Pieaugušajiem un bērniem patīk garšīgi garšīgas vīnogas. Padariet vitamīnu rezervi aukstajā sezonā, kad vīnogu sezona ir beigusies, palīdziet receptēm kompoti vīnogas ziemai. Galu galā, ne katrs patīk dzert vīnogu sulu, jo tas ir ļoti garšīgs. Jā, un vīns ir līdzīgs (vai arī iespējams) ne visiem. Izeja ir padarīt kompotu no vīnogām. Tas arī vitamīnus ķermeņa, un tā garša ir maigāka.
Kompoteņu sagatavošanai ziemai piemērotas jebkura veida olīvas - gan zilas, gan baltas, un jūs varat iesaiņot vīnogas pat veselas kopas. Ziemā ir daudz receptes vīnogu kompostu no vīnogām ogas vienlaikus, kā arī pievienojot kompotii un citiem augļiem un garšvielām, kas piešķir tai unikālu aromātu. Vīnogu kompots ir ne tikai garšīgs, bet arī pozitīvi ietekmē ķermeni. Vīnogas satur dzelzi, magniju, kāliju.
Kompotajām vīnogām ieteicams lietot, ja parādās problēmas ar kuņģa-zarnu trakta un sirds un asinsvadu sistēmu.
Kompote no vīnogām ziemai
Vīnogu rotu komponents mājās saskaņā ar šo recepti var būt no jebkuras šķirnes, un pēc garšas tas atgādinās vīnogu sulu.Sastāvdaļas ir norādītas uz viena 3 litru burka.
Sastāvs:
- vīnogas - lai segtu pusi no jaudas;
- ūdens - 2,5 l;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- citronskābe.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Noskalojiet vīnogas, noberiet vīnogas, kā arī sabojājamas un pārgatavotas vīnogas. Ļaujiet lieko ūdeni plūst. Ievietojiet burkā pusi no tā tilpuma.
- Vāra cukura sīrups.
- Ielejiet vīnogu burku ar karstu sīrupu un ļaujiet to uzpūst 15 minūtes.
- Pēc noteiktā laika ielej sīrupu pannā un vāriet 2 minūtes, beigās pievienojiet citronskābi.
- Ielejiet sīrupu pār burku, aizveriet atslēgu, apgrieziet uz leju, pārklājiet ar segu un ļaujiet atdzist.
Kompote no vīnogām bez sterilizācijas
Kompote no vīnogām bez sterilizācijas var izmantot gan zilās, gan baltas šķirņu vīnogas. Lai bagātinātu kompotu, jums vajag nedaudz vairāk cukura un pašas vīnogas. Jūs varat pievienot kompotei garšvielu (krustnagliņas, piparmētru vai kanēļa) tīrīšanai.
Kompotele, kas tiek uzvilkta ziemai bez sterilizācijas, tiek uzglabāta ne ilgāk kā vienu gadu.
Sastāvs:
- vīnogas - 2 kg;
- cukurs - 0,5 kg;
- ūdens - 4 l.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Noskalojiet vīnogu ķekarus, un vēl labāk - atstājiet ūdeni 15 minūtes. Noņemiet ogas un atkal noskalojiet.
- Bankas iepriekš sterilizē.
- Ievietojiet burkas ar oglēm aptuveni par trešdaļu. Vispirms aizpildiet tos ar cukuru.
- Ielejiet vīnogas bankās ar verdošu ūdeni un nekavējoties apvelciet, pagrieziet un aptiniet.
- Bankas ar kompotēto atvaļinājumu dienas pašserizācijai.
Vīnogu kompozīcija, divkārši ielejot
Kompote par ziemu bez sterilizēšanas var ātri pagriezt, izmantojot dubultu pildījumu - metodi, ko izmanto konservu tomātos. Šī receptūra vīnogu kompostiem ziemai arī atšķiras, jo jums nav nepieciešams sagatavot sīrupu no cukura. Viņš ielej burkā, nevis tūlīt, bet pēc tam, kad pirmo reizi ielej verdošu ūdeni.
Sastāvdaļas (pamatojoties uz 3 litru pudeli):
- vīnogas - 700-800 g;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- ūdens - 2 l.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Ūdeni vāriet, līdz gatavas vīnogas.
- Labi mazgāt vīnogas, ievilkt vīnogas un ielejiet burkā trešā augstumā. Ja vēlaties, vai ja kompotii tiek izmantotas pārāk saldas šķirnes, varat ievietot pāris citrona šķēles.
- Ielejiet ogu trauku ar verdošu ūdeni, pārklājiet un atstājiet 10 minūtes.
- Drenāciet un ielieciet ugunī, lai tā atkal vārītos.
- Ievietojiet cukuru burkā pār vīnogām.
- Ielieciet trauku bļodā un ielieciet verdošu ūdeni otro reizi, kamēr dažam ūdenim ir jāpārplūst (tam būs nepieciešama bļoda).
- Ielieciet un ļaujiet atvēsināt kādu dienu segu.
Vīnogu kauliņu kompots ar cukuru
Bez sterilizācijas, jūs varat arī salikt nelielu šķirņu zilo vīnogu kompotu, izmantojot veselas kopas. Šuves process nedaudz atšķiras no iepriekšējās receptes - cukurs netiek ielejams burkā, bet no tā tiek pagatavots sīrups. Tomēr jūs nedrīkstat nodot pārāk daudz cukura, citādi kompotas garša būs pārāk cloying, un ne visiem tas patiks.
Vīnogu kopas nedaudz maigi mainīs kompostas garšu un sniegs tai nelielu tartness.
Sastāvs:
- ūdens - 2 l;
- 1 ēd.k. cukurs;
- vīnogas - no aprēķina, lai aizpildītu bankas trešajā.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Noskalojiet vīnogas, izvēlieties zaļās un bojātās ogas. Ielieciet bankās trešdaļu no viņu augstuma.
- Padarīt sīrupu un izlej karstu traukā ar vīnogām.
- Bankas var pagriezties, pagriezt, ietīt un atstāt dienu.
Kompoteka no vīnogām bez cukura
Lai pagatavotu vīnogu kompotu ziemai saskaņā ar šo recepti, aizņems nedaudz papildu laika, jo bezkoncentrālajam kompotam nepieciešama papildu sterilizācija. Bet tajā ir vēl vairāk lietderīgi vitamīni un tas ir piemērots lietošanai cilvēkiem, kas cieš no hroniskām slimībām, kurās cukuru nevar patērēt.
Sastāvs:
- vīnogas ķekās - daudzumā, lai aizpildītu burku līdz malai;
- ūdens izlejšanai - daudzumā, kas nepieciešams atlikušajam burka tilpumam.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Vīnogu ķekari rūpīgi krāj, noņem atkritumus. Sterilizētos burkās uzmanīgi ievietojiet vīnogas uz pakaramā.
- Pamazām, lai nesalauztu trauku, pārlejiet vārglāzi ar verdošu ūdeni.
- Sterilizē trauku ar kompotu 10 minūtes kūciņā ar ūdeni vai cep cepeškrāsnī.
- Nolocīt, atstāt atdzist.
Kompoteka no vīnogām Kishmish
Vieglu un patīkamu garšu kompotu iegūst no baltās vīnogas, piemēram, no šķirnes Kishmish. Jūs varat izmantot gan mazos, gan lielos rozīnus - nav būtiskas atšķirības, jo galvenais ir garša.
Sastāvs:
- baltas vīnogas - 1 kg;
- cukurs - 300 g;
- ūdens - 0,7 l.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Vāra sīrups: vāriet 4 minūtes un ļauj atdzist.
- Nomazgājiet vīnogas. Labāk ir atdalīt ogas, bet, ja vēlaties, jūs varat tos apvienot ar kopām.
- Jar ielej verdošu ūdeni. Ielejiet ogas uz burka augšpusi un ielieciet siltu sīrupu.
- Bankas ar kompotu, kas ievietots sterilizācijā. Lai to izdarītu, augstajā katlā uz grunts ielieciet pāris slāņus marles, ielejiet ūdeni un sasildiet.Kad ūdens sasilst, pannā burkas ar kompotu pannā tā, lai ūdens aizver vairāk nekā pusi no burciņa. Ļaujiet ūdenim katlā vāriet, pieskrūvējiet ugunī un sterilizējiet kompotu 20 minūtes.
- Novietojiet kompotu, pārgrieziet burkas, aptiniet un ļaujiet atdzist.
Vīnogu kompots "Isabella" ar garšvielām
Aizveriet noderīgu Isabella vīnogu kompotu ziemai, pat jaunajai saimniecei. Tā ir piemērota lietošanai aukstākā ziemā, lai novērstu infekcijas slimības.
Sastāvdaļas (1 trīs litru pudele)
- vīnogas Isabella - 1 liela ķekars;
- cukurs - 0,5 st.
- ūdens - apmēram 2 litri (atkarībā no ķekara izmēra), lai iepildītu burku līdz malai;
- piparmētru un citronu balzāms - 1 filiāle;
- citronu vai kaļķi - 1 šķēle.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Labi labi izskalojiet, pārāk ilgi sagrieziet augšējo stublāju un izvēlieties bojātas un sausas ogas. Ļaujiet ūdenim plūst un pēc tam ievietojiet iepriekš sterilizētā traukā. Pievienojiet piparmētru, citrona balzamu un citronu.
- Vāra cukura sīrupu un uzreiz ielej vīnogas.
- Uzvelciet kompotu, pagrieziet to, pārklājiet ar segu un ļaujiet atdzist.
Kompote no zaļajām vīnogām ar medu
Ļoti neparastā garša ir zaļo vīnogu kompots ziemai, pievienojot medu, nevis cukuru. Zaļās šķirnes vīnogām netiek bieži izmantotas saglabāšanai, jo tas dod kompotu ļoti vāju krāsu.
Lai piešķirtu kompotii skaistu krāsu, varat pievienot sarkanus ābolus.
Ja krāsa nav tik svarīga kā garša, jums vajadzētu izmēģināt šo recepti. Tātad, kā padarīt vīnogu kompotu ar medu?
Sastāvs:
- zaļās šķirnes vīnogām - 3,5 kg;
- medus - 1 kg;
- ūdens - 3 l;
- vīnogu etiķis - 50 ml;
- zemes kanēlis - 1 tējkarote;
- Neļķe - 5 lietas;
- citronu - 1 gab.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Nomazgājiet vīnogas, ļaujiet tām nožūt. Ielieciet bankās vienu trešdaļu no viņu augstuma.
- Sagatavojiet sīrupu (medu, ūdeni, krustnagliņas, kanēli, citronu sulu un etiķi).
- Ielejiet vīnogu burkās ar karstu medus sīrupu un atstājiet 30 minūtes.
- Atdedziniet sīrupu atpakaļ pannā, vāra 2 minūtes un atkal ielejiet burkās.
- Kompotek sakopta, banku iesaiņo un atdzesē.
Kompoteks, kas izgatavots no paša gatavotajām vīnogām, patiks ikvienam bez izņēmumiem un ļaus jums pavadīt savus tuvākos cilvēkus svētkos un ne tikai aukstos ziemas vakaros. Pat ja jums nav sava vīna dārza, lai ziemā iegūtu stratēģisku rezervi, jums būs jāiegādājas ne pārāk daudz ogu.Bet šis dzēriens ir daudz garšāka un veselīgāka veikalu sulas! Visas bon apetītes!
