Neparasti sēņu krāsošana nav nekas neparasts, bet tas izskatās ļoti eksotisks. Violetas sēnes ir ēdamas un nederīgas pārtikas sugām, tāpēc jums ir jāzina to apraksts un īpašības.
Sēņu spiderweb violets
Spiderweb violets, no Latīņu Cortinarius violaceus, pieder pie ēdamo sēņu kategorijas. Populārs vārds ir purpura vai tauku sieviete. Šī Pautinnikova ģints sēne un Webinika vai Cortinariaceae ģimene aug skujkoku un lapkoku mežu teritorijas, un tai ir šādas īpašības:
- izliekta vai spilvena forma, cepure ir diametrs līdz 15 cm;
- veciem paraugiem ir jostas skalota cepure ar izstieptu viļņotu malu, tumši violeta krāsošana;
- plaši, retāk atrastie trombocīti aug zobakmens un ir tumši violets krāsojums;
- pēdu augstums nepārsniedz 120 mm, biezums ir 20 mm;
- pēdu augšdaļa ir pārklāta ar mazām skalām;
- kājas apakšējā daļā ir bumbiņu sabiezējums;
- šķiedru tipa kājas struktūra, brūni vai tumši violeta, ar nedaudz violetu virsmu;
- bālgana vai zilgana, ar violetu nokrāsu mīkstumam ir izteikta riekstu garša;
- sēņu aromāts celulozes tuvumā gandrīz pilnīgi nav.
Ēdamie Cortinarius violaceus ir ļoti labi piemērota, lai sagatavotu pirmo un otro viedā blyud.Nesmotrya šīs garšas cortinarius diezgan vidējo, tas ir ēst vārītu un ceptu, un tiek arī izmantota konditorejai un sālīšanai.
Pribolotnik mikoriza formas, piemēram lapkoku un skuju koki, piemēram, priedes, bērza, egles, bērza un ozola. masu Augļu Cortinarius violaceus laikā ir augustā un ilgst līdz oktobra vidum. Visbiežāk to var atrast humīnskābei un augsnē, kritušajām lapām un sūnains augsnē.
Ja zirnekļa tīkls aug violets (video)
Pecilia violet
Peziza violacea pieder ģints vai peziza Peziza un ģimenes pezizales vai Pezizaceae. Augļķermeņi peziza violetā aug samērā lielas grupas vietās pēc ugunsgrēkiem un pavardu. Auglākais auglis ir pavasara periodā un vasaras pirmajā pusē.
Sēņu raksturlielumi un morfoloģiskais apraksts, ko sauc par pica violetu:
- Discomycet kauss formas vai apakšveļas tipa;
- sekla augļu ķermeņa vidējais diametrs ir 5-30 mm;
- gluda, violetas vai sarkanīgi violetas krāsas sporozās virsmas gluda iekšējā daļa;
- ārējā daļa balāka nekā iekšējai pusei, pelēcīgi-violets vai gaiši brūns;
- var būt nepatiesa kāja;
- gaiši violeta krāsa, diezgan plānas un trauslas gaļas, nav izteikta sēņu garšas un aromāta.
Sēne nepieder pie indīgo kategoriju, bet to savāc mīļotāji "klusā" medībās un ļoti retos gadījumos lieto pārtikā, kas ir saistīts ar pienācīgas kvalitātes garšu un biezu, mīkstus mīkstumus. Pecita ir vistuvāk salīdzinājumā ar līnijām un smailēm, tāpēc to izmanto ne tikai ceptu un sālītu, bet arī kā salātu apdare, kas ļoti bagātinās gatavo ēdienu estētisko pusi.
Volleying klases
Daudzām sēņu atlasītājām sauc par violetu joslu, kas pazīstama kā nepāla vai violeta lepiste, un cilvēki to sauc par cianozi vai cilpiņu. Lepista nuda pieder pie nosacīti ēdamo sēņu, Lepist ģints un Tycho vai Govorushka ģimenes kategorijas.
Šādam diezgan lielam sēnītēm, piemēram, rangam un failam, ir šāds morfoloģisks apraksts:
- mīkstās vāciņa diametrs ir mazāks par 16-18 cm;
- dzinēja pārsega mīkstus, puslodes un izliektas, ar salocītu plānu malu klātbūtni;
- pieaugušiem eksemplāram ir izliekta vai izliekta formas vāciņš ar izliektu malu;
- ir eksemplāri ar viļņainām izliektām cepurēm;
- Gumijas gludā virsma atšķiras ar raksturīgo spīdumu;
- cepure jauna sēņu ir spilgti violetu krāsu, un ar vecumu mēdz izbalēt un okera ēnā iegāde;
- mīkstus gaļas mīkstums ir pietiekami blīvs un tam ir gaiši violeta krāsa;
- celulozes raksturojums ir diezgan vāja, bet patīkama garša un aromāts, kas atgādina anīsu;
- plātnes ir pietiekami plānas, bieži ar zobu vai gandrīz brīvā formā violetas krāsas;
- kājas ir blīvas, cilindriskas, ar nelielu biezumu;
- virsma ir gluda, ar garenisko šķiedru;
- pazīme ir klātbūtne zem flokulāro deponēšanas cepuri un kājas pamatnes violeta apmale.
Aktīvā violetā (video) īpatnības
Violeta vijolīte pieder saprofītu kategorijai, un tās augļu ķermenis aug uz puvušo lapu putekļu virsmas.Ir pietiekama izturība pret dzesēšanu un augšanu laika posmā no septembra vidus līdz būtiskai dzesēšanai, sākot no oktobra līdz novembrim.
Nosacīti ēdams sēnīte, purpursarkana vampīrs ir pietiekami labs kvalitāte, taču pirms tā izmantošanas iepriekš notīrītajām un mazgātām sēnēm vajadzētu termiski apstrādāt 15 līdz 20 minūtes vārošā veidā. Violeta svītru lietošana bez iepriekšējas gremošanas bieži izraisa pietiekami spēcīgus kuņģa darbības traucējumus. Starp citu lietām, Ryadovka augļu ķermeņu pagaidu viršanas rezultātā ir iespējams likvidēt īpašo smaržu un garšu, kas raksturīga visām sēnītēm, kuras aug pūtēja organiskajām īpašībām.
Ametists laka
Ēdamajā, bet diezgan reti mūsu valstī sēņu, ko sauc par lavandu vai ametistsu laku, no latīņu Laccaria ametistijas, attiecas uz ģints Lakovicu un ģimeni Tyadovkovye. Sēne aug uz mitru mežu zonu teritorijas, un tai ir šādas ārējās īpašības:
- vāciņa diametrs svārstās no 10-50 mm;
- jauni īpatņi ir puslodes;
- veco augu korpuss no ametists lakas ir plakana pārsega;
- vāciņa virsmas krāsa ir violeti violeta, bet ar vecumu tā ir nosliece uz spēcīgu izbalēšanu;
- plankumi diezgan biezi, reti sastopami, gaiši violeti nokrāsoti;
- augļaudžu nobriedušajos paraugos plāksne ir bālgana un mīksta un lejup pa stublāju;
- Kāja ar garenisko šķiedru, raksturīga ceriņa;
- Celuloze ir plānas, violetā krāsā.
Sēnes var izmantot gan pirmā, gan otrā sēņu ēdienu pagatavošanai.
Sēņu krāsas maiņa
Sēnes, kuras iegūst violetu krāsu, ir maz, bet vērts pieminēt. Nevajadzētu būt pārsteidzoši, ja sēņu augļi, piemēram, kazas, pēc ēdiena gatavošanas ir kļuvušas violets. Šo sēnīšu gaļa temperatūras apstrādes ietekmē kļūst ļoti neparasta, interesanta ķiršu-violeta.
Kā marinēt violetu rowers (video)
Turklāt bartera augļu augļi, kā arī tauriņi un dažas rūsulas šķirnes gatavošanas laikā kļūst zili violetas, kas ir saistīts ar tirozīna fermenta klātbūtni celulozes.
Violetas sēnes (21 attēli)
