Vasaras beigās Melnās jūras reģionā parādās neparasti dārzeņi. Lai gan tas izskatās kā bumbieris pēc savas izskata, to sauc par meksikāņu vai spāņu gurķi, vai chaotome. Chiayot dzimtene ir Meksikas vai Centrālamerikas tropu daļa. Viņš ir pazīstams Āfrikā, Spānijā, Francijā. Krievijā tas parādījās vairāk nekā pirms gadsimta.
Meksikāņu gurķu raksturojums
Chaot (Sechium edule) audzē Krievijas, Gruzijas un Krasnodaras teritorijas Melnās jūras piekrastes subtropijās. Šis daudzgadīgais augs pieder ķirbju ģimenei, ko arī norāda ar nosaukumu, kas iegūts no acteku vārda "shayot", kas nozīmē "cilpiņa ķirbju". Bet tajā ir arī bumbuļi, kas līdzinās daudzām sakņu kultūrām.
Kāpuru lībānam līdzīgi kātiņi var izaugt līdz pat 10-20 metriem, vienlaikus palīdzot sev ar gurķiem. Augļi (parasti bumbierveida) ir tumši zaļi vai dzelteni zaļš. Dažkārt tie sver vairāk par vienu kilogramu, sasniedzot divdesmit centimetrus garu. Vidēji no piecu gadu veca krūma, jūs varat savākt līdz 80 pusi kilogramu grumbu, gludu vai spiestu gurķus. To iekšpusē ir tikai viens liels, dzeltenīgs, nelīdzens iegarenas kauls.Tie ir sulīga un saldenu miesa ir bāli zaļš pilna cietes.
Ar augu saknēm var būt desmit bumbuļi, kas sver 10 kg, kam krāsu līdzīgs augļus. Un viņu miesa ir kā kartupeļi vai gurķi.
Noapaļotie 10-25 cm lapas ir pārklāti ar zariem. Ziedi ir sievietes un vīrieši. Tās ir krēmkrāsas vai zaļganas.
Ziedi no jūlija līdz septembrim, un tās augļi ir novākti līdz vēlam rudenim, un pat decembrī, ja nav sals. Tie ir labi konservēti gandrīz līdz jaunai ražai. Govis tiek izrakti pēc ražas novākšanas.
Augļu un lapu ieguvumi
Meksikas gurķis tiek izmantots, lai ārstētu daudzas kuņģa un zarnu trakta slimību, hemoroīdi, miomu, fibroids, vēzis, dažādu vīriešu problēmām. Šie augļi arī palīdz attīrīt asinis pēc ķīmijterapijas.
Hipertonijas un urotiāzes ārstēšanai tiek izmantotas kamanu lapu diurētiskās īpašības. Noķīšana no tiem samazina pietūkumu.
Chayotes bagāti ar aminoskābēm, cukuru, vitamīnu B un F grupas, un C, ir daudz kālija, kalcija, fosfora, magnija. Cits 6 minerālvielas tajā ir mikro devās, kas ir pietiekams ikdienas patēriņam.
Kā audzēt tēju (video)
Uztura fakti
Meksikas gurķi - vērtīgs ēdiens, jo gandrīz visas daļas (izņemot stublāju) ir ēdamas. Tomēr tā kaloriju saturs ir ļoti zems - 19 kalorijas, to var attiecināt uz saviem Diētisko produktu, kas ir ļoti zems tauku, ēst olbaltumvielas, bet dominē ogļhidrāti.
Šeit ir daži veidi, kā izmantot iekārtu:
- Vārīti ar sālītu ūdeni, jaunie dzinumi garšo kā sparģeļi. Viņiem ir labas zupas, sānu ēdieni, salāti.
- Zaļās lapas tiek izmantotas salātos. Pēc liemeņa tie kalpo kā trauks gaļai un zivīm, no kurām viņi gatavo ragu un saute.
- Chayote saknes ir piemērotas tikai jauniem augiem.
- Bumbuļi ir ļoti bagāti ar cieti (līdz 25%), tāpēc pēc žāvēšanas tie tiek nogulti vērtīgos miltos. Cepti bumbuļi garšo tāpat kā kartupeļus ar sēnēm
- Neaudzētos šīs augu augļus var apvienot ar gandrīz visiem dārzeņiem, pagatavojot no tiem biezeni vai citus ēdienus. Neuzbāzīgs garša chayotes, kopā ar tomātiem, cukini, baklažāni, sīpoli, sēnes, garšvielām ar karstu garšvielām, un ar daudz eļļas, rada īpašu garšas harmoniju populāru meksikāņu ēdienus.
"Gurķi" var vārīt, marinēti, sālīti, cepti, sautēti, cepti, pildīti.No šiem dārzeņiem tiek pagatavota zupa, salāti, sānu ēdieni, mērces utt.
Izkraušanas noteikumi
Krievijas centrālajā daļā februārī-martā tējas lapas pirmo reizi audzē stādos. Visus augļus ievieto traukā vai traukā, padziļinot to 2/3 augsnē. Pirms tam tas ir piesātināts ar organiskajiem mēslošanas līdzekļiem.
Atvērtajā zonā "Meksikas" transplanted aprīļa beigās - jūnija sākumā. Mīkstāks ir apgabala klimats, jo agrāk.
Dažreiz to stāda tieši augsnē, apejot provizorisko dīgtspēju traukā. Par katru augu tiek piešķirts vismaz kvadrātmetra gabals. Augļi tiek nogāzti zemē slīpi, ar plašu daļu uz leju, apglabājot ne vairāk kā uz lāpstiņa šahtas.
Chayote saknes nepatīk lieko mitrumu, tāpēc stādīšanas vietā augsnei jābūt drenāžai. Jūs nevarat mainīt chiota audzēšanu ar ķirbi. Tas ir labāk, ka tā priekšgājēji bija kartupeļi, kāposti, sīpoli.
Obligāti augu augšanas apstākļi ir arī:
- augšējā augsnes apstrāde katrā izkraušanas bedrē ar minerālmēsliem (100-150 g) un pārklasificētie kūtsmēsli (5-6 kg);
- uzskatot, ka augs uzvedas kā liana, kas stiepjas uz augšu 10-20 metru garumā, jums par to iepriekš jāuztraucas (cieši augošs koks, augsti trellises utt.);
- spēcīgs vējš - meksikāņu ienaidnieks, viņš var pilnībā iznīcināt gurķu ražu, kas karājas samērā plānā kājā. Tāpēc šo augu vieta ir jāaizsargā no vējiem un ir orientēta uz dienvidiem, kur ir vairāk saules;
- vispirms jāaizsargā chaeta, lai paslēptu no iespējamām salām.
Audzēšanas un aprūpes īpatnības
Augu aprūpe sastāv no:
- periodiski atbrīvojot augsni tā, lai uz tās nebūtu garozas;
- laistot ar siltu ūdeni vismaz ik pēc 10 dienām ar ātrumu 10 litri uz augu;
- mēslošanai ar minerālmēsliem un desmit reizes atšķaidītu ar kefīlu, un augu laistīšana un augšanas pārpūšana var tikt kombinēta;
- dzinumu atzarošana. Meksikāņu gurķim ir vajadzīgs ilgs laiks pilnīgi nobriedušam, un mūsu apstākļos karstums viņam var nebūt pietiekams. Tāpēc jaunais puse metrs augu saspiež galu un noņem pārmērīgus sānu dzinumus, atstājot tikai 2-3 no tiem. Tad ar divu nedēļu periodiskumu, nogriež un dzinumus, atkal parādās šajās vietās.
Reti veiksmīga veiksmīga ziemošanas "meksikāņu" atvēršana, jo tās saknes bieži mirst, kļūst slapji. Īpaši vieglas ziemas apstākļos tas var izdzīvot, bet jums ir jāuztraucas par sakņu labu sasilšanu ar salmiem, zāģskaidu.Un siltumnīcās, tējas lapas atstāj labi, pat ja tās nav apsildāmas.
Jūs varat arī interesēt rakstu, par kuru mēs runājam par ābolu tomātu.
Ēdienu gatavošanas iespējas
Meksikas gurķi tiek plaši izmantoti ēdiena gatavošanā. Šeit ir dažas receptes tā sagatavošanai:
- Salāti: "gurķu" pīrāgs uz režģa, sajauciet ar sasmalcinātu dillēm un pētersīļiem, sāli, sezonu ar skābu krējumu vai majonēzi. Tajā jūs varat pievienot arī vārītu olu un nedaudz sarīvētu ķiploku.
- Pildīta kayote. No dārzeņu pusēm tiek izņemta celuloze, sagriezta sloksnēs un ietērpta ar sīpoliem un rīvētu burkānu. Pēc tam samaisa ar tādu pašu malto gaļas daudzumu, iegūtais produkts ir piepildīts ar "gurķu" atliktajām daļām. Viņi tiek cepti cepeškrāsnī.
- Krējuma zupa. Vispirms pagatavojiet sīpolu augu eļļā. Ķiplokus sagriež šķēlēs kā bumbieri, un pagatavo ar sīpoliem, pievienojot un piparus, dažas minūtes. Pēc tam maisītāju samaisa homogēna masa, pievieno mazu krējumu. Mēs ēdam zupu karstu.
- Chayote saglabāšana. Pamazām sasmalciniet augļus, paskābinot ar citronskābes auksto ūdeni. Pēc tam blīvi ielieciet tos dažādos slāņos, skābēs, pārmaiņus ar garšvielām - mārrutkiem, pētersīļiem, ķiplokiem, dillēm, melnajiem pipariem. Lai iepildītu litru ūdens, nepieciešams 80 g sāls.Uzpildīšana nedrīkst būt karsta. Sālījumā, dārzeņus atstāj zem vāku 2 nedēļas, līdz fermentācijas process apstājas. Cepētie konteineri tiek uzglabāti aukstumā.
Kā padarīt Chayote (video)
Meksikāņu ēdienu populāra sastāvdaļa - tējas lapas, pateicoties daudzajām noderīgām īpašībām, arvien vairāk tiek izplatītas starp mums. Lai gan tas nav ļoti viegli augt, rezultāts būs iespaidīgs. Šis iznākums būs garšīgi un prasmīgi gardēži, un tie, kuri sekos viņu figūrai.
