Diezgan populārs un ļoti garšīgs ēdiens - biezpiena sautējums. Sagatavojot to, jums jāņem vērā daži svarīgi noteikumi, lai padarītu to sulīgu un sulīgu. Protams, šī ēdiena galvenā sastāvdaļa ir biezpiens. Pārējie komponenti var būt maināmi, viss ir atkarīgs no šefpavāra garšas vēlmēm. Ja jūs vēlaties ēst kaut ko neparastu, jūs varat gatavot biezpiena pudiņš ar zemenēm.
Kaut arī ēdiens ir diezgan vienkārši sagatavots, ne katra saimniece var tikt galā ar sagatavošanu. Izrādās, ka tā vietā, lai gaisa un skaistu kastrolis kļūst plakana pankūka, diezgan bieza konsistence. Bet, izmantojot dažus noteikumus un padomus, varat veikt kulinārijas mākslu.
Ēdienu gatavošanas ēdienreķa noslēpumi
- Merck kvalitāte cepšanas ar sieru, ir svaigs siers, tāpēc jums ir nepieciešams, lai rūpīgi uzraudzīt glabāšanas laiku. Tiem cilvēkiem, kuri skatās šis skaitlis ir piemērots zemu tauku saturu biezpienu, bet ideāli - raudzētu piena produktu vidējo tauku saturu. Lai uzlabotu garšu, varat pievienot nedaudz skābu krējumu.
- Olas, kas tiek izmantotas gatavošanas procesā, ne tikai saista sastāvdaļas, bet arī padara ēdienu sulīgu. Tādēļ to svaigums ir arī maznozīmīgs.
- Lai tas labi darbotos, labāk ir izmantot maisītāju.
- Lai saglabātu formu miltu vietā, labāk ir pievienot nedaudz mannu.
- Tvertnes konsistencei pirms nosūtīšanas uz cepšanas traukā jābūt līdzīgai šķidruma skābo krējumu.
Casserole ar svaigām zemenēm cepeškrāsnī
Šāda cepšana izrādās ne tikai garšīga, bet arī noderīga. Lielisks ēdiens maziem bērniem. Ja jūs nepatērējat cukuru, sautējums kļūst uzturs.
Sastāvs:
- biezpiens ar vidēju tauku saturu - 300 g;
- olas - 2 gabali;
- sausa mancha - 3 ēdamk. l;
- cukurs - 3. l;
- cepamais pulveris mīklai - 1 ēdamkarote. l;
- Vaniļas cukurs - 5 g;
- svaigas zemenes - 150 - 200 g;
- sāls šķipsniņš.
Sagatavošanas metode:
- Jums vajadzētu ieslēgt cepeškrāsni tā, lai tā uzkarstos pareizi.
- Olas sadalītas olbaltumvielu un dzeltenuma formā.
- Iegūtos dzeltenumus ielej mannu un visas citas sausas sastāvdaļas. Rūpīgi samaisiet un pievienojiet biezpienu. Beat ar maisītāju.
- Olbaltumvielu vajadzētu arī saputot līdz putu veidošanai, pievienojot sāls šķipsniņu.
- Pievienojiet nelielu daudzumu olbaltumvielu masai ar biezpienu, pārliecinoties, ka olbaltumviela joprojām ir elastīga.
- Sagatavojiet cepšanas trauku. Ir nepieciešams pārklāj to ar pergamenta papīru un tauku ar augu eļļu.
- Ielejiet mīklu pelējuma apakšā, pēc tam ielieciet zemeņu sagrieztu patvaļīgā formā. Uzlejiet visu atlikušo mīklu uz augšu.
- Apdares nolūkos jūs varat ielieciet dažas zemeņu ogas uz sausiņus, nedaudz nospiežot to mīklas pusē.
- Tagad jūs varat sūtīt trauku cepeškrāsnī. Biezpienu sautējums gatavots apmēram 40 minūtes 200 grādu temperatūrā.
Casserole multivariate
Ne visiem ir krāsns, daži nepatīk gatavot. Lai nomainītu cepeškrāsni un plīti, cilvēki pērk multivarkus, kas tos var aizstāt, un pēc tam, un vairāk. Tajā var izgatavot cīsiņu no biezpiena un zemenes. Recepte ir pietiekami vienkārša, un deserts izrādās lielisks un maigs.
Sastāvs:
- biezpiens ar jebkura tauku saturu - 500 g;
- olas - 4-5 gabali;
- cukurs - 6 ēdamk. l;
- milti - 6 ēdamk. l;
- eļļa - 20 g;
- svaigas zemenes - 300 g;
- sāls šķipsniņš.
Sagatavošanas metode:
- Lai sāktu, olu sadaliet vāverēs un dzeltenumos. Tad pievienojiet nelielu sāli atdalītajam olbaltumvielai un pātagu putuplasē.
- Lai pagatavotu mīklu, jums ir nepieciešams sajaukt atdalītos dzeltenumus, biezpienu, cukuru un miltus. Viss sakrata, līdz iegūst viendabīgu konsistenci.
- Tagad jūs varat uzmanīgi pievienot olbaltumvielu testā.
- Izmazgājiet zemenes ar blenderu un kartupeļu biezeni.
- Ielej bļoda ar daudzuļļu eļļu.
- Gatavo mīklas pusi ielej bļodā, pēc tam ielieciet kartupeļu biezeni un pēc tam pievienojiet atlikušo mīklu.
- Iestatīt taimeri 45 minūtes režīmā "Cepšana".
Gatavo cepto pudiņu var atstāt atdzist vairākas stundas. Būt aukstam, tas kļūs grūtāks un vieglāk sagriezts.
Biezpiena sautējums ar zemeņu želeju
Mazliet neparasts veids, kā padarīt sautējumu no zemeņu želejas.
Sastāvs:
- auzu cepumi - 300 g;
- eļļa - 100 g;
- biezpiens - 400 g;
- želatīns - 40 g;
- Zemeņu sula - 100 g;
- skābs krējums - 200 g;
- svaigas zemenes - 200 g;
- cukurs - 100 g;
- vaniļas cukurs - 5 g.
Sagatavošanas metode:
- Izmantojot blenderi, sasmalciniet sīkdatnes un sviestu.
- Deserta formā novietojiet pergamentu un izklājiet maisījumu.
- Nosūtiet veidlapu uz saldētavu, lai atdzesētu eļļu 10 minūtes.
- Zemenes zemeņu sula pievieno 25 gramus želatīna un izšķīdina ūdenī.
- Biezpienam pievienojiet skābo krējumu, gan cukura veidu, gan zemenes. Sajauc visu to ar maisītāju un pievienojiet jau atdzesētu želatīnu.
- Uz atdzesētajiem sīkdatnēm jāizlej liela puse no maisījuma. Tad ielieciet dažas sagrieztas zemenes un pārlejiet pārējo masu.
- Galda desertu vajadzētu atdziest vēl 20 minūtes saldētavā.
- Kamēr trauks tiek atdzesēts, atlikušos 15 gramus želatīna atšķaida no zemeņu sulas ūdens vannā. Iegūto želeju sajauc ar 500 ml ūdens.
- Lai izrotātu formas perimetru, ielieciet visas ogas un piepildiet ar želejas masu, bet lai novērstu zemeņu peldēšanu tajā.
- Tagad viss iet uz ledusskapi, līdz tas sasalst.
Biezpiena mīklas ar saldētām zemenēm
Ja pagalmā ir ziema vai nav sezona zemenēm - tas nav iemesls skumjām. Biezpienu sautējumu var pagatavot, izmantojot saldētas ogas.
Sastāvs:
- saldētas zemenes - 0,5 kg;
- biezpiens - 0,4 kg;
- manna - 40 g;
- olas - 3 gabali;
- cukurs - 150 g.
Sagatavošanas metode:
- Saldētas ogas atkausē. Izolēt sulu.
- Lielā bļodā uzpūšiet olas un cukuru, lai izveidotu putojošu konsistenci. Pievienojiet biezpienu un vēlreiz samaisiet.Apkaisiet mannu.
- Cepamās pastas veidojiet ar eļļu un uzpildiet pusi no maisījuma. Zemenes uzliek virsū un pārklātas ar biezpiena maisījumu.
- Cepeškrāsns jāuzkarsē līdz 200 grādiem. Pagatavošanas laiks ir 40 minūtes.
Pirms pasniegšanas, jūs varat ēst ēdienu ar medu vai ievārījumu.
Zema kaloriju kastrolis ar zemenēm (video)
Kastrolis satur daudzas derīgas vielas un vitamīnus, un meitenēm būs grūti no tā atgūties. Apvienojot noderīgu un garšīgu, ir ļoti vienkārši.
