Arbūzs ir viena no mīļākajām delikatesēm, gan pieaugušajiem, gan bērniem. Svītrainām milzu oga ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti noderīga ķermenim. Tas nav nekas, ka arbūzs ir ieteicams lietot saskaņā ar uzturu, jo tā lietošana palīdz tīrīt nieres, kā arī noņem toksīnus.
Tomēr ar sezonas sākumu patērētāju dārzeņus un ogas apdraud zemas kvalitātes produktu iegāde. Fakts ir tāds, ka, lai iegūtu agrāku ražu, gandrīz visu kultūru ražotāji tiek baroti ar nitrātiem. Lielas peļņas dēļ bieži tiek pārsniegts pieļaujamais nitrātu daudzums vairākas reizes. Arbūzs, "pildīts" ar tiem, kļūst bīstams veselībai un ir iemesls pārtikas saindēšanās. Tāpēc ir svarīgi neiegādāt pirmos agrīnos augļus un ogas, it īpaši bērniem.
Kā noteikt lielāku nitrātu daudzumu arbūzā, lai aizsargātu jūsu ģimeni no nevēlamām sekām? Visprecīzākais būsLaboratorijas metožu vai speciālu aparātu izmantošana - nitratomers, bet mājās tas nav ļoti pieņemams. Vispirms, pērkot un rūpīgi pārbaudot, jums vajadzētu izvēlēties pareizās ogas.
Kā izvēlēties kvalitatīvu arbūzu?
Arbūzs jānosūta uz specializētajām dārzeņu rindām. Pretstatā spontāniem tirgiem pārdevējiem ir dokumenti, kas atļauj pārdošanu un uzglabāšanas nosacījumi tiek ievēroti.
Izvēloties ogas, jāpievērš uzmanība šādiem punktiem:
- augļiem jābūt veseliem, bez mizas bojājumiem;
- pieskarties arbūzs no visām pusēm - grūti, bez mīkstiem, puves, laukumi, nedaudz raupja, bet ne gluda;
- nogatavojies arbūzs ir sausa, un pats auglis saskaras ar triecienu;
- zemes puse, uz kuras arbūzs pieskārās augsnei, ir gluda dzeltena krāsa.
Mājas metodes nitrātu klātbūtnes noteikšanai
Neatkarīgi noteikt nitrātus arbūzu var, izmantojot parasto ūdeni. Verifikācijai ir divas iespējas:
- Ielejiet ūdeni lielā traukā un ievietojiet tajā visu arbūzu. "Iegremdētie" augļi norāda uz lielu daudzumu nitrātu, un parādījās var izlietot bez bailēm.
- Nogrieziet arbūzu mīkstuma šķēli un ievietojiet puslitru burka ūdens.Šķidrumam vajadzētu būt nedaudz rozā vai duļķains. Rich rozā, sarkanā vai violeta ūdens krāsa apstiprina nitrātu klātbūtni.
Lielākā daļa nitrātu uzkrājas arbūzu mizu, tādēļ to vajadzētu sagriezt uz rozā mīkstuma.
Dažreiz jūs varat pārbaudīt ogu drošību burtiski ar aci. Arbūzs, pārmērīgs ar nitrātiem, sadaļā ir redzamas dzeltenas, nevis baltas dzeltenās svītras, un pati miesa ir nedabiski sarkana. Turklāt arbūzs āda ir pilnīgi gluda un spīdīga. Iegūstiet šādu arbūzu, un vēl jo vairāk to nevar izmantot.
