Herbējošais koriandra augs (Coriandrum sativum), ko sauc arī par dārzeņu koriandru, ir Umbrella ģimenes koriandera ģints loceklis. To plaši izmanto kā garšvielu ēdiena pagatavošanā, un pat kā aromatizētāju ziepju izgatavošanā, parfimērijā un kosmētikas ražošanā. Šī suga ir medus augs. Nosaukums koriandrs nāk no seno grieķu vārda, daži zinātnieki uzskata, ka vārda atvasinājums ir vārds, kas nozīmē "kļūda". Neauglīgam augam ir smarža, kas līdzīga tai, ko noplūde rada. Cita ekspertu daļa uzskata, ka atvasinātajam vārdam ir homonīms, kas nozīmē "asinszāli". Šajā sakarā nav precīzi zināms, kāpēc koriandrs tika saukts šādā veidā. Jums vajadzētu arī zināt, ka koriandrs un cilantro ir vieni un tie paši augi. Saskaņā ar kādu no Vidusjūras versijām līdz šim nav precīzi zināms, no kurienes šī kultūra radusies. Šī iekārta Apvienotajā Karalistē, Centrālajā un Rietumeiropā nāca no Romas, vēlāk to ieveda no Eiropas uz Jaunzēlandi, Ameriku un Austrāliju. Šodien cilantro ir plaši kultivēta Kaukāzā, Vidusāzijā, Ukrainā un Krimā.
Īss kultivēšanas apraksts
- Nosēšanās. Audzēšanai telpu apstākļos sēklas tiek sētas no sākuma līdz marta vidum, un tās tiek sētas maijā un martā atklātā augsnē.
- Apgaismojums. Aizēnota vai labi apgaismota teritorija.
- Zeme. Smilšaina vai smilšmāla augsne, kas ir vāji sārmaina vai neitrāla.
- Laistīšana. Kultūras jālieto plaši un sistemātiski. Kad šķirne šķiet, laistīšana ir jāsamazina, savukārt augsne vietā vienmēr ir mazliet mitra. Pēc tam, kad krūmi sāk aktīvi zaļās masas pieaugumu, viņiem atkal jāsāk ūdens daudzums, pretējā gadījumā viņi atgriezīsies krāsā. Augļu nogatavošanās laikā cilindro laistīšanai atkal vajadzētu būt nelielai.
- Mēslojums. Ja pirms sēšanas nepieciešami mēslošanas līdzekļi tika uzklāti uz zemes, tad krūmiem nav jābaro.
- Audzēšana. Sēklas.
- Kaitīgi kukaiņi. Sēklu ēdāji, lietussargi un svītraini bugs, ziemas lāpstas un tās kāpuri.
- Slimības. Rammalioze, rūsa un miltu rasa.
- Īpašības. Šādas augu zaļumus izceļ ar pretsāpju, anestēzijas līdzekļiem, diurētiskiem līdzekļiem, prethelmintiskiem un atklepošanas efektiem. Cilantro augļi ir populārs garšvielas.
Koriandra iezīmes
Cilantro ir zālaugu ikgadējais augs. Saknes forma ir fusiforms, kailuma augstums, uzceltā stublājs svārstās no 0,4 līdz 0,7 m, un tas ir filiāles augšējā daļā. Grunts lapu plāksnes dlinnochereshkovye krupnorassechennye trīsdaļīgs ar plašu lobiņiem, bet mala tie ir incised-serrated. Apakšējā stumbra lapas ir īsa divdaļīga divpavediena, ar augšējo un vidējo stiebru vagīnskrūvi, kas izgriezti lineārās lobiņās. Zirņu virsotnēs ir jumta ziedkopas, kas ietver 3-5 starus, kas sastāv no baltiem vai rozā maziem ziediem. Augļi ir rievoti, cieti, viskozie augļi ar olveida vai sfērisku formu. Ziedēšana notiek jūnijā-jūlijā, augļu nogatavošanās laiks ir atkarīgs no klimata un novērots jūlijā-septembrī. Sēklu materiāls ir dzīvotspējīgs 2 gadus. Smaržīgos garšaugus sauc par cilindro, un tos izmanto žāvētā un svaigā formā, un sēklas tiek izmantotas kā garšvielas, ko sauc par koriandru.
Koriandra audzēšana uz palodzes
Ja vēlaties, koriandru var audzēt uz jūsu palodzes, šajā gadījumā svaigiem zaļumiem būs uz jūsu galda visu laiku.Šādi zaļumi satur daudz vitamīnu un citu vielu, kas ir ļoti noderīgi un nepieciešami cilvēka ķermenim. Attiecībā uz stādiem sēklas tiek sētas no sākuma līdz marta vidum. Sēklas vienmērīgi jāsadala mitrinātā augsnes maisījuma virsmā, atstājot apmēram 70 mm attālumā starp tām, kamēr tie ir aprakti substrātā apmēram par 10-15 mm. Kultūras jāpārklāj no augšas ar caurspīdīgu polietilēnu vai stiklu, un pēc tam konteineru ievieto siltā un labi apgaismotā vietā. Gadījumā, ja dienas laikā kultūraugiem joprojām ir pārāk īss, ir nepieciešams uzstādīt fitolampu vai dienasgaismas lukturi 20-25 cm augstumā.
Rūpes par stādiem ir ļoti vienkārši. Laistīšana jāveic tikai nepieciešamības gadījumā, tā tiek sistemātiski vēdināta, vienlaikus ir nepieciešams no konvekcijas noņemt kondensātu. Pēc tam, kad stādi ir izveidojušies stādos, stikls jānoņem. Pirmos zaļus var sagriezt pēc 20 dienām.
Stādot koriandru atklātā zemē
Koriandra audzēšanai atvērtā augsnē ir jāizvēlas vieta, kurā agrāk tika audzēti gurķi, cukini un skvošāti augi, kā arī ar tām saistītās kultūras. Vietnei jābūt saulainai un droši aizsargātai no melnrakstiem.Pat šo kultūru var audzēt ēnainā vietā, bet ēna šim nolūkam nav piemērota, jo cilindro audzē vāja, ar nelielu lapotnes daudzumu, savukārt ziedu bultas veido pietiekami agri, un augļi ir mazi un nogatavojas ilgu laiku. Zemu guļvietu apgabali nav piemēroti cilindro sēšanai, pretējā gadījumā krūmus iemērc, pirms ir pienācis laiks nobriest. Šāda kultūra aug ļoti labi uz vāji sārmainā vai neitrāla augsne, kas ir smilšmāla vai smilšmāla.
Vietne ir jāsagatavo pirms sēkļa cilindro, šim nolūkam augsnes rakšana tiek veikta, ieviešot tajā humusu (uz 1 kvadrātmetru ½ kausa sekcijas), kas jāapvieno ar ne tik lielu koksnes pelnu daudzumu. Tā vietā augsnei var piemērot sarežģītu minerālmēslu (uz kvadrātmetru no 20 līdz 30 gramiem). Sēšana tiek veikta no marta līdz maijam. Sēklas sāk parādīties augsnes temperatūrā no 4 līdz 6 grādiem, bet jo siltākā ir zeme, jo ātrāk parādīsies stādi.
Vietā ir jāveido ne ļoti dziļas rievas, bet tajās ir nepieciešams sadalīt 2 vai 3 gabalu sausās sēklas, starp kurām tās novēro attālumā no 80 līdz 100 mm.Attālumam starp rievām jābūt no 10 līdz 15 centimetriem, šajā gadījumā pieaugošie krūmi neaizver viens otru no saules stariem. Sēklas aprakts augsnē par 15-20 mm. Tad kultūraugiem vajag laist. Laiks, kad izaudzē stādus, ir atkarīgs no koriandra tipa, glabāšanas apstākļiem un laika apstākļiem un svārstās no 7 līdz 20 dienām.
Koriandra aprūpe
Pēc tam, kad stādi būs auguši, tiem būs nepieciešams retināšana, un tādā gadījumā katram augam būs pietiekama platība normālai augšanai un attīstībai. No tiem stādiem, kas izauguši vienā ligzdā, jāatstāj visspēcīgākie pa kreisi, bet pārējais jāizvelk. Tālāk koriandrs laist pa laikam, pārkrāsot, kā arī atraisīt augsnes virsmu ap krūmiem.
Kā ūdeni
Kultūrai ir jānodrošina bieža un bagātīga laistīšana, jo dīginātām sēklām nevajadzētu sajust šķidruma trūkumu. Pēc sēklu parādīšanās, laistīšana ir jāsamazina, un augsne dārzā visu laiku ir nedaudz mitra. Pēc aktīvās zaļās masas pieauguma sākuma palielināsies apūdeņošanas apjoms, ja tas nav izdarīts, krūmi kļūs pārāk agri.Kad augļu nogatavošanās sākas, laistīšanai vajadzētu kļūt ļoti ierobežota. Kad gulta būs dzirdama vai lietos, tā virsma ir jāatbrīvojas, pretējā gadījumā būs maz zaļumu, un ziedkopas augs pavisam drīz.
Augstākais mērci cilindro
Mēslošanas līdzekļus ieteicams lietot augsnē pirms sēklu sēšanas. Un augšanas sezonas laikā krūmu augšdaļas pārklājums netiek veikts. Sēšanas vieta ir jāsagatavo rudenī, jo tajā rakšanas laikā tiek ievests augsnes putekļu fosfora mēslojums un komposts, bet slāpekli saturoši mēslošanas līdzekļi pavasarī tieši pirms sēšanas.
Zaļumu audzēšana tiek veikta augšanas laikā. Kad ziedu stiebriņi veidojas, zaļais kļūs daudz mazāks, bet zaļumi sabiezēsies, un tā uzturvērtība samazināsies. Ja jūs rūpīgi apsaimniekojat kultūraugu un ievēroti cilantro agrotehnoloģijas noteikumi, tad no sezonas vienā krūmā var izņemt 3 augu kultūras.
Uz zemes gabala, kur tika audzēti šie kultūraugi, nākamajā gadā jūs varat iestādīt baklažānu, kā arī citus Solanaceae ģimenes locekļus.
Koriandra slimības un kaitēkļi
Slimības
Ja koriandrs tiek nepareizi aprūpēts vai netiek ievēroti kultūraugu agrotehniskie noteikumi, krūmus var ietekmēt rūsa, ramuliarioze vai miltrasa.
Ramālisioze
Ramalioze ir sēnīšu slimība, kas aktīvi attīstās, kad mitrums ir augsts, ja vasarā tas ir ļoti auksts un no rīta ir bagātīgas rasas. Šī slimība var iznīcināt koriandru krūmus. Lapu plākšņu virsmas veido brūnas krāsas plankumus, un laika gaitā parādās gaiši pelēks zieds. No ārpuses krūms izskatās dedzināts un ātri nomirst. Lai novērstu sēklas, pirms sēšanas nepieciešams piesātināt Fitosporin-M ar šķīdumu, savukārt vietā, kur cilindro aug pagājušajā gadā, to nevar sēt šajā sezonā.
Rūsa
Vēl viena sēnīšu slimība ir rūsa, tā ir ļoti izplatīta un var ievērojami kaitēt šai kultūrai. Ietekmētajos krūmājos uz lapas plātņu virsmas veidojas pustulas ar sārņu krāsu, tās galu galā pārtrauc, un no tām izputina sporas no sēnītēm, ko pārvadā kukaiņi vai vējš. Tā, ka krūmi nerūs rūsas, ir jāveic tādi paši preventīvi pasākumi kā cīņā pret ramuliariozi.
Mealy rasa
Mealy rasa ir arī sēnīšu slimība. Ietekmētās augu virszemes daļā veidojas bālganas krāsas patina. Pēc brīža šī ziedēšana kļūst blīvāka un brūnā krāsa mainās.Visaktīvākā slimība attīstās sausā un karstā laikā ar straujām temperatūras un mitruma izmaiņām. Pat slimības attīstība var veicināt lielu slāpekļa daudzumu augsnē. Visus slimos krūmus pēc iespējas ātrāk vajadzētu izņemt no augsnes un iznīcināt. Lai atbrīvotos no šādas slimības, ja vēlaties, jūs varat izmantot tautas līdzekļus, kas ir ievērojami to ne toksiskuma dēļ: zāles jāārstē ar nātrija sārmu vai svaigu sīpolu, kubberu vai fermentētu nezāliju infūziju.
Kaitīgi kukaiņi
Par cilindro var dzīvot svītrainām un jumta bug, sēklu ēšanas, kā arī ziemas ērces vīģes.
Tā kā speciālisti neiesaka sprauslāt krūmus ar insekticīdiem, lai novērstu sēklu ēšanu uz krūmiem, sēklas pirms sējas ir jāattīra. Rudens laikā ir nepieciešams tīrīt platību no visām augu atliekām, un pat laikā augsnei būs nepieciešams dziļi iezagt.
Ja krūmos parādās bugs vai kāpuri, tie jāapkopo manuāli. Ja audzē daudz cilantro, tad krūmus var apstrādāt ar koka pelnu vai sinepju šķīdumu, kā arī varat izmantot sīpolu miziņu infūziju.
Cilantro šķirnes
Zemāk tiks aprakstītas šīs koriandra šķirnes, kas ir populārākās dārzkopju vidū.
- Caribe. Šī hibrīda Holandes šķirne parādījās salīdzinoši nesen. Uz krūmiem ir daudz zaļumu, kam ir spēcīga un patīkama smaka. Šis ikgadējais augs ir sala izturīgs. Tās lapas ir ļoti delikātas, un tās izmanto kā garšvielu pirmajam un otrajam ēdienam, kā arī salātiem, un sēklas tiek izmantotas konditorejas izstrādājumu un marinādes pagatavošanai.
- Dzintars. Šķirnei ir lēna kustība. Krūmājiem ir daudz ļoti smaržīgu lapu. Šīs augu sastāvā ir daudz ēterisko eļļu, tās zaļumi tiek pievienoti pirmajam un otrajam ēdienam, kā arī salātiem, savukārt sēklas tiek izmantotas desu, konditorejas izstrādājumu un marinādes pagatavošanai.
- Borodinska. Šīs vidējas nogatavināšanas šķirnes var lietot svaigā veidā, kā arī no tā pagatavotas garšvielas. Šī koriandra garša ir ļoti patīkama, un smarža ir plānas.
- Debija. Šī vidēja nogatavošanās šķirne ir izturīga pret stublāju. To lieto marināžu un dažādu ēdienu gatavošanā.
- Stimuls. Vidēja novēlota šķirne.Krūmājam ir kompakta rozete, kas sastāv no tumši zaļas spīdīgas plākšņu plāksnēm, kura diametrs sasniedz 25-30 centimetrus. Šādu cilindro var pievienot gaļas ēdieniem, salātiem un zupām.
- Venus. Šajā novecojušajā šķirnei ir paaugstināta lapu ligzda. Zaļajiem ir patīkama garša un izsmalcināta smarža, to pievieno salātiem un dažādiem ēdieniem rotā, sēklas tiek izmantotas maizes un konditorejas izstrādājumu, kā arī sīpolu marinācijas pagatavošanai.
- Taiga. Viņam ir neparasta smarža, kuras garšviela ir noķerta ar daudzveidīgu zaļumu, kuras krāsa ir bagāta krāsa. Sēklas tiek izmantotas kā garšvielas, un zaļumi tiek pievienoti dažādiem ēdieniem.
- Avantgarde. Šī vidēja nogatavošanās šķirne ir īsa. Paaugstināta lapu rozete, tai ir spēcīga smaka. Sēklas pievieno marinādēm, un žāvētas un svaigas lapas - dažādos ēdienos.
Cilantro šķirnes, piemēram, Aleksejevskis, tirgus karaļa, agri, Kirovograd un Oktyabrsky, ir arī populāri.
Koriandra īpašības: ieguvumi un kaitējums
Noderīgas īpašības cilindro
Dzinumu sastāvs un lapotnes koriandra ietver rutīna, karotīnu, vitamīnus, mikroelementus un ēteriskās eļļas, un augļi satur steroīdu savienojumi, miecvielas, saharoze, fruktoze, glikoze, polifenolus, taukskābju eļļas, pektīns, alkaloīdiem, ciete un ēteriskā eļļa. Šāds augs kļūst pat vairāk noderīga, jo tā satur organisko skābju maisījumu: linolskābes, oleīnskābes, izooleinovaya, askorbīnskābes, miristīnskābe, stearīnskābes un palmitīnskābes.
Koriandra ir anti-apdegumu, pretsāpju līdzeklis, diurētisks līdzeklis, anthelmintisks un atkausēšanas efekts. Tā veicina apetītes palielināšanos, pazeminot asinsspiedienu līmeni dezinfekciju gremošanas traktā, uzlabo zarnu motoriku un redzējumu, uzlabojot potenci, stimulē nieres, un pat koriandrs palīdz ar bezmiegu, novērš tūsku un mazina spriedzi, enerģiju un toņus.
Sulu kultūra palīdz samazināt smaganu asiņošanu un stiprina tos, eliminācijas zobs un mutes dobuma dezinfekcijai ar stomatītu. Zaļie palīdz iztīrīt kaitīgo holesterīna cilvēka ķermeni un arī labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbību.Ja ēdat dažas lapotnes no koriandra, jūs varat samazināt alkohola iedarbību un atbrīvoties no paģirām.
Kontrindikācijas
Koriandra nedrīkst lietot ar cukura diabētu, koronāro sirds slimību, trombozi un tromboflebītu pēc sirdslēkmes un insulta, kā arī grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti. Ja jūs ēdat pārāk daudz zaļās vēzeles, tas var kaitēt pat pilnīgi veselīgam cilvēkam: ir menstruālā cikla un miega pārtraukums, kā arī atmiņas mazināšanās. Dažos gadījumos zaļumu pārēšanās var izraisīt alerģiju: vēdera sāpes, vemšana, niezoši izsitumi uz ādas virsmas, slikta dūša un izkārnījumi. Tiklīdz tiek novēroti pirmie alerģijas simptomi, ir nekavējoties jālieto antihistamīns, citādi tādas komplikācijas kā angioneirotiskā tūska un anafilaktiskais šoks var rasties drīz.
