Saglabāt dārzeņus katrai saimniecei ir svarīga sezonas nodarbe. Ir grūti iedomāties ziemu bez šīm gardajām marinētiem vai marinētiem gurķiem, tomātiem, un, protams, cukini. Protams, jūs vēlaties, lai izvēlētos tikai pārbaudītas receptes saglabāšana saglabā garšu un aromātu izmantoto produktu. Līdz šim jūs varat atrast dažādas dažādas sagataves, kas ne tikai vienkāršību, bet arī lielisku garšu. Mēs iesakām jums uzzināt, kā pagatavot garšīgas cukīnijas, konservētas ziemai kā gurķi. Šādas sagataves var tikt pasniegtas uz galda nedēļas vai brīvdienu laikā.
Jauni konservēti cukīni, piemēram, gurķi
Šo recepti jau ir pārbaudījušas daudzas mājsaimnieces. Cukini šķēles bankām būs lieliska uzkoda, jo tie ir kraukšķīgs un sulīgs, ir gaismas pikantu piezīmi.
Sastāvdaļas uz litru jar:
- 1 dārzeņu kauli;
- 1 sīpolu galva;
- 3 ķiploku krustnagliņas;
- 1 lauru lapa;
- 5 rūgto piparu zirņi;
- 1 ķekars zaļās dilles un pētersīļi.
Ziemassvētku jauno cukiniju šķēles konservi:
- Saglabājot šo recepti, nenozīmē tikai baltu, dzeltenu cukini vai cukini.Izvēlieties tos, kas jums pieder. Šķēle mazgā augļu lokus, kuru biezums ir 1,5 cm. Ja gredzeni ir pietiekami lielas, pārgriež tos divās daļās.
- Rūpīgi nomazgājiet pakaišus, pēc sterilizācijas tajos varēsiet laist dārzeņus.
- Vispirms ielieciet visus nepieciešamos garšvielas apakšā, tad uzpildiet burkas ar cukini.
- Paņemiet atsevišķu kastroli un pagatavojiet sālsūdens. 1 litram ūdens tev vajadzēs paņemt 50 gr. sāli kopā ar 25 gr. no granulētā cukura. Litru burkā ir nepieciešams 500 ml šī sālsūdens. Sāls daudzums iesaka aprēķināt konservēšanai izmantoto kārbu skaitu.
- Pievieno katrai burka ar dārzeņiem ēdamkarote 9% spēks galda etiķi, tad pievieno visu vārīto sālījumu. Pārklājiet burkas ar vāku un turpiniet sterilizēt, tas aizņems aptuveni 10 minūtes. Cieši nofiksējiet izstrādājumu, aptiniet to ar segu.
Pēc tam, kad atdzesēšana ir pilnībā atdzisusi, jūs varat pārnest kārbas uzglabāšanai pieliekamais.
Oriģinālas konservētas cukīnijas ziemai
Cukiniju viegla, asa salda garša nevar atstāt nevienu vienaldzīgu. Šāda ātra un oriģināla uzkoda būs katra saimnieka dāvana.
Sastāvs:
- 1 kg mazuļu tumšzaļu;
- 190 ml rafinētas augu eļļas;
- 60 grami sāls;
- 6 ķiploku krustnagliņas;
- 5 grami malti melnie pipari;
- 75 g granulētā cukura;
- ½ zaļās kviešu ķekars;
- 35 ml etiķskābes 70%;
- 1 pīrāgs karsti pipari.
Produktu sagatavošana un gardu cukini:
- Rūpīgi izskalojiet skvošu zem tekoša ūdens, sagriež augļus ar plānām iegarenām šķēlītēm, izmantojot mīcīšanas suku.
- Mazgāt zaļumus, krata, lai atbrīvotos no liekā ūdens.
- Tagad sagrieziet dilles.
- Ķemmīšu daiviņas sagriež no sēnalas, sasmalcina ar ķiploku.
- Pogrieziet kubiņos piparus un noņemiet esošās sēklas, pēc tam sagrieziet to sīki.
- Gatavotus cukiniju šķēles ievieto dziļā bļodā ar sakapātiem garšaugiem, ķiplokiem un karstiem pipariem.
- Tad jūs varat veikt marinādes sagatavošanu. Ieliet bļodiņā vajadzīgo rafinētās eļļas daudzumu, pievienojiet etiķi, zemes piparus, cukuru un rūpīgi sajauciet.
- Marināde ir pilnīgi gatava, ielej tos cukini.
- Aizveriet trauku ar tumšām kabačīniņām un marinādi, labi sakratiet.
- Ievietojiet uzkodu ledusskapī apmēram 2 stundas.
- Tad marinādē cukīni sterilās burkās, sterilizējiet 15 minūtes.
Pēc rullīša sagatavošanas ļauj to pilnībā atdzist zem paklāja.
Visa cukini ziemai bez sterilizācijas
Lai pagatavotu garšīgas marinētas cukīnijas, jūs varat lietot gurķu receptes, saglabāšanas garša būs lieliska. Pēc šī opcijas mēģinājuma rezultāts jums būs patīkami pārsteigts.
Sastāvdaļas uz vienu trīs litru burku:
- jaunie cukini;
- 100 grami sāls;
- 6 ķiploku krustnagliņas;
- 5 mililitri 70% etiķskābes;
- dažas diļļu ziedkopas;
- mārrutku saknes;
- upeņu un ķiršu lapas.
Kā sagatavot visu cukini ziemai:
- Vispirms sagatavo burku, rūpīgi noskalojiet ar soda un uzkarsējiet ar verdošu ūdeni.
- Ieliec apstādījumus kopā ar ķiploku stikla trauka apakšā.
- Tagad pagrieziet mazos cukīnus, cieši ievietojiet augļus burkā. Uzpildiet jar ar verdošu ūdeni līdz pašai augšai. Ļaujiet dārzeņiem nostāvēties 5-7 minūtes, uz apstrādājamā izstrādājuma pārklāj ar vāku.
- Iztukšojiet ūdeni dziļā katlā, pievienojiet vajadzīgo sāls daudzumu un pievienojiet šķidrumu viršanas stāvoklī.
- Uzpildiet jar ar vārošu ūdeni otro reizi, pārlejiet ūdeni pēc dažām minūtēm.Ielejiet vārītu karstu sālījumu. Ja sālījumā nepietiek, pievienojiet verdošo ūdeni.
- Pievienojiet nepieciešamo etiķa eļļas daudzumu, iespiež burku.
- Aptiniet sagatavi, ļaujiet pilnīgi atdzist.
Šādu saglabāšanu var uzglabāt noliktavā vai pagrabā.
Saglabājiet garšīgas mazas cukinijas ziemai ar sinepēm
Izvēloties receptes saglabāšanai, ir vērts pievērst uzmanību ne tikai ēdiena gatavošanas sarežģītībai, bet arī izmantoto produktu sarakstam. Ierosinātā iepirkuma iespēja ir budžeta, kaut arī tas nekādā veidā neietekmē garšu.
Sastāvdaļas trīs litru kannām:
- 3 kilogrami mazu dzeltenu vai baltu kabaču;
- 1 ķekars zaļās dilles;
- 1 ķiploku galva;
- 135 mililitri 9% etiķa;
- 125 mililitru augu eļļas;
- 120 grami granulēta cukura;
- 75 g sāls;
- 17 grami sausās sinepes;
- 3 grami zemes piparu.
Garšīgu cukini ar sinepēm saglabāšanai:
- Jūs varat veikt sagatavošanu saskaņā ar šo recepti no dzeltenās un baltās skvošas, kas nav būtiskas. Katrs auglis ir nomizots, sagriezts 2 daļās. Ja iekšpusē ir lielas sēklas, noņemiet tās.
- Sagrieziet dārzeņus pirksta formā, lai iegūtu plānas sloksnes. Pateicoties šai cukurbiešu sagriešanas metodei, banku izskatīsies iespaidīgi. Tie šķēlēs sagrieztus augļus ievieto traukā vai traukā.
- Tagad sagatavojiet marinādi. Karbonāde mazgātas zaļumi, pievienot nepieciešamo summu etiķi, sāli, augu eļļu un cukuru. Arī ielieciet sausu sinepju ar maltu melno piparu. Ķiploku krustnagliņas sagriež ar rīvētu vai smalki karbonādi ar nazi.
- Maisojiet marinādi, un tad ielejiet cukīni šķēlēs.
- Ļaujiet dārzeņiem marinēt 3 stundas. Nospiediet skvošu ar plāksni, ievietojiet nelielu slodzi uz augšu.
- 3 stundas, laiku pa laikam marinādē ir jāmaina dārzeņi.
- Litru bankas mazgā, pēc tam piepilda ar cukini, ielieciet marinādi, kas tika izveidota kodināšanas laikā. Ar sulas trūkumu pievienojiet verdošā ūdens bankām līdz pašai augšējai daļai.
- Piestiprinātas burkas ievieto lielā kastē, lai iegūtu papildu sterilizāciju. Paplātes apakšdaļa iepriekš ir pārklāta ar kokvilnas audumu. Pēc šķidruma viršanas 20 minūtes sterilizējiet sagatavi.
- Bankas ar cukini ar rokām, pagriezieties otrādi, pareizi aptiniet.
Vienkāršs veids
Saglabājot cukīni ar šo recepti, būs liels prieks, jo tas ir ļoti ātri un vienkārši, un sagataves garša ir lieliska.
Sastāvdaļas uz 1 kanulu 3 litri:
- 2 kg kabaču;
- 3 sīpolu galvas;
- 4 ķiploku krustnagliņas;
- 4 grami citronskābes;
- 3 aspirīna tabletes;
- 50 grami granulēta cukura;
- 90 grami sāls;
- 2 lauru lapas;
- 7 pepperu zirņi;
- upeņu, ozolu un ķiršu lapas, diļļu ziedkopas;
- 2 litri verdoša ūdens.
Zaļās konservētas kraukšķīgas cukīnijas:
- Cukini labi noskalojas, pēc tam mērcē tos ūdenī apmēram 4 stundas.
- Kaut arī cukini ir iemērc, mizojiet sīpolus un sagrieziet katru galvu 4 identiskiem gabaliņiem.
- Sagatavojiet kārbas, sterilizējiet tā, kā jūs esat pieraduši.
- Nomazgājiet zaļumus, sagrieziet ķiploku daiviņas un sagrieziet gabaliņos. Katrā burkā katlā ievietojiet diļļu ziedkopu, dažas ķiršu, ozola un jāņogu lapas, pievienojiet nepieciešamo sāls daudzumu, granulu cukuru un sasmalcinātu ķiploku.
- Kabačītes sagrieziet mazos gabaliņos, ievietojiet tos burkās.
- Augšā ar aspirīnu un apkaisa ar citronskābi. Lēni ieliet verdošu ūdeni.
- Pārklājiet burkas ar steriliem vākiem un nekavējoties tos velciet uz leju.
- Apgrieziet burkas, pēc tam ietiniet tos, pagaidiet, līdz saglabāšana ir pilnībā atdzesēta.
Ziemas kabačetes saglabāšana (video)
Ierosinātās konservēto cukīniju receptes ir daudzveidīgas un vienlaikus vienkāršas. Katra saimniece varēs izveidot oriģinālu un neticami garšīgu ziemas gabalu no šiem sezonas dārzeņiem. Konservējiet un izbaudiet krāšņo, kraukšķīgo skvošu ar visu ģimeni.
