Cepšana ar ķiršiem - pīrādziņi, kūkas, atklātie pīrāgi ir ne tikai delicious deserts, bet arī veselīga pārtika, ja tā ir pagatavota pareizi. Patīs var izmantot kā neatkarīgu ēdienu, papildus vakariņām, desertu. Bērnu svētku laikā pīrāgi ar ķiršiem būs labs lēmums un neierobežotas prieka avots.
Pīrāgs ar ķiršiem un mandelēm
Lai sagatavotu garšīgu un aromātisku kūku, jums būs nepieciešams šāds sastāvdaļu komplekts:
- Sviests - 110 g;
- baltais cukurs (cukurniedres) - 120 g;
- vanilīns - 1 iepakojums / 10 g;
- skābs krējums 15% - 85 g;
- vistas olas - 2 gabali;
- mandeles - 50 g;
- cepamais pulveris - 5 g;
- milti - 180 g;
- ķiršu svaiga - 150 g;
- sāls - pēc garšas.
Pasākumi sagatavošanai:
- Mandlām jābūt nogrieztām, lai uzgrieztu riekstus pulverī.
- Sajauciet dziļās vistas olās, skābo krējumu, vanilīnu, mandeles, cukuru un sāli. Ir nepieciešams atstāt dažas mandeles, lai apkaisītu ogas.
- Pātagu visu saturu ar noslaucīto, līdz tas ir vienveidīgs.
- Sift miltus, lai dot pie krāšņumu, pievienojiet to sastāvdaļām traukā.
- Pievienot dezintegrējošo vielu, sajauciet.
- Pārnest iegūto mīklu cepšanas traukā.
- No ķiršiem noņemiet ķiršus un ielieciet ogu uz mīklas.
- Sajauciet atlikušās mandeles ar cukuru (1 ēdamkarote), sviestu (mīkstina uz ūdens peldes), 2 ēdamkarotes miltu, apkaisa kūku.
- Cepeškrāsns būs jāsasilda līdz 180 grādiem. Cepšanas process ilgst 60 minūtes.
Gatavību nosaka zelta krāsas izskats augšējā garozā.
Pusspīļu pīrāgi ar ķiršiem
Šī recepte ir vienkārša, un to var viegli atveidot iesācēja saimniece.
Tests prasīs tādus produktus kā:
- kviešu milti - 355 g;
- krējums (20% tauku saturs) - 150 ml;
- sviests - 120 g;
- vistas olu - 1 gab.
- vanilīns - 10 g;
- pulverveida cukurs - 10 g;
- sāls pēc garšas.
Lai sagatavotu pildījumu, jums ir nepieciešams:
- ķirši ir svaigi - 250 g (jūs varat izvēlēties un sasaldēt);
- āboli (ieteicams izvēlēties saldu šķirņu) - 180-250 g;
- cukura pulveris - 20 g;
- ciete - 25 g.
Svaigi āboli var aizstāt ar konserviem, un no ķiršiem vispirms labāk noņemt kaulus.
Pasākumi sagatavošanai:
- Sviestam ir jābūt izkausētam, lai ērtāk izmantotu ūdens vannu.
- Sijāciet miltus dziļā traukā un sajauciet ar sviestu.
- Iegūto maisījumu ielej krējumu, samaisa.
- Pievienojiet sāli, vanilīnu un cukura pulveri, mīciet ar rokām.
- Pievieno olu, maisa vēlreiz un mīca.
- Aizveriet mīklu ar pārtikas plēvi, ielieciet aukstā vietā 10-20 minūtes.
- Ielieciet mīklas.
- Ķirši, kas izkausēti bez cietes.
- Āboli noberzē un noņem kodolu, sagriež mazos gabaliņos.
- Sajauciet ābolus ar ķiršiem.
- Mīklu sadala porcijās, lai izveidotu gabaliņu pīrāgiem.
- Atstājiet kādu mīklas, lai izveidotu sloksnes augšā.
- Uzpildiet pildījumu ar mīklas vidū, no augšas ievietojiet 2-3 mīklas sloksnes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem.
- Ielieciet pīrādziņi uz cepešpannas, cep 25 minūtes.
Jūs varat pasniegt ēdienu ne tikai ar tēju, bet arī ar pienu, kompotu un pat želeju.
Ceptas ķirši mīklas bumbiņās
Cepšana var būt ne tikai garšīga, bet arī jautra. Ja parastais pīlādzis vai dvesmaņi kļūst parasts, tad pārsteidz sevi un radiniekus var vienkārši pannā traukā - ķirsis, kas cepta bezkaušanas mēģinājumā.
Sagatavošanai ir nepieciešams:
- ķiršu svaiga - 1 kg;
- kviešu milti - 150 g;
- vistas olas - 4 gab .;
- skābs krējums - 100 g;
- granulēts cukurs - 100 g;
- saulespuķu eļļa (bez smaržas) - 80 ml.
Jūs varat izmantot saldētu ķiršu, lai ietaupītu laiku kauliem noņemšanai.
Pasākumi sagatavošanai:
- Maisot dziļos konteineru miltos, skābo krējumu, olas un cukuru, nedaudz uzsūc, līdz iegūst viendabīgu šķidruma masu.
- Ķirši iemērc mīklas.
- Žāvēt eļļā pa ceptu pannu 2-4 minūtes.
Pasniedziet ar karstu tēju vai sulu. Jūs varat izrotāt ar piparmētru zariem.
Pīrāgi "Kalorija" ar ķiršu un biezpienu
Dažkārt jūs varat izbaudīt gardus smalkmaizītes. Garšīgi pīrāgi ar ķiršiem un biezpiena pildījumu ir lieliska izvēle, kuru visi izbaudīs bez izņēmuma.
Sagatavošanai ir nepieciešams šāds produktu komplekts:
- kviešu milti - 480 g;
- raugs - 20 g;
- piens - 165 ml;
- vistas olas - 2 gabali;
- sviests (margarīns) - 50 g;
- cukurs - 300 g;
- biezpiens - 250 g;
- ķirsis - 250 g;
- vanilīns - 1 iepakojums;
- kanēlis - pēc garšas.
Pasākumi sagatavošanai:
- Sajauciet miltus, raugs, pienu, olas, sviestu, cukuru (200 g).
- Rakstīt "nākt klajā" 2 reizes, katru reizi slaucīšana.
- Izveidojiet gatavu testu siksnu, sagrieziet to partijas gabaliņos.
- Rulliet katru no tiem uz plānu kūku.
- Samaisiet biezpienu un atlikušo cukuru (100 g).
- Pievieno vanilīnu un maisījumu pārlej caur sietu (noslaucīt).
- Vienmērīgi sadaliet biezpienu uz katra kūkas.
- Pievieno tādu pašu ķiršu daudzumu.
- Augšā ar kanēli.
- Veidlapa slēgts pīrāgus
- Atstājiet sagataves siltumā 10-15 minūtes.
- No augšas jūs varat ielejot pīrāgus ar olu: jūs iegūstat spīdīgu zelta garoza.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, novieto pannu ar pīrāgus.
- Cep 20 minūtes.
Soli pa solim gatavošanas recepte var nedaudz mainīt, sagatavojot šos pīrāgus cepšanas traukā. Cep tos augu eļļā, līdz tas ir gatavs. Būs arī interesanti salīdzināt, kurš pie ir garšīgāks - misiņš vai cepts.
Pies "Cherry Orchard"
Lai sagatavotu mīklu, jums būs nepieciešams:
- milti - 200-225 g;
- soda - 2-3 g;
- cukurs - 155 g;
- sviests - 95 g;
- vistas olas - 1 gab.
Sagatavot pildījumu:
- ķiršu gatavā svaiga - 500 g;
- svaigas ķirši - 500 g;
- biezpiens - 500 g;
- svaigu citronu - 1 gab.
- rieksti (zeme) - 100 g;
- ciete - 50 g;
- soda - 3 g;
- cukurs - 125 g;
- vistas olas - 3 gabali;
- pulverveida cukurs - 10 g;
- vanilīns 5-10 g.
Pasākumi sagatavošanai:
- Sift miltus un ievieto dziļā traukā.
- Pievienojiet soda, cukuru, nedaudz izkausētu sviestu, vistas olas, samaisiet.
- Veidojiet bumbu no mīklas un atstājiet vēsā vietā 20-25 minūtes.
- Ķirsis un ķirši mazgā, bez kauliem.
- Pievienojiet biezpienu oglēm, samaisiet.
- Uzlieciet citronu mizu (pēc garšas), pievienojiet maisījumam.
- Uzpildiet pildījumu ar riekstiem, cieti, soda, cukuru, labi samaisa.
- Atsevišķi dzeltenumi no proteīniem.
- Ar olām pievienojiet dzeltenumus ar biezpienu un atkal sajauciet.
- Ielieciet proteīnus putās un pievienojiet pildījumam, samaisiet.
- Ielieciet mīklu, sadaliet vienādās daļās, lai pagatavotu pīrāgus, katra no tām ievietojiet pildījumu.
- Uzlieciet pīrāgus uz cepešpannas, cepiet cepeškrāsnī 15-20 minūtes.
Karsējiet ar tēju vai sulu.
Cepti pīrāgi ar ķiršiem (video)
Ķirsis ļauj pagatavot dažādas cepšanas iespējas. Tas ir pilnīgi apvienots ar testu, citi augļi: ābolu, citronu. Olu un tā aromātu klātesošie vitamīni neatstās nevienu vienaldzīgu.
