Shish Kebab Salāti ir vienkārši un garšīgi dārzeņi, kas ir lēti un pieejami jebkurā gada laikā. Savā dabā, jo īpaši savvaļā, kur nav vietējās vasarnīcas, un līdz ar to arī virtuves galds, krāna ar dzeramo ūdeni un citi civilizācijas prieki, jūs domājat organizēt svētkus ērtā formātā. Es iegādājos tos pašus burkas, kas ir cieši noslēgti ar vākiem ar klipu, un uzpilda traukus mājās ar gataviem salātiem. Dabā vēl aizdedzina uguni, apcep skāpi un atver to sulīgu, saldskābo dārzeņu salātu daļu. Tas ir ļoti ērti, jo jūs darāt visu sagatavošanās procesu mājās savā virtuvē.
Salāti šašlikai - mājās izveidots pikniksStarp citu, šo ēdienu var pārvērst par dārzeņu salātiem ziemai. Pietiek, lai dārzeņus novietotu ugunsizturīgā traukā, silda līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 7 minūtes un ievieto sterilos burkās. Rūpnīcas drošību var pasterizēt 10-15 minūtes (kārbas ar ietilpību 0,5 l).
- Gatavošanas laiks: 30 minūtes
- Porcijas: 6
Sastāvdaļas šašlikas salātiem
- 900 g baltu kāpostu;
- 350 grami tomātu;
- 500 g burkāni;
- 500 g paprikas;
- 350 g sīpoli;
- 1 pīrāgs sarkano čili;
- 4-6 lauru lapas;
- 60 g cukurniedru cukura;
- 120 ml vīna etiķa;
- 15 g sāls;
- 200 g neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas.
Metode dārzeņu salātu pagatavošanai kebabos
Bernera dārzeņu kuteris man palīdz ātri sagatavot dārzeņu salātus. Dārzeņi tiek sasmalcināti uzreiz, ir svarīgi pielāgoties, uzmanieties, lai nesabojātu rokas.
Ar šo rīvdēli burkāns dažu minūšu laikā kļūst par plānu salmi. Manuāli tas nedarbosies, lai gan es nevaru stingri tiesāt, es neesmu profesionāls pavārs un nav apmācīts apgūt prasmes.
Tātad, sasmalciniet mizotos burkānus.
Gruntēt sarīvētus burkānusPēc tam uzņemiet bulgāru piparu pākstis, sagriežiet astes, noņemiet kātiņu ar sēklām, sasmalciniet mīkstumu uz tās pašas sprauslas kā burkāni.
Nemainot sprauslu, ātri sasmalciniet kāpostus. Nelielu dakšiņu vispirms vajadzētu sagriezt četrās daļās, pēc tam sagriezt kātiņu un sagriezt katru daļu uz pusēm.
Ielieciet tomātus plānās šķēlēs. Šajā salāti tomāti ir pilnīgi neredzami, jo tie tiek izgriezti tik plāni, ka tie kļūst kartupeļu biezeni un kļūst par sava veida marinādi.
Pagatavojiet bulgāru piparus 
Sasmalcināti kāposti 
Plānās šķēles sagriež tomātusMēs notīra sīpolus no mizas, mēs sagriež plānākās šķēles. Piknika salātiem ir labāk ņemt balto salātu - tas ir saldāks.
Sasmalciniet sīpoluTas būs ļoti garšīgs, ja dārzeņu ēsma ar kebabiem ir nedaudz pikanta. Mēs sagriež sarkanos čillītes pākstis ar plānām lāpstiņām, šajā gadījumā dārzeņu kuteris nav vajadzīgs, pietiek ar regulāru nazi.
Pievienojiet čili piparusMēs ievietojam saspiestās sastāvdaļas dziļā traukā, ielej cukurniedru cukuru, galda sāli, ielej vīna etiķi. Rūpīgi berzējiet dārzeņus ar garšvielām, lai sulu izceltu. Atstājiet dārzeņus istabas temperatūrā 10-15 minūtes, šajā laikā palielināsies sulas apstrādes process.
Dārzeņu sajauciet ar sāli, cukuru un etiķiPēc tam mēs salātu mūsu salātus ar šašliku ar augstas kvalitātes olīveļļu no pirmās aukstās presēšanas, rūpīgi sajauciet dārzeņus un sviestu.
Pievienojiet olīveļļuMēs iesaiņojam salātus kebabos porciju burkās, aromātam pievienojam dažus melnos piparus un lauru lapas zirņus.
Mēs iesaiņojam salātus uz šašliku kebabu burkāsGatavs svaigu dārzeņu kebabu salāti. Brīnišķīga apmešanās!
