Tur bija ilgi gaidītā vasara - ir pienācis laiks augļiem, ogām, varavīksnes garastāvoklim un neierobežotai jautri! Un ka karstā sezona deva tikai spilgtas emocijas, un vietu mākoņos vienkārši netika atrasta, jums nevajadzētu aizmirst ēst pareizi.
Bet ko dara gardu pīrāgu un kūku mīļotājiem, vai tu jautā? Atbilde ir tūlīt: vasarā, lūdzu, salds zobs. Galu galā galvenās delikateses nogatavojas dārzos un veikalu plauktos. Ogas, zemenes ... ko gatavot ar to? Uzkrītošā pīrāga "Šarlote" tagad ar aromātisku zemeņu! Noteikti sagatavojiet.
Šarlots ar svaigām zemenēm
Šarlotas pīrāgs ir tradicionāls deserts, kas sākotnēji ir no miglotā Albiona. Viņš sākotnēji sagatavoti un kļuva pazīstama visā pasaulē kā svētkiem sakultu olu ar cukuru, pienu un āboliem. Bet laika gaitā tas ir kļuvis par augļu kūka un ogu augļu un ogu, tas nemazina tās būtību. Daudziem saldo pārtikas patērētājiem kā papildu garšīgu sastāvdaļu šķīra sulīgas zemenes.
Sastāvdaļas zemeņu charlotte ar svaigām ogām:
- Zemenes ir svaigas (labāk ņemt lielākas ogas) - 250 g;
- ola ir liela - 3 gab .;
- milti - 1 prece;
- granulēts cukurs - 2/3 priekšmeti;
- tradicionālais sviesta krēmkrāsas iepakojums;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- pulverveida cukurs - pēc garšas;
- sāls - 1/4 tējk.
No fabrikas iznīcinošo vielu var aizstāt ar soda, kas dzēsti ar etiķskābi vai citronskābi.
Lai izveidotu kulinārijas šedevru, sagatavošanas posmam ir svarīga loma:
- Zemeņu tīrs no astes un gruvešiem.
- No ledusskapja izņemiet nepieciešamo sviesta daudzumu - tam būs nepieciešams izkusis un silts.
- Iepriekš nomainiet cepeškrāsni 180-200 ° C temperatūrā. To vajadzētu iesildīties līdz cepšanas sākumam.
Tagad jūs varat doties tieši uz čārlotēm ar svaigām zemenēm:
- Vispirms nomazgājiet svaigās ogas, izklājiet tās vienā kārtā uz papīra dvieli. Zemenēm vajadzētu izžūt: tā labāk saglabās formu un izskatīsies pievilcīgi galaproduktā.
- Jūs varat pāriet uz pārbaudi. Olas ar cukura pātagu, pakāpeniski palielinot ātrumu līdz maksimālajam līmenim. Rezultātā tiks ražota sulīga masa.
- Tajā ir pievienots izkausēts sviests. Turpiniet ilgi beat.
- Uzmanīgi ievieto maisījumā izsijātus miltus un cepamo pulveri.
- Sagatavojiet cepšanas trauku: pārklājiet ar pergamentu vai, uzlejiet ar eļļu, apkaisa ar miltiem.
- Dalītās zemeņu ogas sadaliet divās daļās. Vienā pusē, sagrieziet augļus pusē vai plāksnēs. Viņi dosies, lai rotā šarlotas virsotni. Otrajā pusē ogas sadaliet četrās daļās. Jūs tos paslēpsiet kūka iekšpusē.
- Pusi sagatavotā mīklu ievieto pelējuma formā. Sakārtojiet ogu ceturtdaļas mākslas traucējumos. Ar atlikušo testu nosedz augļus. Pie pīrāga vajadzēs izdalīt pārējās zemenes, lai apskatītu sagatavoto čarlotu būtu garšīgi.
- Uzkarsē cepeškrāsnī, ielieciet mīklu ar mīklu 25-30 minūtes. Pēc šī laika pārbaudiet, vai pīrāgs ir gatavs, izspiežot to ar sausu zobu bakstāmais.
- Nedaudz atdzesētu kūku ņem no pelējuma un pārkaisa ar pulverveida cukuru.
Pasniedziet čarlotu labākai tējai vai citam iecienītam dzērienam.
Vasaras ārstēšanas ziemas versiju var pagatavot, izmantojot saldētas zemeņu ogas: ļaujiet siltajam saules staram sīvajā aukstumā.
Šarlote ar saldētām zemenēm
Aukstajā garšīgu desertu sezonā vēlaties vēl vairāk: smadzenēs ir vajadzīgi prieka hormoni, kas ziemā veidojas mazāk, jo saulei nav tik daudz. Tehnoloģija, lai sagatavotu zarēšanas versiju charlotte ir tas pats, tikai zemenes ņem no saldētavas.Obligāts nosacījums: labi atkausē ogas un ļaujiet sulai aizplūst.
Lai mainītu, jūs varat pagatavot čarlotu no īstas cepumu mīkla.
Veikt:
- lielu olas - 3 gabali;
- tradicionālais sviests - ceturtdaļa no iepakojuma;
- milti - 200 g;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- cukura pulveris - 1 vienība;
- saldētas zemenes - 300 g;
- sāls - 1/4 tējk.
Pirms cept cepumu uz karaletes ar saldētām zemenēm, lielā ugunā izkausējiet vajadzīgo sviesta daudzumu. Sagatavojot zemenes, tas atdziestos. Atdzesētas un žāvētas lielas ogas sagrieztas divās daļās.
Cepeškrāsns arī iepriekš jāieslēdz 180 ° C temperatūrā.
Gatavošanas process:
- Sadaliet olas dzeltenumus un olbaltumvielas. Dzeltenu veidotājs ar cukura pulveri (ņem pusi no receptei nepieciešamās daļas) un vaniļas cukuru.
- Piespiest baltumus un pārējo pulverveida cukuru stingrā putuplasta - jūs saņemsiet lielisku spīdīgu masu.
- Pastāvīgi maisot, ievadiet olbaltumvielu miltus un izkausētu sviestu.
- Sajauciet balto putu un dzeltenuma masu.
- Veidlapu gatavo cepšanai, apkaisa ar miltiem. Uzlieciet cepumu mīklu.
- Ielieciet uz tā zemenes.Smagas ogas izlietne labāk, bet to lielums ir atkarīgs no jums.
- 30-40 minūtes nosūtiet veidlapu cepeškrāsnī. Par gatavību charlotte jūs pateikt punktu ar zobu bakstāmais vai maču.
- Augšā ar pulverveida cukura pulveri.
Serve garšīgs deserts var būt jebkurš dzēriens: laba kombinācija, piemēram, ir tēja ar citronu balzamu un.
Zemeņu Šarlote daudzfaktoru
Moderna saimniece ar satraukumu attiecas uz katru brīvo minūti, tāpēc daudzi multivarka kļuva par pirmo palīgu virtuvē. Viņa var cept charlotte ar zemenēm pati.
Jums nepieciešams lejupielādēt tikai nepieciešamās sastāvdaļas:
- Zemeņu svaiga vai saldēta - 300 g;
- olu barība - 4 gab .;
- cepamais pulveris - 2 tējk.
- Smalkas malšanas milti - 1,5 vienības;
- cukura smilts - 1,5 vienības;
- sāls - 1/4 tējk.
Kā gatavot:
- Ogas svaigas ražas zemenes tīras no kātiņiem, atkritumu, pūšanu, mazgāšanas, pat sausa uz papīra dvieli. Saldēta - ir jāiesilda. Ļaujiet sulai aizplūst.
- Jaukšanai olas ar sāli, neapstājas un pievienot maisījumu beztaras produktu: miltiem, cukuru un cepamo pulveri. Mīli kārtīgi samaisiet, līdz gluda.
- Pamatojoties uz izmēriem un personīgajām vēlmēm, ogas sagriež pusē vai ceturtdaļās.
- Bļodas sienas un apakšpusi ar multivarku ieziediet ar sviestu un ielieciet mīklu tur.
- Zemenes zemeņu augšdaļā izklāj vienā slānī - tas būs pīrāga apakšā.
- Sākotnēji uzstādiet ierīci uz "Cepšanas" režīmu 65 minūtes.
- Kad ir pagājis laiks, pārbaudiet, vai šarlots ir gatavs lietošanai ar zobu bakstāmais. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl 20 minūtes.
- Pēc vārīšanas beigām atstājiet kūku multivarkas traukā vēl 3-4 minūtes. Pēc ceptā charlotte pagatavošanas pagrieziet trauku uz paplātes.
Šarlote ar zemeņu ievārījumu
Ziemā svaigu augļu un ogu trūkums var arī aizstāt vasarā pagatavoto ievārījumu.
Lai to sagatavotu, ņem:
- lielu olas - 3 gabali;
- smalkie milti - 300 g;
- zemeņu ievārījums - 300 g;
- cukura smilts - 100 g;
- Cepamais pulveris ķīmiskajā - 1 tējkarote;
- krējums 30% tauku saturs - 2 ēdamkarotes. l;
- jodēta sāls - 1/4 tējk.
Sāciet čarlotu ar zemeņu ievārījumu, pagrieziet cepeškrāsni 200 ° C temperatūrā.
Lai gan tas ir apkure, veiciet šādas darbības:
- Cepiet olu ar cukuru, līdz tas ir pilnībā izšķīdis, izmantojot maisītāju. Lieliska putu forma.
- Maisojiet miltus ar cepamo pulveri, pievienojiet maisījumam, vienlaikus maisot. Ielieciet 2 ēdamkarotes skābo krējumu.
- Tā ir ievārījuma līnija. Nu, ja tas notiks no veselām vai lielapjoma zemeņu ogām. Neaizmirsti rūpīgi sajaukt masu.
- Ielej mīklu uz cepešpannas vai pelējuma, iepriekš pārklāta ar pergamentu vai pārkaisa ar miltiem.
- Cepiet charlotte cepeškrāsnī 35-45 minūtes.
Šarlotai labāk tiek pasniegta auksta: vasaras ogu garša ir jūtama labāk.
Šarlote ar zemenēm un āboliem
Šarlote joprojām ir ābolu deserts, un būtu negodīgi minēt šos augļus. Galu galā pat tad, ja dārzā neaugu ābolus, visu gadu iepirkties svaigus augļus veikalu un tirgu plauktos.
Sajaucot augļus, ogas un citas sastāvdaļas, mēs iegūstam visgaršīgāko pīrāgu ar garšīgu izskatu un smaržu:
- vidējas olas - 5 gab .;
- āboli - 5 gab .;
- zemeņu, svaigi labāk - 200 g;
- smalki milti - 200 g;
- granulēts cukurs - 200 g;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- ciete - 50 g;
- Vanilīns - pēc garšas;
- kanēlis - pēc garšas;
- jodēta sāls - 1/4 tējk.
Čārlotu sagatavošana ar zemenēm un āboliem sākas tāpat, veicot sagatavošanas darbus:
- Noņemiet ogas no kātiem, izskalojiet tos un iztukšojiet tos. Liels - sadalīt šķēlēs;
- Nomazgājiet ābolus: noņemiet kodolu ar sēklām. Šķēle plānas plāksnes;
- Ieslēdziet cepeškrāsni 170 ° C temperatūrā;
- Sagatavojiet cepšanas lapu vai cepšanas trauku: uzlieciet pergamentu uz apakšas vai eļļu, kas ir bagātīgi, un apkaisa ar miltiem.
Veicot palīgdarbības, pārejiet uz gatavošanas procesu:
- Sakot olu ar cukuru, maisot, ievadiet miltus, vanilīnu un cepamo pulveri.
- Cepšanas lapā viss ir izklāts slāņos un nav sajaukts.
- Ielieciet ābolus un apkaisa tos ar kanēli un cieti.
- Krakls absorbē lieko mitrumu no oglēm. Kūka nav mitra un nesadalās.
- Zemenes sadaliet vienā kārtā.
- Ielejiet ābolus un ogas pannā ar mīklu, ievietojiet to cepeškrāsnī.
- Cepiet kūku līdz zeltaini brūnai 35-45 minūtes. Sagatavojiet mīklu ar zobu bakstāmais vai ar punkciju.
- Viegli atdzesēta čarlotku izkļūst no formas, pagriežot: āboli būs augšā. Par skaistumu, apkaisa kūka ar cukura pulveri.
Šarlote ar zemenēm (video)
Tradicionālais čarlots iegūst jaunas formas: parastie augļi var lietot ogas vai to maisījumu.Katram pavaram ir tiesības sagatavot savu unikālo desertu ar savām sastāvdaļām. Tāpēc zemeņu charlotte iemīlēja daudzas mājsaimnieces un viņu mājsaimniecību, jo īpaši vasarā, ar smaržīgām oglām. Universāla kūka ikvienam dzīves notikumam vai tikai katrai dienai!
