Vai jūs mēģināt pankūkas pie piena pulvera? Protams, svaigs govs piens ir labāks nekā jebkurš sausa, bet, kas notiks, ja tur ir tikai šāds produkts? Tas ir vienkārši - cept labākos un garšīgas pankūkas. Un neviens pat domā, ka viņu recepte nav balstīta uz piena pulveri.
Pankūkas "Simpleton" recepte
Pankūkas saskaņā ar šo recepti ir maigi ar noturīgu piena aromātu. Jā, un gatavo tos diezgan viegli un laiku, lai sagatavotu testa lapas vismaz. Un rezultāts ir tā vērts - sarkana un zelta, delikāta, garda saule.
Kas jums nepieciešams:
- liela vistas olu;
- pieci ēdamkaroti piena pulvera ar nelielu slaidu;
- dažas cukurs un sāls;
- pusi tējkarotes sāls vai pūdera saišķa;
- pusi liela kauss kviešu miltu;
- liela glāze ūdens;
- ceturtā daļa tauku augu eļļas.
Kā rīkoties:
- Pirmkārt, pienu jāatšķaida ar ūdeni un jādod šķidra piena sastāvdaļa. Lai to izdarītu, ielej mazu ūdeni sausajā pienā un samaisa līdz gludai. Un daļās ievadiet atlikušo ūdeni.
- Citā konteinerā pirms olu, šķīdinātāju un maisījuma balināšanas maisīt olu, sāli un cukuru.
- Pievienojiet augu eļļu.
- Ar miltu pievienojiet ripperu vai soda. Maisīt.
- Ievietojiet miltus olu maisījumā. Maisīt.
- Pamazām ieviešiet piena šķidrumu. Sajauciet līdz viendabīgumam.
- Nosedziet ar dvieli un ļaujiet to gatavot vismaz vienu ceturtdaļu stundas.
- Sajauciet un cepiet pankūkas sakarsētā pannā, uzlejiet ar svaigu tauku šķēli.
Pankūkas iepilda dziļā katlā un taukus ar sviestu, bet tas nav obligāti. Ja vāks uz pannas ir aizvērts, pankūkas būs mīksta un maiga kā lupata.
Plānās pankūkas uz rauga "Luchiki"
Pieredzējušās mājsaimnieces zina, ka šajā receptē pankūkas tiek iegūtas ne sliktāk nekā parastais raugs. Tajā pašā laikā neviens nesaprot, ka viņi izmantoja piena pulveri to sagatavošanai, kas ir daudz ērtāk un praktiski uzglabāt nekā parastais piens.
Kas jums nepieciešams:
- puslitrāle var siltā vārītā ūdenī;
- pusi tasi piena pulvera;
- 2/3 tases kviešu miltu;
- neliels sausā rauga iepakojums;
- 3 lielas vistas olas;
- sāls šķipsnu;
- nedaudz dārzeņu rafinētas eļļas.
Kā rīkoties:
- Mēs paaugstinām pienu ūdenī. Padariet to labāk iepriekš, 15 minūtes.
- Dažus miltus izsmēļ. Ielieciet tajā raugu.
- Miksera tasei ielejiet olas un noturiet putas ar cukuru un sāli.
- Miltus izšķīdina ar siltu pienu un ļauj nostāvēties pāris minūtes, lai raugs sāktu un uz mīklas parādās vieglie burbuļi.
- Pievienojiet putniņām mīklas. Maisīt.
- Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ielieciet siltu vietu pāris stundas, lai mīklas palielinātu.
- Bez maisīšanas, viegli mizu sakopiet, cepiet smalkas un delikātas pankūkas.
"Vulkāns"
Šī recepte ir balstīta arī uz sausu pienu un raugu. Pankūkām ir spēcīga, bet maiga struktūra. Lieliski piemērots pildīšanai gan saldos, gan garšīgos pildījumos.
Kas jums nepieciešams:
- pusi tasi piena pulvera;
- puslitrāle var siltā vārītā ūdenī;
- kauss ar lielu augstākās pakāpes miltu kalnu;
- Rippera iepakojums;
- neliels sausā rauga iepakojums;
- tējkaroti sāls un cukura, sāls var būt mazliet mazāks;
- glāze stāvā verdošā ūdenī;
- trīs vidēja izmēra vistas olas.
Kā rīkoties:
- Ielejiet ūdeni piena pulverī un samaisiet līdz gludai.
- Sajauciet sauss atstāj.
- Olas pārspēj mīksto virsotņu stāvokli.
- Sajauciet visas sastāvdaļas, izņemot verdošu ūdeni. Vislabāk vislabāk vispirms ievadīt piena šķidrumu sausā maisījumā, un pēc tam pievienojiet olas šeit.
- Pārklājiet ar pārtiku un ielieciet siltajā vietā vismaz pāris stundas.Ielieciet pietiekami dziļā traukā, jo mīklu vajadzētu pacelt vismaz divas reizes. Skatīties draudu trūkumu, jo tie var sabojāt mīklu.
- Kad mīkla ir tuvojusies, intensīvi maisīt to, ielejot tajā stāvu verdošu ūdeni.
- Cept karstajā pannā. Ja tas ir Teflons, tad jūs nevarat ieeļļot, citādi ieziest eļļu vai svaigu tauku šķēli.
Ja plānojat padarīt mīklu saldāku pankūkas, pievienojiet vanilīnu.
"Crazy amerikāņu"
Saskaņā ar šo recepti, izrādās kaut kas starp mūsu parastajām pankūkām un pankūkām. Amerikāņi ļoti iecienījuši šo ēdienu un sauc šos pankūkas. Tas ir ļoti garšīgi, lai tos pasniegtu ar iebiezinātu pienu, šķidru džemu vai šokolādes pastas.
Kas jums nepieciešams:
- tasi piena pulvera;
- Rippera iepakojums;
- puslitrs siltā ūdens vara;
- Pusi vienas pusi tases pankūku miltu;
- Pusi tasi cukura;
- vanilīns;
- sāls šķipsnu;
- trīs lielas vistas olas.
Kā rīkoties:
- Šajā recepcijā iepriekš izšķīdināts piena pulveris nav nepieciešams. Tāpēc mēs sajaucam visus sausos komponentus ar vieglu viendabīgumu.
- Pamazām ielejiet ūdeni šajā maisījumā un samaisiet.
- Ar sīka šķipsniņu, pārklājiet olas ar stingru un spēcīgu putu.
- Uzmanīgi ievietojiet putu iepriekšējā maisījumā. Darbs ar lāpstiņu vai noslaucīt no augšas līdz grunts, pagriežot, bet neiejaucoties.
- Uzreiz sākt cepšanu. Cepšanas panna ar teflona pārklājumu labāk.
Ar sausu pienu un sūkalām
Pankūkas ir neticami maigas, ar raksturīgu piena aromātu. Tos var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu, un sīkumus jebkura pildījuma.
Kas jums nepieciešams:
- tasi piena pulvera;
- puslitra siltā sūkalu;
- pusi no kautķermeņa iepakojuma;
- trešdaļa tases cukura;
- sāls šķipsnu;
- pāris lielu vistu olu;
- glāzē ar kviešu miltu vircu.
Kā rīkoties:
- Siltajās sūkalās mēs ieberam sausu pienu.
- Miltus sajauc ar ripperu un ievada piena sūkalās.
- Olas, kas iebrauc maisītāja traukā, un uzliek plēksni ar lielu ātrumu, tūlīt pievienojot tiem sāli.
- Pēc 5 minūtēm pakāpeniski sāciet cukuru. Olu putām jābūt gludām un stabilām.
- Ievietojiet olas miltu maisījumā. Maisīt. Ja nepieciešams, atšķaidiet ar pienu, līdz vajadzīga konsistence.
- Cepiet labi sakarsētā un eļļotajā traukā.
Nekavējoties samaziniet sviesta gabalu.
Pankūkas uz sausa piena (video)
Sausais piens ir ļoti ērts produkts. Atšķirībā no regulārā piena, tas tik ātri nepasliktinās. Jūs vienmēr varat to ņemt līdzi pat ar dāmu pat pārgājienā. Pankūkas uz tā ar pareizo sagatavošanu neatšķiras no parastajām. Varat tos padarīt uz ūdens, bet šajā gadījumā traukā nebūs piena garšas un piena snieguma maiguma. Uz ūdens pankūkas iegūst tukšas, tādēļ, ja nav svaigu govs piena, jūs varat uzņemt sausu.
