījumu var slēgt burkās.

Kā pareizi sālēt sēnes (video)

Kā pagatavot un sālīt sēnes

Vislabāk par kodināšanu izvēlēties jaunus produktus, no tiem iegūst visgaršīgāko sagatavju.

Pareizās sastāvdaļas:

• Sēņu sēne (apmēram 1 kg).
• Ķiploki.
• Sāls.

Sagatavošanas metode ietver šādas darbības:

1. Šos produktus vislabāk sālītas stikla traukos. Fakts ir tāds, ka tie ir labi sterilizēti un tiem ir daudz tvaika taupīšanas īpašums.
2. Produktus labi nomazgā ar ūdeni, pēc tam tie ir jāšķiro. Belyanki sālīšanai būtu jāizvēlas kvalitāte, nevis sabojāta, pretējā gadījumā konteiners var eksplodēt. Tie jānovieto stikla traukā, piepildīta ar ūdeni. Jāpievieno ūdens.
3. Tad uz šķīvja tiek uzlikta jauda ūdens vārīšanai. Belyaniem vajadzētu vārīties 30 minūtes. Ja ir vēlēšanās, šajā posmā jūs varat pievienot savus iecienītākos garšaugus ūdenim.
4. Pēc tam, kad balti ir pagatavoti, tie tiek izņemti no ūdens, izvadīti caur šķidrumu. Šī darbība būtu obligāta, lai visu ūdeni padarītu ar stikla sēnēm.
5. Tad produktus stikla traukā pārkaisa ar sāli un uzstāj uz 1 nedēļu.

Kā karstajā veidā sālīt sēnes stikla burkās

Preču saraksts:

• Pecheritsy.
• Ūdens (3 tases ūdens uz 1 kilogramu pechenes).
• Koriandrs
• Neļķes.
• Lapu laurels.
• Ķiploki.

Soli pa solim sagatavošanas metode:

1. Lai sāktu, jums ir jārisina produkti, jānoņem sabojāti. Ja pechenās ir bojājumi, tie jānoņem ar nazi.
2. Sēņu otrajā stadijā vajadzētu sagriezt. Ja tie ir mazi, tad šī darbība nav obligāta. Arī sagrieziet ķiploku.
3. Kad uguns vārīties ūdenī, tas būs jāizlej, pēc tam - mest pecerijā. Viņiem vajadzētu vārīties 15 minūtes. Šajā laikā tvertnē veidojas daudz putu, kas būtu jānoņem.
4. Pēc 15 minūtēm pievienojiet konteineram garšvielas. Ļaujiet sīkdatnēm pagatavot vēl 5 minūtes.
5. Pēc tam sēnēm pievieno sasmalcinātus ķiplokus, un visu šo masu var uzglabāt sterilizētā traukā.

Pirms iegremdēšanas burkās ielej sālsūdens - ūdeni, kurā sīkdatnes ir pagatavotas.

Labākā recepte sālīt sēnes ziemai

Sastāvs:

• Šampanaugi vai baltas sēnes.
• Mētelis
• Ūdens.
• Etiķis
• Lapu laurels.
• Neļķes.
• Sāls, cukurs.
• Ķiploki.

Ēdienu gatavošanas recepte:

1. Vispirms sagatavojiet sēnes kodināšanai. Viņiem jābūt mazgātam un žāvētam. Ja sēnes ir mazas, tad labāk nav tos sagriezt, bet sabiezēt kopā.
2. Viņiem vārīt 5 minūtes verdošā ūdenī. Ūdens ir jāuzliek nedaudz.
3. Pa to laiku jūs varat sākt marinādi. Šim nolūkam vīnā ielej garšvielas, piparmētru lapas un dažas ķiploku krustnagliņas.
4. Tad sēnes pārnes uz vārītas marinādes un 10 minūtes vārītas. Nekavējoties tos iesaiņojiet burkās, sēnes jālieto marinādē.

Šampinjonu šuvēm jālieto tikai pēc tam, kad tie ir atdzisuši. Stikla traukus iepriekš sterilizē.

Sēņu sagatavošana ziemai ar kāpostiem - visgaršīgākā recepte

Šī eleganta tukša rotā jebkuru galdu!

Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Sēnes.
• Kāposti (kāpostam jābūt lielākam par sēnēm).
• Ūdens.
• Burkāni.
• Āboli.
• Sāls.
• Cukurs (pēc garšas).

Rakstu sagatavošanas recepte:

1. Kāposti un sēnes nomazgā. Kopā kāposti tiek izņemti no kāpostiem, pēc tam tos sasmalcina. Ja sēnes ir mazas, tās nedrīkst sagriezt.
2. Āboli tiek sagriezti sloksnēs, burkānus berzē čaumalas.
3. Mums ir jāsagatavo marināde. Par to ūdens vārās un ielej. Ja ir vēlme iegūt sagataves saldo garšu, tad jūs varat nedaudz saldināt ūdeni.
4. Atsevišķā dziļā traukā, jums jāizklāsta šķēlēs sagrieztu augļu un dārzeņu slāņi. Nav svarīgi, kādā kārtībā tie tiks noteikti. No virsmas visu masu ielej ar sālījumu. Tvertnes augšpusē ir ievietots spiediens. Paraugu jāuzpilda sāls šķīdumā 1 diena pirms tā ir velmēta kārbās.

Rūpniecisko izstrādājumu vajadzētu maisīt ik pēc stundas, lai visi būtu iegremdēti sālījumā. Kad diena iet, jūs varat sākt nodot sagatavi stikla traukā.

Ziemas sēņu salāti: perfekta recepte ražas novākšanai

Nepieciešamie produkti:

• Sēnes cauruļveida (par standarta daļu salātu jums vajadzētu ņemt 1,5 kg sēņu).
• Tomāti.
• Cukurs.
• Bulgāru pipari.
• Etiķis
• Augu eļļa.
• Burkāni.
• Sīpoli.
• Sāls.

Šādas salātu sagatavošanas metode:

1. Lai salāti būtu garšīgi, visiem pārtikas produktiem vajadzētu būt stipram un svaigam. Tas jo īpaši attiecas uz sēnēm. Ja starp tiem ir bojāti, tad tie noteikti ir jānoņem.
2. Visiem dārzeņiem, ieskaitot sēnītes, jābūt mazgātam un žāvētam. Liekšanas produkti var būt jebkura. Vai tas ir vērts sagriezt sēnes? Tas ir atkarīgs no to lieluma, nelielus augļus var izgriezt pusi vai iezāģēt vienā veidā, bet lielos tos sagriež vairākās daļās. Ir ieteicams neilgu laiku pazemināt ūdeni, bet citus dārzeņus samazināt.
3. Vienīgais produkts, kas pirms vārīšanas jāsagatavo vārī, ir sālītas sēnes. Tie ir jāapgriež verdošā ūdenī 5-7 minūtes. Ūdenim jābūt sāļai.
4. Pēc tam buljonam jābūt dekantētam. Šim nolūkam ir ērti izmantot šķidrumu.
5. Lai izņemtu visu ūdeni no izstrādājumiem, to ilgāk turiet karstā traukā.
6. Pēc tam uzņemiet lielu podu, kura apakšā ievieto nedaudz sviesta sviestu. Tad vajadzētu sagriezt dārzeņus un sēnes. Uguns saturs ātri atbrīvo sulu, un masa tajā tiks dzēsta. Pietiks, ka 15 minūtes iztīriet izstrādājumu.
7. Kamēr šis process notiks, ir iespējams iesaistīties kannu sterilizācijā, kurā salāti tiks uzglabāti.
8. Paralēle kopā ar izolēto sulu iegremdē sterilizētā traukā un noliek uz augšu.

Apcepti kraukšķīgas sēnes ziemai (video)

Ir daudz receptes sēņu sajaukšanai. Tādēļ, lai ļautu sev izbaudīt tik skaistu ziemu, jums ir jārīkojas, lai to sagatavotu vasarā vai rudenī.

Noskatīties video: The Great Gildersleeve: French Visitor / Dinner with Katherine / Dinner with the Thompsons (Novembris 2024).