Aveids ir viena no visvairāk garšīgām ogām, kuras var audzēt vai nopirkt. Ziemā, kad ir gandrīz neiespējami iegādāties svaigu, daudzas mājsaimnieces izmanto saldētas ogas desertu vai pīrāgu pagatavošanai. Tā saglabā garšu un aromātu, tādējādi ļaujot jums izveidot patiesu kulinārijas šedevrus, ieskaitot smalkmaizītes, pīrāgi un citi gardas smalkmaizītes.
Aveņu smalkmaizītes
Šo recepti ir viegli pagatavot: sastāvdaļu pagatavošana vidēji ir 20 minūtes.
Lai izbaudītu ģimeni ar ēstgribējušām smalkmaizītēm, būs vajadzīgs vienkāršu un pieejamu sastāvdaļu komplekts:
- cukurs (jūs varat paņemt un kubiņos, bet tiem nepieciešams sasmalcināt) - 230 g;
- vistas olas (vidēja izmēra) - 2 gab .;
- sviests - 125 g;
- kviešu milti - 50-100 g;
- svaigu citronu - 1 gab.
- soda - 3-4 g;
- saldētas avenes - 1 iepakojums vai 400 g.
Pasākumi sagatavošanai:
- Cukura un vistas olas ir jāsajauc kopā.
- Sviestam ir jābūt izkausētam. Šim nolūkam var izmantot mikroviļņu krāsni vai ūdens vannu. Pēc tam sajauciet eļļu ar cukura un olu maisījumu.
- No citrona sagriež nelielu gabalu, lai jūs varētu pilināt sāli soda.Putojošais savienojums tiek nosūtīts uz maisījumu un rūpīgi sajauc.
- Nākamā sastāvdaļa ir kviešu milti. Tas jāpievieno tā, lai iegūtais mīkls būtu pietiekami blīvs, tādēļ miltu daudzumu mēra "ar aci", pamatojoties uz tilpumu, ko izmanto, lai sagatavotu trauku.
- Tad maisījumam pievieno avenes (summa var būt jebkura). Galvenais ir tas, ka tas nav lielāks pēc tilpuma nekā pati pārbaude.
- Lai padarītu masu vienveidīgu un avenes vienmērīgi sadalītas testa laikā, ieteicams sajauciet mīklu ar ogām, izmantojot blenderu.
- Iegūtā masa ir jāsadala pa veidnēm un jāuzstāda iepriekš uzkarsētā krāsnī 15 minūtes.
- Pasniedziet smalkmaizītes ar karstu tēju.
Ir svarīgi atzīmēt, ka mīklas gatavošana beigsies šķidrā veidā. Tas ir normāli, nelietojiet miltus papildus. Dekorēšanai jūs varat izmantot svaigu piparmētru vai pulverveida cukuru.
Kūka ar avenes un kartupeļu mīklas izstrādājumiem
Ēdienu gatavošanas kūkas daudzām mājsaimniecībām, šķiet, ir sarežģīta un laikietilpīga profesija. Tomēr jūs varat izveidot ēstgribu partiju, pagatavojot mazāk nekā pusstundu. Noslēpums ir kārtainās mīklas izmantošana.
Saldētām avenēm šai traukā iepriekš nedrīkst atkausēt, jo ogas var zaudēt savu formu un kļūt par putru.
Sastāvdaļas, kas jāiegādājas kūka ražošanā:
- mīklu pārslas - 1 iepakojums vai 450-500 g;
- iebiezināts piens - 1 burka;
- krējuma tauki (ne mazāk kā 33%) - 180-200 ml;
- avenes - 500 g.
Pasākumi sagatavošanai:
- Vispirms jums ir jāsagatavo mīkstais mīklas izstrādājums. Lai to izdarītu, katrs no iepakojuma slāņiem ir jāpārvelk, līdz tas ir 2-3 mm biezs.
- Tad mīklu sagriež 4 daļās.
- Cepšanas loksne tiek novietota uz cepšanas loksnes, pēc kuras uz tās uzliek kartupeļu mīklas.
- Pēc cepšanas procesa pabeigšanas (pēc 6 minūtēm) no kartona mīklas sagataves var griezt vēl vienu pusi. Tas ļaus kūku iemērc ar krēmu.
- Lai pagatavotu krējumu, jums vajadzētu kratīt krējumu līdz biezu skābo krējumu konsistencei. Pēc tam pakāpeniski pievieno sajaukto pienu, turpretī slaucīšana turpinās.
- Kūkas tiek novietotas uz traukiem un uzpūstas krēmveida piena krējuma. Uz augšu no krējuma ir noteikti ogas saldētas avenes.
- Augšējā kūka tiek arī piesūcināta ar krējumu un dekorēta ar avenēm.
- Gatavs kūka jāliek vēsā vietā 3-4 stundas, lai kūkas iemērc sulu no ogām un krējumu.
Dekorēšanai var izmantot, piemērojot rīvētu šokolādi vai lapiņas svaigu piparmētru.
Kukurūzas "Ogu lauks" no rauga mīkla ar avenēm
Lai pagatavotu šos kukurūzas, jums būs nepieciešams:
- govs piens - 230 ml;
- granulēts cukurs - 180 g;
- nesālīts sviests - 130-145 g;
- vistas olas - 2 gabali;
- kviešu milti - 950 g;
- raugs - 6 g;
- citronu miza - pēc garšas;
- kukurūzas ciete - 4 g;
- sāls - pēc garšas;
- saldētas avenes - 320 g;
- krējums - 20 ml;
- pulverveida cukurs - 90 g.
Pasākumi sagatavošanai:
- Pienu vajadzētu nedaudz sasildīt, bet ne vārīt.
- Pievienojiet pusi cukura un rauga, samaisiet.
- Atstājiet šķidrumu siltā vietā 10-15 minūtes, līdz veidojas putas.
- Sviests, lai mīkstinātu mazliet un pievieno pienu, lai ievadītu atlikušo cukuru (atvaļinājums ogas L. 2 ēdamk.), Olas un sāli, labi samaisa.
- Sarīvē citrona miziņu un pievienot maisījumu, atkal nedaudz samaisiet.
- Kviešu milti izsijāt un ielej pienā, labi samaisa.
- Mīcīt mīklu, cenšoties nodrošināt, ka tas nav stick uz rokām.
- Mīklu ievieto atsevišķā traukā, apkaisa nedaudz miltu.
- Atstājieties uz 90-120 minūtēm.
- Avenes nedaudz atdzesē līdz sulas parādīšanās, pievieno atlikušo cukuru un sajauc.
- Pievienojiet ogu un cukuru kukurūzas cieti un atkal sajauciet.
- Gatavo mīklu izvelk, ogu pildījumu.
- Izveido ruļļu, kas sagriež porcijās: nākotnes maizes.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 210 grādiem.
- Uz cepšanas loksnes, kas noslēgts ar pergamentu, lieciet sagatavi, tās jāaprīko ar dvieli un jāuztur pusstundu.
- Pēc tam panna ievieto cepeškrāsnī, cepšanas process ilgst 20 minūtes.
Gatavotus alus var pārkaisa ar pulverveida cukuru vai ielej glazūru.
Pīrāgi ar saldētām avenēm cepeškrāsnī
Saldētajās avenēs tiek saglabātas svaigo ogu aromātiskās un aromatizētājas īpašības, kas radīs nepārspējamu šedevru, no kuriem vienu var droši saukt par pīrāgiem, kas piepildīti ar saldētām avenēm.
Lai pagatavotu mīklu:
- milti - 585-600 g;
- ola - 2-3 gabali;
- svaiga piena - 200-220 g;
- ūdens ir silts - 45-65 g;
- sviests - 55-75 g;
- raugs - 7-11 g;
- cukurs - 38-55 g;
- sāls - 7-11 g;
- cukura vaniļas - 4-7 g.
Pildījumam:
- saldētas avenes - 235-255 g;
- cukurs - 38-55 g.
Procedūra:
- Lai pagatavotu rauga mīklu, sajauciet siltu ūdeni un raugu, uzspiediet maisījumu 11-16 minūtes un samaisiet.
- Uzsildiet pienu, brauciet ar olām, cukuru, vaniļu, sāli, sasildīto sviestu un labi samaisa.
- Šajā maisījumā ielejiet kviešu miltus, sijātus uz sieta (tam jābūt tādam, lai mīklas nepieskartos rokām).
- Mīciet mīklas, ielieciet to bļodā, pārklājiet ar blīvu linu drānu un atstājiet siltumu 38-50 minūtes, lai tā paaugstināsies (mīklas pacelšanas laikā to vairākkārt jāsadrupina).
- Kaut arī mīklas aug, ir nepieciešams sagatavot pildījumu, sajaucot saldētas avenes ar cukuru.
- Gatavo mīklu vajadzētu izstiept un izspiest apļus.
- Katra apļa centrā ielieciet saldētas avenes ar cukuru, pievienojiet tos ar klimpām, piestipriniet nākamā kūka malas un izlīdziniet tos kūka formā.
- Iegūtie pīrāgi uz sagatavotās cepšanas lapas ar pergamentu un izšļakstīti ar olu dzeltenumu.
- Ieejiet cepeškrāsnī un cepiet 35-45 minūtes, līdz zeltaini brūna, temperatūrā 185-190 grādi.
Īpaši atkausēt avenes nav vērts: kamēr viņas ogas zaudēs formu un samaisa putru.
Aveņu roll ar jogurtu
Rolls ir iemīļota daudzu cilvēku grupa. Ēdienu gatavošana mājās ir ļoti vienkārša.
Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams šāds sastāvdaļu komplekts:
- granulēts cukurs - 65 g;
- vistas olu - 4 gab .;
- cukura vaniļas - 10 g;
- kviešu milti - 60 g;
- Aveņu jogurts - 250 ml;
- sāls - pēc garšas;
- želatīns - 3 plāksnes;
- saldētas avenes - 130 g;
- svaigā citrona - 1 gab.
Pasākumi sagatavošanai:
- Olbaltumvielas jāatdala no dzeltenumiem.
- Olbaltumvielas sajauc sāli līdz spēcīgai putuplasta.
- Jābremzē arī dzeltenumus ar cukuru un vaniļu, pēc tam miltiem pievieno šo maisījumu, visu maisījumu sajauc.
- Dzelteniem pievieno putu proteīnu.
- Mīklu izklāj uz cepšanas papīra pārklātas cepšanas lapas.
- Cepšana ilgst 10 minūtes.
- Želatīnu iemērc siltā ūdenī.
- Tam pievieno citronu sulu (pēc garšas), maisījumu uzliek ugunij un sasilda līdz vārīšanās brīdim.
- Tad jogurtu un cukuru rūpīgi ievada šķidrumā.
- Kūkas tiek novietotas uz traukiem un iemērc ar jogurta maisījumu, tad uz tām izklāsta avenes.
- Roll iesaiņo dvieli un novieto ledusskapī uz pāris stundām.
Aveņu pudiņš ar avenēm
Vienkāršu recepte cepšanai ar saldētām avenēm var atveidot pat iesācēja saimniece.
Pudīnu gatavo no šādām sastāvdaļām:
- krējums - 1 l;
- manga - 230 g;
- ciete - 5g;
- mac - 21 g;
- vaniļas sula - 3 gabali;
- saldētas avenes - 300 g;
- cukurs - 250 g;
- sāls pēc garšas.
Pasākumi sagatavošanai:
- Krējums jāuzvārī.
- Sasmalcināti vaniļas veidā, pievieno krupjam magoņu un 10 minūtes gatavo.
- Pievienojiet nedaudz cukura un sāls šķidrumam.
- Viegli ielej mannu, sajauc, pavārs, līdz gatavs - apmēram 5 minūtes.
- Iegūtais svilpes masa, atdzesē.
- Mazuļu sajauc ar cukuru un ielieciet uguni, pagatavojiet 5 minūtes.
- Cietums izšķīst ūdenī un sajauc ar avenēm, samaisa, izņem no siltuma.
- Ar ogu maisījumu uzpildiet veidnes ar 1/3 un ielieciet ledusskapī 10-15 minūtes.
- Pēc tam izklājiet uz tiem mannas pamatni un apkaisa ar pulverveida cukuru.
Aveņu kūka: vienkārša recepte (video)
Brīnišķīga apetīte.
