Zemesrieksts vai, kā to sauc arī par "zemesriekstu", kas sākotnēji tika iegūts no Peru, šeit pirmo reizi arheoloģiskajos izrakumos šeit tika atrasti augļi. 1890. gadā pirmais uztura speciālists, kas ražoja un izmantoja Amerikā lietotu zemesriekstu eļļu, kas strādāja pie augu izcelsmes diētiskās pārtikas meklējumiem, spēj savā uzturvērtības un enerģijas īpašībās konkurēt ar sieru, vistas olām un gaļu. Zemesriekstu sviests pilnībā absorbē šī riekstu izteikto garšu un smaržu. Bagātīgs sastāvs un biezs aptverošs konsistence padara to par pieņemamu lietošanai visdažādākajās jomās - gatavošanā, farmācijā un kosmetoloģijā.
Zemesriekstu sviests, kas tas ir?
Zemesriekstu sviests ir vērtīgs uztura augu produkts, kas ir salīdzināms ar dzīvnieku izcelsmes produktu uzturvērtību un bioloģisko vērtību. Zemesriekstu sviestu ražo, izmantojot 3 veidus.:
- Rafinēta eļļa. Tas ir brūnu nokrāsu produkts ar bagātīgu un gaišu rīvētu aromātu un garšu. Tās ražošana un izmantošana ir izveidota Āzijas valstīs.
- Rafinēta eļļa.Šim produktam ir maigāka, apmatojošā riekstu garša un smarža, tās krāsa svārstās no gaišas līdz tumši dzeltenai. Ražojiet un izmantojiet šo eļļu Eiropā un Amerikā.
- Cold presēta eļļa. Šīs eļļas priekšrocības un tīrība ir visvērtīgākā, to lieto medicīnā.
Pretēji tam, ka zemesrieksti nav rieksti, tas ir pākšaugi, kas, tāpat kā visi pākšaugi, aug uz zemes!
Zemesriekstu sviesta sastāvs un kaloriju saturs
Bagātīgais zemesriekstu sviestu sastāvs izskaidro tā īpašības un īpašības:
- Aminoskābes. Omega-9 oleīnskābe ir apmēram 60% zemesriekstu sviesta un omega-6 polinepiesātināta linolskābe ir aptuveni 30%. Vēl 10% ir piesātinātas taukskābes - palmitīns, alfa-linoleīns, stearīns, lignoceric, arachidic un citi. Tās ir svarīgas un neaizstājamas sastāvdaļas cilvēku veselībai.
- Viegli asimilējamie tauki. Salīdzinot ar dzīvnieku taukiem, augu tauki ir vieglāk un ātrāk sagremojami cilvēka ķermenī.
- B grupas vitamīnu komplekss. Starp tiem: B1, B2, B3, B5, B8 un B9. Šo vitamīnu loma ir saistīta ar ūdens un sāls līdzsvara stāvokļa regulēšanu, kā arī ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu metabolismu organismā.B vitamīni pozitīvi ietekmē hormonus, cilvēka imunitāti un izskatu.
- D vitamīns. Šis taukos šķīstošais vitamīns palīdz izaugt un atjaunot skeleta sistēmu, tas ir nepieciešams sirds, vēža un endokrīno sistēmu profilaksei.
- Makro un mikroelementi. Šie elementi ir magnijs, kalcijs, kālijs, jods, varš, fosfors, dzelzs, cinks, kobalts un citi. Visas šīs sastāvdaļas labvēlīgi ietekmē cilvēku veselību, labklājību un efektivitāti.
- Holīns vai B4 vitamīns. Labi koordinēta nervu sistēmas darbība nav iespējama bez šī vērtīgā vitamīna, tā arī piedalās fosfolipīdu sintēzē, kas ir svarīga aknu tauku infiltrācijas un žultsakmeņu slimību profilaksei.
- Betaīns. Efektīvs aknu darbs nav iespējams bez betaina, tas arī veicina olbaltumvielu pilnīgu pārstrādi no pārtikas.
- Antioksidanti. Šajā grupā ietilpst vitamīni A un E, kas ietverti zemesriekstos un eļļā no tā. Mūsdienu dzīvē nozīmīgu lomu piešķir antioksidantiem, kas aizsargā un atjauno cilvēka ķermeni.
Zinātnieki no Vācijas pierādīja, ka zemesriekstu eļļā ir polifenola resveratrols, kas aktīvi darbojas liekā svara novēršanā un palīdz cīņā pret aptaukošanos.
Šī viela ir izrādījusies efektīva, normalizējot estrogēnu līdzsvaru, tā ir pretvēža un antioksidanta aktivitāte, pazemina asins holesterīna koncentrāciju un uzlabo aknu darbību. Pateicoties resveratrolam cilvēka organismā, aktivizējas kolagēna ražošana, kas pozitīvi ietekmē ādu, matus un nagus!
Zemesriekstu svira kaloriju saturs ir aptuveni 600 kcal uz 100 gramiem. Tas ir diezgan augsts rādītājs, tāpat kā jebkura cita taukainas vielas produkts. Tomēr šīs kalorijas nevajadzētu uzskatīt par parastajām kilokalorijām, to ietekme uz cilvēka ķermeni ir pilnīgi atšķirīga.
Noderīgas un ārstnieciskas īpašības
Unikālais zemesriekstu sviestu sastāvs nodrošina plašu izmantojumu oficiālajā un tradicionālajā medicīnā. Mēs iemācāmies visu par zemesriekstu sviestas priekšrocībām un briesmām!
Zemesriekstu sviests - noderīgas īpašības:
- Žultspūšļa. Zemesriekstu sviests stimulē žults veidošanos un žults sekrēciju, tādēļ tā ir efektīva choleretic zāle.
- Aknas Eļļa spēj atjaunot aknu šūnas un novērš ķermeņa aptaukošanos.
- Gremošanas sistēma.Zemesriekstu eļļa novērš iekaisumu jebkurā kuņģa-zarnu traktā, tai ir dezinfekcijas un iekaisuma efekts uz iekšējiem orgāniem. Pateicoties tam, tas labi tiek galā ar gastrītiem un čūlas, kolītu, holecistītu un pankreatītu.
- Asinsrites sistēma Augsts eļļu saturošu vielu daudzums, kas ietekmē asins recēšanu un hemoglobīna sintēzi, veicina cilvēka hemofilijas un anēmijas ārstēšanu.
- Sirds un asinsvadi. Zemesriekstu eļļa samazina holesterīna koncentrāciju asinīs, tādēļ to lieto, lai novērstu sklerozo plākšņu veidošanos, lai normalizētu asinsspiedienu un palielinātu asinsvadu elastību. Regulārais zemesriekstu eļļas patēriņš pārtikas produktos samazina nopietnu sirds un asinsvadu patoloģiju - išēmijas, insulta un sirdslēkmes risku.
- Nervu sistēma Holīns no zemesriekstu sviestam aktīvi piedalās lecitīna sintēzē, kas ir smadzeņu šūnu un nervu šķiedru būvmateriāls. Sistemātiska eļļas uzņemšana pārtikā nodrošina augstu garīgo aktivitāti un koncentrāciju.
- Diabēts. Zemesriekstu sviests pazemina cukura līmeni asinīs, un tādēļ ārstiem to ieteicams lietot diabēta ārstēšanai.
- Vīzija.Eļļa parādīja augstu efektivitāti visa vizuālās aparatūras darbā.
- Āda Zemesriekstu eļļa ādas receptēs nodrošina lielisku hidratāciju un uzturu, tai ir dziedinošs un tonizējošs efekts, palīdz tikt galā ar priekšlaicīgu novecošanos un sausu ādu.
Eļļa var būt kaitīga, ja tā tiek ļaunprātīgi izmantota, ja cilvēkam ir alerģija pret šo pārtiku. Ar piesardzību cilvēkiem ar bronhiālo astmu un tendenci palielināt asins recēšanu vajadzētu ēst zemesriekstu sviestu. Visnoderīgākais ir produkts, kas ir neatkarīgi sagatavots no dabiskiem zemesriekstiem.
Kā pagatavot zemesriekstu sviests mājās
Zemesriekstu sviests ir veselīga dzīvesveida atribūts, tas dod spēku un enerģiju, ļauj jums izskatīties labāk un justies lieliski, efektīvi cīnās ar novecošanos un palīdz saglabāt ķermeņa formu! Kā pagatavot zemesriekstu sviestu mājās? Zemesriekstu sviesta sagatavošana mājās ir vienkārša: žāvēti grauzdēti zemesriekstu rieksti aizmidzas maisītāja traukā un ilgi tiek sasmalcināti eļļainā stāvoklī.Lai atvieglotu griešanas procesu, jūs varat ievadīt nedaudz medus vai citu augu eļļu. Gatavo produktu ieteicams sūtīt ledusskapī. Protams! Garšīgs! Viegli!
Daudzi interesējas par jautājumu: zemesriekstu sviests un makaroni - kāda ir atšķirība? Zemesriekstu pastā ir gatavs ēdiens ar augstu kaloriju saturu augstu uzturvielu produktam, kam piemīt īpaša garša dažādu piedevu dēļ - sāls, cukurs, cita veida rieksti, šokolāde, medus utt. Ne mazāk interesanti un kā zemesriekstu sviests atšķiras no ievārījuma? Jam ir zemesriekstu augļi ar cukuru, vārīti līdz želejas stāvoklim, ar dažādām ogām un augļu sulām, kas pievienotas pēc garšas un krāsas.
Zemesriekstu sviests ar unikālu gludu tekstūru un aktīvo neaizmirstamo garšu būs lieliska iespēja bagātīgām un barojošām brokastīm. Šī delikatese nekaitēs skaitlim, paaugstinās jūsu garu un aktivizēs visu dienu! Ir vērts mēģināt - garša, sāta un priekšrocības vienā traukā!
