Kad raža ir pienācis, saimnieces domā gatavot šādu oriģinālo nogatavojušos augļu, jo daudzi, iespējams, ir noguruši no tradicionālā dārzeņu ogu ievārījuma. Sagatavojiet zemeņu ievārījumu ar avenēm un kanēnu - biezu un garšīgu delikatesi saldajiem zobiem, kurus var arī izmantot kā kārtu slānī un pīrāgu pildījumu.
Zemeņu ievārījums ar avenēm un kanēli - dārzeņu ogu ievārījums- Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes
- Daudzums: 2 l
Zemeņu ievārījuma sastāvdaļas ar avenēm un kanēļiem
- 2 kg dārzeņu avenes;
- 1 kg zemeņu;
- 2,5 kg smalka granula;
- 2 tējk. zemes kanēlis.
Jam no zemenēm ar avenēm un kanēli - dārzeņu ogu ievārījums
Mēs rūpīgi ejam caur dārzu avenēm - mēs noņemam filiāles, lapas un sabojātos eksemplārus. Tomēr, ja jūs neesat lepns, un ir vēlēšanās ietaupīt laiku, tad pietiek ar to, ka avenes ievieto šķiltavas un mazgājiet tos zem krāna. Šī vārīšanas procesa laikā ievārījums tiek pakļauts tādai apstrādei, ka svešķermenis neiejaucas gatavajā produktā.
Notīriet avenes no maziem pakaišiemTātad, ielieciet avenes lielā traukā, mīciet, lai viņa deva mazu sulu.Pēc tam cieši pielejiet pannu, ielieciet uz plīts. Pagrieziet vidējo siltumu, uzvāra, pavāri 15-20 minūtes.
Mēs izplatām avenes pannā, mēs nedaudz drupināmies un gatavojam gatavotIegūto augļu masu berzē ar smalku sietu. Tādā veidā mēs vienlaicīgi atbrīvojamies gan no tumšās sēklas, gan nejaušības pakāpēm. Mēs rūpīgi noslaukām ogas, lai caur sietu nonāktu ne tikai sula, bet arī celuloze.
Vārītas avenes noslaukiet caur sietuRezultāts ir diezgan biezs augļu sīrups, kas līdzīgs kartupeļu biezeniņiem. Ja nedaudz aveņu sēklas nokļūst tajā, to var saspiest ar vairāku slāņu salocītu marli.
Bezkauliņu aveņu biezenisPievienot aveņu biezeni mazgāt zemenes. Viņi tos sauc par dažādām oglēm, tad zemenes, dārza zemenes, bet vārds nav vārds! Ir svarīgi, lai ogas būtu mazas un smaržīgas, tādēļ gatavais ievārījums izrādīsies biezs un ar veselām zemenēm.
Ar kartupeļu biezeni pievienojiet dārzeņu zemenesTagad ielej cukuru, maigi maisa sastāvdaļas. Ir svarīgi, lai cukurs nezudītu līdz grunts, bet sajaukts ar augļu biezenī un izšķīdināts.
Pievienojiet cukuru un samaisietIelieciet maltu kanēli.Šī brīnišķīgā garšviela padarīs ievārījumu neiedomājami smaržīgu, nevis zemes karameļu, jūs varat ievietot dažas veselas spieķi, apmēram 5 cm garas.
Pievienojiet kanēliMēs sūtām stewpan uz plīts, lai masu uz vārīšanās virs vidēja siltuma, samazināt gāzes un gatavot klusā uguns apmēram 25-30 minūtes. Pagatavošanas laikā noņemiet putas un viegli maisa.
Ievietojiet ogu masu uz vārīšanāsKrūkus ievārījuma labāk sagatavot mazu, ar ietilpību no 300 līdz 500 gramiem. Rūpīgi nomazgājiet traukus soda šķīdumā. Pēc tam žāvē krāsnī (temperatūra 130 grādi). Karstos un sausos burkās mēs ielej karstu masu, uzpildot tos pa pakaramiem. Cieši pieguļ ar tīru vāku.
Mēs zemēņu ievārījumu maijiet ar avenēm bankās un aizverietIr vēl viens veids, kā iesaiņot ievārījumu - iepildiet burkas ar karsto ievārījumu, pārklājiet ar dvieli, atdzesējiet istabas temperatūrā. No pergamenta cepšanai, kas salocīta vairākos slāņos, mēs sagriežam apļus, pārklājam kannas, nevis vākus, cieši savienojam virvi ar virvi vai uzliek elastīgu joslu.
Zemeņu ievārījums ar avenēm un kanēli - dārzeņu ogu ievārījumsMēs uzglabājam sagataves tumšā un sausā telpā temperatūrā, kas nav augstāka par +15 grādiem.
