Biskvīta kūka ar valriekstiem un skābo krējumu ir vienkārša, viegli sagatavojama un ne ļoti taukaina kūka, ko var pagatavot svētku vakariņām un svētku galdam. Ir svarīgi cepumus pareizi cept, lai tie būtu pūkains.
Nekavējoties ieslēdziet siltumu cepeškrāsnī un sagatavojiet veidlapas: suku ar sviestu vai pārklājumu ar aļģu pergamentu. Cepamās olas ir jāizņem no ledusskapja iepriekš, tās labāk saberzē, ja tās sasniedz istabas temperatūru.
Sponta kūka ar valriekstiem un skābu krējumu- Gatavošanas laiks: 1 stunda 20
- Porcijas: 10
Sastāvdaļas sūkļa kūka izgatavošanai ar valriekstiem un skābo krējumu
Sastāvdaļas mīklas pagatavošanai cepumiem:
- 210 g kviešu miltu;
- 7 g cepamais pulveris vai cepamais pulveris;
- 6 lielas olas;
- 230 g smalkas cukura;
- 2 g vanilīna;
- 35 g kakao pulvera.
Krēmam, apledošanai, pildījumam un rotājumiem:
- 650 g tauku skābo krējumu;
- 45 g sviesta;
- 250 g cukura;
- 50 g kakao pulvera;
- 120 grami valriekstu.
Cepumu kūka gatavošanas metode ar valriekstiem un skābo krējumu.
Izmēģinājuma produkti.Vispirms sagatavojiet 2 cepumus - vaniļas un vaniļas kakao pulveri.
Cepumu sastāvdaļasIn dziļā bļodā, pauze olas, ielej smalko cukuru. Sajauciet ar blīvētāju vai iemērc, līdz tilpums palielinās apmēram 3 reizes. Šajā gadījumā labāk ir izmantot iegremdēšanas maisītāju vai pārtikas pārstrādātāju, bet, ja jūs mēģināt, tad parastā whisk strādā brīnumus.
Samaisiet cukuru un olas bļodāKviešu miltus sagrieziet traukā, ielejiet cepamo pulveri vai cepamo pulveri. Tad pievienojiet olas nelielās porcijās, saputotu ar cukuru. Mīciet mīklas bez gabaliņiem. Atdaliet pusi, pievienojiet vanilīnu šai daļai - mīkla ir gatava vieglam cepumam.
Olas sajauciet ar miltiem un cepamais pulveris. Mēs sadalām divās daļāsAtlikušajā mīklī ielejiet kakao, viegli maisa, lai iznīcinātu gaisa burbuļus, kas izveidojušies olu saknīšanas procesā.
Pievienojiet kakao vienai no mīkla gabaliņiemSildiet cepeškrāsni līdz 175 grādiem pēc Celsija. Divi cepšanas trauki ir eļļoti vai pārklāti ar aļģu pergamentu. Gatavojiet apmēram 15 minūtes atkarībā no krāsns īpašībām un formas izmēra.Es gatavoju apaļo sūkļa kūku ar diametru 21 centimetru.
Mēs cept bāzi no vieglas mīklasKūku ar kakao var cep uz cepešpannas, jo to vēl vajadzēs sagriezt.
Gatavotās kūkas istabas temperatūrā atdzesē uz režģa vai bambusa nūjiņām.
Mēs cepam sūkļa kūku ar kakaoKakao sūkļa kūka sagriež kubiņos pa 2,5 centimetriem.
Sagrieziet tumšo cepumuPiesātina 550 g tauku skābo krējumu un 200 g granulētā cukura, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis - mēs iegūstam vienkāršu skābu krējumu, lai piesātinātu kūka slāņus. Nav nepieciešams stabilizēties ar piedevu pompu, šajā gadījumā tā funkcija ir impregnēšana.
Piespiest krējumu un cukuru krējumuMitriniet javu vai smalki sagrieziet ar nazi 2/3 valrieksti, 1/3 atstājiet dekorēšanai.
Apmetējam pamatni ar plānu slāņa skābo krējumu, uzliek kakao sūkļa kūka gabalus uz augšu, pēc tam tos "iemērcot" skābā krējuma veidā, pēc tam apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem. Mēs atstājam mazu krēmu "apdares apdarei".
Eļļojiet pamatni ar krējumu un izklājiet tumšās sūkli, kas iemērc krēmā. Apkaisīt ar riekstiemFormā mūsu struktūrai vajadzētu atgādināt apgrieztu kausu - plašu pamatni, kas sašaurinās augšpusē.Kad visi kubi kopā veido, ielieciet ledusskapī.
Mēs izplatām sūkļa kūku ar kakao un riekstiemGlazūrai mēs izkausē sviestu ūdens vannā. Tad ielej atlikušo cukuru, ielieciet skābo krējumu, kad cukurs ir izkusis, ielieciet kakao.
Ēdiena gatavošana kūka apledošanaiIelejiet kūku ar atlikušo skābo krējumu un apledojumu, rotājiet ar valriekstiem uz pusēm. Mēs tīrām ledusskapī 8 stundas.
Pārlej sūkļa kūku ar valriekstiem un skābo krējumu ar apledojumuBiskvīta torte ar gataviem valriekstiem un skābo krējumu. Brīnišķīga apmešanās!
