Maija beigās akacijās parādās smaržīgu ziedu kopas, un ir pienācis laiks aktīvai darbībai bitēm: šie kukaiņi savāc nektāru un no tā iegūst medu akāciju. Tas tiek uzskatīts par vienu no labākajām un populārākajām šķirnēm un tiek novērtēts pēc izsmalcinātas garšas un veselīgām īpašībām.
Aziātu ziedi ir narkotika, ko plaši izmanto tradicionālajā medicīnā. Pēc to nektāra bites izgatavošanas iegūts unikāls dabīgais produkts, kam ir ne tikai ārstnieciskas īpašības, bet arī nepārspējama garša.
Acacia ir dāsna medus auga. Koku ziedēšana ilgst nemainīgi, taču, pateicoties labvēlīgiem laika apstākļiem, šajā īsajā laikā biškopji saņem no 500 līdz 1000 kilogramiem medu uz vienu stādījumu hektāru.
Šķirnes apraksts un īpašības
Akāles medus attiecas uz vienas šķiedras šķirnēm, ti, ko savāc bites no viena veida ziedošiem augiem bez piemaisījumiem. Šis produkts ir novērtēts visvairāk un ir sava veida kvalitātes standarts. Acai medus ir raksturīga garša un smarža, kas ir unikāla šai šķirnei, un visizteiktākās labvēlīgās īpašības.Pastāv kontrindikācijas, kas tiks apspriesti tālāk.
No acacia nektāra iegūtais produkts ir caurspīdīgs, ar vieglu garšu un patīkamu maigu aromātu, kas raksturīgs šī koka smaržīgajiem ziediem. Daudzās šķirnēs nav raksturīga rūgtuma, un tā konsistence ir šķidra. Šī veida medus novērtē gardēži, un tā ir īpaši populāra starp bišu produktu mīļotājiem.
Bites var ražot medus no baltās ābijas (robīnijas) vai dzeltenās akacijas (karagana) nektāra. Šie divi dabīgie produkti nedaudz atšķiras viens no otra gan to īpašībās, gan to ārējās īpašībās:
- Medus, kas iegūts no baltās acāžas, viegls, gandrīz caurspīdīgs.
- Produktam, ko ražo dzeltenās akatijas bites, ir nedaudz zaļgani nokrāsu.
Galvenā akāciju medus atšķirības iezīme ir tā ārkārtīgā lēnā kristalizācija. Pareizos glabāšanas apstākļos šis produkts var būt šķidrā stāvoklī vairāk nekā gadu. Šāda kvalitāte, kas nav raksturīga citām šķirnēm augsta fruktozes satura dēļ.
Pēc šī laika akāciju medus sāk kristalizēties vai, citiem vārdiem sakot, cukuru.Tas ir dabisks process, kas raksturīgs visām dabisko medu šķirnēm. Pēc kristalizācijas tas iegūst vieglu krēmkrāsas tonējumu un sīkgraudainu struktūru.
Acacia medus: labvēlīgas īpašības un kontrindikācijas
Acai medus ir ne tikai garšīgs delikatese, bet arī ļoti veselīgs produkts ar ārstnieciskām īpašībām. Akāķijas medus vērtīgās īpašības ir saistītas ar augstu fruktozes saturu, kas pārsvarā pārsniedz citus cukurus. Dažos gadījumos šo medus veidu drīkst lietot cilvēki ar cukura diabētu pēc konsultēšanās ar savu ārstu.
Tas labvēlīgi ietekmē ķermeni, palīdz uzlabot aknu un nieru darbību, normalizē gremošanu un asinsspiedienu. Acai medus ir derīgas īpašības:
- nomierinošs;
- barojošs;
- antiseptiskais līdzeklis;
- toniks.
Šo produktu ieteicams lietot, ja rodas nervu pārmērīga stimulācija, miega traucējumi un stresa situācijas. Medus un ziedes ūdens šķīdums, pamatojoties uz to, tiek izmantots ādas slimību ārstēšanai. Šo dziedniecisko produktu biškopībā kosmetoloģijā plaši izmanto kā ādas un matu maskas sastāvdaļu.
Papildus akācijas medus izdevīgajām īpašībām ir arī kontrindikācijas.Pirmkārt, tie ir saistīti ar šī produkta individuālu nepanesamību un alerģisku reakciju klātbūtni. Jums vajadzētu arī atcerēties par augstu ogļhidrātu saturu un augstu kaloriju saturu, kas ir 335 kcal uz 100 gramiem. Ir jāievēro pasākums, nevis šī produkta lietošana neierobežotā daudzumā.
Baltās akajas medus ir mazāk alerģisks, nekā tas atšķiras no citiem bišu produktiem. Tas ir saistīts ar to, ka tas satur ļoti mazu putekšņu daudzumu. Uztura speciālisti iesaka iekļaut šo produktu bērnu uzturā.
Izvēloties kvalitatīvu medu
Uzzinot par akāciju medus priekšrocībām un izvēloties šo šķirni, ir svarīgi iegādāties augstas kvalitātes produktu. Lai pārliecinātos par tā dabiskumu un izvairītos no viltojumiem, jūs varat iegādāties medus aromātu bagātinātājus.
Lai izvēlētos patiešām kvalitatīvu produktu, šeit ir daži ieteikumi, kā meklēt, pērkot:
- Krāsa: ļoti viegls, gandrīz caurspīdīgs. Ir iespējams gaiši dzeltenīgi vai zaļgani nokrāsu, bez iekļaušanas, piemaisījumiem un nogulsnēm.
- Garša: mīksta, bez rūgtuma un svešas garšas.Salds, bet ne cloying, ar patīkamu pēcgaršu.
- Aromāts: delikāts, delikāts, smaržīgs, ar raksturīgām patīkamām ziedošas akacijas atzīmēm. Nevajadzētu būt svešķermeņiem vai karameļu krāsai - tas norāda, ka medus ir uzkarsēts.
- Konsistence: šķidrums un šķidrums. Parasti kristalizējas gada laikā pēc lejupielādes.
- Struktūra: viskozs un viendabīgs. Augstas kvalitātes medus vienmēr ir viskozs. Tas būtu burtiski jāapstrādā uz karotnes un vienmērīgi plūst no tā ar nepārtrauktu elastīgu lenti, veidojot "slaidu", kas pakāpeniski izplatās virs virsmas. Ja medus strauji vai vienkārši pilināmo no karoti, tas norāda uz zemo kvalitāti.
Medūzam, kas iegūts tikai no akacijas, tas ir tikai labums un nekaitē ķermenim, to nevar apsildīt virs 45 grādiem vai pārlej verdošu ūdeni. Siltums iznīcina šajā produktā esošos labvēlīgos elementus.
Bez tam, tā ietekmē var medū kļūt kancerogēns oksimetilfurfurola. Dzeriet tēju ar medu tikai nedaudz cukura. Ja jūs to pievienojat ļoti karstijai tējai, tad nebūs lielākas priekšrocības nekā parastajai tējai ar cukuru.
