Lēcas ir viens no pārsteidzošākajiem un vērtīgākajiem pākšu ģinšu zālaugu augu pārstāvjiem. Tas ir ne tikai labi zināms Krievijā, bet arī diezgan populārs ārvalstīs.
Šis vērtīgais pļavas kultūra ir ļoti populāra Tuvajos Austrumos. Pateicoties unikālajai sausuma pretestībai, lēcas audzē kā ikgadējas augu pārtikas un lopbarības sugas.
Lēcas ir zināms cilvēcei kopš seniem laikiem. Šīs auga dzimtā zeme ir Dienvideiropa, kā arī Āzijas rietumu daļa. Tur bija tā, ka viņa nodarbojas ar neolīta perioda kultivēšanu. Lēcu pupiņas atraduši arheologi Konstances ezera salu teritorijā. Senajā Ēģiptē lēcas bija pamats dažādu ēdienu pagatavošanai, un tas bija neaizstājams maizes cepšanai, un senie romieši lēcu augļus izmantoja kā medikamentus.
Neskatoties uz šķirņu dažādību lēcu, izvēle krievu veikalos nav ļoti liela.
Populārās šķirnes
Brūnās lēcas
Populārākā un populārākā zupas šķirne. Sagatavošanai nepieciešams ilgs mērcēšana.
Zaļās lēcas
Tā ir zaļa nenobriedušu sēklu. Salātu šķirne, ideāli piemērota gaļas un zivju traukā.
Franču lēcu duPuy
To uzskata par visgaršīgāko un garšīgāko šķirni. Tajā ir oriģināls marmora raksts, smalks aromāts un maiga garša, kā arī universāla izmantošana.
Sarkanā vai rozā lēca
Šķirne, kas ātri un vienmērīgi verda. Lieto galvenokārt zupās un kartupeļu biezeniņā.
Atkarībā no šķirnes lēcu graudu lielums var būt no 2 līdz 9 mm. Nevar viennozīmīgi nosaukt vislabāko lēcu klāstu. Visi no tiem ir atzīšanas cienīgi un to raksturo augsta uzturvērtība un daudzas derīgas īpašības.
Noderīgas īpašības
Saskaņā ar olbaltumvielu saturu, lēcas tur palmu koku starp pākšaugiem. Šim augu proteīnam ir ne tikai augsta uzturvērtība, bet arī organisms to ļoti viegli absorbē. Cilvēkiem, kas ievēro veģetāro ēdienu, proteīns no lēcām maksimāli kompensē gaļas un zivju trūkumu.
Nav vienādas ar lēcām un folijskābes saturu. 100 gramos gatavā produkta satur aptuveni 90% no šī ūdenī šķīstošā vitamīna ikdienas prasībām.Papildus B grupai lēcas ir vitamīnu PP un A avots, kā arī Omega-3 un Omega-6 grupas taukskābes. Lēcu sēklas ir bagātas ar mikroelementiem - kalciju un kāliju, fosforu, dzelzi, kobaltu un cinku, kā arī pietiek ar mangānu, molibdēnu, jodu un bāru.
Dažas lēcu šķirnes ir ieteicamas lietošanai cukura diabēta pacientiem, kā arī pacientiem ar kuņģa čūlu un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu. Pēc pienācīgas termiskās apstrādes lēcas nezaudē savas derīgās īpašības. Fitoestrogēni, kas atrodas graudos, var nomākt vēža šūnu attīstību piena dziedzeros, un ievērojams triptofāna daudzums samazina depresiju, mazina trauksmi un uzlabo garastāvokli.
Trauku no lēcām izmantošana ne tikai uzlabo vielmaiņu un stimulē dabisko imunitāti, bet arī normalizē daudzu iekšējo orgānu darbību. Īpaši izdevīga ķermenim ir lēcu kausēšanas un zupas lietošana aukstā sezonā.
Lēcu bojājums
Jāatceras, ka, neskatoties uz noderīgām īpašībām, dažiem cilvēkiem vajadzētu atturēties no ēdieniem, kas gatavoti, izmantojot lēcas:
- ar podagru;
- pacienti ar urīnskābes diatēzi;
- locītavu slimībām;
- ar olnīcu sistēmas slimību paasināšanos;
- pie sirds un asinsvadu sistēmas pārkāpumiem.
Cilvēkiem ar lieko svaru jābūt uzmanīgiem, lietojot lēcu ēdienus. Gatavu ēdienu kaloriju saturs sasniedz 310 kcal. uz 100 gramiem produkta.
Lēcu kultivēšanai dārzā ir pietiekami izvēlēties pareizo šķirni un savlaicīgi izpildīt visas agrotehniskās prasības.
Labākās šķirnes audzēšanai
Centrālo federālo rajonu priekšroka dodama šādām lielām sēklām:
- "Belotserkovskas-24";
- "Dnepropetrovsk-3";
- "Jaunais mēness";
- "Petrovska-4/105";
- "Tallina-6";
- "Penzenskaja-14";
- "Petrovska Jubileja".
Agrotehnika
Lēcu audzēšanas tehnoloģija ir līdzīga visu pākšaugu audzēšanai. Lai nepieļautu sakņu nematodes izplatīšanos, standarta rotācija ir pieci gadi. Ideāli priekšgājēji ir ziemas maize, pavasara graudaugi un rindu kultūras.
Sēšanai tiek izmantotas lielas un tīras sēklas, kuras iepriekš apstrādātas ar TMTD. Sēšanai tiek izmantota šaursliežu vai parasta parasta metode.Sēklu ievietošanas dziļums nav atkarīgs no metodes un ir vienāds ar 5-6 cm. Lēcu stādīšana ar optimālu blīvumu parasti ir mazāk aizsērējusi. Tas labāk reaģē uz mēslošanas līdzekļu pielietošanu, un, kad to apgrūtina, tas ir mazāks. Šādiem stādījumiem raksturīga harmoniska nobriešana.
Lēcas ir visvairāk termofīlā auga pākšu ģimenē. Tas viegli pacieš sausumu, bet cieš pat no nelielām salnām. Augs ir pietiekami trausls, tāpēc, lai iznīcinātu nezāļu zāles, dienas gaitā rūpīgi novāc lēcveidīgos dzinumus.
Diezgan grūti noņemt nogatavinātās lēcas. Tas ir ne tikai īss, bet arī ir diezgan trauslas pupiņas. Tomēr tas nav ļoti sarežģīts un nepalielinās. Pupiņu nogatavināšana ir nevienmērīga. Pirmkārt, zemākas pupiņas sasniedz gatavību, un pēc tam nogatavojas augšējās. Lai samazinātu sēklu zudumu, raža tiek veikta slikti.
Slimības un kaitēkļi
Ja mēs salīdzinām lēcas ar citiem pākšaugiem, tad tie ir ļoti izturīgi pret slimībām un kaitēkļiem. Šīs derīgās augsnes galvenie ienaidnieki ir:
Antracenoze un askoīts
Sēnīšu slimības, kas ietekmē augus augsta mitruma apstākļos vai ļoti karstās dienās. Tie ir piemēroti ārstēšanai ar fungicīdiem.
Pelēks puve
Tas satricina pākstis un lapas, kuras vispirms pārklājas ar pelēku pārklājumu, un pēc tam nonāvē. Ir vēlams izmantot slimību izturīgas šķirnes stādīšanai.
Aitu sēklis
Ietekmē augsnes augšējās un jaunās lapas, kas bieži noved pie nāves un pilnīga ražas zuduma. Apstrāde ar insekticīdiem tiek veikta pirms pupiņu sasaistīšanas.
Gliemeži un strūklas
Kā likums, viņi iznīcina jaunizveidotos jaunos lēcu dzinumus. Efektīvs cīņas veids ir apsmidzināt augu smilšu vai olu sēnalu slāni, kā arī apstrādāt ar ķīmisko vielu "Groza".
