Zaļā melone - receptes neaprobežojas ar parastajiem ievārījumiem un sautētiem augļiem. Aukstajā periodā ir iespējams nopirkt šo ogu lielveikalos, bet tā garša nebūs tik bagāta. Melones sezonā jums vajadzētu izmēģināt kādu no receptēm, kas palīdzēs saglabāt garšu un aromātu. Blankus var pasniegt kā desertu vai pievienot ceptiem izstrādājumiem.
Žāvētas melones
Vieglākais veids, kā pagatavot zaļo meloni, ir nožūt. Šajā procesā neizmanto cukuru un citas piedevas, tāpēc ēdiens ir piemērots tiem, kas ievēro veselīgu dzīvesveidu. Šo zemo kaloriju desertu var lietot kopā ar jums kā uzkodām vai kopā ar citiem ēdieniem.
Šajā ziemas melones receptē, tikai šī oga ir nepieciešama. Tas ir ērtāk sagatavot žāvēšanai, bet jūs varat vienkārši sadalīties istabas temperatūrā zem saules.
- Visa meloņu mizas miza. Tad nepieciešams to sagriezt divās daļās un noņemt serdi ar akmeņiem.
- Pēc tam to sagriež lielās šķēlēs un izkaltē, lai tie nepieskartos viens otram.
- Žāvēšanas temperatūrai jābūt aptuveni 60 ° C. Ražošanas laiks ir atkarīgs no aparāta tehniskajām īpašībām, kā arī no augļu bagātības un šķēļu biezuma.Parasti process var ilgt no 7 līdz 20 stundām, un dabas apstākļos - līdz pat vairākām dienām. Gabali būs gatavi, ja tie ir samazināti izmēru un netiks pielīmēti pie jūsu rokām.
Sagatavotos žāvētos melones uzglabā sausā, tumšā vietā. Varat arī iepakot to vakuuma maisos.
Konservētas melones
Melone, ziemā konservēta, saglabā visu garšu. Ja vārīti pareizi, tas atgādinās ananāsu. Vidējai melonei, kas sver 2 kg, jums būs nepieciešams glāze cukura, litrs ūdens un nedaudz citronskābes.
- Vispirms jums ir jāsagatavo sīrups, jo to lieto aukstumā. Ūdens tiek kombinēts ar cukuru, uzvāra un 10 minūtes tur zemā siltumā. Beigās pievienojiet citronskābi.
- Tālāk jums vajadzēs tīrīt melones, sagriezt to mazos gabaliņos un izlikt uz bankām. Vispirms tos sterilizē verdošā ūdenī.
- Melones gabaliņus ielej ar sīrupu, bankus pārklāj ar vāku un pasterizē. Tad tie ir jāizņem, uz dvieli uzliek pārsegus un ļauj saglabāt vēsu.
Zīdaiņu marinēti dvieļi, iemērc ar cukura sīrupu un paliek sulīgi. Ziemā tas labi notiek ar medu un kanēli.Tas tiek pievienots biezpiena sautējumiem, kalpo kā pildījumu pankūkām.
Melones konfektes
Viena no neparastas ziemas melones receptes ir zefīrs. Daudzas mājsaimnieces negodīgi aizmirst par šo saldumu, bet tas var kļūt ne tikai par ikdienas desertu, bet arī par patiesu svētku galda apdari. Tas atgādina konfektes un ir biezs viskozs konsistence.
Par 1 kg melones mīkstuma vajadzēs apmēram 2 glāzes ūdens un 1 glāzi cukura. Pastila būs sulīgāka un salda, ja nomainīsiet cukuru ar šķidru medu.
- Ziemas melonu ievākšanas receptei vajadzētu izvēlēties sulīgu nogatavojušos ogu, kas izraisa bagātu aromātu. To jātīra, noņem kaulus un sagriež mazos kubiņos.
- Visas sastāvdaļas tiek sajauktas kastrolī un ieliektas klusā ugunī. Saturs ir nepārtraukti jāmaina. Mīklas ielīmēšana tiek uzskatīta par gatavu, kad tā iegūst viendabīgu mīkstu konsistenci.
- Pēc tam maisījumu sasmalcina un nožāvē. Slāņa biezums nedrīkst pārsniegt 0,5 cm, pretējā gadījumā biezenis slikti iztvaiks un ilgu laiku to nevarēs uzglabāt. Pastila 4 stundas jātestē augstā temperatūrā, un pēc tam vēl vidējā jaudā.
- Kad makšmāls izžūst, bet tas joprojām būs silts, to vajadzētu izņemt no žāvēšanas un no tā iztīrīt. Tālāk katru no tiem sagriež mazās daļās.
Pastille tiek uzglabāta ledusskapī, kamēr tā ir izmantojama līdz nākamajai ražai. Lai saglabātu tā garšu un nežāvētu, katram ruļjam jābūt cieši noslēgtam ar plēvi.
Pat ja mājsaimniecībā nav žāvētāja, iespējas, kuras jūs varat padarīt no ziemas melones, nekļūst mazākas. Šī aparāta vietā varat izmantot krāsni. Šajā gadījumā pastas mīklu izkliedē ar putekļu papīra plānu kārtu, kas iepriekš ieeļļota ar augu eļļu.
Melone ir daudzpusīga delikatese, kas ir noderīga gan neapstrādātā veidā, gan kā pamats ziemas preparātiem. Ar melonu soli pa solim ir daudz receptes ar fotoattēlu, no kuriem katrs atgriezīs vasaras garšu aukstajā sezonā. Konservēta vai marinēta melone ir ideāli piemērota sirsnīgai ziemas cepšanai, pildīšanai kūkās, pīrākos vai pankūkās.
Žāvētā veidā to var pasniegt ar riekstiem un medu, kā arī dekorēt ar desertiem. Pastila ir neparasta salduma garša, kas pat netiek pārdota visās lielveikalās.Jebkurā gadījumā ir vērts rūpēties vasarā un saglabāt melones garšu un aromātu visu gadu.
