Tradīcijas, kas paredzētas, lai simtiem gadu garš Lieldienās gatavotu skaistas konfektes, un Lieldienu cepumi, iespējams, ir viena no pirmajām vietām saldo dāvanu vidū šajās spilgtās brīvdienās. Lieldienu cepumi ar cukura glazūru var pagatavot ilgi pirms svētkiem, tas ir labi turēts, nezaudē mēnesi vai pat vairāk. Ja jūs neesat pārāk slinks un veidojat skaistas kārbas sīkdatnēm, jūs saņemsiet jauku dāvanu katram viesim, jo dāvanas ar rokām ir ļoti dārgas.
Lieldienu cepumi ar pūdercukuru- Pagatavošanas laiks: 2 stundas
- Porcijas: 8
Sastāvdaļas Lieldienu cepumu pagatavošanai ar cukuru
Mīklu
- 50 g medus;
- 100 g pulverveida cukura;
- 120 g sviesta;
- 3 g cepamais pulveris;
- 175 g kviešu miltu;
- vistas olu;
- 2 tējk. zemes kanēlis;
- muskatrieksts, kardamons, krustnagliņas, sāls.
Apsaldēšana
- sārta, gaiši zaļa un dzeltena pārtikas krāsa;
- 45 g olu baltuma;
- 300 g pulvera cukura;
- 2 g vaniļas.
Sastāvdaļas Lieldienu cepumu pagatavošanai ar cukuruLieldienu cepumu izgatavošanas metode ar pūdercukuru
Mīklas izgatavošana par sīkdatnēm. Mēs sākam, kā vienmēr, ar mīkstinātu sviestu.Uzliek to uz dažām sekundēm, pēc tam pievieno medu un pūdercukuru, vēlreiz samaisa ar maisītāju, līdz maisījums kļūst gaiss. Atdaliet olu dzeltenumu, pievienojiet to bļodiņai, atkal to atkal pārsitiniet.
Samaisiet kviešu miltus un cepamo pulveri, pievienojiet putotajām sastāvdaļām. Šajā posmā mīklu var sajaukt ar rokām, taču tas jādara ātri, lai eļļa daudz neuzsildītu.
Saldais sviests, medus, pūdercukurs un olu dzeltenums 
Samaisiet kviešu miltus un cepamo pulveri, pievienojiet putotajām sastāvdaļām 
Pievienojiet 1/3 rīvētu muskatriekstu, maltu kanēli, kardamonu un krustnagliņas ar javuLieldienu cepšanai vajadzētu būt smaržīgai, tāpēc nepieskarieties garšvielām. Pievieno 1/3 rīvētu muskatriekstu, maltu kanēli, kardamonu un krustnagliņas, noslīpēts javai.
Mīklu ielej ar apmēram 5 milimetru slāniIelieciet gatavo mīklu maisiņā un noņemiet to 30 minūtes ledusskapja apakšējā plauktā, lai tā paliktu.
Dažādu izmēru olu sagriešanaPārkaisa paneli ar kviešu miltiem, izvelciet mīklu ar apmēram 5 milimetru slāni, sagrieziet dažādu izmēru olas ar veidnēm.
Cepiet olas, kas sagrieztas no mīkla uz cepšanas lapas.Cepiet olas uz cepšanas lapas. Tā kā mīklā ir sviestu, panna nav ieeļļot. Jūs varat izlikt sīkdatnes uz silikona paklāja, tas ir ļoti ērti un jums nav nepieciešams pannas mazgāt.
Uzlieciet cepšanas trauku ar sīkdatnēm karstā cepeškrāsnī, cepiet 11 minūtesSildiet cepeškrāsni līdz 175 ° C. Uzlieciet cepšanas trauku ar sīkdatnēm karstā cepeškrāsnī, cepiet 11 minūtes.
Pēc tam, kad cepums ir pilnībā atdzisis, jūs varat to izrotāt.
Porcelāna traukā berzējiet neapstrādātu olu baltumu (pietiekami daudz olbaltumvielu no divām vidēja izmēra olām), pamazām pievienojiet bļodiņā vanilīnu un atsijātu lentes cukuru.
Balto glazūru sadaliet vienādās daļās, pievienojiet ēdiena krāsas - rozā, gaiši zaļā un dzeltenā krāsā.
Mēs krāsojam olas dažādās krāsāsMēs noņemam nelielu maisu no celofāna, aizpilda ar glazūru un krāsojam olas dažādās krāsās.
Kad galvenais fons ir sauss, jūs varat izdarīt tos izliektas krāsas ziediOlas, pārklātas ar glazūru, atstāj 30 minūtes. Kad galvenais fons ir sauss, jūs varat tos uzzīmēt ar izliektiem krāsainiem ziediem.
Nākamā krāsa jāpieliek pēc vēl 20-30 minūtēm, pretējā gadījumā apledojums samaisa un izkliedē.Nākamā krāsa (dzeltena) jāpieliek pēc vēl 20-30 minūtēm, pretējā gadījumā apledojums samaisa un izkliedē. Gatavās "Lieldienu olas" atstāj istabas temperatūrā vairākas stundas, bet labāk naktī.
Lieldienu cepumi ar pūdercukuruPēc zīmējuma ir sauss, Lieldienu cepumus var salocīt, nebaidoties no bojājumiem, jo cukura glazūras rotājumi ir izturīgi.
Lieldienu cepumi gatavoti ar pūdercukuru. Brīnišķīga apmešanās!
