Salāti ziemai "Saldie gurķi"

Ziemas salāti "Saldie gurķi" izrādās tik ļoti garšīgi, ka tiek lūgta valoda - pasaules uzkoda! Uzkodas gatavošana ir ļoti vienkārša - jums jāaizpilda litru burkas ar sasmalcinātiem dārzeņiem, ielej saldo un skābo marinādi un sterilizē 12 minūtes. Apmēram mēnesī salāti būs gatavi, to var pasniegt uz galda. Šādus preparātus 2-3 gadus var uzglabāt vēsā pagrabā, kura laikā produkta kvalitāte un garša nemainīsies.

Salāti ziemai "Saldie gurķi"

Ir ērti gatavot trīs burkas uzreiz. Paņemiet trīs podus, lai katram gabalam būtu savs, tas izrādās ātri un nav neskaidrības, visi dārzeņi saņems vienādu daudzumu sāls, cukura un etiķa, salātu garša būs vienāda jebkurā burkā.

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes
• Daudzums: 1 can of 1 l

Sastāvdaļas ziemas salātiem "Saldie gurķi"

• 600 g gurķus;
• 2 mazi sarkanie sīpoli;
• 1 burkāns;
• 4 ķiploku krustnagliņas;
• 1 lapu mārrutks;
• 2 lietusrieksti.

Aizpildīt:

• 3 tējk. liels galda sāls;
• 2 ēd.k. ābolu sidra etiķis;
• 3 ēd.k. cukura smiltis;
• sinepju sēklas, 2 lauru lapas, koriandrs, ķimenes, fenheļa, pipari;
• ūdens

Zāļu salātu gatavošanas veids "Saldie gurķi"

Dārzeņi, kurus izmantos salātu pagatavošanai "Saldie gurķi".

Ieziedēt dārzeņus nav nepieciešams, vienkārši mazgājiet tos

Svaigi mani gurķi, atzarošanas padomi. Jums nav nepieciešams mērcēt šīs receptes dārzeņus, vienkārši mazgājiet tos.

Mani svaigie gurķi, nogriezti padomi

Izmantojot skrēperi dārzeņu tīrīšanai, mēs noņemam no gurķiem vairākus gabalus visā garumā, lai tie kļūtu svītroti. Tad sagrieziet gurķus uz pusi centimetru biezas šķēles.

No mizas mēs notīra sarkanus saldos sīpolus, mēs sagriežam lielos segmentos. Ķiploku daiviņas tīra, sagriež plānās šķēlēs. Pievienojiet ķiplokus un sīpolus sagrieztiem gurķiem.

Scratch burkānus, rūpīgi mazgāt, sagriež aprindās, pievieno pārējiem dārzeņiem.

Skrāpis noņem gurķu miziņu, sagriež gredzenos Pievienojiet ķiplokus un sīpolus sagrieztiem gurķiem Pievienojiet burkānus dārzeņiem

Banka rūpīgi mazgāt, noskalot ar verdošu ūdeni. Dilles lietussargi un mārrutku lapa, kas apcepta ar verdošu ūdeni. Ielieciet uz banku grumbas dilles un pusi lupatu lapas.

Ielieciet uz appludinātās diļļu grunts un pusi no mārrutku lapas

Uzpildiet jar ar dārzeņiem uz augšu. Variam pavasari vai filtrētu ūdeni, ielejiet burkā, atstājiet 5 minūtes.

Uzpildiet jar ar dārzeņiem uz augšu, ielieciet verdošu ūdeni

Ielejiet ūdeni kastroī, ielieciet cukuru un sāli, pievienojiet aromātiskus garšvielas - sinepju sēklas, koriandru, ķimeņu, dažas fenheļa sēklas un pāris lauru lapas.

Ielejiet ūdeni kastroī, pievienojiet garšvielas.

Atdzesē līdz vārīšanās temperatūrai, mest atlikušo pusi no lupatu lapas, vāra 3 minūtes, noņem no karstuma, ielej etiķi.

Pievieno mārrutku lapu, vāriet 3 minūtes, ielej etiķi

Ielejiet marinādi burkā ar ziemas salātiem "Saldie gurķi", uz augšu ieliekam kādu mārrutku marinādes gabalu.

Marinādē ielejiet burkā ar salātiem

Pārklāj dārzeņus ar vāku un ievieto lielā kafejnīcā, kuras apakšā ir ievietots kokvilnas dvielis. Ielej karstu ūdeni pot. Sterilizējiet 12 minūtes pēc vārīšanas.

Tad pieskrūvējiet jar stingri un pagrieziet to uz vāka.

Sterilizējiet 12 minūtes pēc vārīšanas un vāka uzlikšanas

Pēc atdzesēšanas noņemiet salātus uzglabāšanai vēsā tumšā vietā. Ja tas ir mitrs pagrabā, es iesaku to ieeļļot ar plānu eļļas slāni šujmašīnai tā, lai vāks nerūsītos.

Uzglabāšanas temperatūras sagataves no 0 līdz +15 grādiem pēc Celsija.

Starp citu, šo ziemas salātu "Saldie gurķi" var pagatavot no lieliem, pārāk gataviem gurķiem, mizotiem un sēklām.

Noskatīties video: Ļoti garšīgi! Marinētas bietes saldā marinādē (Novembris 2024).