Gaļas salāti "Rustic" - aukstā gaļas uzkoda, ko varat barot lielam uzņēmumam. Vispievilcīgākā lieta par šo ēdienu ir gatavošanas process, kas aizņem gandrīz neko. Ciemats ir aizņemts, viņiem nepatīk pavadīt laiku tukšā virtuvē, bet viņi zina, kā pagatavot garšīgu ēdienu. Parasti viss ir vienkāršs - ielieciet gaļu uz krāsns un ejiet par savu biznesu, pēc tam izgrieziet visu, piesūciniet to un ielieciet to ledusskapī uz dienu. Tas ir svarīgs aspekts, gaļas "Country" salāti jāuzpilda, tāpēc to pagatavo pirms svētku priekšvakarā.
Gaļas salāti "Rustic"- Gatavošanas laiks: 2 stundas 30 minūtes
- Porcijas uz konteinera: 8
Sastāvdaļas gaļas salātu pagatavošanai "Valsts":
- 2 kg cūkas;
- 180 g sīpolu;
- 100 grami puravi;
- 170 g sarkanās paprikas;
- 120 ml etiķa;
- 60 g cukura;
- 12 g sāls;
- 150 ml saulespuķu eļļas;
- žāvētas zaļās čillijas;
- malta paprika, melnie pipari;
- sāls, garšvielas, saknes un garšvielas buljonam.
Gaļas salātu pagatavošanas metode "Valsts"
Novietojiet veselu gabaliņu bezkaula cūkas, bet ar ādu un plānu tauku slāni, ievieto dziļā pannā, ielej 3-4 litrus aukstā ūdens, sāli pēc garšas.Pievienojiet garšvielas un garšvielas, kas parasti tiek iepildīti buljonā - dažas ķiploku krustnagliņas, pētersīļu saknes, 2-3 lauru lapas, melnie pipari, sīpoli ar sēnēm. Gatavojiet gaļu ar zemu karstumu apmēram 1 stundu vai nedaudz vairāk atkarībā no gabala biezuma.
Cepiet cūkgaļu ar garšvielām un dārzeņiemGatavo cūkgaļu pilnībā atdzesē buljonā, uz kuģa ielieciet atdzesētu gaļas gabalu.
Vārīta vārīta cūkgaļa un izņem no buljonaIzgrieziet ādu un taukus, sagrieziet gaļu lielos kubos, gabaliņiem vajadzētu būt apmēram 2x2 centimetriem vai nedaudz mazāk.
Izejiet gaļuTauki ar ādu arī sagriež kubiņos. Nav nepieciešams pievienot visus taukus un ādu, jo salātiem 150-200 g ir pietiekami.
Sajauciet sasmalcinātas sastāvdaļas.
Sasmalciniet taukus ar āduMarinādei, sagriež mazos gredzenos sīpolus. No pāļu stumbra mēs noņemam zaļās lapas, rūpīgi nomazgājam (dažkārt starp lapām ir augsne). Gaismas daļa porai sagriež plānos gredzenos. Mēs no sēklām tīrām saldos sarkanos piparus, mazgājam to zem krāna, sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos.
Bļodā samaisiet sīpolus, piparus un puravi.
Ielieciet atsevišķos bļodiņos sīpolu, puravi un paprikuIelejiet etiķi un aplejiet 100 ml aukstā vārīta ūdens dārzeņu traukā. Etiķis ir piemērots ābols vai vīns.Es uzstāju uz parasto ābolu sidra etiķi ar čili pipariem, lavrushka, krustnagliņas un koriandru - izrādās aromatizēts etiķis.
Pievienojiet dārzeņiem etiķi un aukstu ūdeniPour cukuru un sāli, sasmalciniet maisījumu ar rokām, rūpīgi samaisiet.
Pievienojiet cukuru un sāli, sasmalciniet ar rokām un sajauciet dārzeņusPievienojiet žāvētu zaļo čili, malto papriku un melnie pipari.
Pievienojiet žāvētus zaļus čili, malto papriku un melnos piparusSajaukšanas eļļa. Tā kā salāti ir zemnieciski, lietojiet nerafinētu saulespuķu eļļu ar sēklu smaržu.
Ielejiet dārzeņu eļļu bļodāAtstājiet marinādi 10-15 minūtes, lai izkausētu cukura un sāls graudus.
Atstājiet marinādi 10-15 minūtesSajauciet sasmalcinātu gaļu ar marinādi, aizveriet trauku ar filtru un noņemiet gaļas salātus uz ledusskapja apakšējās plaukta uz dienu.
Sajauciet gaļu un marinādi. Mēs tīrām ledusskapīGatavojot "Country" gaļas salātus līdz aukstai galdam, tas būtu labi, lai viņš varētu cept mājās gatavotu rudzu maizi ar melnu kraukšķīgumu.
Gaļas salāti "Rustic"Šo gaļas salātus var pagatavot ne tikai no cūkgaļas.Šajā receptē ir piemēroti arī teļa gaļa, liellopu un jēra gaļa.
Gaļas salāti "Valsts" ir gatava. Brīnišķīga apmešanās!
