Pankūkas ir viens no visbiežāk sastopamajiem krievu nacionālās virtuves ēdieniem. Pankūkas, ielejamais ar ievārījumu - brīnišķīgs ēdiens garām tējām ar veciem draugiem. Pankūkas ar gaļas pildījumu - lieliska iespēja gardām un bagātīgām vakariņām visai ģimenei. Jūs varat gatavot pankūkas ar pienu un ūdeni. Rakstā ir minētas vairākas receptes, kas parādīs, kā sagatavot soli pa solim garšīgus ēdienus.
Klasiskā pankūkas recepte uz piena
Garšas pankūkas galvenās trīs sastāvdaļas ir milti, olas un piens. Šī ir populāra klasiskā recepte, kas virtuvē ir diezgan vienkārša.
Jums būs nepieciešams:
- Piens (pusliterbs)
- Kviešu milti (viens stikls)
- Sāls
- Vairākas mākslas. l augu eļļa
- Cukurs
- Ch. L. sods
- 3 vistas olas
Sagatavošanas metode:
- Testa veikšanai izmantojiet miltus, pirms tam to iesijājot.
- Uz miltiem ir nepieciešams pievienot nedaudz cukura un sāls. Maisījums labi jāsamaisa.
- Soda ir jāizdzēš citās sastāvdaļās.
- Ielejiet trīs olas, sajauciet. Maisījumam jābūt homogēnam.
- Pamazām pievienojiet pienu miltu maisījumam. Pakāpeniski samaisiet.
- Ielej saulespuķu eļļu. Atkārtoti maisīt.
- Mīkla ir gatava cepšanai.
Piemērots ēdiena gatavošanai pankūkas dzelzs panna ar biezu apakšu. Jūs varēsiet vienmērīgi apcep pankūkas, un tie būs sadedzināt.
Pankūkas uz ūdens "steigšus"
Dažreiz jūs vēlaties gatavot garšīgu maltīti, un laiku, par to - tikko pietiekami. Šādos gadījumos, jūs iegūsiet šo vienkāršo recepti pankūkām.
Jums būs nepieciešams:
- Divarpus tases miltu
- Četras glāzes ūdens
- Trīs olas
- Cukurs
- Sekss ch. L. sods
- Sāls
- A pāri pinches citronskābi
Sagatavošanas metode:
- Noslaucīt trīs olas, līdz gluda.
- Ar olām vajadzētu pievienot sāli un cukuru, un ne vairāk kā trīs glāzes silta ūdens. Nu noslaucīt sastāvdaļas.
- Atsevišķā traukā, uzbērt miltus.
- Miltu jāpievieno sodas.
- Olu maisījuma jāsajauc ar sodu un miltiem. Maisa līdz visi gabali tiek likvidētas.
- Izšķīdina citronskābi simts gramiem siltā ūdenī. Pievienojiet to atlikušajiem sastāvdaļām.
- Cept pankūkas vidējā siltuma. Jums vispirms ir nepieciešams ieeļļot panna ar augu eļļu.
Lai pankūkas pagriezās pietiekoši blīvs un labi propeklis, tekstūru blīvums maisījuma jābūt līdzīgai skābo krējumu.
Vienkārša recepte pankūkas ar pienu un jogurtu
Mīklas alus vārīšana ar vārītu pienu ir lielisks veids, kā pannas pankūkas.
Jums būs nepieciešams:
- Pusi pusi tases kviešu miltu
- Divas vistas olas
- Cukurs
- Ch. L. sods
- Sāls
- Vairākas mākslas. l augu eļļa
- Pusi litru kefīra
- Glāze piena
Sagatavošanas metode:
- Kefīru vajadzētu sildīt. Tam vajadzētu kļūt nedaudz silts, jūs nevarat panākt kefīru uz vārīšanās.
- Ielej jogurtu kastroī vai bļodā. Pievienojiet tam cukuru un sāli. Ievieto soda. Maisu labi samaisiet.
- Karote miltus maisījumā. Tātad būs iespējams atbrīvoties no gabaliņiem.
- Vāra pienu. Karsts ir nepieciešams pakāpeniski ielej to testa laikā, sajaucot.
- Mīklā ir ielej augu eļļu, atkal maisa.
- Pankūkas jākopē vidējā siltumā. Piens piešķirs pankūkām ažūrveida formu.
Sagatavojiet interesantu pildījumu pankūkām. Tas noris labi ar liellopu aknu testu. 600 gramus aknu filejas apcep ar sīpoliem un burkāniem. Pievieno smalki sasmalcinātu vārītu olu. Nedaudz garšvielas - un jums ir lielisks gaļas pildījums pankūkām.
Nav olu uz piena
Gardas pankūkas var izmantot gan dārzeņu, gan sviestu.
Jums būs nepieciešams:
- Divas ar pusi glāzes kviešu miltu
- Cukurs
- Sekss ch. L. sods
- Trīs st. l augu eļļa
- 60 grami sviesta
- Sāls
- Piena litri
Sagatavošanas metode:
- Sift miltus.
- Pievienojiet cukuru un sāli miltiem. Ievieto soda. Ielieciet pusi litru piena. Maisa maisījumu.
- Sastāvdaļas jāuzpilda ar augu eļļu. Sajauciet vēlreiz.
- Ievietojiet pusi litru piena līdz vārīšanās temperatūrai. Lēni ielej mīklu. Maisu maigi.
- Izkausējiet sviestu, izmantojot ūdens vannu. Pievienot testam.
- Cept pankūkas vidējā siltuma.
Interesantas pankūkas apvieno ar krabju nūjām. Sagatavojiet mērci nākamajam ēdienam. Izkausē divas ēdamkarotes. l Sviestu pannā, pievienojot tiem miltus. Ielejiet pienu un pagatavojiet mērci uz dažām minūtēm. Pēc tam sagatavojiet pildījumu. Lai to izdarītu, samaisiet krabju spieķi ar zaļajiem zirnīšiem, kā arī sīpoliem un olām. Padevējiet mērci uz pildījumu, un varat ievietot pankūkas pildījumu.
Saldas banānu pankūkas uz ūdens
Testa laikā jūs varat izmantot banānu biezeni, kas pankūkām pievienos saldu piezīmi.
Jums būs nepieciešams:
- Vismaz četras glāzes kviešu miltu
- 4 banāni
- Cukurs
- Ch. L. sods
- Pusi kilogramu skābo krējumu
- Dažas šķipsnas citronskābes
- 200 grami sviesta
- Četras glāzes ūdens
Sagatavošanas metode:
- Sift miltus.
- Milti jāsajauc ar cukuru, soda un citronskābi.
- Pievienojiet skābu krējumu. Mazās porcijās ielejiet ūdeni mīklai. Labi samaisiet.
- Sviestu vajadzētu izkausēt. Pievienojiet to maisījumam.
- Noslaukiet banānus, izmantojiet naudas sodu rīku. Ielieciet banānus kartupeļus mīklas veidā.
- Samaisa sastāvdaļas. Cepiet cepšanai vidēji siltā kārtā, iepriekš iepildot pannu.
Pannūkā pievienojiet nedaudz cukura, tad varat tos pildīt ar saldo karameļu pildījumu. Lai pagatavotu karameli, ielej cukuru kūkā un ielej mazu ūdeni. Maisa, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Ielieciet cukura siltu krēmu. Uzgaidiet, līdz maisījums saplīst. Karameļu mērcē pievienojiet zemeņu gabalus, rīvētu mandeles. Karameli sajauciet ar jogurtu un citiem produktiem ar pankūku maisījumu.
Ķirbju sulīgas pankūkas ar pienu
Jūs varat izveidot spilgtu pankūkas, pievienojot ķirbi mīklai.
Jums būs nepieciešams:
- Vairāki brilles kviešu miltu
- Pusi kilogramu ķirbju
- Pusi litru piena
- Divas olas
- Sāls
- 20 grami sviesta
- 20 g rauga
- Cukurs
- Kanēlis
Sagatavošanas metode:
- Nomazgājiet ķirbi. Pavārs to Ķirbis būs gatavs desmit minūtēs.
- Pirms ēdiena gatavošanas ķirbjiem vajadzētu atdzist. Aukstā ķirbju jāsabojā.
- Izšķīdiniet raugu ūdenī.
- Sagatavojiet miltu, rauga, piena, ķirbju biezeni un olu maisījumu. Maisiet īpaši rūpīgi, lai nebūtu gabaliņu. Pārbaudei vajadzētu būt vairākām stundām. Ielieciet to siltā vietā.
- Pārbaudei pievienojiet cukuru, sāli un kanēli. Ielieciet sviestu. Mīklu vajadzētu atstāt vēl vienu stundu, lai tā varētu labi pieaudzis.
- Paaugstināto maisījumu var ielej cepšanai un cep. Pankūkām vajadzētu kļūt par spilgtu apelsīnu mīklu un diezgan bieza un sulīga.
Ķirbju pankūkas ir lieliski apvienotas ar saldajām pankūkām. Ielej pankūkas ar medu. Arī piemērotu ķiršu, aprikožu, aveņu vai zemeņu ievārījumu. Jūs varat arī sagatavot medus pildījumu. Lai to paveiktu, pagatavojiet biezpienu ar medu līdz krēmveida konsistencei. Pievienojiet satriekti valrieksti.
Plānas pankūkas ar pienu un ūdeni (video)
Krievu pankūkas ūdenī ar pienu (video)
Jūs varat pagatavot gardas pankūkas uz piena un uz ūdens, izmantojot minimālo sastāvdaļu daudzumu.Atkarībā no tā, ko jūs pievienojat klasiskajai receptei, jūs iegūsiet ļoti interesantas gaumes. Pievienojot banānu vai ābolu biezeni, jūs varat pagatavot saldās pankūkas desertiem. Ķirbis un sviests dos parasto pankūkas patīkamu nokrāsu. Ja jūs gatavojat mīklu, izmantojot vārošu pienu, pankūkas kļūs mežģīnes un ļoti elegants. Eksperimentējiet ar parastajām receptēm un uzmundriniet savus mīļotos ar kulinārijas šedevriem!
