Parsēžu saknes dārzos ir daudz retāk nekā lapas. Varbūt tāpēc, ka mēs maz pazīstam par viņu? Un tā sakne ir ne mazāk noderīga kā zaļumi.
Parsēžu saknes (pētersīļu sakne)Zaļā pētersīļa sakne ir diezgan grūta, nevis tik smaržīga kā lapu. Griešana pārtikas nolūkos ir nevēlama, jo tā negatīvi ietekmē sakņu kvalitāti. Gatavojiet pētersīļus vēlā rudenī, dariet to rūpīgi, lai nesabojātu saknes - ar dakšiņu vai lāpstu. Uzglabāšanai tiek uzglabāti veselīgi un lielākie sakņu dārzeņi, un bojātie tiek noraidīti. Saglabāts pagrabā, pārkaisa ar smiltīm. Glabāšanas apstākļi ir tādi paši kā burkāni. Pētersīļu sakne palielina apetīti, tā novārījums ir lielisks līdzeklis gremošanas traucējumiem, vēdera uzpūšanās, aknu, nieru, urīnpūšļa, dzimumorgānu, elpas trūkuma dēļ. Tas ir diurētiķis un viegla caureju. Tātad, urinējot, viņi dzer infūziju, par kuru 100 g sakņu ielej 1 litru verdoša ūdens, infūzijas stundu un patērē 1 / 2-1 glāzes dienā. Kardiālas izcelsmes epidēmijas gadījumā 10 minūtes vāra vienu ēdamkaroti saknes uz vienu glāzi ūdens. un dzēriens pusi glāzi divas reizes dienā.Kontrindicēts nefrītu. Lai novērstu ne tik patīkamu smaržu no mutes, jūs varat sakošļāt svaigu pētersīļu saknes ...
Parsēžu saknes (pētersīļu sakne)Tas tiek bieži izmantots ēdiena pagatavošanai, jo īpaši tiek pievienots zupām un dārzeņu ēdieniem. Šajā gadījumā jūs varat novietot sakni gatavošanas sākumā, jo tas nezaudē savu garšu pat ar ilgstošu termisko apstrādi. Svaigi sarīvētu pētersīļu saknes parasti pievieno salātiem.
Pētersīļi joprojām var žāvēt. Lai to izdarītu, tie jātīra, jāmazgā, pēc tam sagriež mazās sloksnēs vai apļos un žāvē temperatūrā, kas nepārsniedz 35 grādus, krāsnī vai radiatora tuvumā. Uzglabāt vēsā sausā vietā burkās vai noslēgtās kastēs.
Parsēžu saknes (pētersīļu sakne)Žāvētu pētersīļu sakne ir smaržīga un balta, laba iemesla dēļ ēdiena pagatavošanā to sauc par "balto sakni". Ilgu laiku tā saglabā asas īpašības.
