Drīz vien laiks būs zemenēm. Katru gadu ikviens ar to nepacietīgi gaida - no jauniem līdz veciem. Smaržīgas, garšīgas, sulīgas un ļoti noderīgas ogas var vienkārši ēst ar lielu prieku, jūs varat sagatavot tos ziemai. Labs variants ir arī izmantot tos kā pildījumu kūkas un pelmeņi. Vareniki ar svaigām zemenēm ir vēlama ārstēšana pieaugušajiem un bērniem.
Vareniki šķirņu pārbaudes opcijas
Mīklas - jebkura vareniki bāze. Un šajā versijā ir ļoti svarīgi, lai tas būtu piemērots delicious uzpildīšanai. Kā padarīt vienkāršu mīklas vareniki? Šim nolūkam ir nepieciešami tikai milti, ūdens, olas, sviests un sāls. Milti būtu jāņem par labāko kvalitāti - sniega balta un viendabīga. Tas obligāti jānozīmē, lai šie milti kļūtu mīksti un elastīgi.
Kā padarīt mīklu par pelmeņiem (video)
Bet testa iespējas ir sarežģītākas nekā bāzes versija:
Uz skābo krējumu
3 tases miltu jums nepieciešams puse glāzi silta ūdens, 3 ēdamkarotes krējuma, nedaudz sodas un sāls.
Mīklu mīca, pusfaktoru iesaiņo plēvē, un tad pāriet uz vareniki formēšanu. Šī mīkla nepakļaujas jūsu rokām, tā ir ļoti maiga un sniega balta. To var izdarīt uz jogurta, piena, sūkalas.Bet daudziem mājsaimnieciskiem krējuma daudzums ir vēlams.
Uz jogurta
Produktu proporcija: glāze jogurta vai rūgušpiena, olu, 3 glāzes miltu, 3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas, 2 ēdamkarotes cukura, nedaudz sodas un sāls. Jūs joprojām varat pievienot vaniļas cukuru. Mīklu sagatavo tāpat kā iepriekšējā.
Oriģinālā recepte testam ar minerālūdeni
Viņam vajag glāzi jebkura minerālūdens, olu, 4 glāzes miltu, 4 ēdamkarotes saulespuķu eļļas, nedaudz cukura un sāls.
Šī mīkla izrādās ļoti viegla un mīksta.
Mīklas maizes gatavotājā
Miežu maizes kultivēšana maizes cepšanas laikā ir daudz vieglāka nekā ar rokām, to iegūst elastīgi un homogēni kvalitatīvas sajaukšanas dēļ. Šī mīkla tiek velmēta plānā slānī bez daudz pūļu. Bet ir svarīgi stingri ievērot šādas proporcijas: 600 g miltu, olu, nedaudz sāls, 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas un pusi tasītes vārīta ūdens.
Maizes cepējs ir piepildīts ar eļļu, pievieno olu, kas sajaukts ar ūdeni, un pievieno sāli, un tad izkausē miltus. Automašīnā ir atvērta svaigas mīklas mīcīšanas programma, kas aprēķināta 14 minūtes. Pirms uzsākt vareniku modelēšanu, mīkai 30 minūtes jāatstāj uz galda zem plēves.
Zemenes zemeņu kultivēšanas tehnoloģija un noslēpumi
Zemenes var tikt pildītas visu gadu, lai iegūtu delicious pelmeņus. Vasaras sākumā - tas ir svaigs ogas, citos gadījumos tiek izmantota saldēta zemene. Šim nolūkam ir pieņemams arī ievārījums ar veselām ogu.
Kā pagatavot vai, pareizi, padarīt pelmeņi ar svaigām zemenēm? Noslēpums ir vienkāršs:
- kamēr mīklai "paliek", ir pienācis laiks sagatavot pelmeņu pildījumu. Zemeņu jāmazgā ar tekošu ūdeni, tad ļaujiet tai pilnībā iztukšot, lai pildījums neveidojas ūdens. Tad noņemiet olas no astēm;
- galds vai dēlis jāpārbera ar miltiem, mīklas rulli velciet pēc iespējas plānāk;
- sagrieztu glāzi krūzes;
- katra centrā, kas novietots uz ogu pāri, nedaudz apkaisa tos ar cieti un cukuru. Jūs varat arī vienkārši iegremdēt ogas cukurā;
- tad kārtīgi pārklājiet klimpņu malas, lai mīklas gatavošanas laikā neplīstu;
- jo malas skaistumu un spēku var ietīt "pīkstulis" vai veidot uz modeļa malām, nospiežot dakšiņu;
- nedaudz sālītajā ūdenī, lai iemest tik daudz vareniku, ka tie nebija saspiesti;
- Kad klimpas nonāk uz virsmas, to var savākt pēc dažām minūtēm ar troksni un novietot uz plāksnes;
- Gatavošanas process jāatkārto, līdz tiek pagatavoti visi vareniki;
- jāizmanto arī visi testa fragmenti.
Nedomājiet, ka delicious pelmeņus ar ogu pildījumu var veidot tikai no svaigām zemenēm. Ziemas sagataves, izmantojot zemenes (ievārījums, saldētas ogas un kompotus), vasaru var pagarināt visu gadu.
Vispirms saldētām zemenēm atkausēt. To noteikti vajadzētu turēt šķidrumā, lai noņemtu lieko šķidrumu. Tad jūs varat rīkoties ar to tāpat kā iepriekšējā recepte ar svaigām oglēm.
Lai padarītu pelmeņus no konservētām ogām nav grūtāk nekā svaigu zemenēm. Ir svarīgi rūpīgi atdalīt ogas no sīrupa.
Jebkurā gadījumā pelmeņi nav vajadzīgi pārāk daudz ogu. Par mīklu, kas sagatavota no 3 glāzes miltu, tas aizņems aptuveni pusi kilogramu ogu.
Iesniegšanas varianti
Visizplatītākais veids, kā barot vareniki - ielej tos skābo krējumu. Bet ir arī citas iespējas, kas nav sliktākas par šo:
- ar medu vai biezu sīrupu, kas pagatavots uz cietes;
- Jūs varat likt uz galda dažus kastroļus ar dažādu laistīšanu, no kuriem izvēlēties;
- tas labi apvieno ar klimpas dažādu garšu augļu jogurtu;
- to piegāde ir veiksmīga ar ogu, šokolādes vai krējuma mērci;
- un, ja jūs rotā plati klimpām un vairāk krāsains svaigām ogām un augļiem, saldu vai skābu, saldu garšu, tad šī pievilcīgs un garšīgi ēdieni būs dubultu labumu;
- Tā kļuva klasiska izteiksme "zemeņu ar putukrējumu." Ar klimpas ar zemeņu putukrējumu piemērots ne mazāk kā ar ogām. Salds zobs kā to kombinācijā ar iebiezināto pienu un šokolādes skaidiņām.
Pelmeņi ar zemenēm par pāris (video)
Zemeņu sevi garšīgi ogu. Bet nav garām iespēju darīt viņas pelmeņi ar mīkstu, pūkainu mīklu. Īpaši garšīgi šis ēdiens izrādās, kad gatavot to pāris. Pelmeņi šajā gadījumā laist caurduris stāvokli pār panna verdoša ūdens un pārklāti ar vāku to vienotu termiskās apstrādes. Pēc degustācijas šo ēdienu atkal, jūs nevarat noliegt sevi daudzas reizes. Galu galā, ziemā ir iespējams baudīt pelmeņus izmanto saldētu un konservētu augļu.
